馬來西亞的米粉叫什麼

Ⅰ 去馬來西亞，有什麼美食

美食多了去了，：椰漿飯，海南雞飯，叻沙，印度煎餅，印度炒飯等等（和國內的稍有不同）．．．．．．．經典。。。肉骨茶，炒果條，板面，蝦面，雞絲河粉，炒米粉，螃蟹，沙爹，白咖啡，雜飯，奶茶，咖喱餃。。。

Ⅱ 碩莪粉是什麼東西

馬來西亞是亞洲主要出口碩莪的國家，同時亦是主要的碩莪生產國，尤其是馬來西亞的砂拉越州更是主要出產碩莪的州屬。砂州的碩莪主要出口到日本、泰國、印尼、台灣、中國及新加坡等國家。除了出口至外國，也提供給國內各地區，如西馬的吉隆坡、檳城、怡保和柔佛等地。

在砂拉越，以拉讓江流域一帶盛產碩莪，其他地區還包括沐膠、民都魯、砂拉卓和浮剎等。

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運送碩莪賴潮水

拉讓江地區和沐膠省份包括沐膠、烏也、達樂、萬年煙地區的碩莪主要靠水路運送，而，民都魯、砂拉卓和浮剎則用陸路載送。

每年的雨季和佳節時是碩莪盛產期，這時候因貨源多也較便宜，相反的在每年的5、6月旱季時產量減少，因此這時候的碩莪也較貴。事實上，碩莪在任何季節都有，只不過在雨季時因小河水量大能運送碩莪，而旱季時小河沒有水，故無法將碩莪運送。

運送碩莪必需要有一點功夫，每月農歷初三及十八潮水大漲最適合運送碩莪。運送碩莪時必需在潮水順流時，而逆流時則不能運送碩莪。

通常用陸路運送3尺長的碩莪是3千至4千粒，最短時間為兩、三天會運到，最長時間是一周。

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僅需半小時 碩莪樹變碩莪粉

現今製造碩莪都靠先進器材，整個製造過程僅需半小時的時間就可使一粒粒的碩莪樹干變成碩莪粉。

另外，製造過程中除了用清潔和衛生的過濾器來過濾江水生產的碩莪粉，同時也採用先進的化驗器材，以進行化驗所生產的碩莪粉。

碩莪粉可以製造許多用品和食品，其中大家所熟悉的米粉和稞條就是採用碩莪粉製造而成。

Ⅲ 馬來西亞都有什麼美食

馬來西亞美食介紹：
1、暹羅米粉：一種幼細、多筋、容易消化的粉食，加上醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦等佐料，可以使得這道美食更加美味可口。
2、娘惹菜：混合馬來菜和中國菜的特色，風味別樹一格。
3、印度菜：以又紅又黃的咖喱及薄餅為主調，分為「南印度」、「北印度」及「印度-回教」三種不同的風格，著名的咖喱飯、干咖喱牛肉、印度煎麵包等，都是旅客最愛的印度美食。
（1）羅貼：是一種薄而長未經發酵的麵包，有牛角麵包的口感，通常配上咖哩一起食用。
（2）姆爾他葩：羅貼夾上蔬菜、烤肉串、蛋等的夾餡麵包。
4、椰漿飯：採用大米、肉以及各種蔬菜為原料製作而成，是當地著名的特色美食，您不可錯過。
5、羅惹：採用生果為主原料，摻以甜辣調味料拌成，味道非常棒，
此外，木薯糕和炸香蕉，是馬來人重要的餐後甜點。又香又甜的柑橘類、香蕉、鳳梨、西瓜等南國水果，則是主要的餐後水果。馬來西亞國家所銷售的酒類大多是進口，但是國產的啤酒味道也非常不多，旅客可以嘗嘗。

