日本青酒味道怎麼樣

A. 清酒什麼味道

清酒的味道是清香的，清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨製得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。
日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成:用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。

B. 日本的清酒是什麼味道酒精濃度有多高

清酒味道多樣，按照日本的分法，按照甘口-辛口
和
濃醇-淡麗來確定一個日本酒度(如偏向辛口和淡麗的某款為+5度，相反偏向甘口和濃醇的某款為-2度，當然這並不是一個簡單的標准還要考慮很多其他因素，有興趣的可以搜一下)。
喝起來總體感覺『米味』濃，度數低，口感清爽。
清酒屬釀造酒，度數不高，15度左右。

C. 日本清酒和燒酒除了產地不同還有什麼區別嗎口感上有什麼區別

引言：人們去日料店吃日料或者吃烤肉的時候，總喜歡搭配一些清酒或者燒酒。雖然說清酒和燒酒的釀酒歷史不是特別悠久，但是味道卻深受眾多人好評。日本的清酒和燒酒除了產地不同，口感，保存時間，釀造工藝也會有所不同。今天小編想分享的話題就是日本清酒和燒酒除了產地不同，還有什麼區別，口感上有什麼區別？顏色比較透明白皙。並且會經過長時間的發酵，而燒酒一般由粗糧製成，例如紅薯，土豆，大麥，蕎麥等，經過發酵，蒸餾並適量的稀釋，也製成清晰透明的燒酒。但是和清酒相比，燒酒的味道會比較濃烈，並且含糖量較少。在口感上清酒會比較清淡，不經常喝酒的人，會覺得跟喝白開水差不多。而燒酒的味道比較濃烈，跟白酒的味道很接近。

D. 日本的清酒好喝嗎

當然好喝，不同類型的清酒有不一樣的好喝。精米步合低的本釀造有很多的醬油味道，佐餐非常適合。而精米步合高的純米大吟釀則很精細，桃子，香蕉的味道很別致，各有特色

E. 清酒什麼味道

清酒從釀制的原料及精米程度的不同，可區分出不同的等級，第一級，純米大吟釀（大吟釀），精米度50%以下，口感平滑，頂級清酒。第二級，純米吟釀（吟釀），精米度60%以下，芳香清爽。第三級，特別純米（純米），精米度60~70%以下，豐厚醇和。第四級，特別本釀造（本釀造），精米度60~70%以下，清爽甜美。

一般所知道的保存酒的方法不外溫度與濕度，而清酒的保存更要注意光線的遮蔽效果，因為光線的照射是清酒的天敵，清酒不但害怕陽光的照射，甚至日光燈照射過久都會使得酒質產生變化。如果清酒被日光燈持續照射2~3個小時，不僅肉眼就可看出酒質顏色的變化，有時甚至還會散發所謂「日光臭」的特殊臭味。

為了防止光線照射，影響清酒的品質與口味，購入的清酒最好能保存在日光無法照射到的地方。市面上常見的酒瓶，大多設計成深褐色或青綠色等遮陽效果較佳的顏色，其目的就是避免光線對清酒造成的傷害。

(5)日本青酒味道怎麼樣擴展閱讀

清酒的品牌中，「正宗」二字最常見。據日本清酒行業協會統計，已經登記注冊的清酒名稱中，帶「正宗」二字的就有130多個品牌。

但是清酒名稱中的「正宗」與漢語中的正宗的含義毫無關系。正確的解釋應該是：某某牌清酒。據稱在日本的江戶時代（1603年—1867年），日本酒的某酒商在給清酒取名的時候，看到了佛教的禪宗流派中「臨濟正宗」的名字而受啟發。因為日語中「正宗」與「清酒」的發音相同，都念為「seisyu」。於是該酒商便取「正宗」二字作為自家清酒的名字。

到了1882年，隨著日本政府頒布《商標條例》，「正宗」二字開始正式被申請為商標。當時各廠商紛紛申請「正宗」作為登錄商標，因該詞是「普通大眾詞」不予受理。

菊正宗的第八代傳人-----嘉納秋香翁，不經意間看到「菊花」後頓時受到啟發。於是將自家的品牌冠以「菊」字，從此「菊正宗」這一商標就如此形成。（PS：有興趣者到日本訪問時，可以去位於神戶市的「菊正宗酒造紀念館」參觀。）

日本清酒的名牌有月桂冠、白王、白鶴、盛及和大。優質產品為月桂冠、櫻正宗、大關、白鷹、松竹梅及秀蘭。

F. 清酒是什麼味道的

日本清酒一般分為兩種口味，一種是辛辣的口感，而另外一種就是甘甜的口感。自19世紀後半葉的日本明治維新運動之後，日本清酒的質量逐漸下降，尤其是在第二次世界大戰期間，日本酒商往清酒中兌入大量的食用酒精，以增加釀酒量，牟取暴利，使清酒所具有的獨特風味黯然失色。

因此，日本老人稱這種低劣的清酒為亂世之酒，贊譽原來純正的日本清酒為「太平之酒」。由於清酒釀造業受到歷史上「亂世」的影響，給日本消費者留下了不良的印象，加上新一代日本人崇尚飲用啤酒和烈性酒，所以清酒的銷售量逐年下降。今天，日本清酒的質量雖然已恢復其原來的水平，並且利用現代釀造技術和設備不斷提高產品質量，但其產品僅占日本酒類市場銷售量的15%。

