日本牛肉蓋飯全球有多少家

① 日本料理到底有多好吃

日本料理要看吃什麼了

比如說對於喜歡吃海鮮的人來說日本的生魚片，壽司絕對是舌尖的享受

入口即化的魚肉，還有山葵（日本辣根兒）的清爽絕對是人間美味

還有日式烤肉，比較有名的就是神戶牛肉，是又貴又好吃

聽說還給牛聽音樂，按摩什麼的

日本小吃，章魚小丸子，日式炒麵，銅鑼燒等等也是花樣繁多

日本 美食 以清淡為主，當然也有個別的菜系也是口味偏重的

比如日本豚骨拉麵，味增拉麵，魚香拉麵等等

拉麵湯可謂是口味又重，卡路里還高

但是味道絕對是一流。

還有這兩年在國內比較常見的「牛丼」（日式牛肉蓋飯）

吉野家，食其家什麼的深受廣大群眾的喜愛吧？（此處為不確定性的狀態）

其實日本還有其他「牛丼」專門店

除了吉野家，食其家，還有松屋，なか卵，東京ちチカラめし、どん亭等等

這兩年有三部關於日本 美食 的紀錄片也是耳熟能詳的

壽司之神，天婦羅之神，鰻魚之神，簡單來說一方面也是對於 美食 的「工匠精神」

還有「深夜食堂」「孤獨的 美食 家」「南極料理人」等等也是人氣爆棚

可見，日本 美食 文化已經慢慢被很多人所接受

當然 日本 美食 也不是幾句話就能概括的

一句話—很好吃就是了

（以上均為個人看法，僅供參考）

您好 我是小豬 很榮幸能回答您的問題 很多人都認為日本料理很好吃~其實真的很好吃！（我是這么認為）但是可能只有我們這些80 90 後很喜歡 70 60 後也能接受，但是老年人不一定能吃得了因為日本料理主要是有芥末、生魚片、刺身、壽司、涼面、炸豬排 等等建議你去嘗一嘗 因為有些人對那種口味不是很喜歡（適應） ，所以呢 先向你介紹幾個日本料理，以後可以自己嘗一下 比較著名的日本料理哦壽司的做法 壽司主要原料： 米，壽司醋，魚。 先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。 醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。 魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。 三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。 壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。） 飯團式： 魚的做法 這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。 蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。 卷： 一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。 一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。 卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊） 外卷的做法： 紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。 整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。 內卷： 和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。 半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！ 壽司用料： 魚： 有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。 還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。 還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃 蔬菜： 黃瓜，牛油果，還有雞蛋， 蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法： 香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。 吃的時候的配料： 日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放飯，千萬不要壓，要慢慢的推放上自己喜歡的東東這個時候要壓緊上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了）。 做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！ 切壽司，刀粘點水、如何做日式生魚片才好吃1.將白蘿卜去根須，切成5厘米長、0.1厘米粗的細絲（可先將白蘿卜改成5厘米長的段，用切片機切成0.1厘米厚的片，再切製成細絲），用冷水浸泡後，瀝盡水分，堆在條盤一端呈丘狀。將"瓦薩畢"洗凈，用家用攪拌機打製成泥，盛入小碟。 2.將活魚宰凈，去內臟，剔去骨刺、魚皮，起凈魚肉兩扇，用刀片成5厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，碼在盤中另一端，以西生菜、胡蘿卜花點綴好。將醬油、"瓦薩畢"泥盛入小碟，配生魚片一同上桌，蘸而食之。 提示：1.該菜在製作裝潢上，可參考"龍蝦刺身"的製作，以"龍蝦船"盛菜。在甲板上排好生魚片，在甲板周圍，圍白蘿卜絲、胡蘿卜絲，在船頭點綴西生菜和胡蘿卜花，入冷櫃凍15分鍾，起出，在甲板下放入乾冰。將船圍桿上的小魚網打開罩在船上，與調料碟一同上桌。船中有白氣冒出，霧氣繚繞，如入仙境。2."瓦薩畢"似辣根，體小，打成的茸呈淺綠色，是吃生食必不可少的調料。如果沒有"瓦薩畢"，也可配日本芥末膏，則屬芥末味型之佳菜。製作"生魚片"多用"墨魚"（生魚）肉。在日本有些地區也用活鯉魚肉製作，其做法雖有異，但配料一樣。刺身三文魚 原料：三文魚5克，冰屑800克、鮮粽葉2片，芥末膏l5克、美極鮮5克、白醋5克 製法： 1、將冰屑墊入盤中，洗好的粽葉墊在冰屑上。 2、三文魚切片，放在墊有冰屑的粽葉上。 3、芥末膏、美極鮮、白醋拌勻，和三文魚一起上桌即可。 日式炒烏冬面 原料： 烏冬面1包（200克）、洋蔥1/4個（切絲）、肉片少許、捲心菜1/4棵（切方片）、胡蘿卜半根（切片）。 做法： 1、先把烏冬面放燒開的水裡稍微燒一下，撈出用冷水沖過瀝干； 2、放少許油把肉片炒一下； 3、加入洋蔥絲和胡蘿卜片炒一下； 4、加入捲心菜，加少許鹽和淡醬油，干貝素調味，炒勻； 5、加入烏冬面，翻炒均勻，即可； 6、灑上少許木魚花。 還有很多你可以自己上網去找 最後再說一句 日本料理真的很好吃的！

