馬來西亞的雞飯怎麼做
Ⅰ 馬來西亞帝皇雞怎麼做好吃
主料童子雞半隻 帝皇雞調料包半包
馬來西亞帝皇雞的做法步驟
1. 帝皇雞調料
2. 把半隻雞清洗干凈瀝干水分後，用帝皇雞調料給雞肉做個按摩，把調料都塗抹均勻，並腌制一小時以上。
3. 將腌制好的雞肉先包進油紙中。
4. 再將包著油紙的雞肉包在錫紙中。錫紙和油紙都是調料裡面自帶的哈！
5. 將包好的雞肉放在蒸鍋上蒸，水開後蒸30分鍾就可以出鍋啦！
6. 出鍋後撒上小香蔥和青紅椒粒做裝飾就齊活啦！蒸好後，雞肉都脫骨啦～ 香嫩可口，沒治啦！
Ⅱ 東南亞風味美食海南雞飯，怎麼做好吃
米飯和雞肉都是人們日常生活中最常見到的食材，但是把這兩種食材搭配到一起做成一道美食，你聽說過嗎？如果你去泰國或者馬來西亞旅遊過，應該見到過這種美食，實際上它是起源於我國海南省的一道美食，只不過是在東南亞遍地開花了，因為它做起來也不算費時，但味道絕佳，而且整體熱量很低，是非常健康的一種食品，很有利於人們減肥的時候食用。下面我教一下大家如何做出最好吃的海南雞飯。
4.把剛才燉好的雞腿肉也放到盤子上，旁邊可以再放一小碟的榨菜進行調味兒，如果喜歡吃番茄醬和芝士的可以往雞腿上面淋上一層番茄醬或者芝士。
Ⅲ 牛油雞飯貌似是馬來西亞的請問誰會做
材料
去皮去骨雞腿肉3個，雞湯，洋蔥，大蒜3瓣，麵粉2大勺，咖喱粉1勺，葡萄乾1大勺，檸檬汁，酸奶油
做法
1）雞腿肉洗凈切塊，加入咖喱粉和麵粉拌勻，
2）洋蔥切粒，鍋里放油爆香，然後加入蒜蓉和雞塊一起炒，直至雞肉變brown，
3）鍋里加入雞湯和葡萄乾，大夥燒開後轉中火煮15分鍾，再加香菜碎，檸檬汁和酸奶油出鍋。吃時可以用炸成brown的洋蔥圈點綴。
Ⅳ 南海雞飯是什麼美食味道好吃嗎
首先雞一定要選擇4斤以上的，這個重量的雞不會太瘦，也不會太肥。而且真正的好機做熟之後，雞皮與雞肉之間有一層果凍似的凝膠。如果大家買不到好雞的話，買大公雞或者三黃雞都可以的。
首先醬油一定是東南亞的那種比老抽還要濃還要黑的，帶有回甜的醬油才可以。有些國內的南海雞飯居然給我拿出來生抽，真的要把桃妹笑死。
如果買不到這種醬油的話，還可以選用生抽老抽各一半，加入適量冰糖蔥頭蒜頭大火燒開轉小火熬10分鍾左右，醬油濃稠就可以了。
辣椒醬選用新鮮辣椒加鹽，蒜頭磨碎，發酵幾天出現酸味就可以了。還需要薑蓉，內容最好是拿燒熱的雞油潑一下，味道更好。
把這三種配料混合，就是南海雞飯的正經配料。如果怕膩的話，可以搭配一碟黃瓜片一起吃。
南海雞飯最好吃的永遠是那一層皮。它的皮與肉之間有一層果凍似的凝膠，這次凝膠才是最鮮美的。當然，如果你要怕胖的話，那就沒辦法了，你錯過了最好的美味。
Ⅳ 新加坡雞飯怎麼做的有誰知道嗎
你說的是海南雞飯吧？
Ⅵ 簡易版海南雞飯的做法
用料：土雞1隻、大米250g、大蔥半根、姜1塊、小蔥2棵、大蒜2瓣、辣椒2個、香葉2片、黃瓜適量、料酒15ml、香油30ml、鹽少許
海南雞飯的做法1
將雞去內臟後沖洗干凈，雞油留出備用
