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馬來西亞竹筒蝦怎麼做

發布時間: 2022-06-26 12:46:43

❶ 竹簽蝦的做法 怎麼做好吃

用料
主料

蝦10個

調料

2瓣
料酒
1/2湯匙
生抽
1/2湯匙
蚝油
1/2湯匙
番茄醬
1/2湯匙
細香蔥
1根
黑胡椒粉
1/2茶匙
竹簽蝦的做法
1.將蝦開背後挑出泥腸
2.蒜剁碎和蔥花,蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉,番茄醬一起拌勻

3.將蝦放入調制好的醬汁中腌制
4.腌20分鍾後將蝦串在竹簽上

5.烤箱150度預熱後將蝦放入,上下火烤10分鍾即可

❷ 馬來西亞醉生蝦做法

醉生蝦做法
材料
活河蝦(3至5公分)300g小青椒20g小米辣20g小蔥5g香菜10g薑末5g蒜末5g鹽5g醬油1湯匙醋1湯匙白糖5g白酒2湯匙黃酒4湯匙
做法
1
碗里放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、腌制15分鍾
2
用小碗放入、白酒、黃酒1:4
3
把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鍾
4
再把腌制好的調料倒入碎蝦碗里蓋上蓋子,等蝦醉了就可以食用

❸ 木桶蝦怎麼做木桶蝦家常做法 木桶蝦的做法木桶蝦

1、將蝦洗凈倒入燒熟的油鍋中翻炒,要多放點油,這樣炒出來的蝦才能跟紅一點;
2、加入花椒,辣椒和蝦放在一起翻炒,這樣才能更入味,根據自己的口味調節花椒和辣椒的量加入蒜切片,生薑片;
3、感覺有香味的時候加入適量的醬油上個色,這樣看上去就更夠味了,加入適量的味精和鹽;
4、起鍋入盤,美味的香辣蝦

❹ 怎麼做竹筒蝦,竹筒蝦的做法

材料
泰國蝦1斤,炸過的蒜頭數片,鹽少許,味素少許,米酒適量,甘杞少許,青杞少許,當歸少許,水適量
做法
1、將蒜頭、鹽、味素、米酒、甘杞、青旗、當歸以水蒸熟後倒入砂鍋;
2、再放入蝦子,待沸騰後倒入竹筒內即可。

❺ 竹簽蝦的做法,竹簽蝦怎麼做好吃,竹簽蝦的家常

食材明細:對蝦300g、橄欖油20ml、料酒20ml

竹簽蝦的做法步驟

  • 6

    小火慢慢煎熟即可。

  • 小竅門

    1,煎制時油溫不能太高。
    2,沒有橄欖油可用普通食用油代替。

❻ 竹筒里裝的是--蝦!

可以看到,在這個烤架上已經放著很多已經弄好的竹筒,在大火的炙烤下,竹子已經裂開了,因為高溫使得裡面脹了起來,竹子都爆開了。真的是越來越期待裡面做出來的蝦是什麼味道的了。

看著這兩個小夥子吃著自己做的竹筒蝦,真的是太美味了

❼ 關於烹調蝦!!

一、香辣蝦的做法
原料:活蝦(1斤2兩左右)
配料:土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。
製作過程:
第一步:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。
第二步:把活蝦要清洗干凈,然後在每一隻蝦的背上開一刀,以便後期製作入味兒。
第三步:支炒鍋,下適量蟹油,然後加入少許干辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內,來回翻炒。
第四步:待炒上幾番以後,配料差不多熟了,下蟹醬,然後下少許味精、雞精、白糖,繼續翻炒。
第五步:炒至蝦身捲曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。
菜品味道:此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。
菜品特點:這道菜是地道的川菜做法,大蝦含有高蛋白質,能夠滿足人體需要,還含有大量鈣質,可以補充人體所需的鈣,秋冬食用可以增強抗寒能力。
注意事項:首先是蟹醬不能炒糊,而且蟹醬是店家秘制的,所以如果個人要做,可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替,試著做一道香辣蝦吧!

二、油悶辣味蝦

用料:
鮮活蝦 500g
干辣椒 5個
蒜碎 1湯匙(15g)
姜絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)

製作方法:
1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾.
2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可.

