日本速食麵雞蛋是怎麼保存的

1. 雞蛋要怎樣儲存在冰箱里

正確的雞蛋存放方法

1.雞蛋不能橫著放，應該大頭朝上小頭朝下、直立的豎著放。

因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。

提醒：在溫度2℃~5℃的條件下，雞蛋一般能放30天左右。冬季能存15天，夏季能存10天。為保證雞蛋的新鮮，建議少量多次購買。

2. 雞蛋如何保存保鮮你有好方法嗎

雞蛋其實都是有保質期的，一般溫度在冰箱冷藏裡面的溫度，保質期大概是40天左右，如果是正常室溫，冬季可以保存15天，夏季室溫下最多保持10天左右。其實冰箱的保鮮層裡面都有專門放雞蛋的小格子，咱們可以直接將雞蛋放在上面。保存雞蛋之前，也要做好下面幾個工作。

文章圖片2
一、擦拭雞蛋
咱們平時買回家的雞蛋會發現，上面有很多的臟臟的東西，有些朋友覺得太臟了，就直接會用水清洗一遍。其實，其實這種做法是非常錯誤的。因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜，可以起到隔離病菌和細菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的話，就會導致雞蛋被病菌侵入，雞蛋儲存的時間就會大大縮短。

我們只需要用干凈的軟布將雞蛋表面的臟東西都擦掉就可以了。

文章圖片3
二、不要放在塑料袋
很多朋友買回雞蛋之後，就直接將雞蛋放在塑料袋裡面，這樣保存雞蛋也是不對的。這樣會影響雞蛋的呼吸，也會加速雞蛋的腐壞。

正確做法是，不要放在塑料袋裡面。

三、不要和蔥姜蒜放一起

廚房裡面常見的蔥姜蒜味道都比較重，咱們平時不要將雞蛋和這些蔬菜放在一起，因為雞蛋表面有很多的小氣孔，這些刺激性的氣味會通過氣孔進入雞蛋內部，也容易導致雞蛋變質。

文章圖片4
四、合理放置
雞蛋如何放置才能保存時間更長呢？咱們可以將雞蛋大頭朝上小頭朝下放置，這樣會延長雞蛋的保存時間。

咱們平時從冰箱裡面拿出雞蛋之後要盡快食用才行， 因為剛剛拿出的雞蛋會「出汗」，專業那個細菌就會順著雞蛋的氣孔進入，容易引起雞蛋變質。

文章圖片5
五、沒有冰箱如何保存雞蛋？
咱們可以在一個容器裡面鋪上大米，然後將雞蛋大頭朝上小頭朝下，直接埋入雞蛋裡面就可以了，這樣能夠隔絕空氣，延長雞蛋的保存時間。

如何判斷雞蛋是否變質？

1.、用手晃動一下，沒有什麼聲音的是新鮮雞蛋，要是有聲音，說明可能變質。

2.、將雞蛋放在清水裡面，下沉是新鮮雞蛋，上浮是放置很久的雞蛋。

3、打開雞蛋，如果蛋黃已經散了，就不能吃了。

3. 日本拉麵上放的那種紅心的雞蛋是什麼啊怎麼做啊！

紅雞蛋確實是中國產的

在太原 有賣的 名字叫「金蛋」

挺貴的

味道嘛 感覺一樣 不過把它和普通雞蛋打在一個碗里 顏色上有很明顯的區別

至於料理店的雞蛋 估計就是鹵的 一般的雞蛋也可以 只是不是紅色的

我沒做過 樓下沃爾瑪買熟食的地方有賣的 還有虎皮雞蛋 也很好吃（下面）推薦（其實全是中國美食 真的）
鹵蛋製作資料：
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺
2.如何輕松剝皮:取20個雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然後用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔.
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開後小火再加熱10分鍾。關火後不用管它。五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）
五香茶葉蛋

原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許
製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鍾），撈出後用冷水浸2分鍾，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
註：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鍾，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、 芳香可口。
五香茶葉蛋

[原料/調料]
雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包

[製作流程]
1.將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鍾後熄火，再燜5分鍾，即可取出待涼備用。
3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。

五香茶葉蛋
原料: 雞蛋十隻；醬油一兩二錢；茶葉一錢；白糖一錢；桂皮兩小塊；＞�撾宸鄭話私橇街?/P>

製法: 1.將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鍾，撈起放入冷水裡，浸涼後取出，輕輕敲碎蛋殼 （鹵煮時便於入味）。
2.鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鍾後連鹵湯一起倒入盆內浸 泡。食時剝去蛋殼，切塊裝盤，澆點鹵湯即成。

特點: 此菜滋味鮮美，營養豐富。
五香茶葉蛋
發信站: BBS 水木清華站 (Wed Jun 19 18:14:05 2002)

在北京，我就沒有吃到過好吃的五香茶葉蛋，那些所謂的茶葉蛋
充其量只能說它是醬油鹹蛋，一點都沒有茶香。不如自己親
手做一個？
我老公平時比較懶，呵呵：）不願意跑去食堂吃早點，我又不喜歡
他老吃方便麵，餅干之類的，所以就做一鍋茶葉蛋給它吃，每天
一個既有營養，又能抵餓～～不過我老公一般一天要吃三個，他太
饞了。如果LG／LP的自製力不是那麼強的話，建議你去買雞蛋
時挑小雞蛋。因為人一天兩個雞蛋就足夠了。

