日本豆腐香菇肉丁怎麼做

Ⅰ 怎麼做好吃，香菇日本豆腐的家常做法

用料
主料

日本豆腐300g

香菇20g

澱粉20g

調料
食鹽
適量
雞精
適量
調和油
適量
洋蔥
適量
香菇日本豆腐的做法
1.准備豆腐和澱粉

2.將豆腐切成兩厘米的厚度，沾上澱粉，備用

3.鍋內放半鍋的油，燒熱

4.待油七八成熱的時候，放豆腐下鍋。。

5.切記不要關火，盛出豆腐備用，，，這樣才好控油，，

6.香菇用熱水浸泡一會

7.鍋內放油，下洋蔥熗鍋

8.放香菇絲下鍋一起翻炒

9.攪拌一點澱粉水下鍋

10.加鹽，雞精下鍋一起翻炒

11.加點水，均勻攪拌收汁。。

12.出爐咯

Ⅱ 日本豆腐的吃法做法

做法一

原料：日本豆腐兩包、小青菜若干棵、鹽、雞精

步驟：

1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用，小青菜洗凈待用

2、熱鍋加油，可以多放一點，到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油

3、用鏟子輕輕地(因為日本豆腐很容易碎的)撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來

4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，不過別燙變色了，燙好之後在盤子四周按順序放好

5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多

6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央即可。

我們食用這道菜是有很好的降壓、化痰、消炎、美容、止吐的功效，營養非常的豐富，而且是四季非常的適宜食用的，是下菜不可多得的食物。

做法二

原料：日本豆腐、聖女果、香菇

製作方法：

1、青椒洗凈，聖女果切兩半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼

2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；雞蛋打散，加少量鹽；瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液

3、油熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎

4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。

特點：味道鮮美，非常好吃。

孕婦、產婦是非常的適合食用這道菜的，因為她們的身體都是非常的虛弱的，而且容易產生營養不良，生活中有高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人，也是適合食用的。能夠很好的滋補我們的身體。

Ⅲ 日本豆腐的家常做法

日本豆腐的家常做法

日本豆腐味道非常的鮮美，口感也很嫩滑，很多人都想了解日本豆腐的做法，可是不知道怎麼做好吃，那麼大家知道日本豆腐的做法嗎?下面我就為大家介紹一下日本豆腐的做法吧。

做法一

材料

豆腐，蚝油，雞精，醬油，食用油，蔥花。

做法

1.切好豆腐。

2.將蚝油，雞精，醬油，食用油，在小碗中調勻，倒在豆腐上，放入微波爐中高火3分鍾，取出後撒上蔥花即可。

做法二

材料

日本豆腐三條，豬肉若干切絲，干蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，干魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把，鹽少許，雞精少許，生粉水半碗。

做法

1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用。

2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用。

3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。

4、將剩下的油倒起留一點底油，下豬肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因為冬菇吸油，所以要在豬肉炒完以後炒，炒熟後下蝦子和金針菇，再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋里炒兩下放進半碗水，等滾了就倒進旁邊准備好的砂鍋里，倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鍾下點鹽和雞精就好了。

做法三

材料

日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。

做法

1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀。

2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用。

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用。

4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味。

5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。

6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鍾後關火。

7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

做法四

材料

日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。

做法

1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的'小段待用。小青菜洗凈待用。

2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油。

3、用鏟子輕輕地(因為日本豆腐很容易碎的)撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來。

4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好。

5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。

6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。

做法五

材料

日本豆腐4個、豬肉末200g、豆瓣醬少許、美人椒20g、杭椒20g 、雞精適量、味精適量、白糖適量、胡椒粉適量、澱粉少許、老抽少許。

做法

1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干澱粉(即乾粉糊)美人椒杭椒切小圈。

2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高澱粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中。

3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油。

4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊。

5、汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。

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Ⅳ 日本豆腐簡單做法

今天分享無敵下飯的醬燒日本豆腐，脆嫩又多汁，比肉還好吃，上桌總是第一個被掃光！

日本豆腐2條、肉末40g、香菇5朵

澱粉、生抽、蚝油、白糖、蒜末、小米辣、蔥花

日本豆腐連包裝從中間切斷，擠出，這樣不易碎，再切片；

裹上澱粉；

鍋中倒入油，放豆腐，煎至兩面金黃，大概2分鍾後夾出；

鍋中倒蒜末，小米辣煸香，放入肉末和香菇丁炒香；

下玉子豆腐，淋入2勺生抽，1勺蚝油，一勺白糖；

加小半碗熱水，推勻蓋上鍋蓋燜3分鍾；

最後倒入20ml水澱粉，開大火收汁，讓湯汁包裹住豆腐；

裝盤，淋上香菇肉沫汁，最後撒上蔥花即可；

經過煎制的日本豆腐外脆里嫩，混合了香菇的鮮香，每次做我都忍不住再添一碗米飯~還不趕快試一下！

Ⅳ 香菇日本豆腐的家常做法

香菇燒豆腐

主料：豆腐300g、香菇100g

輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、番茄醬適量、澱粉適量、生抽適量、

步驟：

1.豆腐洗凈切大塊。

2.香菇提前泡發洗凈。

3.鍋中加適量油把豆腐平鋪在鍋中煎。

4.在豆腐表層撒少許的鹽。

5.煎至一面金黃後翻面繼續煎。

6.煎至兩面金黃後盛出備用。

7.鍋中熱油爆香蒜米後把香菇倒入炒香。

8.淋適量生抽。

9.加入少許的番茄醬。

10.把之前煎好的豆腐倒入鍋中。

11.加入少許水澱粉。

12.淋少許生抽。

13.加入適量鹽調好味即可出鍋。

豆腐是男性的保護傘，為健康保駕護航，可以跟營養的香菇搭配做道健康食譜-----香菇燒豆腐，豆腐用鍋煎制一下然後再下鍋炒，這樣不易散，味道也香，營養也不流失，豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用;這樣的食療方法可以適合多種的人群食用，可有很好的調理體質的效果哦，同時還可以促進新陳代謝的呢，對於提高免疫力促進生長發育有好處，大家可以經常吃。

