日本米飯怎麼做

① 做日本飯團和壽司用什麼米米怎麼煮

用普通的大米即可，米的煮法如下：

主料：大米150g

調料：水

1、將淘洗干凈的大米放入到鍋裡面，並加入適量的水。

② 日本黃米飯的做法

黃米飯的做法與我們日常蒸米飯的方法相似，微微有些差別。下面來看看黃米飯的做法步驟。

1、將黃米淘洗干凈，後用清水浸泡1小時左右。

2、將浸泡好的黃米放入電飯煲中，並加入清水，水要沒過米兩個指節。

3、待電飯煲中的水沸騰之後，就要揭鍋，並時不時用勺子攪拌一下，避免糊鍋。

4、繼續開著鍋蓋煮，邊煮邊攪拌，一直到黃米飯變得十分粘稠、沒有多餘的水分的時候，就可以盛出來吃了。

5、吃的時候可以加入少許白糖，口感會更佳。

有沒有發現除了需要攪拌之外，黃米飯的做法與我們日常做米飯的方法是一樣的？想嘗試的媽媽們趕緊動手吧！不過需要注意少吃，吃多了會不好消化的。

③ 日本大米飯怎麼做好吃

1、量米：根據平日里自己的感覺。一碗米能做多少米飯，吃多少做多少！
2洗米：小日本的米飯好吃，洗米是關鍵，第一次洗米，加水後，隨意攪幾下，迅速把水倒掉，主要是洗掉米粒表層的雜味。洗到米鍋里的水能能看清米粒就可以了！
3、控凈水分：將洗米水控干凈，然後取廚房專用紙巾沾水擰干後，蓋在控完水的米上保濕。這樣可以讓米吸收殘留在米粒表面的水分，但又不會吸收過多。
4、半小時後把控洗干凈的米粒倒入擦乾凈的煮飯鍋里，按照1：1的比例加水（3個月之內的新米）或按1：1.1的水（超過3個月的陳米）。水量按照量米的數量來測量。
5、選擇〝白米快速〞或〝快速煮飯〞功能。因為之前控水保濕的30分鍾已經讓米粒吸收了合適的水份。用〝快速煮飯〞，米飯才不會過爛。才會更好吃！
米飯煮好後，打開鍋蓋把米飯翻幾下，晾1分鍾左右散發多餘的水蒸氣，然後蓋上鍋蓋，保溫狀態下靜置10分鍾。你也可以做出閃閃發亮似珍珠，香味十足的米飯啦！這個方法可以嘗試一下哦！其實最好吃不過是簡簡單單家的味道。生活簡簡單單就好！沒必要搞得那麼復雜，你說呢？

④ 壽司米飯怎麼做

如何做吃好吃的壽司飯
1.取適量米放置盆內，用水沖洗。水倒入時，用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過後的洗米水立刻倒掉，如此重復2次。

2.倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒，重覆搓洗至水清。

3.將米放到篩網上瀝干水份，靜置30分鍾～1小時。

4.將米放入電鍋中，水量與米量的比例為1：1，即可開始炊煮。

5.煮好的飯翻鬆後，讓飯再燜個10～15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。

6.趁熱盛到大盆中（因為熱的飯在拌醋時才能入味吸收）。

7.調制壽司醋（米醋150㏄、砂糖90公克、鹽30公克混合），按照1杯米配30㏄壽司醋的比例倒入飯中。

8.將飯杓采平行角度切入飯中翻拌，讓飯充分吸收醋味。

9.待醋味充分浸入後，將米飯用扇子搧涼，至人體溫度即可

我們都喜歡吃壽司，壽司是日本飲食也很符合中國飲食的習慣，所以很受大家喜歡，平日里在家裡做些壽司吃還有些小情調，添加浪漫的氛圍。想必說到這大家都會好奇我們平時在小吃街上吃的壽司是怎麼做的呢，怎麼做更好吃呢，下面給大家做下講解，讓大家能在家都能做自己喜歡吃的壽司。

