日本豬心蛋怎麼做
『壹』 怎麼做日本拉麵的溏心蛋
在日本，日式溏心蛋是非常普遍的家常菜，更是日式便當的常見菜餚，家家戶戶都會自製來享用，屬於日本家庭常見的預制料理；可預先製作好之後存放於冰箱2～4天，隨時拿出來品嘗。接著就來看看如何製作吧？日本拉麵店必備的鹵蛋/溏心蛋用超簡單的調味料即可製成，淡淡的醬汁味1顆接1顆停不下口，吃膩水煮蛋的朋友不妨試試。
1、准備食材，起鍋倒入醬油、味琳、米酒煮滾，煮沸3分鍾讓酒味蒸發即完成放涼備用，蛋回復常溫後起鍋沸水放入蛋後用勺子轉動水，讓雞蛋旋轉持續約2-3分鍾。 全部煮沸的時間是7.5分鍾，想要像拉麵店的半生蛋煮6分半最合適。
2、煮好的蛋放入滿滿冰塊水泡10分鍾至蛋完全冷卻，拿出食物用密封袋放入雞蛋、昆布，倒入醬汁，壓出空氣密封好蛋放入冰箱冷藏3小時，約1小時半把袋子翻面這樣醬色會較均勻，腌好的蛋取出切半，擺盤上桌即可食用。
『貳』 日本溏心蛋的汁怎麼做
塘心蛋的做法
主料
雞蛋 (6個)
調料
葡萄酒 (300克) 鹽 (1小勺) 冰糖 (30克) 水 (100克)
把雞蛋外殼用清水洗凈。
把雞蛋大頭方向輕輕的在桌子上磕一下，有微微的一個凹陷即可（煮好後容易剝皮）。
取一隻盛滿清水的小鍋大火煮沸後轉中小火，倒入1小勺食鹽，將雞蛋輕輕放入煮沸的水中，蓋鍋蓋。
6分鍾後將裝有雞蛋的濾網放入涼水中。
將完全涼透的雞蛋外殼搽干，輕輕磕至蛋身遍布細紋。
取一隻小鍋，將冰糖、鹽、清水依次倒入鍋中，中火做開後，轉小火煮三分鍾關火，把煮好的冰糖話梅汁自然晾涼。
將玫瑰酒倒入冰糖汁中，攪拌均勻； 把遍布細紋的雞蛋放入玫瑰冰糖汁中，蓋上蓋子，放入冷藏室冷藏至少一夜。
去殼後用細線從中剖開雞蛋即可食用。
『叄』 豬心蒸蛋的做法
參歸燉豬心做法：
[主料]：豬心500克
[配料]：黨參50克 當歸10克
[調料]：味精2克 鹽1克
[做法]:
1.將豬心去油脂，洗凈。
2.將黨參、當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心酥爛即成。
[功效]:
補心血，益心氣。適用於心血虛、心氣不足所致的心悸怔忡、失眠多夢等症。
豆豉燉豬心做法：
豬心性平、味甘咸，其蛋白質含量是豬肉的2倍，脂肪含量卻極少，具有安神定驚、養心補血之功效，常食可緩解絕經後屬陰虛心虧、心神矢養所致諸症。 [提示]: 豬心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污。
製作原料：
豬心300克、豆豉05克、生薑5克、蔥5克
調 味 料：
精鹽10克、味精8克、紹酒10克
製作過程：
①豬心洗凈切塊，豆豉洗凈，生薑切片，蔥切斷。 ②鍋內加水燒開，放入豬心稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅內，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時，調入鹽、味精即成
杞子葉炒豬心做法：
原料
主料:豬心 500克 枸杞葉 250克
調料:鹽 3克 白砂糖 5克 醬油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各適量
製作方法
1.將豬心洗凈，切成片；
2.枸杞葉洗凈備用；
3.鍋中加入油，燒至八成熱時，倒入豬心，略加煸炒；
4.再倒入枸杞葉，加精鹽、白糖、醬油；
5.待枸杞葉軟後，勾芡，起鍋盛盤。
『肆』 日本拉麵里的溏心蛋怎麼做
日式溏心蛋：一隻精確的蛋
主料
土雞蛋6隻
輔料
日式醬油100毫升 味啉100毫升 木魚花1把
日式溏心蛋的做法步驟
1.配料
2.料汁配料
3.小鍋里加300毫升的清水，加日式醬油、味啉和木魚花，，
4.一起煮沸，關火
5.過濾出木魚花，湯汁徹底冷透，或者可以放進冰箱冰透。
6.燒開一鍋水，把洗凈的土雞蛋用勺子放進去，
7.燒開後中火煮6分鍾
8.關火直接拿到水籠頭下徹底沖涼
9.在水裡剝去蛋殼
10.3、雞蛋剝殼然後浸在涼透的料汁里，4個小時以上使入味。
11.用線割開溏心蛋
小貼士