日本料理簡言之是日本人，賴以生存而產生和發展來的食物，只適合日本人自己食用。對於外國人來說都是牽強附會的。但有一點被世界上的人們所公認，它是最 健康 的飲食習慣，和最有效的減肥食品。

俗話說唱戲靠腔做菜靠湯。無論是西菜或中菜要使菜餚香味濃郁，都是靠吊湯來完成的。化學調味料無法帶來鮮味和濃郁感。 日本料理也不例外。使用深海鰹魚（Katsuo)，並且用乾燥的硬木，如橡木、櫻桃樹等樹木，將鰹魚熏烤，完全去除魚肉中的水分。成品如石頭般堅硬，需要用專用的刨子，才能變成木魚花（Katuobusi)。用它吊出來的湯(Dasi)，才能做出口味獨具風格的日本料理。

對於外國人來說，一旦適應了用木魚花吊成的湯，所烹制的菜餚的味道。日本料理有多好吃，就迎刃而解了，反之亦然。

首先我個人非常喜歡吃日本料理，生魚片刺身，壽司，天婦羅，烤魚等都是不錯的，日本料理不僅好吃還很美，而且吃多也不太可能會肥胖。

日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。加上日本料理獨有的情調味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色，吃日本料理基本上有這幾道上必點的。

1.三文魚是生魚片里點的人最多的，還有北極貝，海膽和金槍魚是日本人比較喜歡的，金槍魚含熱量比較少，肚子上的是最好吃的，因為它油脂分布均勻入口即化。

2.天婦羅，天婦羅在日本料理裡面也四很有名氣的，一般都是吃蝦的天婦羅，魚的不好吃。

3.烤銀雪魚是非常好吃的，烤鰻魚或者鰻魚飯也不錯，都是比較出名，還有日式牛扒，烤雞肉串烤蝦等。

你嘗嘗就知道了

日本料理最近這幾年在國內風靡一時，比較受 養生 清淡人士的愛戴，顏色搭配漂亮也比較 健康 ，口味上返璞歸真烹飪低油少鹽，魚生刺身芥末口味更是代表了日本料理的本真味道！好吃也是迎合了一部分人群的口味，畢竟消費檔次比較高，百姓大眾一般難以企及，不過日式的居酒屋文化正在興起，消費也變得親民，不在高高在上，我相信會有更多的人來體驗這種大眾日本料理模式。

日本料理可以說是人人都聽過的 美食 、如果說到底有多好吃，我個人覺得不怎麼好吃主要是不對自己胃口。日本料理拋去刺身來說他們的料理偏甜口。壽司也不是國內吃到的那樣他們的壽司咸酸口味哦。漂亮的便當讓人不忍下口其實它確實不太適合咱們國人的口味，不像國內是為了迎合大眾消費者。他們是為了傳承。要說好吃的料理可能就是天婦羅比較好吃了真的是火候恰到好處唇齒留香特別是炸的那種魚很是喜歡。以上是我個人的體會有機會大家也去嘗試一下感受一下不同的飲食文化吧。

我以前在國內最喜歡吃的就是日料 幾乎每周都會去吃一次 跟中餐很大的區別就是 日料主要是食材本身的味道 他們放的調料很簡單 這一點跟西餐有點類似 也是那麼多西方人喜歡日料的原因

1. 我最討厭的是壽司 因為我不喜歡飯團這類的食物 一頓飯點一份壽司足夠了 否則根本吃不下別的

2. 我最愛的是烤物 各種魚 貝類 肉類 菌類都特別好吃 極力推薦鰻魚和魷魚 全部是食材本身的味道 而且BBQ也是國人比較偏愛的一種做法 日料有那種專門的烤物店 十分推薦

