日本的早餐雞蛋怎麼做的

⑴ 如知道日本蒸蛋怎麼做

不知道什麼是日本蒸蛋，不過介紹你一種超好吃的蒸蛋方法：
1.
將雞蛋兩個打在碗里，放上一勺鹽（社區推薦用鹽勺，很小），放上大概一個雞蛋體積的水，攪勻。
2.切一些蔥末放入其中（看個人喜好），也可放入切成小丁的蟹棒、蝦丸、扇貝肉、大蝦肉等，這些都是看個人喜好，但是一定要是小丁，否則蒸不熟。
3.將放入的各種小丁攪拌勻，碗上蓋上錫紙，注意邊沿用手捏上，盡量不透氣。錫紙蓋上是非常重要的哦，否則蒸汽會直接落在蒸蛋上，蒸蛋容易起泡，且端出後不好看，吃起來口感也不好。
4.上開水鍋蒸8-10分鍾，取出，將錫紙取下，可以看到正好的蛋了。但是此時還沒完，趁著熱氣還在，迅速倒入一些生抽，淋上香油，撒一些香蔥碎就OK了。特別推薦，生抽最好選徐錦記的低鹽生抽，稍微有點甜，放多點也不咸，那是相當不錯的哦。
以上是自創的蒸蛋方法，真的超好吃，無數次試驗的結果。

⑵ 日本的雞蛋和中國的不一樣嗎 聽別人說人本人可以在米飯上打生雞蛋 中國就不行 好像是雞蛋問題 是這樣嗎

米飯，在日本是一種「神聖」的存在，日本人酷愛吃米飯，基本上一日三餐都離不開。其實這倒也不奇怪，在中國南方和中部地區，人們同樣愛吃米飯，但是日本人吃米飯的方式卻和我們大有不同，有些吃法甚至在我們看來相當奇葩。日本人吃米飯打個生雞蛋，還吃得津津有味，你能吃得下去嗎？

作為中華兒女，愛吃本來就是我們的本性，中國自古以來美食就多，對於這方面還是很有研究的，許多東西都能夠被我們做出不同的花樣，不知道你喜不喜歡小編今天介紹給你的東西呢？

⑶ 日本蒸蛋怎麼做

日式蒸蛋做法一，

材料
雞蛋 2顆,蛤蜊 2顆,蝦子 2隻,鹽巴 少許,日式醬油 少許
做法
1.將水、鹽巴、醬油和雞蛋均勻的順向打散（要久一點，煮出來表面才會光滑無坑巴）
2.將上層泡泡撈掉，記得刮干凈P.S 水和雞蛋的比例2:1（用碗測量即可）
3.放入電鍋（電鍋外層放水標准吃飯碗7分滿）
4.蓋上電鍋蓋再插入一支筷子，預留縫隙，不要讓電鍋全蓋上！（也是為了讓蒸蛋表面跟光滑平順）
5.跳起來後置入蝦子和蛤蜊（再外鍋置入1/3的水，繼續按下電源
6.完成啦！

做法二，

材料
雞蛋 4,蛤蠣 半斤,大白蝦 6隻,鹽 少許,薑片 兩片,酒 一小匙,青蔥 少許
做法
1、先備蒸蛋湯底蛤蠣湯（滾水加入蛤蠣→兩片薑片→酒→少許鹽），蛤蠣一開就先撈出避免過老，放冷備用。
2、冷卻後的蛤蠣湯，依照比例『蛋1：水2』。這次我做的是4顆雞蛋一顆蛋約60cc，所以加入480蛤蠣湯。攪拌均勻後，用篩子過濾蛋液，在裝蛋液的碗中加入蛤蠣、鮮蝦。
3、然後 放置電鍋中約半杯水蒸好跳起即可。

做法三，

材料
雞蛋 3顆,高湯或水 400cc,味霖 50cc,鹽 1/2小匙,糖 1/2小匙,白鬍椒 適量,魚板、海帶芽、蟹肉絲、蛤蜊 適量
做法
1、、味霖、鹽、糖、白鬍椒混合，並用打蛋器攪拌均勻後，用細目的篩網過濾。
2、接著將泡好的海帶芽、煮開的蛤蜊、蟹肉絲、魚板，分別依序加入茶碗或玻璃碗中(我使用的是IKEA買的六入寬口平低玻璃杯)。
3、接著將作法1的蛋液緩緩的倒入杯，均分成四等份，再將鋁泊紙或保鮮膜包蓋在上方，再用橡皮筋圈起來以防水氣滲入杯中。
4、接著在電鍋中加入150CC的冷水，將放入網架，再將准備好的蒸蛋放入電鍋中，直接按下煮飯鍵，直到它跳成保溫為止(時間約10~15分鍾)，等電鍋跳起時，蒸蛋即完成羅。

