日本葡萄酒有哪些

① 日本酒的簡介

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒.
據中國史書記載，古時候日本只有「濁酒」，沒有清酒。後來有人在濁酒中加入石炭，使其沉澱，取其清沏的酒液飲用，於是便有了「清酒」之名。清酒的分類:(一)按製法不同分類:(1)純米釀造酒 純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類產品多數供外銷。2)普通釀造酒 普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中對人較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增釀造酒 增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調制而成。(4)本釀造酒 本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加人量低於普通釀造酒。(5)吟釀造酒 製作吟釀造酒時，要求所用原料的精米率在60％以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白後的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利於提高酒的質量。吟釀造酒被譽為「清酒之王」。
(二)按口味分類:(1)甜口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。(2)辣口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。(3)濃醇酒 濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。(4)淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特徵的酒。(6)原酒 原酒是製成後不加水稀釋的清酒。(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀釋後裝瓶出售的酒.
(三)按貯存期分類

(1)新酒 新酒是指壓濾後未過夏的清酒。(2)老酒 老酒是指貯存過一個夏季的清酒。(3)老陳酒 老陳酒是指貯存過兩個夏季的清酒。(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。
(四)按酒稅法規定的級別分類:(1)特級清酒 品質優良，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在30％以上。(2)一級清酒 品質較優，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在29％以上。(3)二級清酒 品質一般，酒精含量15％以上，原浸出物濃度在26．5％以上。
濁灑:濁酒是與清酒相對的。清酒醪經壓濾後所得的新酒，靜止一周後，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，
濁酒的特點之一是有生酵母存在，會連續發酵產生二氧化碳，因此應用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶後加熱到65℃滅菌或低溫貯存，並盡快飲用。此酒被認為外觀珍奇，口味獨特。

② 紅酒的品牌有哪些

紅酒的品牌有如下幾種：

1、桃樂絲(Torres)，所在地：西班牙。

2、干露(Concha y Toro)，所在地：智利。

3、奔富(Penfolds)，所在地：澳大利。

英國雜志《Drinks International》有40年的歷史，向全球60餘個國家發行。其一年一度發布的「全球最受贊賞的葡萄酒品牌」榜單歷來倍受矚目。從評選標准和歷年上榜名單來看，該榜單可以說是對酒庄整體實力和在國際市場影響力的一次綜合考驗。

③ 葡萄酒有哪些品牌

1、利達民酒庄

利達民酒庄始創於1843年。1993年，該酒庄的「Bin
65霞多麗白葡萄酒」成為澳大利亞最暢銷的出口白葡萄酒，羅伯特•帕克（Robert
Parker）這樣評價這款酒：「它是世界上最優質的三四款霞多麗葡萄酒之一。」

1998年，利達民被極具影響力的「IMPACT」雜志評選為連續10年暢銷的「熱門品牌」

2、嘉露酒庄

1933年，嘉露兄弟在美國加州中央谷地（Central Valley）建立了嘉露酒庄。經過苦心經營，嘉露一舉成為新世界葡萄酒的領軍品牌。

該酒庄連續8年（2006-2013）在「世界最具影響力葡萄酒品牌」（The Most Powerful Wine Brand）評比中摘得桂冠。同時，嘉露是全世界最大的家族經營式酒庄，也是按銷量計全球最大規模的酒庄，在90多個國家銷售葡萄酒。

3、干露酒庄

干露酒庄於1883年創立，是智利最大的葡萄酒業集團，同時也是智利最古老的酒庄之一。其葡萄酒遠銷130多個國家，在美國、英國、加拿大、日本等主要的葡萄酒消費大國中，干露的市場佔有率在智利葡萄酒中排名第一。

干露酒庄旗下擁有10多個品牌，知名的有魔爵（Don Melchor）、羊駝（Vicuna）、紅魔鬼（Casillero Del Diablo）和侯爵（Marques de Casa Concha）等。