3. 刺身必須試試 三文魚 海膽之類的 雖然價格不便宜 但是真的超級好吃 但是刺身不要多吃 畢竟是生的 雖然有些店說自己是日本或者別的國家空運過來的 很安全 但是也不能全信 國外的海也有污染 只是污染輕而已

4. 日式拉麵 國內的店味道都大同小異 沒有覺得哪一家特別的好吃 東南亞還有澳洲我也吃過 一般般 我吃過最好吃的是在日本 隨便找的一家 味道真的很驚艷

5. 沙拉 尤其是土豆泥一定要點 做開胃菜真的超棒

6. 壽喜燒 我並不是很喜歡 沒有中國的火鍋好吃 完全可以自己煮的那種

總之 國內的日料店基本都還不錯 就算是評分不高的也不一定難吃 可能是日料的製作流程比較規范統一 所以味道也沒有差很多 相對而言 我更喜歡香港的日料店 小小的一間很精緻 很溫馨 國內其他地方的基本都是大店 有機會一定要去試試

日本料理有很多分類吧，看你要吃什麼。但主要是炸，生食什麼的。日本料理的閃光點在於：火候，溫度嚴格把控，調味料的份量精準，食材的新鮮，以及食材在種植，培養過程中會花很多心思，比如要求西紅柿的甜度值，各種蔬菜的口感等等。不錯的食材，用心的料理，成品自然味道不差

② 日本拉麵四大品牌是什麼

札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵並列為日本三大麵食。

1、札幌拉麵

位於札幌市中心的薄野，其實只是一條數十米的小巷，卻有17家拉麵店，根本沒有其他店鋪。它存在已有30年歷史，從原本的7、8家拉麵店以及數間酒家發展起來，後來逐漸變成拉麵店聚集的專門街。

札幌拉麵以味噌口味為代表，在濃郁的味噌湯上還添加了大量豬油和蒜，還有炒過的蔬菜，大部分拉麵店還會用肉末代替叉燒。

油質豐富，口味比其他地方都要咸。值得一提的是，人們常說的地獄拉麵其實是用辣味噌製成，也是札幌拉麵的一種。鮮辣咸香，讓人忍不住越辣越想吃。

2、博多拉麵

博多拉麵來自九州福岡縣，多少人吃博多拉麵只為那一口濃醇的豚骨湯！湯頭匯聚了百分百豚骨的精華顯得格外粘稠，這份極致的香濃有人為之瘋狂，也有腸胃不好的人覺得太油膩吃不消。

故多數人吃博多拉麵比較喜歡配搭紅姜跟該拉麵的配菜靈魂：辛子高菜，既去膩又豐富了拉麵的味道。吃量大的人通常在吃完拉麵後會多叫一份面（替玉），把剩餘的湯汁伴隨拉麵一滴不剩地消滅。

3、喜多方拉麵

日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉麵。湯底分別以豬骨和小雜魚干混合製成。面條使用大條的扁平捲曲面條，使其有獨特的食感。在福島縣，白河拉麵也同樣的有名。

日本拉麵的起源：

早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但如今拉麵的口味也越來越多樣化。

日本拉麵源自中國。日本最早關於中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用面條來款待日本江戶時代的大名－－水戶藩藩主德川光國。

「ラーメン」（日語羅馬字：ramen）的名稱的來源有多種說法。被最多人認同的說法是來自漢語的「拉麵」，所以漢字寫做「拉麵」。另外的說法包括：撈面、鹵面。

在明治時代早期，拉麵是橫濱中華街常見的食品。1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。在昭和年間，拉麵在日本開始流行。

第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的面條大行其道。1958年，華裔日本人（出生於台灣省台南市）安藤百福（中文名：吳百福）發明的方便麵（方便麵）叫「拉麵」，創立日清食品公司。

拉麵成為流行的方便食品。由此「拉麵」這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。1980年代，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。

近年來，由於對瘋牛病的恐懼，日本人對和拉麵的顧客層相同之另一快餐食品「牛肉蓋澆飯」的消費明顯下降，拉麵成了上班族的第一午餐選擇。

③ 吉野家是專門做什麼的

吉野家是一家日本牛肉飯專門店，始創於1899年，在日本築地魚市場開設第一間分店。

「吉野家」的名字來源於地名，日本的吉野山地區的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀時候日本名將源義經的愛妾靜在掩護義經避難之時，在吉野山把製作牛肉飯的技巧教給了當地居民，於是牛肉飯成為當地的特產美味，「吉野家」之所以這樣取名，也是為說明自己的牛肉飯正宗。