Ⅳ 馬來西亞的美食有什麼

馬來西亞，一座聞名世界的美食天堂，在這里，您可以品嘗到世界各地的美食，如中國菜、印度菜和葡萄牙特色菜等隨處可見，琳琅滿目的佳餚美饌，令人垂涎三尺，欲罷不能。
到馬來西亞旅遊自然是要品嘗正宗的馬來菜及各地小吃，馬來人的主食以米飯和桑粑為主，然後加上蔬菜、洋蔥、大蒜、生薑、香料種、小干魚等，就是比較豐盛的一餐。馬來菜主要以牛、雞及魚為主材料，加上辣椒及洋蔥一起烹調，味道較為辛辣，不同地區的烹調方式亦略有差別。馬來西亞著名的家常美食有：沙嗲、酸對蝦、椰漿飯、羅惹、酸辣魚等，其獨特的口味，也贏得了旅客鍾愛。
馬來西亞美食介紹：
1、暹羅米粉：一種幼細、多筋、容易消化的粉食，加上醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦等佐料，可以使得這道美食更加美味可口。
2、娘惹菜：混合馬來菜和中國菜的特色，風味別樹一格。
3、印度菜：以又紅又黃的咖喱及薄餅為主調，分為「南印度」、「北印度」及「印度-回教」三種不同的風格，著名的咖喱飯、干咖喱牛肉、印度煎麵包等，都是旅客最愛的印度美食。
（1）羅貼：是一種薄而長未經發酵的麵包，有牛角麵包的口感，通常配上咖哩一起食用。
（2）姆爾他葩：羅貼夾上蔬菜、烤肉串、蛋等的夾餡麵包。
4、椰漿飯：採用大米、肉以及各種蔬菜為原料製作而成，是當地著名的特色美食，您不可錯過。
5、羅惹：採用生果為主原料，摻以甜辣調味料拌成，味道非常棒，
此外，木薯糕和炸香蕉，是馬來人重要的餐後甜點。又香又甜的柑橘類、香蕉、鳳梨、西瓜等南國水果，則是主要的餐後水果。馬來西亞國家所銷售的酒類大多是進口，但是國產的啤酒味道也非常不多，旅客可以嘗嘗。
(一) 華人食物
1 咖哩叻沙
2 蝦面
3 吉隆坡福建炒麵/廣府鴛鴦
4 炒粿條
5 粿條湯
(以上五種食物的詳細介紹在這里)

6 肉骨茶
7 雲吞干撈面
8 碌碌 (Lok Lok)
9 豬腸粉
10 釀豆腐
(以上五種食物的詳細介紹在這里)

11 瓦煲老鼠粉
12 大埔客家面
13 薄餅 (Po-piah)
14 馬來西亞式早餐 – kaya 牛油麵包和生熟雞蛋
15 雞飯 (海南雞飯和怡保芽菜雞飯)
(以上五種食物的詳細介紹在這里)

(二) 馬來和印度食物
16 參巴馬來盞 Sambal Belacan
17 椰漿飯 Nasi Lemak
18 沙爹 Satay
19 印度煎餅 Roti Canai
(以上四種食物的詳細介紹在這里)

20 啰吔 Rojak
21 烏達 Otak otak
22 竹筒飯
23 馬來干牛肉咖哩Beef Rendang
24 印度炒麵 Mee Goreng

(三) 飲料和其他
25 果王和果後 (榴槤和山竹)
26 拉茶 (Teh Tarik)
27 各式馬來和娘惹糕點
28 馬來西亞式冰刨 (Ice Kacang 或 ABC)
29 白咖啡
30 煎蕊 Cendol

Ⅳ 喇沙是什麼食品啊

喇沙（laksa）現在是指馬來西亞的一款餐品。

喇沙起源於福建話「拉雜」，意思是把不同的雜食混在一起。以前的窮人家一碗面條添兩塊魚片，三塊豬肉，幾片菜葉，幾塊鹹菜，便是很豐盛的一頓。八九十年前，福建很多華工遠赴南洋，把這款餐品帶到了東南亞，後來在馬來西亞成名，逐漸傳揚至其他國家包括歐美及大洋洲，名稱也逐漸演變成喇沙。

如果用中文翻譯喇沙一詞，我覺得比較貼切的翻譯是「雜燴」或者「雜燴米粉」（因為喇沙通常是米粉），例如馬來餐的咖喱喇沙（curry laksa）就是咖喱雜燴米粉。

Ⅵ 馬來語米粉怎麼讀，急

米粉
-Bihun（發音：逼婚）
-mihun（發音：迷昏）
-mee hoon （發音：迷昏）

Ⅶ 馬來西亞各族傳統食物

馬來西亞的多元社會,在食物等方面同樣表露無遺。這里匯集了中國、印度、西方、馬來西亞本土民族的食物,使得各種風味的美食琳琅滿目,任君選擇。

馬來西亞人民的主要食物是飯米,但面類也相當普遍。華人食物從街邊小攤子到酒店中菜館,從小食到昂貴的酒席,不一而足,任君選擇。小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、加厘面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩面、香港點心、肉骨茶、檳城辣沙等,種類繁多。

