日本豬排飯怎麼寫

1. 日式豬排飯味道很好，在家裡自己做要准備哪些東西

現代人一聽到油炸食品就變臉，熱量高，不健康，生氣。

一般日式炸豬排飯配白菜絲。你知道是什麼就行了。白菜兩片葉子，切成薄片，在冰水中浸泡10分鍾，撈出瀝青，放入盤子中。在兩勺蛋黃醬中加入一勺生，將香油、黑胡椒粉混合在一起，撒在白菜房裡，然後撒上芝麻。

2. 日本電影中，警察局為何常備豬排飯

常看日劇或者日本電影的朋友，肯定都見過以下一幕，犯人在被警察審問時，警官永遠都會端出一碗豬排飯，犯人一邊吃一邊感動得痛哭流涕，連聲說「是我做的是我做的」。那麼為什麼豬排飯會成為這樣一個堪比TVB公雞碗的道具呢？真相在這里！

日本比較公認的豬排飯來歷是1955年的電影《警察日記》。在那個時候。日本剛剛戰敗。國內經濟非常蕭條，豬排飯並不是現在這樣的平民料理，而是非常奢侈的高級料理，所以警察自掏腰包請犯人吃一頓豬排飯，那還是非常讓人感動的，對於貧窮的犯人來說一生都吃不上幾次，一下子招供也並不稀奇。

在當時戰後最著名的綁架事件吉展綁架殺人事件當中，警察在審訊的時候給犯人買了一晚炸豬排飯，然後犯人感動之後作出了認罪。

不過好像大家都搞錯了，根據考證，其實當時主角請犯人遲的是炸蝦飯，而不是現在大家都以為的豬排飯。

其實日本人一直非常喜歡這種吃法，在一份飯上蓋上一大塊肉，中國人叫蓋澆飯，而日本人稱之為「?S」，其中最高級的吃法應該要算是鰻魚飯了，鰻魚飯的做法非常考究，需要先用糖、醬油、薑汁及少許米酒腌制，再煮入味後，在火上慢烤，烤的過程要不斷往鰻魚上刷醬汁和蜂蜜，最後取出來撒上白芝麻即可。鰻魚本身就是比較珍貴的食材，對於火候的要求也非常高，好的鰻魚要烤得鮮嫩多汁，外酥里嫩。一般在大城市鰻魚飯都要買到百元以上，日本的鰻魚之神野田岩的鰻魚飯，更是每份都要賣到上千元呢！

除了豬排?S、鰻魚?S、牛肉?S這些看上去還比較正常的蓋飯以外，日本當然也少不了一下外人不敢嘗試的地黑暗料理，比如章魚?S，全身活生生的小章魚，醬油和鹽會刺激它的傷口，即使進了嘴裡，也會不停掙扎。

3. 隔壁小孩都饞哭了，咖喱豬排飯是怎麼製作的呢

說起日式咖喱豬排飯，其實就是炸豬排加一碗大米飯，這么簡單粗暴。但是讓這么多人為之痴迷，當然因為它有獨特的魅力！比如吃一塊日式炸豬排，得有居酒屋的燈光。老上海炸豬排要蘸辣醬油（伍斯特醬汁），維也納炸肉排的話，用植物油，豬油，還是濾清過的黃油炸都有講究。製作的原理相同，口味相似，因由文化的區隔與歷史的迭變，食物最初的歸屬隱去，只留下食客口口相傳的想像與記憶。

溫馨小提示

1、咖喱底的紅薯比較傳統是用土豆來做的，不過我覺得紅薯更好吃，讓咖喱帶著香甜的味道；

2、澱粉、麵包糠用量不是固定的，只要夠裹就行了，每次裹完要抖掉多餘的，以免形成結塊；

3、配菜都很隨意啦，可以是沙拉，也可以是煮西蘭花；

4、溫度和時間是炸制食物最重要的兩個因素，溫度一定要達到180℃，但是時間卻很難說。根據你的鍋的大小，油的多少，一次放入的豬排數量、灶台的穩定程度等等都會產生影響，所以時間要以顏色來斷定，炸至金黃色即可。