經過百多年積極發展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、中國香港、新加坡、美國加州及馬來西亞等地區；吉野家已在全球擁有超過1100間分店，為各地顧客提供日式美味食品及優質服務。

(3)日本牛肉蓋飯全球有多少家擴展閱讀：

吉野家宣布將關閉近150家門店

7月28日，吉野家宣布將在全球范圍內關閉150家店，其中日本國內將關閉100家，海外關閉50家。對此記者在第一時間電話聯系了日本吉野家，詢問相關細節。

負責人表示，目前吉野家在全球共有約3300多家門店，其中海外共有1000多家門店，而中國就佔到其六成以上。此次計劃關閉的海外門店中也將涉及到中國市場。而對於在中國的具體關店數量及位置信息，負責人表示目前不便透露。

④ 日本一碗牛肉飯賣了100多年嗎

2000年，日元大貶值，對於經濟拮據的日本人民來說，吃碗廉價的吉野家牛肉飯都得斟酌再三。顧客愈來愈少，吉野家不得不展開降價自救措施，從400日元直降至290日元，顧客終於又漸漸回來。

• 瘋牛病的危機

然而，更大的危機接蹤而至。

此後，瘋牛病的風頭終於過去，人們又跑回來排著長隊吃牛肉飯，短短3小時內，百萬份牛肉飯一銷而空。本國內市場穩住後，自然開始加速海外市場的擴張。

吉野家於1899年在東京的日本橋以小型個人店形式誕生。從此之後發展加盟業務，並先後進入美國、中國 和東南亞地區，現在在世界各地已達1200家以上連鎖店鋪，成功背後往往都有一段此起彼伏的創業和經營故事，吉野家之所以能走向世界，無論在哪個階段出現危機都能化險為夷，這與企業的以“人”為重的經營理念密不可分

⑤ 請問 吉野家 的牛肉飯 的牛肉是進口美國的嗎還是國內采購的

以前是日本進口
現在是國內生產的，在上海
以牛肉飯著稱的吉野家，在2004年因日本政府禁止進口美國牛肉而停止銷售牛肉飯。吉野家掌門人安部修仁利用自己的逆境經營學，幫助企業挺過了這次極度危機。 關鍵時刻：2004年1月6日，日本政府宣布對美國進口牛肉實施禁令，牛肉飯業務的停滯使以牛肉飯著稱的吉
以牛肉飯著稱的吉野家，在2004年因日本政府禁止進口美國牛肉而停止銷售牛肉飯。吉野家掌門人安部修仁利用自己的"逆境經營學"，幫助企業挺過了這次極度危機。

關鍵時刻：2004年1月6日，日本政府宣布對美國進口牛肉實施禁令，牛肉飯業務的停滯使以牛肉飯著稱的吉野家陷入了生死存亡的境地。

關鍵抉擇：吉野家如果使用非美國牛肉重新開始銷售牛肉飯，可以刺激營業額的上漲，但可能對吉野家牛肉飯這個品牌造成損害。

應對策略：日本政府宣布停止進口美國牛肉的當天上午，吉野家決定暫停牛肉飯業務。在2004年秋，競爭對手相繼使用非美國牛肉重新開始銷售牛肉飯，吉野家再次抑制住重開牛肉飯的沖動想法，推出了替代牛肉飯的豬肉蓋飯和牛肉鍋膳等4款"新舊主打"套餐。