雞購買後清洗干凈，去雞爪，買的時候注意選擇750克左右的，這樣容易成熟，肉質也非常細嫩。在清理雞的內臟時，注意將雞肺徹底清洗干凈
煮鍋放到火上，加入清水，大火燒開，用手提起雞頭，將雞身放入水中浸燙，3秒鍾後提起，將雞翅和雞腿用手整理一下，再次放入水中浸燙，如此反復浸燙三次，使雞的腹腔內外溫度保持一致，注意每次浸燙的時間不要太長
之後用煮雞的水，將整隻雞放入鍋中浸泡，蓋上鍋蓋，注意水一定要沒過整個雞身，浸泡20——30分鍾撈出。也可以用蝦眼水小火煮15分鍾。之後去除雞的頭頸
將煮熟的雞立刻放入冷水中浸泡，如果想效果更好可以用冰水來浸泡雞身，10分鍾後涼透撈出（注意一定要涼透，可以多浸泡一會兒）。之後將雞身控干，可以用毛巾將雞的全身表皮上的水分擦拭乾凈
如果想讓雞的品相更好一點，也可以撈出控干後，在雞身外面塗抹一層芝麻油，這樣整隻雞看上去更加潤澤、顏色也更黃嫩，最後把雞切成大小均勻的切件
姜去皮，用刀剁成碎末，最好能用攪打器攪打一下，這樣薑蓉會更加細膩，加入精鹽裝入小碗中備用。如果喜歡也可以自製醬油調料或者紅油調料
海南雞飯的做法2(白切雞的正宗做法)
小貼士
1.雞肉煮好後撈出立即用冰水來浸泡,雞皮才會爽脆.
2.蝦眼水是指大火燒開鍋中的水後，火轉得非常小，鍋中的水只冒出非常小的泡泡來。泡泡的大小像蝦的眼睛一樣，這種水來煮雞會有慢慢浸泡的細膩感覺。這種做法還可以用來製作四川的口水雞等。
Ⅶ 雞飯怎樣做 來源哪裡
海南雞飯是一道經典的菜餚，據說起源於中國海南的文昌市，於新加坡發揚光大。這個菜在於馬來西亞和香港都很受歡迎。原料： 土雞、蔥、沙姜、生抽
，將雞去內臟後沖洗干凈，雞油留出備用，大蔥切段，姜切片，大米淘洗干凈後用清水浸泡30分鍾後瀝水備用。鍋中注入足量的清水，放入蔥段，薑片和料酒，大火將水燒開後把雞放入，蓋上鍋蓋用蝦眼水小火煮15分鍾。關火後再燜10分鍾，將煮好的雞撈出，立即浸入冰水中。涼透後撈出瀝水，在雞身外面塗抹一層芝麻油，這樣整隻雞看上去更加潤澤、顏色也更黃嫩,然後把雞斬成小塊，鍋中放入雞油，小火煸出油後將油渣撈出，放入大蒜和香葉炒香，倒入大米翻炒，加入少許鹽和適量雞湯，一同倒入電飯鍋中煮熟，吃的時候將米飯盛出，把切好的雞塊放入盤中，黃瓜切片擺在一旁，配上用生抽、香油、蒜末、小蔥碎和辣椒碎混合製成的料汁食用，倒入大米翻炒，加入少許鹽和適量雞湯，一同倒入電飯鍋中煮熟，吃的時候將米飯盛出，把切好的雞塊放入盤中，黃瓜切片擺在一旁。配上用生抽、香油、蒜末、小蔥碎和辣椒碎混合製成的料汁食用。
Ⅷ 馬來西亞雞霸烤肉拌飯的做法
首先要選擇好新鮮的食材，使用張姐烤肉拌飯秘制腌料，進行腌制24小時 ，然後用烤肉機上一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。需要不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。