日本西瓜蘸鹽怎麼調

1. 日本人吃西瓜的時候為什麼要撒鹽

可能有些人不知道，日本人在吃西瓜的時候，往往會先在西瓜上撒點鹽。這樣的好處有很多，可以形成一種味覺對比，讓人感覺西瓜更加清甜。而且放鹽會對西瓜本身的甜起到抑制效果，讓人感覺甜度適中。出現這種吃法，主要還是由於日本西瓜太少，所以他們特別注重西瓜的口感。其實不僅僅是日本，我國南方地區，也有很多人這樣吃。

其實很多人不知道，鹽和糖都是晶體，吃一點點的鹽，其實味覺反應它是甜。很多南方地區的人，也會在吃西瓜的時候，在上面撒一點點鹽，這樣吃起來口感更好。不過在大多數人的意識中，鹽和糖就是相對的，混合在一起口感會很奇特，所以不願意嘗試。

2. 日本人吃西瓜為什麼要撒鹽呢日本飲食文化里究竟有哪些講究呢

日本人吃西瓜為何撒鹽

日本人吃西瓜撒鹽的主要原因是，在甜西瓜上撒鹽西瓜吃起來會更加的甜。西瓜在日本太貴很愛惜，因此本地人為了可以享受西瓜的美味，提升西瓜的糖度，挑選放鹽產生差距。

日本用餐禮儀的基礎

最先，拿手撐起食器進餐是基礎。可是需要注意的是，像大鍋、大盤等大型器材卻又不能用手拿。自然，手執食器也是有講究的，不能將手指深入到碗中，一般是用手掌托著碗底，五指沿著碗的外輪裹住碗，這樣既不必擔心碗不小心爆出，也不用擔心手指遇到碗內的食物搞臟食材。

3. 為什麼日本人在西瓜上面撒鹽

我們大多人吃西瓜，不是把西瓜切成一塊一塊的，就是用勺把西瓜一勺一勺的吃掉。相信大部分中國人無外乎這兩種吃法，但是日本人吃西瓜的時候，居然要在西瓜上面撒上鹽，這裡面可是大有原因的。

不僅如此，日本人吃西瓜，還有各種各樣的，少操作比如日本人吃瓜會把西瓜放在一個大冰櫃里邊，然後把西瓜切成三角形正方形，還有愛心等等各種騎行，怪狀的。說到此處，想必小夥伴們都想吃西瓜了吧，趕快開車去買一個西瓜，想吃的可以試一試在西瓜上撒點鹽，體驗一把日本人的感覺。

4. 吃西瓜的鹽水怎麼調

這又是一個很有意思的問題，所以喜歡回答，說到吃西瓜時蘸鹽水或者撒鹽，或者是吃芒果蘸醬油，這些讓很多人接受不了的奇葩吃法，肯定會認為這又是什麼吃貨世界的「黑暗料理」。其實還真不是，因為西瓜撒鹽這種吃法，日本還有東南亞一些國家經常有見，還有我們國家潮汕地區，海南等地，尤其是有些當地人都是這種吃法，記得我以前在電視上就看到過這樣的報道。

（3）在西品糕點中，大家也常用到這些原理，西點這類高糖食物，如果只是高濃度的甜味，就會讓人覺得「齁甜」不好吃，如果在加工時加入適量的鹽，反而會讓其中的甜味更加的自然，反而更容易讓人接受，如果在這些味道基礎上，再適當增強些其他味道，例如酸味，那麼這份美味就會變得更加可口，最重要的是它不再會讓人感覺到「膩口」（尤其是加了油的這種食品）。

（4）吃西瓜時撒鹽，這個實驗在電視上也見過，好象是蘋果，蘋果一半撒鹽，當時畫面是撒鹽那部分滲出許多水，而且還有縮水現象，體積明顯有縮小，這就說明，當給西瓜撒鹽時，西瓜表面的水分濃度變大，從而使西瓜的細胞液從細胞壁內滲透出來，裡面的水分少了，糖分濃度相對變高，所以西瓜吃起來會更加鮮甜更加爽脆，而清涼解暑的作用也就更加明顯。

5. 吃西瓜的鹽水怎麼調呢

（2）例如我們今天說的西瓜撒鹽，還有我們常吃的果脯，蜜餞等甜味食物，在加工時也會適量加入些鹽，這也是利用了味覺的「對比」「平衡」的作用。這樣少量的鹹味和大量的甜味之間就具有了對比加強而又平衡的作用，低些濃度的鹹味就能更加突出食材本身的甜味，還有鮮味，所以說吃西瓜蘸鹽水，會使西瓜的甜味和鮮味更加突出，並且會使這種對比突出後的味道更加自然，不是那種高濃度的甜味所具有的「齁甜」味。

6. 吃西瓜時為什麼要沾一下鹽調味嗎還是有什麼養生講究嗎

有的人吃西瓜是有沾鹽的，主要是降火消炎功效。西瓜有生津止渴、清熱瀉火、消腫止痛的優良功效，而鹽不僅可以提高味覺也有降火消炎。之所以要蘸鹽，是取鹽的抗菌消炎之效，二者共同作用，對炎症作用十分顯著。
但是，西瓜寒涼，不宜多吃。脾胃虛寒、有消化不良等胃腸道疾病的人，最好少吃。