A. 小龍蝦有幾個品種
小龍蝦又名克氏原螯蝦。全世界已查明的淡水螯蝦有596個品種和亞種。分布最多的是北美洲，約400多個品種和亞種，其次澳洲100多個品種，歐洲15個品種，南美洲8個品種，亞洲7個品種。
B. 這個蝦是什麼品種
又名：麻蝦、虎蝦、花虎蝦、泥蝦、基圍蝦、砂蝦、紅爪蝦。
產地：主要分布於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼
白灼基尾蝦
C. 小龍蝦品種有哪些，養殖的龍蝦比野生的干凈嗎
回答
小龍蝦的品種有4種，分別為日本沼蝦、羅氏沼蝦、克氏原螯蝦、紅蟹蝦。1、日本沼蝦:食性較雜，生長速度較快，繁殖和抗病能力較強。2、羅氏沼蝦:一般生活在河流下游，生存溫度為15-35°C，生長適溫22-32°C。3、克氏原螯蝦:繁殖力較強，成體長度為5.6-11.9厘米左右，顏色為暗紅色，甲殼部分近黑色。
一、小龍蝦品種有哪些1、日本沼蝦
日本沼蝦又被稱為青蝦，該品種屬於軟甲亞綱、十足目、遊行亞目、長臂蝦科，特點為食性雜、生長速度較快、繁殖能力和抗病能力較強。
2、羅氏沼蝦
(1)該品種在不同的生長階段具有不同的棲息習性，其生存溫度為15-35°C，生長適溫22-32°C。
(2)幼體發育期，一般需要生活在鹽度為8-22‰的鹹淡水中，仔蝦需在淡水中生活，成蝦對鹽度無限制，既能生活於淡水中，又能生活於鹽度較低的半鹹水中。
(3)一般情況下，羅氏沼蝦會生活在受潮汐影響的河流下游，以及與之相通的水田、湖泊、水渠等水域中。
3、克氏原螯蝦
(1)甲殼堅硬，成體長度約為5.6-11.9厘米左右，顏色為暗紅色，甲殼部分近黑色(幼蝦身體呈灰色，有時具黑色的波紋)，腹部的背面有一條斜形條紋。
(2)甲殼上有明顯的顆粒，中部不被網眼狀的空隙所分隔。
(3)該品種具有較強的繁殖能力，可在鹽度為3-9‰的環境中生長，溫度即使達到40°C或零下15°C也能生存。
4、紅蟹蝦
(1)該品種屬於底棲爬行動物，別稱澳洲龍蝦、淡水龍蝦、小龍蝦，可在河流、湖泊、池塘等水域中生存，半鹹水環境中也能生存。
(2)該品種的雜食較性，平時一般以水生昆蟲、小型底棲動物、有機碎屑、水生植物、人工配合飼料、發酵的牛糞為食。
(3)生存適宜水溫為22-32°C，極限最低和最高水溫分別為4°C、37°C，若水質惡化，它們會離開水體進行自救。
二、養殖的龍蝦比野生的干凈嗎1、一般情況下，養殖的小龍蝦要比野生的小龍蝦干凈一些，因為養殖戶的目的是為了出售，而小龍蝦的價值主要取決於它自身的大小和品質，因此為了獲得較好的經濟利益養殖戶會為小龍蝦提供適宜的生活環境，這其中就包括了良好的水質條件。
2、若小龍蝦的生長環境較差，則它們一般不會蛻殼，而是固化自己的外殼和鉗子，以此來進行自保，這會導致小龍蝦的個頭偏小，難以達到預期的產量，所以養殖戶一般都會想方設法為小龍蝦提供良好的環境，讓它們能反復蛻殼增加體型，從而提高產量。
3、野生的小龍蝦其生活環境較差，而且可能進食了水中的垃圾、重金屬等物質，若沒有將其清洗干凈，則食用後病菌會侵入人體，帶來安全隱患。
D. 小龍蝦產地
揭秘小龍蝦的真實身份
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2000年以前，小龍蝦不值什麼錢，算是漁民與魚販子交易的添頭。那時候的宵夜，大多是烤串擼串兒，小龍蝦也是近十幾年，才浩浩盪盪的加入了我們宵夜的隊伍之中。
小龍蝦作為一外來入侵物種，正在「反客為主」，漸漸成為最受我們青睞的「河鮮」之一。
