日本生牛肉飯怎麼做

❶ 日式牛肉飯美味做法

日式牛肉飯美味做法

炎炎夏日，沒有胃口怎麼辦？來碗好看又好吃的日式牛肉飯，拯救你的食慾！下面我帶著大家一起來了解一下日式牛肉飯美味做法吧！

主料

米飯1碗、牛肉卷120克、白洋蔥60克、生抽15克、蜂蜜15克、白糖10克、米酒10克、鹽3克、清水100ml、西蘭花30克、胡蘿卜30克

日式牛肉飯的做法步驟

1. 牛肉卷拿出冰箱解凍，我用的.是瘦牛肉卷（我個人喜歡吃瘦的），推薦選用肥牛卷。把洋蔥切絲，西蘭花洗凈切好，胡蘿卜去皮，切片，用模具壓好花型。

2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、鹽混合拌勻，調成調味汁備用。我用的是紅糖，做完後牛肉顏色比較深。

3. 燒一小鍋開水，把牛肉卷焯燙片刻撈起，去掉血沫。

4. 鍋里放油，下白洋蔥炒香。

5. 倒入焯過的牛肉一起翻炒。

6. 倒入調味汁翻炒。

7. 再倒入半碗水，大火燒開。

8. 轉小火煮至湯汁濃稠，關火，起鍋。

9. 煮牛肉的時候就可以再起鍋燒開水，把西蘭花和胡蘿卜焯燙。

10. 撈起後過一下冷水，能保持脆感。

11. 瀝干水分後，放少許鹽和香油調味。

12. 米飯放在碗里壓實，倒扣在盤子里，把牛肉和蔬菜擺盤，最後撒上一些海苔香松，完成～

13. 牛肉很入味哦～一下就光碟啦！

14. 盛碗里也可以，蓋在米飯上，湯汁滲入米飯里，很好吃哦。

小貼士

這個方子口味偏甜，不喜歡太甜的可以適當減少蜂蜜和糖的量。

❷ 好吃美味的日式肥牛飯，具體應該如何製作

日式肥牛飯是日本的一道菜，吃的時候，把做好的肥牛淋在飯上即可。下面就來分享這道美食的方法方法。醬汁:半勺鹽，一大勺白糖，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一平勺澱粉.半勺料酒，1/4碗水,攪拌均勻備用日式牛肉飯是一種日式速食食品，是為丼物（蓋澆飯）之一種。主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以腌制的洋姜絲。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。

❸ 在家想要做吉野家的牛肉飯，需要准備哪些食材和配料

醬汁：半勺鹽，一大勺白糖，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一平勺澱粉.半勺料酒，1/4碗水，攪拌均勻備用日式牛肉飯是一種日式速食食品，是為丼物（蓋澆飯）之一種。主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以腌制的洋姜絲。由於食在鍋中放適量水（根據肉量來放，要保證最後還有些湯汁來拌飯），燒開，放醬油，糖，白酒，雞精調味，燒開；鍋里倒入適量油，加入洋蔥爆香後加入適量鹽、糖、米酒、生抽和蚝油，如果有熬高湯加入適量湯，沒湯就加水和適量雞精。

由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。牛肉卷（推薦肥牛卷，當然依據自己口味，也可使用瘦牛卷），洋蔥切絲，西蘭花洗凈切好，胡蘿卜去皮切片（可用模具壓好形狀）。本人是很少機會有牛肉供食用的。後來有人在牛隻屠宰後在牛骨上削出連在牛骨上的少許牛肉，集腋成裘，以製作價格低廉的日式牛肉飯，結果大受歡迎。時至今日，日式牛肉飯一般