策略結果：吉野家利用"逆境經營學"將平均利潤率恢復到了5%，並最終走出了困境

⑥ 日本一頓飯大概多少日元

1、在日本一天下來吃飯基本上在5000日元以內，差不多一個人300RMB左右。平均每頓飯100元左右，如果不想花太多錢又想吃的好，其實日本一些連鎖快餐店或者便利店是最好的選擇。
2、基本餐費:一頓300-500元說到日本快餐，我不得不提到日本牛肉飯。用醬油和糖炒牛肉片，然後煮，然後澆在米飯上。著名的連鎖店有「吉野之家」、「松樹之家」和「義烏之家」。他們可以以很低的價格享用食物。牛肉碗（小）:300日元牛肉碗（中）:400日元牛肉碗（大號）:500日元威索湯:100日元牛肉飯通常是一碗400日元左右。迷你碗300日元，加肉加飯的大碗要500日元上生產線。再加上100日元的味噌湯套餐。如果預算不夠，或者你想節省食品開支，你可以考慮一下。早上餐廳還沒開張的時候，在這里吃早餐很好。很有錢！
3、快餐店的基本餐費:每餐100-700日元。日本還有「麥當勞」、「漢堡王」、「肯德基」等世界著名的快餐店。價格比歐美國家便宜。有獨特的日本作品。漢堡:200~400日元炸雞（1塊）:250日元炸薯條（1份）:250-300日元飲料（1杯）:200-300日元套餐（含漢堡、薯條、飲料）:500-700日元。日本的麥當勞也有100日元的商品。100日元漢堡包（美味！）和飲料，推薦給控制飲食的人。
拓展資料
1、日本首相安倍晉三在日本讀賣電視台的節目中，明確表明2019年10月消費稅將由8%上調至10%。安倍首相強調，為了經濟恢復增長和財政健全化，增稅是安倍政權的使命。關於上調消費稅的問題，日本政府的最初計劃是在2015年10月上調，如今已是第二次延期。2014年4月，日本消費稅從5%上調到了8%。在日本民眾期待「安倍經濟學」發揮作用時，日本的GDP增長率反而從2013年的2%降到了0.34%。因此，同年11月安倍首相便宣布將消費稅再次上調的決定延期至2017年4月。2016年5月，安倍又宣布將時間再次推遲2年半，定在2019年10月。而這次在電視節目中，安倍首相明確表示19年10月的增稅勢在必行。
2、上調消費稅後，消費的減少是毋庸置疑的。消費減少，因為生產的東西賣不出去，生產也會減少，同時企業和個人所得也會減少。所得減少後，手頭沒錢，消費又會繼續減少，這將是一個惡性循環。
如今日本的經濟並不壞，特別是對僱傭狀況的改善，效果十分顯著，「有效招聘倍率」在2017年6月達到了1.51倍。並且，2020年將在東京舉行奧運會，日本的經濟肯定也會暫時轉好。對於安倍政府要在2019年10月增稅，在2020年東京奧運會結束後，日本的經濟將籠罩著烏雲。

⑦ 牛肉蓋澆飯這種美食的製作方法難不難該怎麼做

牛肉蓋澆飯這種美食的製作方法難不難？該怎麼做？這是一道簡單美味的蓋澆飯，製作步驟很簡單，網上很多教程都是雲里霧里的步驟，卻忽略了煮飯時間的核心，洋蔥和肉不需要煮就會煮兩遍，先煮好，關火一般應該用牛腩、土豆，也可以在其他部位，但沒有牛腩好，先把牛肉切成 小塊，大小均勻，把土豆切成大小合適的塊。今天，我安排兩個孩子吃西紅柿牛腩蓋澆飯，配上大蒜油菜和煮雞蛋，葷素搭配，營養充分，每盤都有，吃起來舒服又方便。

但對美食本身的追求，無論身體在哪裡，因為心還是原來的心，所以味道還是那個味道！"。作為一個小小的肉食愛好者，我的第一碗泡菜牛肉蓋澆飯是1899年在東京的日本橋魚畔附近誕生的。但牛肉蓋澆飯真正成為日本家喻戶曉的食品是在關東大地震後，為了歡迎大家，我是 "中原辣哥"，喜歡美食的朋友，可以關注我們哦。吃來吃去... 准備好了。

⑧ 有哪些好吃且適合家常做的日本料理

地球人都知道日本料理貴，人均兩三百是起步價，人均800以上是正常價，就是節約點去吃一頓，不點生魚片壽司之類的，人均也得一二百元。其實在日本本土，日料是分出了很多檔次的，大眾消費級的日本料理店，按照工資水平來折算，應該比中國的餐飲平均水平低，例如一份定食套餐800日元，但日本人的平均日薪收入1萬到2萬日元之間，這800日元就只能算是毛毛菜了。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

無論中日間有多大的矛盾，兩個民族糾纏著哪些恩怨恩怨，但絲毫阻擋不住中國吃貨們對日料的追捧。據統計，北京、上海、廣州、深圳四個一線城市中，有上萬家日本料理餐廳，遠超韓料餐廳，是數量最多的單一國外餐飲品類。上海的日料粉絲更是如雲，在上海消費者光顧日本料理的人數佔比高達41.7%，在三大城市中位居榜首。現在，日本料理在上海已經遍地開花，是僅次於中餐館的第二大餐飲業態。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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其實日本料理除了貴得令人咂舌的藍鰭金槍魚和日本和牛之外，大多數的食材在中國都能買到。日本料理的調味品，在電商平台上林林總總，品類齊全，都是原裝進口的，價格也不貴，所以自己在家裡做點家常日本料理，既能滿足口福，也不會讓你的錢包阮囊羞澀，同時做日本料理，沒有那麼大的油煙，在廚房操作起來也充滿審美的快感。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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下面我們給大家推薦10種日本料理，有家常菜也有主食，都是不復雜的快手菜。只是調料一定要買正宗，調料最好是原裝進口的。

