馬來西亞竹筒蝦怎麼做

❶ 竹簽蝦的做法 怎麼做好吃

用料
主料

蝦10個

調料
蒜
2瓣
料酒
1/2湯匙
生抽
1/2湯匙
蚝油
1/2湯匙
番茄醬
1/2湯匙
細香蔥
1根
黑胡椒粉
1/2茶匙
竹簽蝦的做法
1.將蝦開背後挑出泥腸
2.蒜剁碎和蔥花，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，番茄醬一起拌勻

3.將蝦放入調制好的醬汁中腌制
4.腌20分鍾後將蝦串在竹簽上

5.烤箱150度預熱後將蝦放入，上下火烤10分鍾即可

❷ 馬來西亞醉生蝦做法

醉生蝦做法
材料
活河蝦（3至5公分）300g小青椒20g小米辣20g小蔥5g香菜10g薑末5g蒜末5g鹽5g醬油1湯匙醋1湯匙白糖5g白酒2湯匙黃酒4湯匙
做法
1
碗里放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、腌制15分鍾
2
用小碗放入、白酒、黃酒1：4
3
把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鍾
4
再把腌制好的調料倒入碎蝦碗里蓋上蓋子，等蝦醉了就可以食用

❸ 木桶蝦怎麼做木桶蝦家常做法 木桶蝦的做法木桶蝦

1、將蝦洗凈倒入燒熟的油鍋中翻炒，要多放點油，這樣炒出來的蝦才能跟紅一點；
2、加入花椒，辣椒和蝦放在一起翻炒，這樣才能更入味，根據自己的口味調節花椒和辣椒的量加入蒜切片，生薑片；
3、感覺有香味的時候加入適量的醬油上個色，這樣看上去就更夠味了，加入適量的味精和鹽；
4、起鍋入盤，美味的香辣蝦

❹ 怎麼做竹筒蝦，竹筒蝦的做法

材料
泰國蝦1斤，炸過的蒜頭數片，鹽少許，味素少許，米酒適量，甘杞少許，青杞少許，當歸少許，水適量
做法
1、將蒜頭、鹽、味素、米酒、甘杞、青旗、當歸以水蒸熟後倒入砂鍋；
2、再放入蝦子，待沸騰後倒入竹筒內即可。

❺ 竹簽蝦的做法，竹簽蝦怎麼做好吃，竹簽蝦的家常

食材明細：對蝦300g、橄欖油20ml、料酒20ml

竹簽蝦的做法步驟

• 

  6

  小火慢慢煎熟即可。

小竅門

1，煎制時油溫不能太高。
2，沒有橄欖油可用普通食用油代替。

❻ 竹筒里裝的是--蝦！

可以看到，在這個烤架上已經放著很多已經弄好的竹筒，在大火的炙烤下，竹子已經裂開了，因為高溫使得裡面脹了起來，竹子都爆開了。真的是越來越期待裡面做出來的蝦是什麼味道的了。

看著這兩個小夥子吃著自己做的竹筒蝦，真的是太美味了

❼ 關於烹調蝦！！

一、香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右）
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。
製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！

二、油悶辣味蝦

用料:
鮮活蝦 500g
干辣椒 5個
蒜碎 1湯匙(15g)
姜絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)

製作方法:
1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾.
2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可.

番茄醬炒
1、把蝦洗干凈。在鍋里放適量的水，燒開後把蝦倒入，煮至蝦的顏色變紅後撈出。
2、在干凈的鍋內倒入油，油熱後倒入蝦，翻炒幾下加適量的番茄醬。炒出香味之後就可出鍋。
這是我自創的方法。炒的時候除了番茄醬，別的調料都不用加了，味道足矣。
強烈推薦用電磁爐來煮東西，因為沒有明火，所以煮東西的時候大可放心。

**椒鹽蝦**
1。把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子；
2。鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻；
3。加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味；
4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒；
5。再加入蔥白和碎干辣椒炒勻；
6。關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鍾；

**白菜燒蝦**

原料：白菜，蝦，木耳，蔥姜蒜少許。
做法：鍋里放油，放蔥姜蒜爆香，放蝦翻炒幾下，放木耳和白菜繼續翻炒，加入一小半碗水，糖少許，鹽少許，料酒少許，8分鍾左右後收汁即可。
回答者：不等愛的女人 - 見習魔法師 二級 11-7 14:09

蒜蓉蝦
原料:新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙,紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。
製法:將蝦由背部切開兩邊，洗凈並不瀝干水， 放入調味拌勻。將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐 保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鍾，取出。將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鍾，再放入蔥粒及紅椒粒。將香菜放上蝦面，淋上熟油。將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用.

碧波蝦仁
做法：將鮮蝦仁洗凈後控干水份，再將蝦仁分為兩部分，分別腌制。一部分用鮮榨波菜汁腌制，另一部分用鹽、味精、澱粉腌制。
過程： 先將分別腌制好的蝦仁分別「飛水」再「走油」，金筍粒「飛水」再「走油」。特點：清淡爽口。 製作關鍵：蝦仁用波菜汁腌透，否則影響感觀效果。

生抽局中蝦
做法：將活蝦頭、須剪掉，蝦背開刀。「走油」後加上湯、副料，慢火收汁局干，使湯味吸到蝦肉中。
特點：香氣撲鼻、皮脆肉甜。製作關鍵：油溫七成，不能炸干，局的過程憑個人經驗達到外焦里嫩的效果。

干燒鳳尾蝦
製作：蝦去皮調味品腌好上漿，七成熱油，下鍋炸，炸至淡黃色撈出，鍋內下蕃茄醬，辣椒糊，蔥，姜，蒜，白糖，醋等調味品，淋澱粉汁，放入炸好的蝦翻炒出鍋。特點：色澤紅亮，外焦里嫩，酸甜微辣。

干煎草蝦

材料
大草蝦…………8條
薑汁 …………0.5小匙
酒 …………0.5小匙
麻油 …………0.5小匙
鹽 …………少許
胡椒 …………少許
油 …………4大匙
蔥 …………1根

做法
1、草蝦浸鹽水，用剪刀剪去腳與尾尖，連殼刮開背部，去腸。用菜刀斜切2－3條刀痕。
2、起油鍋用小火煎草蝦，加入薑汁、酒、麻油、胡椒，蔥洗凈切成段也 放入，將蝦煎至通紅即可。

如果買的蝦帶尾巴,就把尾巴向蝦腹方向折斷,輕輕一抽蝦線就出來了。或者從除蝦尾外的第一節處，用牙簽挑出。或者用牙簽在蝦的背部有縫隙的地方插入就可以將沙線挑出。鮮蝦用牙簽先從尾部第二節1/3處插入向上挑斷，再從前部第二節慢慢的挑出即可，如不要頭，可先從尾部挑斷再掐頭時就可拽出。