製作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，製作壽司最好的大米是越光米。這種大米顆粒飽滿潔白無瑕，蒸熟後晶瑩剔透，表面還帶有一層柔亮的光澤，口感糯而不糟，並帶有適當的韌勁，是製作高級壽司的不二選擇。當然較之普通的大米價格也會略貴一些。如果退而求其次的話，東北產的大米也是一種不錯的選擇，豐腴的黑土地孕育出來的大米，粒粒光潔似玉，顆顆油亮清香。

1、調制壽司醋取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g鹽(5:2:1的比例)，倒入一個干凈無油的容器中。

2、稍稍加熱容器並攪拌，使白砂糖和鹽充分溶解於白菊醋中，並沒有沉澱，隨後再徹底放涼待用。

3、製作壽司飯將大米放入盆中，加入適量冷水淘洗，並用雙手反復揉搓。

4、為了保證蒸熟的米飯粒粒光潔糯而不黏，需要反復淘洗，如果淘米水變渾濁要倒掉重新加入清水繼續揉搓淘洗，直至揉搓大米後，淘米水依然清澈見底為止。

5、將大米倒入竹篦，充分瀝干水分。日本壽司基礎技法將瀝乾的大米放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道會更好。

6、准備適量礦泉水或純凈水。為了保證燜好的米飯香味四溢，燜飯所用的水也是絕對不能馬虎的，普通的自來水水質參差不齊，難免帶有雜質和少許的異味，這些因素都會影響到大米那脆弱的清香。所以要選擇純凈水或礦泉水來燜米飯。將洗好的大米放入電飯鍋中，再加入同樣分量的純凈水或礦泉水(米和水的比例是1：1)，加熱燜煮即可。

7、米飯燜好後要盛入一個干凈平敞的容器中，再用飯板均勻的攪打鬆散，注意不要過分擠壓，避免米粒破碎粘黏，影響壽司的口感。日本壽司基礎技法接著將調制好的壽司醋按照個人口味酌量加入米飯中，並用飯板再次攪打均勻。

8、最後將米飯攤平放晾，在室溫下放至溫熱，再重新盛入電飯鍋中，蓋上蓋子保溫。由於製作壽司的米飯應該保證不熱不冷，為了維持晾好的米飯溫度，用電飯鍋保溫是最好最方便的選擇。

壽司是一種非常受當下年輕人歡迎的食物，其製作工藝並不難，但是每一個步驟都有很多的講究，想要做出一份好吃正宗的壽司，只是米飯的製作就需要很多的步驟，大家若感興趣，不妨根據以上的步驟在家裡試試看，製作出美味的壽司卷吧。

⑤ 日本飯團的四種好吃做法

日本飯團的四種好吃做法

飯團含有的蛋白質、脂肪、維生素都是比較多，這也是因為這樣的食物在食材搭配上，也是比較多。平時生活中你會做日本飯團嗎?現在，我來告訴你日本飯團的4種好吃做法。

日本 飯團的做法【1】

材料

黑胡椒，海苔碎，翅根，烤肉料，麵包糠，花生，大米，胡蘿卜，黃瓜，香菇，捲心菜，辣椒，熟豌豆粒，番茄醬，沙拉醬，保鮮袋

做法

1、翅根提前取出解凍，將其去掉骨頭，用刀背拍的鬆散些。肉放入碗中，加入3g的食鹽、烤肉料、老抽、料酒和姜條，翻拌均勻，腌制至少兩小時;

2、腌好的雞肉拿出來，裹一層麵包糠，放入烤盤中。預熱烤箱，上下火加熱風對流，200度30分鍾，烤好的肉拿出來切塊兒即可;

3、花生洗凈，也放在烤盤上。預熱烤箱，上下火150度，10分鍾左右即可。烤好的花生放涼，去掉表面的紅衣，切成稍微帶顆粒感的花生碎;

4、大米淘洗一遍，放入電飯煲中燜熟;

5、接下來將胡蘿卜和黃瓜去皮切丁，香菇泡發也切丁，捲心菜切絲，辣椒切小圈，蔥切蔥花，准備好少許熟的豌豆粒。鍋中倒油，先放入胡蘿卜翻炒;