1【日式炸豬排】

日式炸豬排，自然就聯想到正宗日本豬排醬的味道。在日本炸豬排必定是要蘸豬排醬汁的，微酸甜而帶果香的醬料，口感非常的棒。炸好豬排，看到那炸得黃澄澄，隱約還能看到旁邊露出來的粉嫩豬肉的炸豬排時，腎上腺素立即不容分說地升高。薄薄的酥脆外皮內是鮮嫩的豬肉，外皮的脆香，豬肉的美味，咔嚓一口咬下去，透過酥脆的外皮，便可咬到嫩嫩的豬肉，外脆里嫩不失鮮美多汁，口腔中混合了裹了麵包糠外皮的焦香和肉本身的肥美，熱乎乎的炸豬排蘸上正宗的日式豬排醬汁，更是讓味蕾驚艷。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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做法

1）帶肥去皮的五花肉做，豬排切到1厘米厚，用專用錘子敲碎肉排里的紋理。

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2）在豬排兩面均勻的撒些鹽和黑胡椒入冰箱腌制20分鍾。

3）腌制好的豬排兩面均勻的沾滿麵粉，將沾滿麵粉的豬排再均勻的裹上一層蛋液，再將豬排均勻裹上麵包糠。

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4）油鍋中燒油，油溫200度時，將豬排入鍋炸制，炸制2面金黃色時取出裝盤，用刀剁成條狀，配上圓白菜絲，擠上點黃芥末，吃的時候淋上豬排醬汁或者豬排醬油即可。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

2【日式照燒雞】

照燒雞（照り焼き，てりやき）是日本簡單又美味的和風家常菜，煎雞腿上隨個人喜好調配照燒汁，比上餐廳吃更滿足。照燒雞傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國香港，中國台灣與韓國的照燒肉品則口味較重。日式照燒雞鮮中帶甜，配上白米飯十分入味。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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做法

1）把雞腿洗凈剔去骨頭，抹乾水分，用刀把筋和脂肪切去，在厚肉的地方淺切幾刀，拍成雞排狀，用牙簽在雞皮上捅幾個小眼。

2）把雞排、照燒醬汁、醬油、黑胡椒、姜茸和薑汁放入大碗中腌半小時。

平底鍋倒入少許油，燒熱後放入腌漬好的雞排，雞皮朝下放入，煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面，用同樣的方法煎另一面，待兩面金黃後澆入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，以免燒糊，汁不必全部收干，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出靜置一會切塊，盤子里點綴點生菜西紅柿即可。

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3【吉野家牛肉蓋澆飯】

牛丼（ぎゅうどん）也就是牛肉蓋飯，以吉野家最為著名，幾乎可以說是國民快餐。不光是遍布日本全國的各大連鎖店鋪，在各個超市、便利店裡也都會有包裝好的，只需要微波爐熱一下就能澆在飯上吃的牛肉蓋飯的料。自己在家做，也是屬於三下五除二就能完成的快手菜。牛丼是日本最人氣的快餐，好吃、快速、便宜，從點單拿到飯菜，基本不會超過30秒，並且是熱氣騰騰的飯菜。吉野家的牛肉蓋澆飯為什麼這么受歡迎，關鍵是牛肉的食材新鮮，自己在家裡做也挺簡單的。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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做法

1）用超市買的涮鍋肥牛片在開水中焯一下水，撈入碗中備用。

2）洋蔥切小塊，在鍋中加黃油，翻炒洋蔥半生半熟，在鍋中加入少量高湯，放入味淋、日本生抽、少許的糖和鹽，倒入焯過水的肥牛。網上也有專用的牛肉蓋澆飯調料，做起來就更方便。

3）在鍋中稍微燜煮一分鍾，肥牛肉入味即可，趁熱澆在米飯上，也可裝進盤里單獨作為一道菜。吃的時候可以在肥牛上面打一個生雞蛋，可以放點紅姜絲，也可以撒點辣椒面，當然這是日本人的吃法。