馬來人的食物以辣為主,其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹(雞肉、牛肉及羊肉串)、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。

印度人的食物也以辣為主味,最普遍的莫過於其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉飯也是有名的。

除此之外,在馬來西亞也有不少西餐廳及快餐店。年青人最喜歡上的快餐店有肯德基家鄉雞、麥當勞快餐店、皮薩屋等等。

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馬來西亞的飲食與東南亞其他國家的飲食相比，口味更加濃重一些，喜歡放咖喱和辣椒。因為當地氣候炎熱潮濕，吃一些辛辣的食物，人體排汗會感到爽快些。由於信奉伊斯蘭教，所以馬來人不吸煙，不吃豬肉、自死物或運動血液。馬來人習慣用右手抓飯，進餐前必把手洗干凈，用餐時十分講究衛生和禮節。

馬來西亞民族眾多，多元文化豐富了馬來西亞的飲食傳統。馬來西亞的美食極為多樣。有人這樣形容，您可以每天更換一種佳餚，長達一年之久而不覺厭煩。總體來說，馬來西亞的馬來菜餚和印度菜餚比中國菜口味辛辣。同時您也會在這里發現有少數民族的美食及不同口味的國際美食。在馬來西亞，除了食物豐富以外，更吸引您的是食物的價格相當便宜。

沙爹（Satay）：在馬來西亞、沙爹是最受歡迎的美味佳餚，系用切成塊並鹵上香料的羊肉、牛肉、雞肉，用細竹簽串起，拿到炭火上烘烤而成。沙爹配著米糕（ Ketupat）和含有小黃瓜、鳳梨及洋蔥的生菜沙拉，另外可蘸上香甜的花生醬和肉汁一起吃。

椰漿飯（Nasi Lemak）：即加了椰奶的米飯，配上小魚干、水煮蛋、烤花生和小黃瓜絲等，也是一道很受歡迎的早餐。

馬來煎餅（Roti Canai）：在馬來西亞境內隨時都能叫到的早點。這是由小麥面團，加上打過的雞蛋和碎洋蔥包裹起來所做成的香脆餡餅。

手扒飯（Nasi Dagang）：在吉蘭丹和丁加奴地區受歡迎的早點。裡面的主要填充物是長占米和咖喱魚。

炒飯（Nasi Goreng）：即大火炒米飯。配料主要有少量的肉、明蝦、雞蛋和青菜。

扁擔飯（Nasi Kandar）：其名稱來源於十年前檳城的小販將米飯和咖喱分別吊在棍子的兩端。這道菜的配料主要有豬肉、雞肉、魚肉和蔬菜。

馬來辣沙拉（Rojak）：用鳳梨、小黃瓜、豆腐、切碎了的明蝦肉及煮好的雞蛋切絲後製成，用花生醬調好，味道非常好.

炒稞條（Char Kway Teow）：系用平板米條和切碎了的大蒜一起攪拌後，再加上新鮮的明蝦、豆芽和蛋絲，用醬油和辣椒醬調味而成。

雞飯（Chicken Rice）：有許多花樣，但其中最受歡迎的一種是海南雞飯，系用香嫩多汁的雞肉配上已用雞湯烹調過的米飯，拌上大蒜辣椒醬，再加小黃瓜絲的Coriander葉子製作而成。

咖喱叻沙（Curry Laksa）：即在面條上澆上咖喱醬，配料加上雞肉塊、豆腐和豆芽一起烹制而成，口味比較辛辣。

炒麵（Fried Noodles）：所用的面條是用糯米粉製成的。炒麵由於做法不同，有各種不同口味，例如馬來口味、中國口味、印度口味和素食口味。

福建面（Hokkien Mee）：華人的傳統佳餚。用寬寬的黃色面條搭配以明蝦、烏賊、豆芽，用口味很重的醬油膏調味。

印度煎餅（Murtabak）：印度餅的一種。肉餡用碎牛肉、洋蔥和蛋絲混合烹製成成，通常以咖喱膏調味。

酸辣咖喱飯（Nasi Vlam）：通常是在Ramadan禁食月吃的食物，但在吉蘭丹和丁加奴則是隨時可吃的食物。

椰漿牛肉咖喱（Rendang）：一種需要花長時間烹調的佳餚美味，是用肉、椰子奶、辣椒、洋蔥及香料比如肉桂、苜蓿、肉豆蔻等用文火烹調而成，配上米飯、米糕或Lemang用椰子奶煮成的糯米），味道香甜而且鮮嫩爽口。