6、在放入辣椒和香菇丁炒香，放入米飯翻炒。最後將剩餘的食材——黃瓜丁、豌豆粒(熟的)、花生碎、烤雞肉、香蔥碎和捲心菜絲一起放入翻炒，加入2g的鹽調味兒即可;

7、將炒飯放入碗中，舀入沙拉醬，攪拌均勻。可以藉助保鮮袋將其擰裹成圓形;

8、將番茄醬擠在飯團表面;

9、用勺子剝開看一下;

10、可以撒點兒海苔碎或者黑胡椒裝飾。

日本 飯團的'做法【2】

材料

米飯150克，小西紅柿50克，小黃瓜數片，海草30克，肉鬆20克，墨魚仔20克，紫菜1/4片

做法

1、將米飯包入適量的肉鬆，捏成卡通形象造型。

2、海苔剪成卡通造型所需的形狀。

3、在飯團上裝飾上剪好的海苔。

4、把其他材料一起裝進飯盒即可。

小訣竅

米飯做些變化就能擁有樂趣，讓一家大小都期待著野餐時刻吧!

日本 飯團的做法【3】

材料

主料：糯米500g，牛奶150g，鮮玫瑰花2朵，輔料：蜂蜜適量，牛奶150g

做法

時間：5分鍾(不包括浸泡糯米時間)

烹飪時間：25分鍾

1.把糯米用水浸泡12到24小時。將玫瑰花瓣掰下，洗凈，用開水燙一下，切絲備用。

2.把糯米放一小盆型容器里，加適量牛奶和水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然後用勺輕搗，使之變粘了。

3.桌上鋪一干凈的潮濕布，然後在布上鋪上保鮮膜，先鋪上玫瑰花絲，再將糯米飯均勻的鋪在玫瑰花絲上，然後在糯米飯上均勻的撒一層肉鬆。然用手在布下左右對卷，使糯米飯包住油條，形成團狀。然後打開保鮮膜就吃吧，可依據個人喜好蘸蜂蜜或者煉乳吃。

提示：長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可活血、理氣平肝，促進血液循環，使膚色紅潤、美麗。但最好選用沒有完全盛開的鮮玫瑰花才可以。

日本 飯團的做法【4】

材料

培根若乾片，東北米適量，鹽適量，西芹適量

做法

1.東北米淘洗干凈以後，用清水泡上半個小時再跟泡米水一起煮熟。

2.讓米飯晾涼一下，用筷子劃散，加一點鹽。只要淡淡的鹹味就好了，早餐不宜吃得太咸，而且培根本身也是有鹹味的，就算不在米飯裡面放鹽也行的。

3.晾米飯的時候，就可以把西芹洗干凈，切成寸段。然後在沸水中焯一下備用。

4.然後就是做飯團了。拿一根西芹用米飯包住，捏成橢圓形，再在外麵包上一片培根，就成形了。

5.把所有的飯團都做完了，就放在平底鍋里小火煎一下。煎的時候把介面處向下，這們煎完以後形狀不會散。

6.早上吃的時候，可以用保鮮袋裝起來，放微波爐里高火一分鍾就能好，不要熱太久，米飯會變干，就不好吃了。

⑥ 日本炒飯怎麼做

鰻魚炒飯

主料：米飯（溫熱）2茶碗，煮熟的雞肝80~150克

輔料：胡蘿卜小半根，長蔥1/4根，小松菜3~4棵，雞蛋1個（調勻）

調料/腌料：醬油2小匙，色拉油2大匙，鹽、胡椒各少許

製作過程

(1)雞肝切成丁，用醬油腌一下待用。

(2)把所有蔬菜均切成末或細丁待用。

(3)在鍋中加入色拉油加熱，煸炒胡蘿卜和蔥，加入鹽。將飯倒入其中煸炒，至飯粒鬆散開時，依次加入小松菜和雞肝翻炒。

(4)與此同時，將調勻的雞蛋沿鍋壁緩緩澆下，灑上鹽和胡椒調味即可。（2人份）