4、傑卡斯酒庄

傑卡斯酒庄起源於1847年，是澳大利亞著名酒商——奧蘭多酒業（Orlando Wines）旗下的葡萄酒品牌之一。從1976年推出第一款葡萄酒酒後，傑卡斯僅用一年時間就成為了全澳最受歡迎的品牌之一。

5、舒特家族酒庄

舒特家族酒庄是美國第六大酒庄。1972年，舒特家族酒庄出品了美國第一瓶桃紅葡萄酒，上市後反響熱烈。到1987年，舒特家族已經成為全美最暢銷的葡萄酒之一。

2014年，為擴大市場，舒特家族又推出了一款由仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混釀而成的紅葡萄酒。

④ 葡萄酒的品種有哪些

紅葡萄酒的著名葡萄品種
釀造紅葡萄酒的著名葡萄品種
葡萄是世界上栽培最早、分布最廣、栽培面積最大的果樹品種之一。按植物學分類，世界上的葡萄有70多個種，我國的葡萄有35種。據最新統計，我國現有釀酒葡萄品種面積達72萬畝，其中赤霞珠、蛇龍珠、美樂、貴人香、霞多麗等，世界著名的釀酒品種栽培面積佔80%以上。目前國內外公認釀造紅葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龍珠、美樂、西拉等品種。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
歐亞種，原產法國，是法國波爾多地區傳統的釀制紅葡萄酒的優良品種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。該品種由於適應性強，酒質優良，因而成為世界各葡萄酒生產國主栽的紅葡萄酒品種。用赤霞珠釀造紅葡萄酒，必須經過橡木桶的貯藏陳釀，才能獲得高質量的優質紅葡萄酒。
蛇龍珠（Cabernet Franc）
赤霞珠或品麗珠的無性芽變品種。在法國沒有這個品種，是中國特有的品種。是赤霞珠、品麗珠的姐妹品種，在中國通稱三珠葡萄。蛇龍珠葡萄在中國栽培，其適應性、抗逆性、豐產性，均比其他二珠強。用它釀成的干紅葡萄酒，果香濃、典型性強。
品麗珠（Cabernet Franc）
歐亞種，原產法國，為法國古老的釀酒品種，世界各國均有栽培。
梅鹿輒（Merlot）
歐亞種，原產法國，是法國古老的釀酒品種。該品種與其他著名品種配合，能釀造出質量極佳的干紅葡萄酒，也可以用它單獨釀造干紅葡萄酒。其單品種干紅葡萄酒果香濃郁，口味舒順流暢，不用陳釀就可上市，頗受消費者歡迎。
西拉（Syrah）
歐亞種，原產巴爾干半島，該品種系釀造陳釀型紅葡萄酒的古老品種。
世界上適合釀造紅葡萄酒的品種有幾千種。有些品種可單獨使用，釀造單品種的紅葡萄酒。有的品種可以幾個品種搭配使用，釀造混合型的干紅葡萄酒。從整體上來看，還是混合使用的情況多。因為不同的葡萄品種，成熟的果實具有不同的生理特點。有的香氣特別濃，有的顏色特別深。不同的葡萄品種巧妙地搭配使用，可以取長補短，相得益彰。 釀酒葡萄原料對葡萄酒的質量有決定性的影響。葡萄酒的質量，七分在葡萄原料，三分在釀造工藝。