火鍋（Steamboat）：與中國的火鍋相類似，基本上無甚差別。用餐者圍坐在中間放一隻盛湯的深鍋的圓桌旁，鍋底下有火加熱，保持滾燙。用餐者可以將生明蝦肉、雞肉、鵪鶉蛋、海參、雞肝或豬肝放入滾湯中享用。

印度糕（Thosai）：一種用米粉製成的清爽的糕點，餡內包含有馬鈴薯和綜合蔬菜等，食用時一般再配以椰子及扁豆咖喱。

雲吞面（Wanta Mee）：港澳及東南亞地區的一種面條，是配上豬肉及蝦肉雲吞煮成的面條。

Ⅷ 馬來西亞的拉薩面

laksa (叻沙）
要是是馬來西亞北部的是吃起來有一點酸酸的，要分別的話就叫做亞參叻沙
馬來西亞南部的話就是咖喱面

亞三叻沙的話可以參考下面的網站
小辣椒乾=花椒
新鮮瀨粉=可以用普通的面條或者米粉之類的萊代替
紅蔥=外表像洋蔥，不過是小粒的，顏色像是紫紅色
峇拉煎=一種蝦米製成的醬料（主要讓煮出來比較香，實在找不到可以不放）
蝦膏=也是一種蝦作的醬料
濃縮羅望子 (Asam)汁=是酸的，可以用醋來代替，加多少就看個人口味了

要是是南部的那種
就是煮咖喱汁一樣的
買咖喱粉還有椰漿就可以了（椰漿可以用淡奶代替）
至於咖哩葉，要是找不到，也不是一定要放的
不過是有叉燒肉的就比較象是南部的這種了

不是英文名，是馬來文來的

Ⅸ 馬來西亞魚頭米粉怎麼做

馬來西亞魚頭米粉的做法
【1】處理石斑魚
把魚骨剔出，魚肉切成小片，魚頭切成小塊，並用廚紙擦掉魚肉上的淤血，去掉腥味。（不要用水沖洗，魚的鮮味會流失掉）

【2】煎魚骨
倒油爆香生薑片，放入魚骨煎一會兒，煎出焦香味。

【3】熬湯
魚骨煎好後，加水熬湯，還可以再加入泡發香菇留下的水，煮好後把湯過濾出來。

【4】煮粉絲
把水燒開，在滾水裡加一點鹽，然後放入米粉煮一分鍾。（讓米粉更有彈性的方法想看本文下方小技巧❶）

【5】處理香菇
將泡發好的香菇水分擠干，然後切成絲，再放到炒鍋里煸炒。

【6】做湯底
把之前過濾出來的湯倒入炒香菇的鍋里，放入魚頭煮一會兒，再放入魚肉。（魚肉不要先放，這樣煮出來的魚肉更鮮嫩）

【7】調味
在湯里放鹽、白鬍椒、魚雜。（魚雜不新鮮的話就不要放了，在煮的過程中，漂到湯面上的沫要用勺子撇掉，否則會有腥味）

【8】裝盤
將米粉放入砂鍋里，再往砂鍋中倒入煮好的魚湯。

【9】放香料
在砂鍋里撒上切好的蔥末、香菜末、芹菜末，倒上芝麻油，最後煮開就大功告成了。

馬來西亞魚頭米粉：「我長這個樣子！」

Ⅹ 馬來西亞的姜酒米粉怎麼做

原料
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姜 (適量)
鹽 適量
方法/步驟
4/5 分步閱讀
姜洗干凈表皮，晾乾

2/5
用刀刮掉姜的表皮，切成小碎塊

3/5
料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉，一次打不完分多次打（覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎）

展開長圖
4/5
把打好或剁好的姜裝在小碗中，加入適量油鹽，攪拌均勻

5/5
最後再把薑蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。