日本哪裡買豬腳

『壹』 買豬蹄，顏色越白越好還是個頭越大越好該如何挑選豬蹄

買豬蹄，顏色越白越好還是個頭越大越好？該如何挑選豬蹄？並不是越白越大越好。

挑選豬蹄

1、豬皮乾燥、不粘、有彈性

無論是豬腳還是豬肉，如果是新鮮的，表面的豬皮會感到乾燥，不會有粘性。如果豬皮變得粘乎乎的，那就意味著大量的細菌已經繁殖，所以豬腳已經壞了，買不到了。

新鮮豬腳含水量豐富，彈性好。當你用手按壓肉時，你能感覺到肉的反彈。如果它鬆了，沒有反應，那就是一隻腐爛的豬蹄。

2、白色越大，質量越差

正常的豬蹄是粉紅色或淺黃色的，不是很大。如果它特別白，特別大，那就是用過氧化氫漂白的化學豬蹄。不要買它。普通豬蹄長一英寸，直徑不超過8厘米。如果超過此標准，則將其浸泡。

6、 看色澤

許多人不知道如何選擇豬蹄。他們只看錶面的顏色。他們認為它的顏色越白，越干凈，越好吃。事實上，情況並非如此。不要被「高價值」豬蹄所欺騙。這些看似白色的豬腳可能被化學溶液浸泡過，所以呈現出特別的白色。如果是正常的豬蹄，皮膚顏色應該是淺黃色或淺粉色。

7、 看開合

豬蹄通過了前兩步的測試。最後，我們必須看到它的開始和結束。如果一個豬蹄的兩個閥門緊密閉合，則表明它是一個優質的豬蹄。如果有腫脹和開口，你應該注意。它可能被化學溶液浸泡過。

『貳』 為什麼日本人不吃豬蹄

日本人連大便都吃，沒看過片片上的嗎
也許不吃同類的動物習性

『叄』 一個豬蹄多少斤

一般來說，生的豬蹄在0.7~~1.2斤左右1個，一般買兩個基本上都在1.5斤~~2斤上下。如果煮熟了，那麼分量還要重一些，豬蹄前腳要重些，因為前腳的骨頭多。

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

(3)日本哪裡買豬腳擴展閱讀：

選擇購買豬腳的技巧：

1、浸泡過的豬蹄一般發漲，會比比沒浸泡正常的豬蹄大很多，所以選大小不一定是好的。平常市面正常大多數豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果漲得太大就應該是泡水過的。

2、被葯水浸泡過的豬蹄手感發黏，沒浸泡過的，就不會黏黏的。用手在豬蹄上輕輕按一按，可以感覺到浸泡過的豬蹄手感比較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。

