馬來西亞小魚干怎麼做
Ⅰ 怎麼製做小魚干
一、材料
小溪魚500克、油10克
二、做法
小魚剖肚洗凈，放鍋里煎至兩面金黃。
拿出來放太陽下曬，曬上兩天一般就會幹了。
曬干後放入保鮮袋存起來，每次想吃的時候拿出來煮了吃。
Ⅱ 小魚干怎麼做才會好吃
風味小魚干
6.加入味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末
小貼士
小魚干本身鹹味很重，所以一定要泡水啊
Ⅲ 小魚干怎麼做好吃
1、把小魚干入清水中浸1-2小時左右
2、撥掉魚頭，撕掉肚中少量內臟，清洗干凈
3、芹菜切段
4、蔥姜切絲段，小紅椒斜切成段，蒜切粒
5、將魚乾的水分放在廚房紙上吸干
6、平底鍋入油燒熱，放入小魚干煎黃
7、兩面煎黃後取出待用
8、將其它的調味料入小碗中調成碗汁
9、鍋入油，入進干紅椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜
10、加入魚干，再調入碗汁
11、中小火炒個幾分鍾讓小魚干入味
12、最後加入芹菜段、紅椒段和蔥段翻炒一分鍾左右，大火收干汁即可
烹飪技巧：
1、小魚干很咸，入水中泡一段時間，一是讓魚干變得軟點，二是去除一些鹹味。
2、小魚干水分吸干，以免煎的時候濺油。
3、雖然魚干已經比較咸了**小刁子魚干250克、土芹一把、蒜5-6瓣、小蔥2根、姜3克、小紅椒4個、干辣椒、花椒隨意。
Ⅳ 小魚干怎麼做好吃法
小魚干怎麼做好吃法
一.風味小魚干操作
1、小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鍾後用清水沖洗，瀝干水。
2、熱鍋下油，放入薑片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油給魚上色。
4、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鍾後大火收汁。
5、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
二.香辣小魚干主料：小魚干50克，炒熟的花生米適量。調料：干辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
做法
1、將小魚乾洗凈，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝干，待用;生薑與大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽後剪成絲。
2、熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要;再下入小魚干，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚干舀出，待用。
3、鍋內余油，下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚干，炒勻。
4、再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收干後關火，最後倒入花生米，炒勻即可出鍋.。
Ⅳ 馬來西亞，有什麼好東西的
首先是吃的 這里的美食分很多種類
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馬來食品
口力（兩個字在一起怎麼讀我忘記咯 = =|||）沙 ：融合辣味鹹味甜味 加了椰漿咖喱辣椒呼叫蝦米等等馬來特產的東西熬成的湯料 加上比較粗的粉條 非常馬來的一道菜
沙爹烤肉串：個人非常喜歡的一道菜 也很有名 特製味道的烤雞肉串加上沙爹醬 甜咸兼備的味道很不錯~
椰漿飯：馬來語的讀音是「辣死你嗎」 椰漿煮成的白飯配合辣味的雞肉 有鹹味魚味的辣椒醬 小魚干 黃瓜片 我男友相當喜歡的
