日本溏心雞蛋怎麼做生吃雞蛋

A. [雞蛋]日式溏心蛋怎麼做才好吃

日式溏心蛋要好吃的做法是：

1、雞蛋要先冷藏過，至少一小時哦。要煮沸後再放入雞蛋，中火6分鍾

B. 日式溏心蛋應該怎麼做

用料

日式醬油 3大勺

味淋 2.5大勺

冰糖 10--15粒

雞蛋 10個

木魚花 適量

日式溏心蛋的做法

• 這是萬字醬油和味淋（約是日式料酒）。如果沒有，可用海鮮醬油➕料酒代替。

  

小貼士

1.雞蛋可以在水中剝皮，蛋清會光滑完整，但是浸泡入料汁前，一定要晾乾。
2.因為是溏心，用刀切會影響美觀。當然不切，直接吃掉也可以呀！
3.沒有味淋，可以用料酒代替。但是要提前單獨煮開，小火大約3-5分鍾，酒就會揮發調一些。加入冰糖後的味道很接近味淋。
4.日式醬油可以用薄鹽生抽代替。但是和料酒的比例要相反。即3勺料酒：2.5勺生抽。

C. 味千拉麵的溏心雞蛋怎麼做

需要提前准備好的材料包括：雞蛋 5個、水 2碗。

1、雞蛋冷水下鍋，水沒過雞蛋。

D. 日式溏心蛋如何做，簡單方便，非常好吃呢

日式溏心蛋如何做，簡單方便，非常好吃呢？

當遇到不能去日本旅遊觀光，也不太會到飯店大塊朵頤一番的情形下，應該如何在自家中煮出美味又讓人懷念的溏心雞蛋呢？大爺來分享一下日式溏心蛋的不敗做法，及其日本家庭常見的調料方法。

日式溏心蛋是一開始卻被加進拉麵中售賣嗎？其實不是。流傳日本第一間把味玉放入拉麵中一起售賣的拉麵店，是位於東京荻窪站的老店鋪「漢珍亭」，而味玉（味付け玉子/煮卵）就是指應用醬汁腌制完的水煮雞蛋。

在日本，日式溏心蛋是非常普遍的家常小炒，也是日式便當的常見菜式，家家戶戶都會自做來享受，歸屬於日本家庭比較常見的預制構件美食；可事先製做好以後儲放於電冰箱2～4天，隨時隨地取出來品味。然後就來看看怎麼製作吧？日本拉麵店必備的鹵雞蛋/溏心雞蛋用超簡單的調料就可以做成，淺淺的醬汁味1顆接1顆停不住口，很膩水煮雞蛋的朋友們不妨試試。

E. 怎麼做日本拉麵裡面的溏心蛋

零失敗做日式溏心蛋，火候和醬汁很重要，學會了就怕吃上癮！

去日式拉麵店除了筋道爽彈的拉麵，最讓人饞涎欲滴的一定是那半流心的溏心蛋了吧！說實話之前看到別人生吃雞蛋，或者用生蛋黃拌飯，隔著屏幕似乎都能聞到蛋腥味，說這話的同時突然覺得自己就是個土包，其實能夠生吃的雞蛋並沒有多大的腥味。

日式拉麵店的溏心蛋大都是達到可以生吃標準的雞蛋，這些雞蛋來自日式天然配方喂養的雞，它們的主要飼料是天然穀物、萬壽菊精華和深海藻類，因此這些雞生下的蛋不僅僅蛋黃更黃、無蛋腥味，而且不含沙門氏菌、含有天然類胡蘿卜素，價格自然也比普通雞蛋高出四五倍，這樣的雞蛋更適合孩子喝孕婦吃，用來做溏心蛋也就更加安全健康了！

要想百分百成功地做出日式拉麵店的溏心蛋，並不難，只要注意煮雞蛋的火候，調出一碗醬香濃郁的醬汁，浸泡入味的溏心蛋真的是吃起來上癮。具體做法認真看詳細步驟哦！

【日式溏心蛋】

主要食材：可生食無菌雞蛋5個，生抽150克，清水200克，白糖30克，洋蔥頭1個，芝麻1勺，香蔥1顆。

【具體做法】

1、准備5個無菌雞蛋，要想做溏心蛋，雞蛋千萬不要是冷藏蛋，從冰箱拿出來一定要回溫，否則煮的時候容易爆裂。


2、150克生抽、200克清水、50克白糖倒入鍋中大火煮開，再倒入碗中放涼。

3、倒入切碎的洋蔥、蔥花和熟芝麻拌勻備用。如果有條件的話可以添加味淋和木魚花。

4、鍋中燒水，水開輕輕放入雞蛋，中火煮5分鍾。5分鍾做溏心蛋正好半流心，煮雞蛋的時候最長不要超過8分鍾。

5、煮好的雞蛋輕輕放入涼開水或者冰水中浸泡10分鍾，浸泡好的雞蛋就可以輕易剝去外殼了，由於雞蛋並未全熟，所以剝雞蛋殼的時候動作還是要輕柔一些。

6、雞蛋放入醬汁中，為了讓雞蛋更加快速均勻地入味，我們可以用一張可以接觸食物的廚房紙放在醬汁表面，依靠廚房紙的吸附力，雞蛋上色會更加均勻。

浸泡一夜之後，雞蛋就入味了，咸香吃口，半流心的蛋黃軟糯無腥味，這樣做出來的溏心蛋沒忍住，還沒等面條煮熟就空口吃了兩個，喜歡吃日式溏心蛋的一定要試試看哦！