還有更多美食等你呢~

剩米飯別再扔了，這道醬油炒飯，口味咸香，做法快手，非常下飯！

雞肉沙拉這樣做才清脂，營養均衡，醬汁清爽，花點心思你也可以！

黑椒豬肉脯這樣烤才好吃，脆硬耐嚼，營養美味，有小時候的味道！

人見人愛的肉皮凍，這樣做才正宗，口感Q彈，加上醋蒜汁很美味！

4. 豬扒飯的做法

材料
豬扒 1/2磅(切塊)、蛋液2隻、白飯3碗、蕃茄2個(去核切粒)、蘑菇6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋蔥1/2個(切粒)、茄膏1湯匙、上湯 1/2杯、牛油2安士、麵粉2湯匙、
味椒鹽1/2茶匙、外國醬油1茶匙、 急汁1/2茶匙、拔蘭地酒1茶匙、油1茶匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、外國醬油1/2茶匙、急汁2湯匙、胡椒粉少許、拔蘭地酒1茶匙、茄汁3湯匙 。
製作步驟
（1）豬扒拍松，加調味拌勻，拍上少許麵粉，以中火油炸至金黃備用。
（2）燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤或深窩盛起，豬扒放在飯面。
（3）牛油起鑊，炒香洋蔥加入麵粉、茄膏及上湯和汁調味拌勻。
（4）把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉放爐，以高火250度， 8分鍾見表面金黃即成。
烹調秘訣：
飯炒底，最好用冷飯，易炒又易松開，如遇結成一塊的冷飯，可灑少許酒及糖，飯就自然松開，炒飯加蛋飯更香。
在香港，豬扒飯（又稱作豬排飯）是普遍的一種客飯。
在日本，日本料理也提供日式豬扒飯。 材料：豬裡脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、麵包糠、米飯、西蘭花 調味：鹽、料酒、黑胡椒粉、油、咖喱
製作步驟 豬排洗凈用刀背拍松。 放入容器內加入鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬20分鍾。 胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切小塊，洋蔥洗凈切片。 鍋置火上油燒熱，放入胡蘿卜塊、洋蔥片、土豆塊、翻炒。 倒入適量清水，能沒過蔬菜就好，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮制。 待所有材料軟爛，且湯汁收去一半的時候，放入適量鹽、油咖喱，轉小火並不斷攪拌~稍煮一會即可。 將腌漬好的豬排取出，先拍上薄薄一層生粉。 再裹上一層蛋液，最後是麵包糠。 放入平底鍋中小火煎熟，煎至兩面金黃色即可。味美適口。

5. 日本料理菜譜

日本料理菜譜大全

對日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，其材料和調理重視季節感。下面我整理了一些日本料理菜譜大全，大家一起來試一試吧。