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印度食品
煎餅：roti或者loti 印度人或者馬來人早餐非常喜歡吃的一種食物 如果是小餐館現做的 可以選擇白味 雞蛋 香蕉 沙丁魚等等各種味道 不過都有咖哩醬沾著吃 很不錯的早餐選擇
拉茶：錫蘭紅茶加煉乳 很香濃的味道 下午茶休息時間嘗嘗不錯 我是很喜歡的
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中式食物：
肉骨茶：豬肉加了各種中葯材熬制的湯和肉 這邊華人很喜歡的一道菜 雖然名為茶實際上是類似國內「煲」一類的 一小鍋砂鍋上桌熱騰騰 （東馬那邊哥打京那巴魯市區有家肉骨茶當地人很推薦的）
海南雞飯：個人不是很喜歡 不過這邊華人也很喜歡這倒飯菜 飯是用雞湯蒸出來的雞肉也比較可口 再配上一些小辣椒
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水果：
果王榴槤 果後山竹 這邊都很便宜的
火龍果肉是上等的紅色不是國內常見的白色品種 吃起來更好吃
如果是紅毛丹上市的日子 幾塊錢買一大串回去晚上在賓館薄著吃 口感和荔枝很像 但不會上火哦 是清火的~
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還有想起的我再補充===============================================然後是用的：錫器 馬來西亞的錫器全球都很有名 世界第一大的錫器啤酒杯也在馬來西亞 指環王電影裡面的所有錫器啤酒杯都是從馬來西亞進的---蠟染 馬來原住民特產裡面也挺有名的 挺好看的 不過能買到的都蠻貴的---馬來風箏 在馬來西亞5角錢背面都有這種風箏的圖案 可見這種風箏在馬來人心中地位非常高的 和國內的風箏不太一樣 非常有特色---馬來刀 據說是全世界最兇狠的刀還是什麼 你去網路一下也就知道 現在是馬來西亞皇家象徵---因為不知道你是想旅遊購買紀念送人 還是到馬來西亞日常需求所以大概提一些比較有名的東西
Ⅵ 小魚干怎麼做才好吃嗎
香辣小魚干
材料
小干魚300克，青辣椒，紅辣椒，大蒜5瓣
做法
步驟1：小干魚洗凈瀝干；辣椒切段；蒜切末
步驟2：小魚干放入清水洗凈，瀝干水分（外面買來的小魚干，一般偏咸偏硬，建議料理前根據情況稍稍清洗和浸泡，否則成品會很乾硬）。鍋里適量油燒熱，倒入小魚干用中火慢炸2-3分鍾
步驟3：接著放入蒜末和辣椒炒香
步驟4：最後加入醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味後即可，小魚干本身有鹹味，就不需要再加鹽了。此菜乾香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小干魚比較新鮮，如果受潮或有霉味，炒好後會很腥。
Ⅶ 小魚干怎麼做好吃，小魚乾的吃法
你要看是這樣的小魚乾的，是河裡的可以燒著吃，海里的還曬幹了蒸著吃，很好吃的！不管是腌過鹽的還是沒有腌過鹽的小魚干,先用水煮一下,大約5到8分鍾,去掉裡面那些氧化變質的物質，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生薑等調料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然後放點紫蘇，出鍋，味道嘛自然不用我說了如果是淡水小魚乾的話這么做著好吃些
做法：
1.紅辣椒洗凈，去籽切細碎，蔥洗凈切末備用。蒜和姜搗成泥。
2.小魚乾洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒。
4.再倒入小魚干、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可。
海里的魚干蒸著或烤著吃也不錯用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