日式溏心蛋不鹹味道卻剛剛好，每天早上來一隻比白煮蛋要好吃得多。我這個雞蛋差不多是51克一隻，用了6分鍾，蛋白完全凝固，蛋黃半凝的狀態供大家參考。喜歡生一點或熟一點的，都可以自己調節，但是這個調節度是以秒為單位計算的，我是用了手機定時器卡時間的。
『伍』 日式好味蛋溏心蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
日式溏心蛋的做法
在鍋中倒入300毫升的水，如果喜歡吃咸一點的味道可以減少20毫升，日本醬油和味淋分別倒入量杯日式溏心蛋的做法 步驟1
將勾兌好的醬油味淋混合倒入鍋中，攪拌均勻日式溏心蛋的做法 步驟2
再加入木魚花，攪拌均勻日式溏心蛋的做法 步驟3
開中火慢慢煮沸融化過篩備用日式溏心蛋的做法 步驟4
再在鍋中加入冷水，放入寶寶蛋日式溏心蛋的做法 步驟5
開中火將寶寶蛋煮5分鍾即可，喜歡蛋黃老一些的可以蓋上鍋蓋燜2分鍾日式溏心蛋的做法 步驟6
然後盡快用涼水沖洗，如果有冰水最好用冰水泡日式溏心蛋的做法 步驟7
再將雞蛋皮包下來，先將雞蛋的兩個頂部磕碎，再將雞蛋的側面在桌上滾一圈，這樣不會傷了雞蛋的蛋白日式溏心蛋的做法 步驟8
將包好的雞蛋泡在醬油味淋中日式溏心蛋的做法 步驟9
最後蓋上一張廚房紙，這樣浸泡6小時以上不僅顏色均勻味道也好！日式溏心蛋的做法 步驟10
切開的樣子日式溏心蛋的做法 步驟11
趕快行動起來吧！
『陸』 怎麼做日本拉麵裡面的溏心蛋
零失敗做日式溏心蛋，火候和醬汁很重要，學會了就怕吃上癮！
去日式拉麵店除了筋道爽彈的拉麵，最讓人饞涎欲滴的一定是那半流心的溏心蛋了吧！說實話之前看到別人生吃雞蛋，或者用生蛋黃拌飯，隔著屏幕似乎都能聞到蛋腥味，說這話的同時突然覺得自己就是個土包，其實能夠生吃的雞蛋並沒有多大的腥味。
日式拉麵店的溏心蛋大都是達到可以生吃標準的雞蛋，這些雞蛋來自日式天然配方喂養的雞，它們的主要飼料是天然穀物、萬壽菊精華和深海藻類，因此這些雞生下的蛋不僅僅蛋黃更黃、無蛋腥味，而且不含沙門氏菌、含有天然類胡蘿卜素，價格自然也比普通雞蛋高出四五倍，這樣的雞蛋更適合孩子喝孕婦吃，用來做溏心蛋也就更加安全健康了！
要想百分百成功地做出日式拉麵店的溏心蛋，並不難，只要注意煮雞蛋的火候，調出一碗醬香濃郁的醬汁，浸泡入味的溏心蛋真的是吃起來上癮。具體做法認真看詳細步驟哦！
【日式溏心蛋】
主要食材：可生食無菌雞蛋5個，生抽150克，清水200克，白糖30克，洋蔥頭1個，芝麻1勺，香蔥1顆。
【具體做法】
1、准備5個無菌雞蛋，要想做溏心蛋，雞蛋千萬不要是冷藏蛋，從冰箱拿出來一定要回溫，否則煮的時候容易爆裂。
2、150克生抽、200克清水、50克白糖倒入鍋中大火煮開，再倒入碗中放涼。
3、倒入切碎的洋蔥、蔥花和熟芝麻拌勻備用。如果有條件的話可以添加味淋和木魚花。
4、鍋中燒水，水開輕輕放入雞蛋，中火煮5分鍾。5分鍾做溏心蛋正好半流心，煮雞蛋的時候最長不要超過8分鍾。
5、煮好的雞蛋輕輕放入涼開水或者冰水中浸泡10分鍾，浸泡好的雞蛋就可以輕易剝去外殼了，由於雞蛋並未全熟，所以剝雞蛋殼的時候動作還是要輕柔一些。
6、雞蛋放入醬汁中，為了讓雞蛋更加快速均勻地入味，我們可以用一張可以接觸食物的廚房紙放在醬汁表面，依靠廚房紙的吸附力，雞蛋上色會更加均勻。
浸泡一夜之後，雞蛋就入味了，咸香吃口，半流心的蛋黃軟糯無腥味，這樣做出來的溏心蛋沒忍住，還沒等面條煮熟就空口吃了兩個，喜歡吃日式溏心蛋的一定要試試看哦！
『柒』 日本的鹽味溏心蛋怎麼做
主料
雞蛋 (6個)
調料
玫瑰葡萄酒 (300克) 鹽 (1小勺) 冰糖 (30克) 水 (100克)
把雞蛋外殼用清水洗凈。
把雞蛋大頭方向輕輕的在桌子上磕一下，有微微的一個凹陷即可（煮好後容易剝皮）。
取一隻盛滿清水的小鍋大火煮沸後轉中小火，倒入1小勺食鹽，將雞蛋輕輕放入煮沸的水中，蓋鍋蓋。
6分鍾後將裝有雞蛋的濾網放入涼水中。
將完全涼透的雞蛋外殼搽干，輕輕磕至蛋身遍布細紋。
取一隻小鍋，將冰糖、鹽、清水依次倒入鍋中，中火做開後，轉小火煮三分鍾關火，把煮好的冰糖話梅汁自然晾涼。
將玫瑰酒倒入冰糖汁中，攪拌均勻； 把遍布細紋的雞蛋放入玫瑰冰糖汁中，蓋上蓋子，放入冷藏室冷藏至少一夜。
去殼後用細線從中剖開雞蛋即可食用。