小龍蝦的真名叫「克氏原螯蝦」，是一種如假包換的淡水蝦。它和龍蝦有親戚關系：龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科，而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科（所以在我國北方一些地區它被直接稱為「蝲蛄」）。
小龍蝦原產於美國東南部，最初作為養殖牛蛙的飼料引進日本。20世紀20年代，傳入中國南京一帶。
記得小龍蝦剛開始流行的那幾年，到處都在流傳小龍蝦是在污水中長大的，不能吃！事實上，小龍蝦是雜食性，適應能力極強，在污水骯臟的環境中，它也是可以生長的。但是這並不代表，小龍蝦不喜歡清澈的水環境哦。如果水質差，小龍蝦不僅繁殖困難，而且也長得差，脫殼慢。
現在餐館的小龍蝦基本上都是養殖的，例如江蘇盱眙的小龍蝦、湖北潛江的小龍蝦、江西鄱陽湖的小龍蝦等等，都是非常健康的小龍蝦。
江蘇盱眙小龍蝦
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盱眙小龍蝦是產自淮安盱眙（xū yí），春季正是盱眙小龍蝦上市的季節，顏色鮮紅，由於蝦紅素的作用，甚至紅的發暗。
如同西湖龍井茶、陽澄湖大閘蟹一樣，被評為江蘇省著名商標的「盱眙龍蝦」也通過國家質檢總局批準的地理標志產品保護。
盱眙龍蝦以陡湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖等天然湖泊里的出產最為優質。盱眙的小龍蝦是養在稻田裡，稻田四周挖了1米左右深的溝渠，溝渠里種了大量的天然水草，小龍蝦就生長在這些溝渠的底部和周圍。
小龍蝦可以吃掉稻田裡的雜草、一些小蟲小蝦，又能幫稻田鬆土，小龍蝦的排泄物，是稻苗最好的肥料。這樣一來，蝦和米的品質都好。
小龍蝦的生長過程，是一個色彩的變奏曲。
剛開始它是淡青色的，顏色慢慢變深，再從青色轉紅，它還小的時候，一旦變紅就要蛻殼，七次後，小龍蝦就不再長大了，這時，它紅的很鮮艷，如果它們繼續存活，顏色會逐漸變成深紅，紅褐色，甚至黑紅色。一般來說，深紅色的小龍蝦，肉質已經開始發柴了。
如今，盱眙生產的小龍蝦產品在供應國內市場的同時，還出口澳大利亞、馬來西亞等國家和地區。
如果你發現小龍蝦有一些沙子，可以試著加一些鹽，再倒少量香油。臟東西會吐出來，刷一下肚皮和蝦殼，兩個小時左右就可以燒制了。
盱眙龍蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦。
湖北潛江小龍蝦
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潛江市地處江汗平原，有不少地方由於地勢低窪，成為了低湖冷浸田，一年只能種一季水稻，而且產量不高。而後，這個地區的人們開始進行「蝦稻輪作」的養殖模式，即低窪田裡的中稻收割後，投入小龍蝦，利用稻田天然餌料生長，次年春耕前捕撈小龍蝦，接著種植水稻。
水稻根部和秸稈經過水的長時間浸泡，正好是小龍蝦最理想的飼料。正宗的潛江小龍蝦殼呈青綠色，肚皮很白，下尾干凈飽滿，鉗子比平時見的小龍蝦都要小，剝開之後蝦腮凈白，並在全國打造了「潛江油燜大蝦」。
油燜大蝦製作過程的關鍵就在「油燜」二字上，用於燒制此菜的油每菜式約需七至八兩，燜燒的時間在半小時以上。
江西鄱陽湖小龍蝦
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江西省大部分小龍蝦產自中國的鄱陽湖流域，小龍蝦多為野生，天然捕撈。
"一湖清水"鄱陽湖是我國小龍蝦的高產地，鄱陽湖以其清新的水質、豐美的水草締造出肚白、殼紅、原生態的鄱陽湖小龍蝦，贏得有"一湖清水出好蝦"的美名。
安徽合肥小龍蝦
