馬來西亞鹵煮怎麼樣

1. 鹵煮王怎麼樣

非常非常好吃，肥腸處理得很乾凈，味道醇厚，湯濃汁美，調的剛剛好，特別好吃。那個湯里的餅，軟硬適中，非常筋道，泡了很久也不會有粘爛的感覺。量也很足。就是環境不太好，非常小，但是很乾凈，還裝了空調，老闆和老闆娘都特別的熱情。

2. 蒙升陽鹵煮怎麼樣吃

鹵煮火燒，簡稱鹵煮，是北京的一道傳統小吃。為了更豐富更解飽，裡面放上了硬面的燒餅，來上一碗簡直是即美味又解飽。對於一個老北京人來說，再美味的大餐也無法讓他忘了這口，在外面吃又貴又不放心，還是自己動手做吧。
材料
主料：大腸2斤，肺1個，肚1個

輔料：豆腐1塊，麵粉1斤

調料：黃豆醬油50克，冰糖15克，鹽25克，蔥姜，二鍋頭，黃醬20克

香料：大料3個，桂皮1小塊，白芷2片，山奈2片，香葉5片，砂仁3個，花椒20粒，干辣椒3個，肉冠1個，用紗布包好扎緊

做法
1、下水一副，其實鹵煮里沒有肚，但是我喜歡吃，而且我感覺確實為鹵煮帶來的更好的味道，所以選擇了一副肚兒，家裡吃肯定不計成本的，外邊就不一樣了。

2、肺用水灌大，就是把氣管對准水龍頭讓水的壓力把水打進肺里，可好玩兒了，肺一下就脹的是原來的三四倍，像一塊好玉似的，特漂亮，這么做把肺里的臟東西全能帶出來，反復弄三次肺就非常潔白漂亮了，腸子翻過來把油全部抓去，肚也反過來把油全擇掉，然後抓把鹽和醋抓一會和沖干凈就可以了。

3、冷水下鍋先煮腸和肚，里邊多放點白酒和蔥姜，焯完腸和肚後撈出來放肺，切成幾塊，肺永遠是浮在水面的，所以不太好煮透，多煮會兒，水會很臟的，肺就干凈了，撈出來潷水。

4、焯完的下水是不是漂亮好多了，而且經過白酒和蔥姜的洗禮味道也好聞多了，初步加工完成。

5、扎香料包，看上邊的香料詳情。

6、把潷好的下水倒入高壓鍋，鋪平，然後倒入熱水，漫過差不多十五到二十公分就可以了，開火，把香料包扔進去，然後放蔥段、薑片。

7、等水開後，下入醬油，因為醬油有生味，水開了下醬油能去掉生味，放鹽、黃醬，高壓鍋蓋蓋兒坐開上氣十五到二十分鍾關火。

8、把豆腐切三角，用熱油炸表皮焦黃。

9、麵粉加一斤水和勻，烙實面餅，如果牙口不好可以和面時少放一點酵母。

10、找口足夠大的能盛下高壓鍋里那些東西的炒鍋或者其它鍋，倒一點油煸一點郫縣豆瓣和豆豉，煸透，這樣鹵煮出來的味道更香濃。

11、然後把高壓鍋里的所有東西趁熱倒在這口鍋時，噴出香氣來，順勢把炸豆腐和面餅丟進去，盡量讓下水壓住面餅，然後蓋蓋兒小火煮二十分鍾就可以吃了。

3. 清真馬家鹵煮雞怎麼樣安國

用料

主料

• 雞腿2個

• 雞腳6個

• 胡蘿卜1條

  香菇(干)5個

輔料

• 醬油

  20毫升

• 冰糖

  7顆

• 鹽

  適量

• 水

  適量

鹵煮雞的做法

1.

清洗材料，雞腿改刀便於入味

2.

香菇提前泡好後，一開二，胡蘿卜滾刀切，便於入味。

3.

所有材料放入砂鍋加入醬油，鹽，冰糖，腌制15分鍾左右。

4.

加適量涼水開鍋煮，大火煮開後，關小火慢慢燉煮20分鍾左右，期間翻動幾次，以便每個都鹵透入味。

鹵煮雞成品圖

烹飪技巧

這菜花的時間都在腌制上，總的來說還是方便快捷的，再提示一下大家可以使用稍大一點的砂鍋會比較容易翻動，砂鍋鹵的味道好很多的，一定要腌制和要放冰糖，想顏色更加誘人，可以加點老抽，就OK。

4. 鹵煮火鍋怎麼樣

這家的位置比較偏，一般去這里的都是熟客，晚上也是人滿為患。鹵煮火鍋很好吃，一大盆熱氣騰騰的鹵煮端上桌來，特別有食慾，尤其是在冬天。這里的炒菜也挺好吃的，最喜歡宮保雞丁，做的味道還不錯。價格特別實惠。菜量也大。

5. 二哥鹵煮怎麼樣

開在人定湖北巷裡，不是很好找。店面不大，四五張桌子吧，但很乾凈，看的出老闆還是很講究的。鹵煮跟現在市面的大多數的不一樣，只放了老湯，只有底味，其他的韭菜花、醬豆腐什麼的要自己放，這好像是老吃法，現在真不多見了。鹵煮很入味，腸也干凈，少油，吃起來蠻爽的。

6. 大鹵煮怎麼樣

特色菜鹵煮，老家在平谷，周末回平谷，平谷很少有專門鹵煮的地方，路過四中，碰巧遇到這家即將開業的「大鹵煮」店，進店裡，跟老闆聊天，都是平谷本地人，遂點了一份鹵煮品嘗，口感不錯，比較干凈，湯汁較濃，給的量很大，18小碗20大碗。吃的很飽，去了後廚看了一眼，肥腸、肺很新鮮啊。衛生有保證。覺得不錯，在大眾點評評價一下，小店雖然有些偏，但酒香不怕巷子深，還是推薦一下，這家名副其實的「大」鹵煮。要是交通更便利些，就好了

7. 馬來西亞的特色美食，這個和北京的鹵煮火燒有什麼區別

馬來西亞的特色也不少，你說的啥跟鹵煮火燒像啊，肉骨茶？沙爹？