日本壽司師傅為什麼沒有女的

⑴ 為什麼壽司店的壽司師傅大多是男性

相對來說，男性做廚師更加方便，特別是學習國外的餐飲技術。

⑵ 一般的壽司店收不收學徒的去壽司店工作一般有沒有輪班的，工資是多少有沒有女生做這一行的希望有經

女生做這個很少。正宗壽司要求食材必須有新鮮度，但是女性體溫天生比男性偏高，所以很少有女性做這行，一般也不收。

⑶ 為什麼壽司師傅沒有女性

好汗～～～為什麼非要1000字呢

壽司歷史漫長不讓女人登場

壽司在日本家喻戶曉。但是中國人對於壽司卻並不十分了解。雖然在中國的大城市，吃日本料理已經成為一種時尚，可是卻很少有人知道製做壽司的復雜工序和其漫長的歷史。在日本有句俗話叫作「手捏壽司三年、紫菜卷壽司8年」。意思就是說要想成為製作手捏壽司的能手至少需要學徒三年，要想成為紫菜卷壽司自作的能人至少要修行8年。也就是說在日本要想成為一名真正的「壽司職人」總共需要大約10年的時間。

為什麼成為「壽司職人」要修行那麼多年呢？原來壽司種類繁多，工藝復雜。光是手捏壽司的手法就有6種。而且捏壽司講究的是口感，既不能太硬也不能太軟。太硬客人吃著不舒服，太軟就會拿不成個兒，還沒吃到嘴裡就碎了。此外，還要掌握各種魚的種類，性能，味道，分解的方法等。此外還有「卷壽司」、「散壽司」、「押壽司」、「熟壽司」、「稻荷壽司」等，而且各種壽司還要分高中底擋、婚慶喜喪等不同的場合也要有不同搭配的壽司以配合現場氣氛。總之學問多多。記者曾經參加過一次「卷壽司製作體驗」學習班，一個小時下來自己照著大師傅的樣子做出來的卷壽司雖然成了卷，但是裡面的蝴蝶完全走了樣兒，而大師傅和我同時做出來的壽司卷那真叫漂亮。稜角分明，蝴蝶圖案十分逼真。就這大師傅還說這是卷壽司中最簡單的圖案，還有更多復雜的圖案，十萬變化。做壽司卷就像繪畫一樣，可以根據食品的材料變換自在。難怪要學8年了

據記載，壽司起源於東南亞。當時為了長期保存魚類人們把魚放在米中存放。日本人以此為基礎發明了壽司。最早的壽司不過是用醋調和的米飯和魚類蔬菜等的組合，經過多年的發展才成為現在的壽司。

「壽司職人」是一個男性至上的聖域。據說這主要是因為女性體溫普遍要比男性要高，因此會使「壽司」變味兒，影響壽司本來要求極高的鮮度。此外，女性生理期間會導致身體發生激烈的變化，乃至自身味覺失調，無法區別壽司微妙的味道變化。而且，壽司製作離不開和生猛海鮮打交道，是一項需要體力的重勞動，所以自然比較適合男性。當然，女人不能擔當「壽司職人」也是受到當時社會男尊女卑風氣的影響。

現在社會，雖然在「壽司職人」中也可以看到女性的身影，但是畢竟還是鳳毛麟角了

⑷ 女生是不是不能學做日本料理

哈？不太可能吧，不過做壽司之前要用冷水把手弄涼就是，跟月經期沒什麼掛鉤吧，不過日本雖然也有女師傅，但一般都是超高手，不然在這個重男輕女的社會蠻難立足吧，在中國就更不用說了，除非是在北京上海那種大城市，還要有好手藝，如果一心想學的話，就要做好吃苦和花錢的心理准備。

⑸ 為什麼日本做壽司的師傅，很少有女性師傅

日本料理界存在相當嚴重的性別失衡。壽司是日本飲食文化中最具代表性的料理，在世界各地廣受饕客歡迎，不過各位是否有發現，站在吧台後大展身手的壽司師傅清一色是男性，完全不見女性身影。為什麼沒有女壽司師傅？日本壽司名店第二代當家給了一個驚人的答案—因為女人有月經。

料理學校「東京壽司學院」校長後藤幸子則認為，女人之所以不見容於日本業界，只是因為男性們害怕丟掉現有飯碗，盡管壽司師傅的人數已經因為少子化的關系而面臨短缺。東京壽司學院打破了既有師父與弟子的框架，採行一對多的小班制傳授技術，當然也招收女生。

⑹ 為什麼做壽司的大多都是男師傅啊

因為男人的手掌心比女人凍些，具體什麼情況忘記了，尋日睇翡翠台個場（女人吾易做）個男壽師師傅叫個女仔吾好學做壽司，一個主要的原因就是因為男人的手掌心比女人凍些，要克服這個問題，壽司師傅要在做壽司時不時地摸冰塊，降低手溫。。

⑺ 日本壽司為什麼女人不能做

其實並不是沒有.而是很少而已.因為女人的正常體溫會比男人高.

⑻ 為什麼有的壽司店只招女的

女生心細，而且更具有親和力，相信如果顏值在高些，該壽司店只賺不賠哦。

⑼ 如何做壽司簡單做法 美食壽司的正宗做法視頻

壽司做法如下：
雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。下面做壽司醋，准備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。看一下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20，在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。
從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實一點，卷到最後要按壓一下，收緊結實一點，包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。

⑽ 為什麼日本料理廚師都是男的

在日本，女性服務員連進入壽司台裡面也是不允許的，更何況是直接操作的女師傅了。我曾經也請教過許多師傅這個問題，答案也不盡相同，但有一點是可以肯定的，這決不是日本法令規定禁止的結果。
綜合一下我所得到的各種答案，基本上可以歸納成一下3種說法。
第一種說法是，女性的平均體溫比男性的略高將近1攝氏度。對於必須直接用手接觸生魚的手勢師傅而言，為了盡可能保持生魚的低溫，平均體溫較低的男性師傅也就比較適合擔任這項獨特的工作。當然，聽了這種說法的女性可能會立即反駁說：「並非每位女性的體溫就都高於男師傅的體溫！」
第二種說法是，女性每個月都會有生理變化，一來會有明顯的體溫變化，二來會有衛生上的不便。由於過去的衛生條件比較差，加上缺乏現代的衛生用品，所以長久以來就把女性師傅排斥在外了。有些人會問：「那年紀大的一些女師傅不就沒這個問題了嗎？」沒錯，還有第三種說法。
第三種說法是，現代的女性少不了要抹一點簡單的淡妝，女服務員如此，女師傅也不能例外，尤其是要站在客人面前服務的壽司師傅。既然化了妝，手指，手掌稍稍觸碰到臉上的妝也是難免的事。因此還是不宜接觸生食的材料。既然連淡妝都不允許，當然更別說噴上一點香水之類的。說來說去，反正就是「謝絕女性」。
事實上，我曾經在日本沖繩島名護市一家海灘旁邊的日本料理店裡，見過2位女性的壽司台師傅。她們都大約50多歲顯然沒有了體溫和生理上的變化，而且是素麵朝天，其實他們並沒有違背我前面3種說法的考驗。
總之世上的事情，沒有絕對，只有相對！