香菇燒豆腐的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以起到降壓降脂的作用，調理腸胃降脂提高免疫力，適合的人群也比較多，老年人，孕婦，等等都是不錯的首選。

Ⅵ 日本豆腐簡單做法

日本豆腐簡單做法

日本豆腐也就是玉子豆腐，你們知道它有多少種做法嗎?以下是我給大家帶來日本豆腐的做法，以供參閱。

紅燒日本豆腐的做法

材料

主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。

做法

1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀;

2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;

4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;

5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;

6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鍾後關火

7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

風味日本豆腐的做法

材料

日本豆腐 肉末 青紅椒 雞蛋 姜蒜 生抽 蚝油 料酒 澱粉 胡椒粉 油鹽

做法

1. 准備好原材料;

2. 雞蛋中放入適量的鹽，打散備用;

3. 將切成等厚的日本豆腐塊先裹上一層澱粉， 再裹上一層雞蛋液;

4. 燒熱鍋，放適量的油，將裹有雞蛋液的日本豆腐塊放進去煎炸;

5. 直至兩面金黃後撈出， 平鋪在盤子底部;

6. 鍋中少許余油，將肉末放入裡面去煸炒;

7. 肉末煸炒變色後下入姜蒜末進去繼續煸炒;

8. 再倒入適量蚝油和料酒後繼續翻炒;

9. 加入適量的水燒煮兩分鍾，同時加入鹽和胡椒粉調味;

10. 下入青紅椒末;

11. 倒入少許水澱粉勾芡;

12. 最後將做好的肉末青椒汁澆淋在日本豆腐表面上;

13. 鮮嫩軟滑的「風味日本豆腐」就完成了，趕緊來嘗口吧。

小訣竅

1. 日本豆腐切成相同厚度的段後裹上雞蛋液煎至表面金黃， 注意先後順序， 先放入澱粉中， 再裹上蛋液;

2. 煸炒肉末時， 先放入肉末煸炒， 讓肉末的水分油脂煸炒出來後再放入姜蒜爆香;

3. 炒肉末青椒汁時要注意最後勾芡後再放入青紅椒末， 它們易熟， 而且能更多的保存青紅椒的營養。

鮮蝦日本豆腐的做法

材料

鮮蝦300g，日本豆腐200g，雞蛋3枚，鹽1茶匙(5g)，香蔥花2茶匙(10g)，香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)

做法

1、鮮蝦剝去蝦殼，挑去沙腸，清洗干凈，瀝干水分，切成稍大一點的丁。日本豆腐切成0.5mm厚的片。

2、雞蛋磕入碗中加入鹽攪打，之後再分幾次加入溫開水攪打，用勺子潷去攪打起的泡沫。

3、將切好的日本豆腐片，一片片均勻地擺在盤中，然後將蝦仁丁撒在上面，之後淋入調好的蛋液。

4、將盤子放入蒸鍋內，不蓋鍋蓋，大火蒸，至蒸鍋內水開後將鍋蓋蓋上，再蒸10分鍾左右即可。

5、蒸熟出鍋後，調入生抽、香油，撒上香蔥花，吃時拌勻即可。

小訣竅

1、在攪打蛋液時加入適量的溫水可以使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。加入的溫開水與雞蛋液的.比例應該是5:2。

2、蒸蛋的時間應根據蛋液的多少適當加減。想知道雞蛋是否蒸熟可以用小勺翻看一下，如果沒有蛋液流出來就差不多了。

鐵板日本豆腐的做法

材料

日本豆腐4個 豬肉末200g

豆瓣醬少許 美人椒20g

杭椒20g 雞精適量

味精適量 白糖適量

胡椒粉適量 澱粉少許

老抽少許

做法

1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干澱粉(即乾粉糊)美人椒杭椒切小圈

2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高澱粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中

3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行)

4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊

5、汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。

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Ⅶ 日本豆腐怎麼做好吃

日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做紅燒，做鐵板，做海鮮味，做清蒸都可以，不過呢，我最最喜歡的還是下面幾種來的做法它超級簡單好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是適口。如果是配米飯的話，記得多煮點飯，要不然鐵定不夠吃的啊。

9、 繼續煮至湯汁微微粘稠的狀態，加鹽、芝麻油、雞精調味。

10、 最後把煮好的三鮮澆頭倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。

Ⅷ 香菇炒肉怎麼做日本豆腐和金針菇能做什麼

香菇炒肉的做法：

主料：豬肉200克，食養家香菇200克
調料：豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

1. 肉和香菇分別切片；
2. 肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；
3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁；
4. 炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5. 待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

日本豆腐和金針菇能做豆腐 金針菇湯：
步驟:
1將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然後對切兩半。 $)
2：鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來
3：將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，豆腐會燒焦的
4：然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鍾在這樣。
5：用勺子嘗嘗湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以了。
啊！！！我家 就是種這個的剛 採的金針菇不包裝好的美味多了。 原料 豆腐一塊就行了，金針菇一小把