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合肥市榮獲有「中國淡水龍蝦之都」的稱號，是全國惟一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。夜晚在合肥吃大排檔，火辣小龍蝦，是必點的一道菜。
自2002年開始，合肥每年7-8月份都要舉辦龍蝦節，龍蝦節期間，通過發布小龍蝦吉祥物、小龍蝦電影、小龍蝦動漫，由市民評選知名龍蝦店，打造合肥龍蝦大王等活動。
合肥人對龍蝦有不一樣的感情，吃龍蝦隨意、暢快、不拘束，朋友們在一起談天說地，這是每年夏天的必備「功課」。
E. 小龍蝦一共有多少品種，應該怎麼進行分類呢
小龍蝦屬於外來入侵物種，原產地是美國，後來從美國傳入日本，日本接著傳入我國的南京地區，那麼小龍蝦一共有多少品種呢？而且小龍蝦具體擁有什麼特徵呢？
一、分類地位
淡水小龍蝦中文學名為克氏原螯蝦，在分類學上隸屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、蝲蛄科、原螯蝦屬。
它是淡水螯蝦（crayfish）家族中的一個中小型種類，而不是龍蝦（lobster），目前世界上已查明的淡水螯蝦有650個種。
小龍蝦
3、攀援性 小龍蝦爬行能力和逆水上朔的能力較強，陰雨天或水體缺氧、缺食，就會爬出水面。離開水體的小龍蝦可以利用空氣中的氧氣，只要周圍環境保持濕潤，小龍蝦可以離開水體存活2~3天。
4、爭斗性 小龍蝦為了領地、食物和配偶都會發生爭斗，但它的爭斗能力又比較較弱，水中的黑魚、黃顙、黃鱔、龜鱉、鯉魚、草魚、鯽魚等，鷺鳥、 野鴨等多數水鳥，陸地上貓、狗及蛇、鼠、雞等都是它的敵害。
關於龍蝦的種類繁多，分類也比較多，可以按照地區分類，或者是海域分類。還有根據它適宜生長的場所進行分類。
F. 龍蝦主要品種
1、波士頓龍蝦
波士頓龍蝦生活於加拿大東海岸和美國東海岸海域，全身黑綠的波士頓龍蝦特點為一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細致。
G. 龍蝦主要品種是哪幾種
中國產的龍蝦至少在8種以上。主要的有：
1、中國龍蝦，呈橄欖色，產於廣東沿海一帶，體形較大，產量也較大；
2、波紋龍蝦，色形均似中國龍蝦，產於南海近岸區；
3、密毛龍蝦，色形均同上兩種，產於海南島和西沙群島；
4、錦綉龍蝦，有美麗五彩花紋，最大可達4～5公斤，產於浙江舟山群島一帶，產量不大。
此外，還有日本龍蝦、雜色龍蝦、少刺龍蝦、長足龍蝦等，但產量都很少。美洲螯龍蝦和挪威龍蝦價值最高，常常以活龍蝦的形式市售；可食部分為多肌肉的腹部和螯。真龍蝦見於除極地外的所有海洋和較深的水域。歐洲龍蝦呈綠色，見於歐洲大西洋沿岸和地中海岩石質的海底。
(7)馬來西亞小龍蝦是什麼品種擴展閱讀：
龍蝦品種中的錦綉龍蝦，為龍蝦科龍蝦屬，別名龍蝦、花龍蝦。體色多彩明亮。廣泛分布於日本、南太平洋和印度洋，為南太平洋的重要品種。生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質地。浙江沿海漁民有的將這種龍蝦叫「青龍」，也有不少漁民稱呼它為「七彩龍蝦」。
有研網友稱，在古代錦綉龍蝦被稱為「神蝦」。在太平縣志中，有過這樣一段描述：宋天聖元年(北宋時)，漁者得於海中，長三尺余，前二鉗可二寸許，末有紅須尺余，首如數升器，若繪畫狀，雙目，十二足，文如虎豹。大率五彩皆具，而狀魁梧尤異。中使吳仲華繪其像以聞，詔名神蝦。」
H. 小龍蝦屬於什麼類
小龍蝦屬於甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。
小龍蝦是一種淡水的比較經濟實惠的蝦類，其肉質鮮美，受到了很多人的喜愛。它的外形和蝦很相似，甲殼十分堅硬成暗紅色，體長一般是5至12厘米左右。