原料：

雞蛋 若干(你喜歡)

底湯：
茶葉 一小撮
八角 1~2 個
花椒 一小撮
醬油 加至水快成黑色為止
鹽 一勺
太太樂雞精 兩勺

我建議：1.最好大家不要用那些粉狀的大料，因為煮起來，粉會浮在湯面，很難看
而且有點臟臟的感覺。
2.底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點就可以了

把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止
用你能找到的任何武器（大鐵勺，叉子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味
雞蛋放在冰箱的話，一般保存一個多星期兩個星期沒有問題
如果沒有冰箱，一般也能保存五六天

雞蛋一般要放一到兩天

4. 自己做的雞蛋面怎麼保存

《雞蛋醬面》的特點：由甜面醬加以韓式辣椒與面條在一起燜制而成的。其特點，醬香濃郁，香而不膩，吃完一碗還想接著吃第二碗，做法特別的簡單，容易操作，現在我就把這道醬香雞蛋面的具體製作方法分享給朋友們。

---[所有原料]---（三人份的量）
准備食材：掛面400克，雞蛋2個，香菜1根，甜面醬3勺，韓式辣醬2勺，蚝油1勺，雞精1勺，熟黑芝麻1勺。

---[開始製作]---
1、首先我們把鍋中加入適量的水，夠煮麵條了就可以啦，等水燒開後先下入面條，煮熟以後撈出用冷水過一遍，先不要控出水，把面條先泡在冷水中，等待備用。

2、我們再把雞蛋打散，另取一個碗將甜面醬和韓式辣醬放在一碗中，然後加入3勺清水，攪拌均勻成湯汁的樣子，最後我們在把准備好的香菜切成段。

3、另起鍋，熱鍋中加入適量的油，等油溫在六成熱的時侯，下入雞蛋液，用筷子把雞蛋炒出絮狀，炒成六分熟的時侯，加入攪拌好的醬汁，再加入1勺蚝油，把它們在鍋中繼續炒半分鍾左右，然後加入一大碗的溫開水。

4、等鍋中的湯汁開鍋以後，撈出煮好的面條下入鍋中，開大火，快速的翻炒，收好湯汁以後加入雞精調味，最後在撒入黑芝麻撈出裝盤就可以吃啦。

一道特別醬香的雞蛋面就是這么的簡單做好了，在做這道雞蛋面的時侯你只要細細的閱讀本文，記住面條我們提前煮好後放在冷水中泡一會，時間不要太長，時間長會讓面條發漲影響口感。在下入雞蛋液的時侯，不要用大火去炒，如果開大火去炒會讓雞蛋迅速的形狀一個個的塊狀，等再去下面炒的時侯，我們在吃的口感會不好，雞蛋吃起來會有硬硬的感覺。如果你是一位喜歡吃面條的朋友，只要記住這幾點，按照本文的製作方法正確的去製作，一樣可以做出這道特別美味能讓你好吃到舔盤子的濃郁醬香的雞蛋面。

5. 日本生吃雞蛋怎麼儲存

每家每戶的冰箱里都會存放一些雞蛋以備不時之需，因為雞蛋在日常生活中的用途是非常廣泛的。例如在製作麵食的時候就需要放入雞蛋，讓麵粉發酵到更好的程度。而在早餐時間有一個雞蛋的話，可以讓人體中的營養達到最好的補充作用。但是雞蛋並不是放在冰箱里就可以保存，如果是生雞蛋的話，怎樣可以保存一年?

生雞蛋可以放多久

很多人覺得雞蛋只要蛋殼不壞就不存在過期，這種想法錯的太離譜了。雞蛋和其他食物一樣也是有保質期的，只是雞蛋在不同的季節保質期的長短不一樣，夏季常溫下為三天左右，冬季氣溫比較低，所以在冬季室內常溫下為15天左右。如果雞蛋是在溫度2-5°C的情況下，保質期會更長，大約在40天左右。

熟雞蛋可以放多久
煮熟的雞蛋保存時間很短，特別是在夏天，氣溫太高，熟雞蛋最多能保存一天，如果放入冰箱中的話，還是能保存十天左右，但這都是在保證蛋殼不破損的情況下。溫馨提醒下，不管放沒放在冰箱，我們再次吃的時候都應該加熱後在食用。
雞蛋放冰箱能保存多久
雖然說雞蛋的保質期受溫度的影響，但是也不能一直存放在冰箱里。即使是在零下幾度，雞蛋也不能長時候存放，一般家裡的冰箱溫度都是設置在2-5℃，雞蛋能放1個月左右。
如何判斷雞蛋是否變質
如果你發現你家雞蛋放了有些時間了，你又怕變質，你可以用手輕輕搖動，沒有聲音說明雞蛋還沒有變質要是發現有水聲那最好別吃了。還有就是打開雞蛋的時候，發現蛋白和蛋黃混在一起了，這種雞蛋堅決不能吃了。

6. 面條和雞蛋的保質期是多少啊

雞蛋的保質期是40天左右。不知你說的面條是濕面條還是乾麵條所以無法回答。