日本料理一：日式豬排飯

主料：豬裡脊肉、洋蔥、雞蛋

輔料：米飯、鹽、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、醬油適量

做法：1.、首先將豬裡脊肉洗凈切成大片，用刀背將肉拍松，再拍平;洋蔥切絲;雞蛋磕入碗中打散。

2、把准備好的豬裡脊肉淋上適量的醬油、味淋油和五香粉，將雞蛋液倒入，加生粉抓勻。

3、准備一個碗，倒入適量的醬油、味淋油、麻油和清水調成醬汁，備用。

4、放油熱鍋，下豬裡脊肉，用中火將兩面煎至金黃，盛出。

5、鍋底留油放洋蔥炒軟，淋上醬汁煮開，再下豬排，煮至湯汁濃稠時加少許鹽、胡椒粉拌均勻盛在米飯上即可。

日本料理二：日式炸豬排

主料：豬排、生粉

輔料：麵包糠、雞蛋、黑胡椒、鹽、味精、料酒適量

做法：1、將豬排用刀背敲打拍松，加適量鹽、黑胡椒、料酒、味精腌制15分鍾以上。

2、雞蛋打散備用，把腌制好的豬排依序拍生粉、裹雞蛋液、裹麵包糠。

3、油熱鍋至5成熟，下豬排炸至兩面金黃，切塊裝盤即可。

日本料理三：壽司便當

主料：米飯、咸鴨蛋

輔料：生菜、鹽、橙子、沙拉醬、壽司醋、胡蘿卜、黃瓜、火腿、金大根蘿卜、肉鬆適量

做法：1、將火腿切成細條;黃瓜去籽切細條;咸鴨蛋取蛋黃;胡蘿卜切絲。

2、在米飯里下壽司醋、鹽，充分攪拌，讓米飯不那麼粘。

3、卷簾上鋪上一片海苔，然後把米飯鋪上用勺子均勻壓平。

4、在靠近自己的一端米飯上依次擺放黃瓜條、胡蘿卜絲、鹹蛋黃、肉鬆、金大根、火腿條、之後再擠上適量的沙拉醬。

5、將卷簾一隻手一邊卷，一邊用除大拇指外的四隻手指扣緊捲起的竹簾，並向自己的方向拉，另一隻手注意拉住竹簾的另一頭，往自己的'反方向拉，全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷，讓紫菜包飯變得緊實。

5、把卷簾去掉，切成1.5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗凈，切口才會漂亮;最後把壽司放在飯盒裡，鋪上生菜和橙子即可。

日本料理四：章魚小丸子

主料：雞蛋、章魚燒粉、魷魚

輔料：1、大頭菜、洋蔥、章魚燒醬、沙拉醬、番茄醬、海苔碎、花生油、木魚花適量

做法：1、將魷魚去黑皮洗凈從中間剝開，切成小丁，將水燒開後把魷魚焯水2分鍾，撈出控水份。

2、章魚燒粉、清水，把雞蛋打散攪勻備用。

3、把章魚鍋放火上燒熱，鍋內刷上適量的植物油，關火把章魚燒粉倒入煎鍋里七成滿，再放章魚和大頭菜洋蔥。

4、最後倒上一層章魚燒粉開始用小火煎小丸子，待下面的章魚丸定形後就將洞外面的材料放油填充翻面。

5、等到小丸子完全成形後就可以用簽子不斷翻動小丸子煎熟透。

6、將煎透的小丸子裝在盤中，擠上沙拉醬、番茄醬、章魚燒醬，撒上木魚花和海苔碎即可。

日本料理五：鯛魚豆腐味噌湯

主料：小鯛魚、木棉豆腐

輔料：柴魚濃縮顆粒粉、味噌、小蔥

做法：1、將小鯛魚去掉鱗片、內臟、洗凈備用;木棉豆腐切塊;小蔥洗凈切蔥花。

2、在鍋內加適量的水、柴魚濃縮顆粒粉，用大火煮開。

3、在煮開後的水裡放入小鯛魚煮熟，等魚肉熟了，就轉小火放入味增和豆腐。

4、等到湯汁快再次滾開時，立即加入蔥花，熄火即可。

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6. 日式咖喱豬排飯怎麼做如何做好

主料

豬裡脊200g 咖喱塊2塊

米飯一碗

輔料

土豆一個 胡蘿卜半根

洋蔥半個 麵包糠100g

麵粉50g 雞蛋一顆

胡椒粉 料酒

生抽

日式咖喱豬排飯的做法步驟

1.處理豬裡脊，先用胡椒粉，料酒，生抽腌上20分鍾

6.澆2勺咖喱醬在豬排上，完成！

小貼士

炸豬排油溫不能太高
咖喱要不停的攪拌，防治土豆粘鍋。澱粉太多有點稠的話加點水。

7. 日本在警察局接受審訊就能吃豬排飯的奇特傳統是怎麼來的

在日本刑事劇當中，經常會看到在詢問犯人的時候警察會請犯人吃炸豬排飯。「如果真的真的進了監獄的話那麼很可能會吃不到吧？」

• 不是炸豬排飯，而是炸蝦飯

• 並不是在警察局，而是在飯店。那已經是調查完的第二天，母親帶著孩子來迎接被調查的父親。然而因為貧窮，所以他們只能點一份咖喱飯給孩子。警長看到了之後，於是給他們都點了一份飯，然後掏了錢。

8. 日式咖喱豬排飯的介紹

日式咖喱豬排飯是一道以豬裡脊、咖喱塊、米飯為主要材料製作而成的一道美食。