因小龍蝦的雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱乏時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。
該物種的范圍很廣，從墨西哥北部到佛羅里達州的埃斯坎比亞縣，從北到伊利諾伊州的南部和俄亥俄州，已在美國和其他地方廣泛引入，該物種也已被引入歐洲、非洲、東亞、南美和中美洲。
I. 小龍蝦有幾個品種
小龍蝦又名克式螯蝦。全世界已查明的淡水螯蝦有596個品種和亞種，分布最多的是北美洲，約400多個品種和亞種，其次澳洲100多個品種，歐洲15個品種，南美洲8個品種，亞洲7個品種
J. 小龍蝦的種類
1
波紋龍蝦（青龍，青殼仔，沙龍）
全身呈青綠色，很易分辨，市場常見的多為本地龍，其餘也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。主要產於香港大鵬灣、西貢、東平洲一帶、斯里蘭卡、南亞海域。全年供應，農歷六七月當造。青龍賣相美觀，時尚高級餐廳必備食材，深得總廚青睞。因為蝦母特別多膏，出品時最適合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身，肉質鮮嫩無比。
2，錦綉龍蝦
花龍一般歲晚年頭價格偏高，因有說吃花龍過年會生意興隆，龍精虎猛。主要產於浙江舟山群島一帶，食用季節是十月到三月。它是龍蝦屬中體型最大者，最大體長可達60厘米，通常為20至35厘米。一般市場價在幾百元一斤，花龍的肉質鮮甜軟滑，非常適合用來做刺身。
3，黑白紋龍蝦（杉龍）
全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍。肉質雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳。主要產於東南亞、台灣海峽及南中國一帶，全年供應，農歷六七月當造。雖比不上青龍，但不遜於花龍，故切片作刺身最原味，簡單以上湯焗也不錯。可豉椒龍蝦頭，肉身油泡龍蝦球，尾部再煮龍蝦湯。
4，澳大利亞岩龍蝦(澳龍 )
澳洲龍蝦肉質滑中帶爽，體重可以達到六七斤，以三四斤大小的最美味，肉汁豐盈。澳洲龍蝦有極強的耐活力，便於長途運輸。肉質較實，爽彈清甜，味道雖不及本地龍，但價格更為便宜。無論中式的上湯，芝士焗 。
5，美國紅龍
主要產於美國西海岸，食用季節為7-10月，美國紅龍與澳龍相似，是龍蝦中常見的品種，蝦肉略帶紅色。長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋。肉質滑嫩細致，營養豐富，是名貴的海產品。
6，墨西哥紅龍
主要產於北美洲墨西哥，紅龍蝦體大肉多，是龍蝦屬中體型較大者，與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富生命力強，是名貴的水產品，也是世界各地高檔海鮮餐廳的寵兒。
7，紐西蘭龍蝦
主要產於紐西蘭和南極之間海域，與澳洲龍蝦同屬岩龍蝦，全年均可食用。一般烹飪方法是白灼、乾酪焗，也可以用鮮活的龍蝦做刺身。
8，挪威螯龍蝦
廣泛分布於大西洋東北部和地中海，從北非到挪威和冰島的洋底。它們的尾部有強力的肌能，肉質豐富，因此成為受歡迎的海鮮美食。
9，歐洲藍龍
法國菜里，藍龍蝦和鵝肝、松露、魚子醬合稱為四大天王。主要產於愛爾蘭、英國、紐西蘭、法國。稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，一入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋咸香，因此身價不凡。
