馬來西亞咖喱面怎麼做

1. 馬來西亞娘惹叻沙咖喱面的做法

步驟

1、魚丸退冰，豆芽洗凈，鮮蝦挑蝦腺處理干凈。

2、豆泡對角切開，更容易入味。

3、小鍋加水煮開，先燙散米粉撈出碼放在碗內，再焯燙豆芽至軟撈出。

4、焯燙完豆芽再焯燙一下鮮蝦，蝦變色後撈出碼放在碗內。

5、新鍋加熱，放入叻沙醬。

6、加入開水和椰漿，如果沒有椰漿可以用牛奶代替。

7、加少許魚露、鹽、糖調味。

8、放入魚丸和豆泡，小火煮約3-5分鍾，煮好後連同魚丸、豆泡、湯汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。

2. 有誰知道咖喱面的做法嗎

咖喱飯三種做法
cmagic - BY - 2006-7-8 16:59
第一種： 最正規版本

咖喱鹵做法

原料：咖喱1盒（超市都有賣）、胡蘿卜3根、土豆2隻、洋蔥半隻、牛腿肉1塊
配料：糖、啤酒、牛奶
製作方式：
一、 將胡蘿卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋蔥切絲
二、 鍋中放冷水和胡蘿卜、土豆，燒開，再放入洋蔥
三、 用小火悶幾分鍾，然後放入牛肉，倒一點啤酒
四、 等燒開後撇去浮在上面的泡沫
五、 用小火悶到了牛肉酥爛了之後，倒入咖喱塊拌開，倒入牛奶若干、糖若干
六、 等湯水稍微收干一點後，即可吃啦

咖喱飯：
超市有賣象巧克力塊似的咖喱鹵，國產的叫金獅牌的大概10元左右，分好幾種口味，稻香村也有賣的，進口的二十多元。
牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥切丁備用，根據自己的口味添加材料。
熱鍋里放油放牛肉炒制，放胡蘿卜、土豆炒，加水。
如果喜歡汁多一定要多加水，等這些東東都熟了再放咖喱鹵，讓它慢慢溶化直至發粘，然後放洋蔥最後關火。
口淡可不再加鹽，然後剩上一盤米飯一拌，香香的！！！

咖喱的流派基本上有印度派、東南亞派和日本派。 印度派據說是最正宗的，濃郁、辣、帶較重的酸味。 東南亞派為了緩和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹調，另外魚露、蒜蓉用在咖喱裡面都不算過分。日本派是高度現代化的派別，簡單的說就是什麼味道都有。

第二種：東南亞版本

加椰奶的燉的東西也是非常好吃，簡單做法如下：
1、雞腿肉/排骨/牛腩、洋蔥、胡蘿卜、土豆，都切成1厘半的塊，芹菜切2cm左右的小段。
2、一鍋開水分別把蔬菜都焯一下，然後迅速用涼水過一遍盡快撈出擦乾，用原鍋水，加些黃酒和少量鹽，把肉料煮1分鍾，然後撈出擦乾。
3、深平底鍋燒熱，放少量黃油或者花生油，把所有原料放進，旺火返炒知道全部都熟了，加椰奶直到沒過原料3cm，加泰國咖喱醬適量，燒開，加適量淡奶和乳酪。
4、嘗嘗湯的味道，應該是略微鹹的，如果湯汁已經足夠少還是不夠味道，加咖喱醬，如果咖喱醬沒有了，加魚露，如果魚露也沒有，就加鹽吧。忌用熱騰騰的新米飯，最好的米飯應該是隔夜略微加熱或者硬硬的新米飯放溫的。

第三種：印度咖喱雞飯

原料：整塊去骨雞肉若干,將洋惹切絲,土豆、胡羅卜切小塊,蒜頭幾個切開
調料：咖喱粉、香葉幾片、茴香少許、鹽、乳酪（或牛奶）、牛油（或豬油）、蕃茄醬、花生醬（或芝麻醬）
做法：原料加水煮一小時,撈出雞肉切小塊放一旁。加入調料繼續燒開後再煨一個小時,加入雞肉繼續煨上十五分鍾,視鍋內湯水情況,調小麥粉勾芡，入味精或者雞精即成。吃時用先盛米飯半碗,將適當的咖喱雞料理澆蓋米飯之上即可。此乃正宗印度做法。