⑷ 日本生雞蛋拌飯叫什麼 日本生雞蛋拌飯做法怎麼做

日本生雞蛋拌飯叫什麼

就叫雞蛋拌飯哦！

日本人的主食是米飯，主作料是醬油，再加上最常備食物雞蛋，誕生出雞蛋拌飯的吃法也就不奇怪了。雞蛋拌米飯方便快捷，因此早上吃的人最多，很多餐廳在早餐定食中都有雞蛋拌米飯。最簡單的吃法是在熱米飯上打一個雞蛋，再加上若干滴醬油，攪拌一下就好了;講究一些的人把蛋清與蛋黃分開，先用蛋清拌米飯，好好攪拌後米飯變得鬆鬆軟軟充滿大量泡沫，這時再放蛋黃，加適量醬油攪拌;還有人先在米飯上滴些醬油，一邊攪拌一邊享受醬油被熱騰騰的米飯烤出獨有的香味，最後才放蛋黃，在口中慢慢品嘗蛋黃濃厚的滋味與香噴噴的醬油米飯。注重美感的人可以在雞蛋拌米飯上加上小蔥花、海苔絲或者其它任何想與之搭配的東西，賞心悅目，注重口味的人可以選擇不同口味的醬油甚至是不同產地的雞蛋。



01

日本生雞蛋拌飯做法教程

原料：

1、生食級別的雞蛋一枚

生食級別的雞蛋需要符合當地的雞蛋分級標准，美國、歐洲、日本應該都有相應標准，國內的話蘭皇雞蛋標明了可生食

生食雞蛋一般會在蛋殼上標明保質期，需要在保質期前食用

標明了可生食的雞蛋，需要是冷藏保存狀態的，如果是常溫放置超過一天，請不要用這個方法來食用

不保證所有標明了可生食的雞蛋都絕對沒問題，請自行權衡

2、日式淡口醬油適量，我用的品牌是龜甲萬。如果找不到的話，可以用其它品牌的，或者用標明了壽司醬油用途的品種來代替

3、味啉適量，比例大約和淡口醬油1：1

做法其實非常簡單，就是腌雞蛋黃。把淡口醬油和味啉按1：1的比例混合均勻，倒入放了蛋黃的碗里密封腌制12小時左右就行。

⑸ 如何做簡單的日式早餐

簡單的日式早餐---雞蛋餅
材料
雞蛋2個，麵粉100g，水/牛奶適量，鹽5g，糖3g，蛋黃醬適量，木魚花適量，蔥花2段。
做法
1、雞蛋打散加入水、麵粉、鹽、糖、蔥花，攪拌均勻，狀態較稀，像化到一半的奶昔一樣。
2、平底鍋，刷上一層薄油，倒入適量麵糊。麵糊放的少，做出來的雞蛋餅薄，反之。
3、一面凝固後，就把蛋餅翻一面繼續煎。
4、然後放上蛋黃醬，抹開，撒上木魚花。
5、等蛋餅熟了，即可起鍋。其實抹蛋黃醬和撒完木魚花整個過程結束後，雞蛋餅也就好了。

⑹ 誰知道歐洲或者日本的雞蛋做法

這個叫做Scrambled Egg。
做法：
8枚雞蛋
半杯全脂牛奶
兩勺融化的奶油
鹽
胡椒粉
快速用力攪拌
用平底鍋放黃油，中火，熱後將雞蛋液放入，不要攪拌，一邊凝固後用鏟子將雞蛋掀起來，讓液體流下去，看不到液體立刻關火，切忌過火，雞蛋不能變成金黃色，裝盤。

⑺ 日本人早餐吃的那個炒雞蛋怎麼做的

日式荷包蛋（日語叫做：目玉焼き）
目玉是眼珠的意思，因為這種煎蛋煎好後，圓圓的蛋白中間是蛋黃，整體形狀像眼睛。
-------------------------日式荷包蛋的作法------------------------------
食材：塩，胡椒粉。生雞蛋。
1：常溫的生雞蛋。磕開放到碗里。
2：爐灶點火，將鍋微微熱一下。倒入適量的橄欖油。轉動鍋，使油均勻的塗滿整個鍋。
油熱後，將鍋離開火，放一會兒，這樣雞蛋不容易糊鍋。
然後再將鍋放到火上，改小火。
3：將雞蛋放入油里。
小火加熱。雞蛋稍稍定型後，再用鏟子輕輕挪動雞蛋周圍，蛋白都固定了後，
准備半杯水（約90CC），開大火，迅速蓋上鍋蓋。 中火加熱，至水快幹了。
雞蛋蛋白的部分變成焦黃，就可以關火了。
4：雞蛋裝盤，可以根據喜好，撒上少許胡椒粉和鹽。