清酒和白酒的區別

1、釀造原料的區別

清酒一般最主要的釀造原料雖然也使用糧食，但基本上都是大米或者是其他的天然水源，原料是比較單一化的，但是我們中國的白酒釀造的原料就非常的豐富了，比如說高粱米或者是大米或者是其他穀物類的食物，都是可以用來釀造白酒的。

2、釀造工藝的區別

日本清酒雖然也是要經過發酵的，但發酵的過程一般次數是比較多的，所以釀造出來的酒精度數是比較低的，基本上都是在18度以下，但是中國的白酒一般是需要先轉化為糖之後再進行發酵的，發酵完之後還要通過蒸餾的技術萃取，所以白酒的度數一般都是在50度左右。這也就是為什麼清酒喝起來口感和味道沒有那麼辛辣的原因了。

G. 日本清酒什麼味道的喝起來怎麼樣。

日本清酒是什麼味道

日本的清酒主要分為兩種口味，讓我們一起來了解一下這兩種日本清酒是什麼味道的吧。甘口：酒裡面糖分較多，所以入口微甜；另一種就是辛口：酒里糖分少，較為爽口，入口辛辣。在我國，常見的日本清酒有以精米度的獺祭清酒；辛口風味為招牌的菊正宗清酒；以純米酒為特色的月桂冠清酒；有一種剛出酒窖新鮮口感的白鶴生酒和生儲藏酒等。

清酒相當於我國的什麼酒

可能很多人覺得清酒只有在日本才正宗，其實不然清酒起源較早的是在我國，後傳入日本。因為日本將清酒定為國酒，所以人們才覺得日本的清酒好。清酒的起源在我國，我國酒那麼多，清酒相當於我國的什麼酒，那和我一起看看清酒是什麼酒吧。

日本的清酒相當於我國米酒，黃酒。在地位上清酒相當於我國的什麼酒，清酒在日本是國酒，我國國酒是茅台。就地位而言清酒相當於茅台。但在酒的顏色上和製作方法上又有些不同。

清酒的酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。相較於日本清酒這些我國特色的清酒色澤呈琥珀色，清澈透明，口味醇和，爽口，無異味，具有粟米釀造的典型風格。

日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段；消殺處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規格和標准。而且格外注重清酒的顏色。

H. 清酒好喝嗎

這么說，所有國外酒對初次喝的國人來說都很難喝。同樣，清酒隨源於中國，但經過日本改造後，初次喝很難喝，不過喝多了，就覺得沒啥了。

I. 清酒好喝嗎

必須好喝呀！O(∩_∩)O

清酒屬於發酵酒，口感清爽容易入口

發酵酒就是只用米或其他原料發酵而成酒，不蒸餾、不加入任何其他調味原料。比如葡萄酒、啤酒、日本清酒等等，這些都屬於發酵酒。

發酵酒的特點是能充分感受到比如米、葡萄、麥芽等原料的香氣和口感；酒精度不高（清酒在15%左右）；口感清爽容易入口。

好喝與否，要看個人喜好。

但清酒總體還是比較好喝的，尤其是和日料做搭配的時候，比如：

純米大吟釀/大吟釀級的清酒，特點是有花果般的吟釀香氣，口感淡雅，建議搭配清淡型料理；

生酒/本釀造級的清酒，特點是口感清爽，好配菜，可以搭配各種料理（居酒屋常見）；

純米酒/生酛系/山廢系清酒，特點是突出原料米的香氣，口感醇厚，可以搭配肉類、重味料理。

與其他酒類相比

電商上面的「清酒」主要是韓國清酒，那屬於蒸餾酒了，跟日本清酒不屬於同一類型，因此不討論。

與蒸餾酒/烈酒比較起來，清酒因為是發酵酒所以度數整體要低得多，適合初次喝酒的人。與啤酒、預調制酒/力嬌酒比起來，因為原料只有米、米曲，所以相對也要健康一些。但是切忌不要容易入口好喝就傻喝，發酵酒喝多了也一樣會喝醉的，也就是我們說的「上頭」。

清酒還有個最大的特點，就是特別適合搭配料理。比如清酒中的辛口感能很大程度上中和一些雜味，比如海鮮中的腥味；乳酸味可以消除肉類料理中的油膩感，等等。

以上，希望對你有幫忙~

J. 日本清酒什麼味道

日本清酒一般分為兩種口味，一種是辛辣的口感，而另外一種就是甘甜的口感。自19世紀後半葉的日本明治維新運動之後，日本清酒的質量逐漸下降，尤其是在第二次世界大戰期間，日本酒商往清酒中兌入大量的食用酒精，以增加釀酒量，牟取暴利，使清酒所具有的獨特風味黯然失色。
因此，日本老人稱這種低劣的清酒為亂世之酒，贊譽原來純正的日本清酒為「太平之酒」。由於清酒釀造業受到歷史上「亂世」的影響，給日本消費者留下了不良的印象，加上新一代日本人崇尚飲用啤酒和烈性酒，所以清酒的銷售量逐年下降。今天，日本清酒的質量雖然已恢復其原來的水平，並且利用現代釀造技術和設備不斷提高產品質量，但其產品僅占日本酒類市場銷售量的15%。