3、浸泡過的豬蹄有淡葯水味，有時這葯水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則無葯味。

『肆』 日本有姓豬爪的嗎

日本人 帶「豬」字的姓
豬野 いの ino
豬原 いはら ihara
豬足 いあし iashi
豬子 いこ iko
豬爪 いづめ ime
豬俁 いのまた inomata
豬田 いだ ida
豬股 いのまた inomata
豬熊 いのくま inokuma
豬尾 いいお iio
豬飼 いがい igai
豬瀬 いのせ inose
豬谷 いがい igai
豬口 ちょこ choko
豬狩 ししがり、いがり shishigari、igari
豬一郎 いいちろう iichirou
豬鼻 いのはな inohana
豬刈 いかり ikari
越豬 おい oi
虎豬 とらいの toraino
豬膝 いのひざ inohiza
豬目 いのめ inome
豬井 いのい inoi
豬越 いのこし inokoshi
豬澤 いさわ、いざわ isawa、izawa
豬木 いき iki
豬平 いのひら inohira
豬石 いいし iishi
豬坂 いさか isaka
豬岡 いのおか inooka
豬名川 いながわ inagawa
豬之鼻 いのはな inohana
豬又 いのまた inomata
豬苗代 いなわしろ inawashiro
豬子場 いのこば inokoba
豬崎 いさき isaki
豬鍋 ししなべ shishinabe
豬野又 いのまた inomata
豬一 いいち iichi
豬村 いのむら、いむら inomura、imura
豬島 いしま、いのしま ishima、inoshima
豬沢 いさわ isawa
豬垣 いのかけ inokake
豬倉 いのくら inokura
豬上 いうえ iue
豬戸 ししど shishido
豬子石 いのこいし inokoishi
豬森 いのもり inomori
豬本 いのもと inomoto
豬突猛進 ちょとつもうしん chototsumoushin
豬口才 ちょこざい chokozai
豬合 いあい iai
豬鹿倉 いがくら igakura
野豬 やちょ yacho
豬之良 いのら inora
豬川 いかわ ikawa
豬子石原 いのこいしはら inokoishihara
豬頭 いがしら igashira
豬國 いのくに inokuni
豬腰 いのこし inokoshi
豬山 いのやま inoyama
豬之助 いのすけ inosuke
豬苗代湖 いなわしろこ inawashiroko
豬阪 いのさか inosaka
豬方 いのがた inogata
豬巻 いのまき inomaki
豬三 いぞう izou
豬去 いさり isari
豬岐 いのまた inomata
豬冢 いづか ika
豬野々 いのの inono
豬名川町 いながわちょう inagawachou
豬三郎 いさぶろう isaburou
豬久 ひろひさ hirohisa
豬苗 いなわ inawa
豬家 いのいえ inoie
豬久保 いのくぼ inokubo
豬花 いのはな inohana
豬突 ちょとつ chototsu
豬首 いくび ikubi
谷豬 たにい tanii
御豬口 おちょこ ochoko
豬太郎 いたろう itarou
豬八戒 ちょはっかい chohakkai
豬鹿蝶 いのしかちょう inoshikachou
豬場 いは iha
豬名寺 いたでら itadera
藤豬 ふじい huzii
豬高町 いたかちょう itakachou
豬尻 いのしり inoshiri
豬端 いのはた inohata
豬之吉 いのきち inokichi
春豬 はるい harui
三豬 みい mii
辰豬 たつい tatsui
豬位金 いいかね iikane
豬里 いさと isato
豬篠 いざさ izasa
豬苅 いがり igari
豬之馬場町 いのばばちょう inobabachou
お豬口 おちょこ ochoko
豬掛 いのかけ inokake
豬﨑 いざき izaki
東豬原 ひがしいのはら higashiinohara
中豬 なかい nakai
豬奧 いおく ioku
豬部 いのべ inobe
豬苗代町 いなわしろまち inawashiromachi
豬嶋 いしま ishima
豬牙 ちょき choki
豬牙舟 ちょきぶね chokibune
豬口志 ちょくし chokushi
豬渕 いぶち ibuchi
豬高 いたか itaka
埴豬口 へなちょこ henachoko
豬隼 いのはや inohaya
豪豬 やまあらし yamaarashi
豬獨活 ししうど shishiudo
九豬 くい kui

『伍』 市場凍庫的豬腳能不能買安全嗎是不是死豬病豬的

市場凍庫的豬腳能買的

豬腳醋
材料
豬腳 蒜粒 辣椒干 姜（拍爛）各少許 黑醋1支
做法
1、先把豬腳切塊，飛水，洗凈，盛起備炒。
2、鍋中放些油，爆香蒜粒、姜和辣椒干，再加少許鹽，然後下豬腳翻炒均勻。
3、把全部材料倒進沙鍋或普通鍋里加水（蓋過豬腳）大火至滾， 然後下雞蛋燜至水到半， 下黑醋，椰糖（試味），燜至軟就可以了。

紅燒豬腳
材料
豬腳3-5磅，花椒，八角，蔥段，醬油，紅糖，紅酒，黑胡椒
做法
1。豬腳3-5磅，用小刀慢慢刮凈表面，邊刮邊用自來水沖洗。
2。大鍋加水，放入豬腳，水要漫過豬腳。假如少許花椒，八角，蔥段。先大火煮到水開，轉小火，慢慢煮，大約30分鍾--1小時，煮到用筷子插入豬腳就行。
3。大炒鍋，加一點點油，放入煮好的豬腳，加幾table spoon醬油，（我用的是日本醬油），約2tbsp的紅糖，少許紅酒（我用的是自己喝的紅葡萄酒），煮豬腳的水少許（可用清水），黑胡椒少許，蒜頭幾顆。
4.開中火慢慢煮。邊煮邊用一個大勺子把鍋內的汁淋到豬腳上，一直到汁差不多收干為止。喜歡辣的同學，紅燒的時候可加辣椒。紅燒豬腳就是這樣做成了。味道好極了。
小訣竅
1清洗的時候，要有耐心，豬腳才不會有異味。
2沒有用高壓鍋煮，因為會煮的太爛。紅燒豬腳，不是做豬腳凍。
3紅燒的時候，要品嘗汁的味道，根據自己的口味，加醬油，鹽及糖。