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4【天婦羅大蝦】

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。天婦羅被一層薄薄的面衣包裹，在熱油中迅速成型，將面衣中的食材包住，食材里的水分蒸發出來被面衣裹住了，在面衣里將食物蒸熟。所以天婦羅是利用水油不溶的原理將食物脫水處理，將食材多餘的水分除去，使食材味道更為濃郁，是四大日本料理之一。

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做法

1）冷水中先加入蛋黃打散後，再加入低筋麵粉輕輕攪拌，調和成帶有流狀的面衣備用。

2）蝦洗凈，去頭後除去腸泥，剝除蝦殼與尾部的劍形尖刺，保留尾殼，用紙巾擦乾，再用刀刮除尾殼上含有水分的黑色薄膜，接著在蝦腹處斜劃3∼4刀，按壓蝦背使蝦筋斷開，蝦身拉長，便能炸出筆直不彎曲的炸蝦。

3）蝦先沾上薄薄一層低筋麵粉，再裹上蛋液面衣，放入180℃的油鍋中炸至酥脆，撈起瀝干油分。

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5【日式咖哩飯】

日式咖哩通常都不太辣，很適合一家人享用，只要用日式咖哩塊，就可輕松做出日式風味咖哩飯，日本咖喱選材精良，因加有黃油和濃縮果泥的緣故，吃起來不太辛辣刺激，口感溫和，香味奇異，色澤誘人。其實日本人對咖喱最大的貢獻是發明了濃縮塊狀咖喱膏，這個發明讓大多數喜愛咖喱的人，在家裡就能簡簡單單地做出一頓美味無比的咖喱飯。

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做法

1）牛肉切塊，放入高壓鍋燜壓20分鍾左右起鍋備用，。

2）炒鍋中下黃油，加入洋蔥炒出香味，再放入切成丁的土豆，胡蘿卜煸炒，加牛肉湯煮10分鍾後放煮好的牛肉，把咖喱塊放進去煮10分鍾即可。

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6【壽喜燒】

壽喜燒又名鋤燒，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，通常食材包括牛肉切片、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等，這些食材會在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮制，並蘸生雞蛋食用。

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做法

首先，把牛油均勻塗在鍋底上，然後擺好薄牛肉片，待肉微熟，在肉上撒好白糖。等白糖滲入，再澆醬油和料酒。若是關東風味，通常要加事先准備好的湯料來燉。配料有：大蔥、煎豆腐、魔芋絲、香菇、金針菇。將裝好食材的平底鍋轉移至火鍋用的爐子上，煮開。接下來就可以蘸著蛋液享受美味了，除了蘸蛋液，也可以按自己口味蘸加入日式醬油的高湯。

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7【日式茶碗蒸】

去日本料理店點菜，日式蒸蛋是最人氣的一道小吃，大多數的客人必點。日本人做的茶碗蒸蛋，滑嫩鮮美，看相誘人，就像工藝品，很多人得吃雙份才能過癮，不過價格可不便宜。學會了方法自己在家做也挺容易的。

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做法

1）將蛋打散，不能將空氣打入蛋液，用濾網將氣泡和沒有打散的蛋清過濾。海帶熬制的高湯中加入味醂﹑糖﹑鹽拌勻，將高湯倒入蛋液中。

2）准備蒸鍋，等出現蒸氣時，再將蛋汁蒸碗放入。要放根筷子夾在鍋蓋邊，使蒸汽能夠散出，不會破壞蒸蛋的表面。一方面筷子也可傾斜鍋蓋，蒸汽在鍋蓋凝結成水滴，就不會滴到蒸蛋上。所以擺蒸碗時，不要太靠近蒸籠邊緣。 用中火蒸約8分鍾，再改小火2分鍾即可。如果要在蒸蛋中點綴蝦等裝飾品，等蛋液基本凝固時放入飾品，蝦就不會撐到碗底。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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8【酒蒸蛤蠣】

酒蒸蛤蠣這道菜每次去日式居酒屋都很想點來吃，一盤貴得要命，但其實自己做一大盤不到10元呢。酒蒸蛤蠣真的太簡單了，簡單到讓人覺得這么簡單會有人想學嗎？熱播中的深夜食堂，讓大多數的日料粉絲記住了這道菜。

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做法

蛤蠣買回來後至少要泡鹽水2小時以上吐沙後才能煮，鍋內放入黃油，爆香蔥、蒜、辣椒約30秒直到香味出來，把吐過沙的蛤蠣直接放進鍋子里，加入米酒蓋上鍋蓋悶煮5分鍾，直到蛤蠣全開。再酌量淋上日式和風醬油調味，起鍋前加入無鹽奶油，攪拌至溶化就關火，手邊有檸檬可以擠四五滴，會讓整道菜有一種很清新的味道。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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9【味增湯】