⑤ 介紹幾款不錯的葡萄酒

這是幾款符合你要求的白葡萄酒介紹

高仕珀甜白葡萄酒
沃爾本酒庄高仕珀甜白葡萄酒
Gossips Sweet White
描述：1952年，Sergi家族從義大利移居到澳大利亞，1968年，他們創建了WARBURN沃爾本酒庄，位於澳大利亞Riverina地區的Griffith鎮，隸屬於新南威爾士州。Riverina是澳大利亞的第二大葡萄酒產區。Griffith位於Riverina的中心，距悉尼600公里，其位置恰好在馬里蘭季河灌溉區的中心地帶，是一個富裕、獨特的綠洲。這里全年降雨量豐富，氣候溫暖濕潤，特別適於葡萄的種植。其葡萄酒以果香豐富取勝，圓潤而甜美。在每年的6月，Griffith會有一個 「Nnwined」節：當地的酒廠會敞開大門，歡迎居民及朋友品嘗葡萄酒，並舉行一系列娛樂活動。在2005年舊金山國際葡萄酒大賽上，高仕珀2004獲得了金獎。配餐建議：非常適合搭配白肉、海鮮、乳酪等食品，同時也適合搭配辛辣食品飲用，可適當減弱菜品的辛辣味道。稍冰飲用，最適宜的飲用溫度為5?8攝氏度。
產 地：澳大利亞
年 份：2005
參考價格：128.00RMB
酒 精 度：11％
類 型：甜白葡萄酒
容 量：750ml
專家評釋：
·顏色淺，香氣細膩，口感清新，有礦物感，有點苦。
·協調性好，結構感好，層次豐富，平衡，口感清新，有點杏仁的苦味。
·顏色很淡，是一款冰酒，有蜂蜜、蜜餞的香氣，口感有貴腐霉的味道，無酸度和骨架。
·一般，酸度一般。
·最清新的一款，有花香，茉莉花，青檸檬和蘋果香氣，入口甜味有分離感，平衡，細膩，收尾有貴腐的感覺。

布琅兄弟甜葡萄酒
Brown Brothers Orange Muscat & Flora
描述：布琅兄弟密拉瓦（Milawa）葡萄園創建於1885年。復雜多樣的葡萄園橫貫維多利亞（Victoria）中部到北部，如今由布琅家族三代繼承人共同參與經營與管理。自創始人John Francis Brown 先生開始，布琅家族始終以創新精神與對品質的不懈追求而感到自豪。布琅兄弟不斷追求完善，在酒園創建100多年後的今天，又興建了小型酒園，專門用於研究與開發混合品種及新的葡萄品種，如「特寧高」葡萄。這片「育兒園」可謂是目前葡萄品種與風格等最尖端領域研究的發源地。布琅兄弟曾多次榮獲國內及國際大獎，產品遍布全球30多個國家。配餐建議：此款晚收型葡萄酒，甘甜醇美，是各類甜品的絕好搭配。
外觀：顏色介於淺金與草黃之間。
產 地：澳大利亞，維多利亞
年 份：2004
參考價格：134.00RMB
酒 精 度：10%
類 型：甜白葡萄酒
容 量：375ml
專家評釋：
·淺金黃色，清澈，香氣較弱，有檸檬的清涼和水果糖的味道，口感清新和諧，酸甜平衡，回味干凈，整體尚好。
·成熟，有乾果、杏仁的味道，有點苦味，平衡，不會過甜。
·有荔枝和蜂蜜香氣，無骨架，無陳年能力。
·顏色介於淺金與草黃之間，果香清新簡單，有麝香葡萄的味道，收結有麝香味，有點苦，平衡。

干露晚收蘇維翁白
Concha y Toro Late Harvest
描述：干露酒廠成立於1893年，是智利最古老的酒廠之一，也是目前最大的酒廠，僅1998年就生產不同品種共1億600萬箱酒。他們從卡薩布蘭卡到摩爾山谷一片區域***擁有3300公頃的優良葡萄園。被酒評家雜志譽為「南美洲最重要的葡萄酒生產商」。配餐建議：適宜與新鮮或煮熟的海鮮，如牡蠣、鮭魚等一起食用。
產 地：智利，邁朴山谷
年 份：2005
參考價格：114.00RMB
酒 精 度：12％
類 型：晚收甜白葡萄酒
容 量：375ml
專家評釋：
·色澤宜人，透亮，香氣濃郁，有蜂蜜、杏乾和柚子香氣，但口感並未達到香氣的高度，有點失望，尾味有柚子的苦味，整體還不錯。
·香氣不錯，有蜂蜜和乾果味道，但口感有點失望。
·很濃的哈密瓜味道，有點香料的辛辣，收結不夠干凈。
·顏色金黃，有典型的桃子、蜂蜜、香料和杏干味道，入口肥碩，開始有點果味，中後段貴腐的黑霉味明顯。