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3. 咖喱面條怎麼做好吃

做咖喱面條最重要的是咖喱比較好吃。還有面條比較筋，就可以了。現在一般咖喱都在外面買，很多成品咖喱。那另外的就是面條了，面條要一定買筋道的面條，做出來面才好吃咖喱呢你就照著在外面買的？說明書上說怎麼寫就可以了。

4. 咖喱面/清邁面怎麼做

咖喱面，或者靠水（Khao Soi），作為清邁最知名的特色小吃，可謂是到清邁旅遊，必須嘗試的美食之一。在這里，無論是在頂級飯店，還是街頭小館，你都能見到咖喱面的身影。

【清邁面】

咖喱面（Khao Soi，意為「切米」）是泰國北方著名飲食，又叫清邁面。

5. 咖喱煮麵怎麼做

咖喱煮麵具體做法：1、准備食材：面條、咖喱塊、土豆、胡蘿卜、圓蔥、油菜、鹽、油；2、胡蘿卜、土豆和圓蔥切成小丁，油菜切小顆粒；3、鍋放少許油，放入土豆和胡蘿卜煸炒；4、倒入一碗清水，放入咖喱塊，燉制咖喱融化；5、待土豆和胡蘿卜成熟後下入圓蔥，倒入油菜，翻炒均勻加入少量的鹽，咖喱醬即成；6、面條煮熟後撈出裝盤倒入咖喱醬，即可食用。

6. 簡單咖喱面的煮法 越簡單越好~ 急求~！！！！

材料：咖喱雞湯；素麵一把；鹽適量。 做法： 1、素麵准備一小把； 2、小鍋做水燒熱，下面（別看剛下鍋時候面條都不肯進水裡，20秒鍾以後，拿筷子輕輕一攪和，面條就都乖乖游泳去咯）； 3、大火煮開一分鍾轉小火，繼續煮一分鍾，關火，燜一分鍾； 4、（很關鍵的喲，是叫掛面也很好吃的訣竅）把煮好的面撈至涼開水中「拔」一下——這樣面條吃起來會很有筋道的。因為很多人不喜歡吃掛面就是覺得這細面條隨便一煮就軟piapia的，沒味兒；但是如果這樣煮到剛剛好時候再過一過冷水，面條就不會吃起來像面湯了哦 5、另外起鍋，把咖喱雞湯燒開（可以適當添些水，加些鹽）。 把咖喱澆在面上——嗯，超簡單超迅速的，美味出爐——濃濃咖喱面

7. 咖喱面最正宗的做法

前言
稀罕咖喱的味道，喜歡把咖喱搭配各種食材！周末在家做了自己喜歡吃的咖喱澆在手工擀制的面條上，味道不錯呦！
材料
主料：面條100g；
輔料：咖喱塊1∕6份、土豆適量、胡蘿卜適量、圓蔥適量、油菜適量、鹽5g、油適量
咖喱面
1
准備好所用原料。胡蘿卜，土豆和圓蔥切成小丁
2
油菜切小顆粒
3
選用的咖喱醬。
4
鍋放少許油，下入土豆和胡蘿卜煸炒
5
倒入一碗清水
6
放入咖喱塊
7
燉制咖喱融化
8
帶土豆和胡蘿卜成熟後下入圓蔥
9
倒入油菜
10
翻炒均勻加入少量的鹽
11
面條煮熟後撈出裝盤
12
倒入咖喱醬，即可享用啦
小貼士
可以根據個人喜好選擇蔬菜

8. 馬來西亞咖喱飯怎麼做

用料
白米飯 1碗
咖喱塊 2小塊
洋蔥 半個
胡蘿卜 半個
土豆 半個
去骨雞腿肉 1隻
咖喱粉 1小匙
水 2杯
馬來西亞咖喱飯的做法
洋蔥、胡蘿卜、土豆及雞腿肉均切成丁
炒勺內倒入油1大匙，先將雞肉丁炒至表面微焦，再放入洋蔥丁、胡蘿卜丁、土豆丁炒勻
加入咖喱粉炒香，再倒入2杯的水，如果喜歡吃多汁的可以加多一點水也沒關系，而且如果喜歡吃肉比較軟的，就早一點加水；喜歡吃香一點的，就晚點加水。煮開，轉小火再煮10分鍾，接著放入咖喱塊，同樣以小火煮至土豆燜熟並且湯汁濃稠，香噴噴的咖喱醬汁就好了
將白米飯倒在盤內，淋入煮好的咖喱醬汁即可