『陸』 哪裡可以買到大量豬腳

菜市場

『柒』 有人說市場上有人造豬腳賣,真的假的

假的，豬腳只是說買大買小，豬腳買小的最好不要連腿都買回來，那就虧大了

『捌』 隆江豬腳的做法

豬腳也就是豬蹄，營養價值很高，因為含有豐富的膠原蛋白，女人經常吃的話還有美容的功效。豬腳的吃法有很多，隆江的豬腳是非常出名的，如果吃過的話，肯定會留下深刻的印象，掌握了方法之後，我們自己也可以做。那麼，隆江正宗豬腳的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。

新鮮豬手一隻（豬前手），紅穀米5克,冰糖70克，糖醋汁10克，生抽80克，蒜米25克，干蔥25克，生薑15克，香菜15克，香蔥15克，雞汁10克，八角6粒，香葉6片，甘草6片山楂片20克，小茴香5克，桂皮15克，鹽20克，味精15克，雞粉10克，蚝油10克

1、豬手用噴火槍燒黑表面豬皮至豬皮變硬，然後放入冷水中浸泡，再擦洗干凈，洗去黑色表面。

2、將豬手斬成兩段，將其它材料放入砂鍋中，加水3斤大火煮開，轉小火慢熬15分鍾，放入豬手，慢火煮40分鍾。
3、關掉火候，浸泡30分鍾即成。
製作要領
1、煮豬手不適宜大火，不然豬手皮爆裂而不美觀。
2、煮豬手不宜加蓋子，不然肉囊質部出油而變膩，食用時還會黏口。
3、浸泡時，不適宜加蓋，不然會變苦味道。
4、斬豬手時，適宜根據豬手的關節處下刀，不會出現鋒利的骨尖。
5、熬制豬手，最好能將豬手壓得緊緊的，這樣的豬手更漂亮。
營養價值
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
豬蹄的功效與作用
1、豬蹄具有美容抗衰老的功效和作用
由於豬蹄中含有大量豐富的膠原蛋白，而這種物質在烹飪的過程中，會轉化成明膠，而明膠可以結合非常多的水分子，從而能夠改善我們機體正常的生理功能以及我們皮膚組織細胞正常的儲水的功能，可以有效地防止我們的皮膚過早地出現皺紋等現象，從而能夠有效地延緩我們皮膚的衰老。
2、豬蹄具有促進身體組織細胞生長的功效和作用
對於那些經常患有四肢疲乏和腿部抽筋的人來說，豬蹄具有非常好的緩解和治療的功效和作用，對於那些患有消化道出血以及失血性休克的人來說，豬蹄也具有一定的輔助的療效。
3、豬蹄具有改善冠心病的功效和作用
豬蹄中所含的大量豐富的膠原蛋白，可以幫助促進我們毛皮的生長，可以預防進行性肌肉營養不良的症狀的出現，從而能夠非常有效地改善冠心病等心腦血管的疾病，而且，對於消化道出血和失水性的休克，豬蹄都具有非常好的緩解和治療的功效和作用。

『玖』 日本焦亞高壓鍋屯豬蹄需要幾分鍾

煤氣灶上用的高壓鍋燉豬蹄，上氣後需要15分鍾就可以把豬蹄燉得軟爛。
電高壓鍋上氣後燉40分鍾。因為電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強，所以燉豬蹄時間稍微長一些。也就是說電高壓鍋上氣後燉40分鍾。

『拾』 流亭豬蹄哪裡買的正宗

流亭豬蹄在山東青島買的正宗。豬腳又叫豬蹄，豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少呈直形，後蹄肉少骨稍多呈彎形。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。

營養價值

豬前蹄的瘦肉比較多，比較適合用來紅燒或做成鹵豬蹄、醬豬蹄等菜餚。而豬後蹄的骨頭較多而且皮薄，通常只適合用來製作豬蹄湯。價格上來區分兩種豬蹄，前蹄的價格通常高於後蹄。

豬蹄中含有大量的膠原蛋白，為生物大分子組成的膠類物質，是構成肌健，韌帶及結締組織最主要的蛋白質成分，占人體總蛋白質的三分之一。人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼，是恰如其分的，這就好象鋼筋構架與水泥的關系，極具相互支持的重要性。

豬蹄的營養價值不亞於熊掌。除含有豐富的膠原蛋白之外，豬蹄中還含有鈣，磷，鎂，鐵等礦物質，以及維生素A，維生素D，維生素E，維生素K等脂溶性維生素。豬蹄作為一種味美、營養豐富的食物，稱為豬手，豬腳前蹄為豬手後蹄為豬腳，物美價廉味美湯鮮口感好等優點而備受喜愛。