番茄醬炒
1、把蝦洗干凈。在鍋里放適量的水,燒開後把蝦倒入,煮至蝦的顏色變紅後撈出。
2、在干凈的鍋內倒入油,油熱後倒入蝦,翻炒幾下加適量的番茄醬。炒出香味之後就可出鍋。
這是我自創的方法。炒的時候除了番茄醬,別的調料都不用加了,味道足矣。
強烈推薦用電磁爐來煮東西,因為沒有明火,所以煮東西的時候大可放心。

**椒鹽蝦**
1。把粗鹽倒入平底鍋內,加熱至鹽粒發燙,不斷晃動鍋子;
2。鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動,使之混合均勻;
3。加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色,花椒散發出香味;
4。將蝦倒入花椒鹽,混合,炒幾下,使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒;
5。再加入蔥白和碎干辣椒炒勻;
6。關火,加蓋,用椒鹽的溫度燜焗蝦5-8分鍾;

**白菜燒蝦**

原料:白菜,蝦,木耳,蔥姜蒜少許。
做法:鍋里放油,放蔥姜蒜爆香,放蝦翻炒幾下,放木耳和白菜繼續翻炒,加入一小半碗水,糖少許,鹽少許,料酒少許,8分鍾左右後收汁即可。
回答者:不等愛的女人 - 見習魔法師 二級 11-7 14:09

蒜蓉蝦
原料:新鮮中蝦約500克,蒜蓉2湯匙,紅椒半隻,蔥粒1湯匙,香菜少許,老抽及生抽各1/2湯匙,紹酒1/2湯匙,胡椒粉少許。
製法:將蝦由背部切開兩邊,洗凈並不瀝干水, 放入調味拌勻。將蝦排放碟上,放上蒜蓉,包上微波爐 保鮮紙,放入爐內,用高火煮3分鍾,取出。將2湯匙油放入小碗內,用高火加熱約1分鍾,再放入蔥粒及紅椒粒。將香菜放上蝦面,淋上熟油。將老抽及生抽各1/2湯匙混合,淋上蝦面即可食用.

碧波蝦仁
做法:將鮮蝦仁洗凈後控干水份,再將蝦仁分為兩部分,分別腌制。一部分用鮮榨波菜汁腌制,另一部分用鹽、味精、澱粉腌制。
過程: 先將分別腌制好的蝦仁分別「飛水」再「走油」,金筍粒「飛水」再「走油」。特點:清淡爽口。 製作關鍵:蝦仁用波菜汁腌透,否則影響感觀效果。

生抽局中蝦
做法:將活蝦頭、須剪掉,蝦背開刀。「走油」後加上湯、副料,慢火收汁局干,使湯味吸到蝦肉中。
特點:香氣撲鼻、皮脆肉甜。製作關鍵:油溫七成,不能炸干,局的過程憑個人經驗達到外焦里嫩的效果。

干燒鳳尾蝦
製作:蝦去皮調味品腌好上漿,七成熱油,下鍋炸,炸至淡黃色撈出,鍋內下蕃茄醬,辣椒糊,蔥,姜,蒜,白糖,醋等調味品,淋澱粉汁,放入炸好的蝦翻炒出鍋。特點:色澤紅亮,外焦里嫩,酸甜微辣。

干煎草蝦

材料
大草蝦…………8條
薑汁 …………0.5小匙
酒 …………0.5小匙
麻油 …………0.5小匙
鹽 …………少許
胡椒 …………少許
油 …………4大匙
蔥 …………1根

做法
1、草蝦浸鹽水,用剪刀剪去腳與尾尖,連殼刮開背部,去腸。用菜刀斜切2-3條刀痕。
2、起油鍋用小火煎草蝦,加入薑汁、酒、麻油、胡椒,蔥洗凈切成段也 放入,將蝦煎至通紅即可。

如果買的蝦帶尾巴,就把尾巴向蝦腹方向折斷,輕輕一抽蝦線就出來了。或者從除蝦尾外的第一節處,用牙簽挑出。或者用牙簽在蝦的背部有縫隙的地方插入就可以將沙線挑出。鮮蝦用牙簽先從尾部第二節1/3處插入向上挑斷,再從前部第二節慢慢的挑出即可,如不要頭,可先從尾部挑斷再掐頭時就可拽出。

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