Ⅷ 小魚干怎麼做
材料
小魚干，核桃仁，花生米，熟白芝麻，海苔，白酒1/2茶匙，蜂蜜1湯匙，食用油
做法
1.【海苔堅果的烘烤過程】
2.花生米放在一個小碟內，淋入少量食用油
3.用筷子把花生米與油攪拌均勻
4.小碟放在微波爐中，高火加熱1～2分鍾至花生米熟透變脆
5.核桃仁分布放在微波爐的托盤內，高火加熱1～2分鍾至核桃仁熟透出香味
6.取一片海苔放在微波爐的托盤內，高火加熱20秒至海苔變酥脆
7.取出海苔，用廚房用剪刀剪成細絲
8.【小魚乾的清洗與烘烤】
9.小魚干放在一個容器內，加水沒過魚干表面，浸泡30分鍾左右至魚干變軟
10.左手握住魚干，右手握一根牙簽，把牙簽插入魚乾的腹部
11.輕輕向魚頭處劃動牙簽，把魚乾的內臟挑出
12.所有挑出內臟的魚干
13.處理好的魚乾重新放入容器中，加水沒過魚干，加入1/2茶匙白酒，浸泡10分鍾
14.左手握小魚干，右手的大拇指輕輕把魚腹部殘留的雜質搓洗干凈
15.搓干凈的小魚干用冷水反復沖洗幾遍，瀝干水分
16.小魚干分布放在微波爐的托盤內，高火加熱3～5分鍾至小魚干變酥香
17.取出小魚干備用
18.【小魚乾的炒制過程】
19.鍋內放入少量食用油，燒至4成熱
20.放入烘乾的魚干，用鏟子翻炒均勻，使魚干表面均勻的被油包裹
21.放入烤熟的花生米
22.放入烘好的核桃仁
23.擠入約1湯匙蜂蜜
24.用鏟子翻炒約1分鍾，使所有的食材被蜂蜜包裹
25.放入剪好的海苔絲
26.放入炒熟的白芝麻
27.用鏟子翻炒均勻即可
Ⅸ 小小魚干怎麼做好吃法
炒小魚干時，別直接下鍋炒！多加這1步，魚干更香更入味，不燒焦。對於喜歡喝酒的人來說，下酒菜是一定不能少的。我們家庭生活中最常見的下酒菜除了炸花生米，還有一道菜特別受歡迎，那就是又香又辣的小魚干。小編今天要分享的就是這道既下酒又下飯的香辣小魚干。
很多人都喜歡吃小魚干，平常去外面小飯館的時候都會點上一盤，但是真正到自己做的時候，卻總會遇到一些難題，比如炒出來的小魚干腥味重，不香不入味，乾巴巴地嚼不動個，甚至在炒的過程中還容易燒焦。炒小魚干雖然難度不大，但是要想炒好也是需要注意一些問題，記住炒小魚干時，別直接下鍋炒！少了這1步，魚干不香不入味，還燒焦。
【香辣小魚干】
【准備食材】：小魚干，青紅辣椒，蒜頭，姜，食用油，鹽，料酒，生抽，蚝油，蒸魚豉油。
【做法】：1.把辣椒切成小段，姜和蒜切絲。
2.把小魚干放入溫開水中浸泡兩分鍾左右，撈出來控干水分。小魚干是經過烘乾、晾曬等操作製成，本身水分比較少，直接下鍋炒的話很容易燒焦，而且也很不入味。所以在炒小魚干前，一定要多加1步，就是把它放入溫水中浸泡，魚身吸收了水分更不會燒焦，炒起來也更入味。但是需要注意，不要浸泡太久，以免失去魚干本身的香味。
3.鍋里下半勺食用油燒熱，下入辣椒煸炒出味，斷青後鏟出待用，這樣才能把辣椒煎出辣味又能保持鮮艷的顏色。
4.鍋里再倒入1勺食用油燒熱，下入姜蒜爆香。
5.把火力調至中小火，下入小魚干開始翻炒2分鍾後，加入適量鹽、料酒、生抽、蚝油、蒸魚豉油翻炒均勻。小魚乾的魚腥味較重，一定要加入料酒去腥。
6.倒入半碗水，蓋好燜煮一兩分鍾，使小魚干更入味。
7.最後倒入辣椒，翻炒均勻就可以鏟出了。香辣入味的小魚干就做好了，這道菜既下酒又下飯，喜歡吃的趕緊試一試吧。
Ⅹ 買的小干魚怎麼做好吃
魚是對我們身體健康非常有好處的食物，那麼，經常吃魚的話能夠補充身體的營養價值，但是，有時候小魚干也是營養非常豐富的，並且小魚乾的味道獨特，因此受到了不少人的歡迎，那麼，魚干怎麼做好吃，下面我們就一起來了解一下吧!
高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。
總結：干魚是我們生活中比較常見的一種食材，那麼，由於它是被曬干之後的魚，因此口感比較獨特，很多人都喜愛，上文的內容已經詳細的介紹了魚乾的做法，以及小魚乾的好處和吃魚乾的禁忌，希望您在平時的生活中能夠多加註意哦!