❹ 誰知道一鍋兩丼 - 牛丼飯的做法

用料

肥牛片 1盒

洋蔥 1個

米飯 2碗

生抽 1勺

老抽 1/2勺

耗油 1勺

糖 1/2勺

鹽 1/4勺

料酒 1勺

水澱粉 少許

做法步驟

14、拌好開吃

❺ 日式咖喱牛肉飯的正宗做法

日式咖喱牛肉飯的做法：

1、牛肉，土豆，胡蘿卜切小塊，洋蔥切條。

2、橄欖油入鍋，中火加熱後放入牛肉。

3、當牛肉被煎至變色出水時將其盛出備用。

4、在相同的鍋中加入洋蔥，中火翻炒幾分鍾，直到洋蔥變色,焦糖化。

5、加入胡蘿卜和土豆翻炒一會，再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位剛剛沒過食材。

6、大火煮開後撇去浮沫。

7、轉小火燉大約45分鍾或直至牛肉軟爛。

8、將鍋離火，加入咖喱,輕輕攪拌直到咖喱全部融化。

9、將鍋放回火上，此時可以依個人口味加入其他調料(如生抽半勺，番茄醬半勺，蘋果醬半勺),當然也可以不加,因為咖喱醬本身的味道已經足夠的好.繼續小火慢燉10到15分鍾就大功告成了,如果喜歡黏稠一點的咖喱可以適當延長慢燉的時間,起鍋前可加點鹽調味。

10、日式咖喱牛肉飯,吃著超幸福的。

成品圖：

日式咖喱牛肉飯製作技巧：

1、不同牌子的咖喱醬可能所需的水量不一樣,我這里用的是Vermont Curry，所以其他的牌子可以參照產品的具體說明

2、可以將牛肉換成其他的肉類,或者只有蔬菜也是很好吃的。

3、 牛肉推薦牛腩或者腱子，不推薦用嫩小牛肉，不耐燉，口感會柴;

4、炒洋蔥的過程比較漫長，要有耐心，這主要是為了炒出洋蔥的'甜味;

5、製作時可以加入蘋果和巧克力主要是為了增加鮮甜度，在咖喱中並不會實際的體驗出來，有廚友擔心口味會變神奇其實大可不必;不過日式咖喱塊中普遍其實已經有過這兩種東西在內，可以根據你使用的咖喱塊酌情減少;

另外注意到很多廚友的作品是加了椰漿，沒錯，椰漿是和咖喱很搭，但是它是泰式咖喱的靈魂，和日式咖喱並沒有那麼合，所以慎用。

6、咖喱一次可以燉大量，湯汁也要多一點，咖喱汁拌飯可是供不應求的。吃不掉的咖喱放在冰箱里隔天拿出來即使不用熱，直接澆在熱米飯上都是一樣的好吃，深夜食堂都是隔夜咖喱日不是。

❻ 如何做一碗正宗的日式肥牛飯

其實真正的牛肉飯在日本歷史中算不上悠久，當然也不輝煌，就是從一家小吃店開始的。大概是1899年東京日本橋附近有一個魚市，一位叫松田榮吉的小吃店老闆為了盤活生意，根據魚市上吃客的特點，把當時流行的壽喜燒做了簡化處理，只保留了肥牛片、小蔥和雞蛋與米飯混合，便是現在牛肉飯的前身。而這位松田大叔的家鄉來自奈良吉野町，就把自己小店的名字叫做「吉野家」，誰想到後來這個名字會走出國內譽滿世界。

做法

1、准備：肥牛化凍，洋蔥去皮切塊，用醬汁照燒汁和米酒調制一個鮮甜口味的復合汁。

2、煮制：小砂鍋倒入半鍋水，先把洋蔥煮到變色，再放入肥牛片，繼續大火煮1分鍾。

3、調味：轉小火，撇去浮沫之後，倒入調好的復合汁，攪拌均勻，繼續轉大火。

4、完成：大火再燉煮1分鍾，略為收汁以後，關火，連湯帶肉倒在米飯上，開吃。

小貼士

1、這道菜製作特別簡單，米飯最好提前做好，不然只能幹吃肥牛了。

2、照燒汁也是日式料理必備的一種調味汁，用它來代替原本肥牛飯中的白糖和味淋，用醬汁代替高湯和醬油。

3、喜歡吃香菜蔥花的朋友，關火之後可以隨意加，再來個溫泉蛋也是極好的搭配。