很多人把味噌湯稱為日本的「國湯」，日本人只要吃飯，必喝此湯。日本小學校教的進餐禮儀，首先就是第一口喝味噌湯，第二口吃米飯，第三口吃菜。日本人把味噌看成如同鹽巴醬油一樣重要的調味品。味噌是發酵食品，有很好的整腸功能，能排除體內廢物，此外，還含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促進新陳代謝。味噌湯內豐富的蔬菜使得膳食纖維含量大大增加，日本人的長壽，與每日飲用味噌湯也有關。而且，在日本家庭的食譜中，媽媽們都特別愛製作自己風味的味噌湯，所以在日本孩子們心中，味噌湯就代表了自己家的味道，而且許多漂泊在外的遊子，在點餐時常常選擇味噌湯，也是為了以此懷念身在家鄉的媽媽和爸爸。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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做法

正宗味噌湯的做法，鍋中水燒開後，放入底料，可以選擇豆腐、海菜、蘿卜、蛤蠣等食材，加入鮮味料，它來自魚干、海帶這些天然物品，勤奮的主婦會從浸泡海帶開始提取其鮮味而後做湯，但大多數人忙碌或偷懶，都使用現成的粉末或顆粒狀鮮味料，就好像中國人做菜用味精一樣。之後就要加味噌。拿湯勺取大醬適量加入湯中，拿筷子攪拌入湯，化開，一鍋營養而下飯的味噌湯就好了。

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10【日式拉麵】

拉麵（ラーメン）是從中國傳播到日本的，但被日本人發揚光大，其影響力更擴展到全世界。許多日本以外國家的人，都認為拉麵是從日本發源的食物，甚至有許多中國人也有同樣的誤解。在日本鬧區，一條街上往往同時有數家拉麵店，吃拉麵在日本幾乎已成為了全民運動，目前全日本大概有二十萬家以上的拉麵店。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

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日本拉麵有四個大的種類，醬油拉麵，鹽味拉麵，味增拉麵，海鮮拉麵，無論是哪一種拉麵，日本廚師決不會用開水去兌面條地湯的，最起碼也是用豬棒骨雞架骨來熬湯，如再講究點兒的，為了追求湯的粘稠度，還要放點蹄筋筋在裡面熬，這樣做出來湯才又白又稠粘牙，動物性骨脂中的氨基酸全融化在其中了，這種湯做的面條什麼調料不用放，只需要加點鹽就可以稱為天下第一美味了。

10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店裡吃錢包會很心疼的

做法

1) 用大棒骨蹄筋熬制面條底湯，一般需要四五個小時，直到稠白粘牙，日式拉麵最關鍵的就是這碗底湯。

2）將雞蛋煮得半熟做溏心蛋，雞蛋的老嫩程度根據自己口感決定。將鮮竹筍放鍋中，加醬油，糖，鹽，煮一煮直到入味。

3）用醬油，香料，糖做叉燒肉，自己做麻煩可以買現成的。

4) 日式面條口感講究的是彈性，面條煮制的時間不宜太長。將面條底湯盛到碗里，稍微加入一點鮮味醬油、鰹魚粉和鹽，將面條挑入碗中。裝飾上雞蛋、叉燒肉、鮮筍、海苔，大蔥，一碗日式醬油拉麵就製作完成了。放有鰹魚粉的拉麵，味道才正宗，千萬不要用味精雞精去代替，這種調料網上有出售的，最好買原裝進口的。

⑨ 吉野家2020年凈虧75億日元，是有什麼原因造成的

吉野家2020年虧損75億日元的主要原因是由於疫情影響。

3、吉野家為什麼在中國不火？

另外吉野家為什麼在中國一直不受流行呢？其根本原因就是日本的飲食比較單一，而中國飲食博大精深，在我們國家蓋飯並不是一種很稀奇的飲食在蘭州，牛肉蓋飯可以說五花八門，吉野家並不夠獨樹一幟，所以無法吸引消費者。最初的目的是搶佔中國白領的飲食，他們的店開的比較密集，這樣讓白領在工作之餘吃到吉野家比較方便，但是隨著中國快遞業的發展，快遞小哥逐步取代了實體店的存在意義，吉野家的這種優勢也沒了。所以目前吉野家的經營，生存空間已經不多了，連續虧損已經說明吉野家堅持不了多長時間了。