澳蘭特晚收甜白葡萄酒
Peter Schandl Rulaender Spaetlese
描述：Runlaender在德語是甜灰皮諾的意思，而Spaetlese意思是晚收。PeterSchandl先生與他的妻子Ursula從1741年開始擁有了這片葡萄園，在這以後的250年裡，他們的兒女Paul和Barbara繼承了家族的釀酒傳統，在完成了南非、紐西蘭和加州的知名酒園學習歷程之後回到家鄉。酒園位於距匈牙利邊境不遠的Neusiedlersee河的西岸，這片土地以其貴腐酒和鸛鳥聞名於世。當地的風土賦予這款葡萄酒蜜糖和成熟水果的風味與勃根蘭典型的醒人酸度保持平衡。
產 地：奧地利，勃根蘭地區
年 份：2003
參考價格：125.00RMB
酒 精 度：11%
類 型：晚收甜白葡萄酒
容 量：750ml
專家評釋：
·香氣比較弱，入口平，鬆散，缺乏結構感，收結有點苦。
·甜度不夠，有橘子皮的苦味，以植物香氣為主。
·有點苦，木桶味濃，結構比較奇怪。
·不太討喜，但也不太差，有太多的礦物味，放一段會好一點，酸度明顯，結構鬆散，可以觀察一下，有點濕草、香料和少許柑橘味道。

卓林阿斯蒂甜起泡葡萄酒
Zonin Asti Sweet Sparkling
描述：卓林公司成立於1821年。在上世紀60年代中期，卓林就確立了自己的經營理念：生產出最好的酒並盡可能多地滿足消費者。Gia n n iZonin無疑是第一個推動這一深刻轉變的人。29歲那年獲得釀酒和法律雙學位的他，成為了卓林公司的新一代領頭人。他繼承了這個家族的優良傳統，採用先進的管理模式和技術，釀造出品質更高的葡萄酒。他認為要釀造精良的葡萄酒，擁有屬於自己的葡萄園和發揚當地的風土特徵是兩個非常重要的因素。正是由於卓林公司執著不休的追求，才使其在國內外葡萄酒市場贏得了極大的成功。這款酒曾於2006年6月在日本東京舉辦的葡萄酒挑戰賽中以其「甜而不膩，細膩均勻的氣泡，酒體開放度極好」獲得「金牌」和「最具價值獎」。配餐建議：水果撻、冰淇淋及各種甜品等。
產 地：義大利，皮埃蒙特
年 份：N/V
參考價格：85.00RMB
酒 精 度：7.5％
類 型：起泡甜白葡萄酒
容 量：750ml
專家評釋：
·香氣濃郁，口感清新，有水果糖、哈密瓜和青蘋果的味道，協調，回味好，整體不錯。
·有點發酵粉的味道，層次豐富，口感清新，比較喜歡。
·喜歡，香氣濃郁，有烤麵包和麝香葡萄的香氣。
·成熟度不錯，香氣豐滿，果味清新，回味堅挺，有麝香葡萄的味道。
·感覺酵母浸泡時間過長，像吃酒釀，有淡淡的苦味，香氣有點酸，中間先是無香，之後出來一陣Muscat葡萄的果香。

這是幾款符合你要求的紅葡萄酒介紹

青春年少：GASTONRENA（法國）
通常感覺法國人的東西都會莊重一些，沒想到也會有這樣充滿年輕氣息的紅酒，這種「嘉士頓」也是波爾多的名釀之一。
價格：100多元就能到手

傳奇之「大家族」：TAYLORS（南澳大利亞）
姑且叫做「泰萊斯」吧，此乃澳洲銷量第一的紅酒，酒庄是當地名聲赫赫的大家族，有自己的大葡萄園，所有葡萄酒都自產自釀，為了保證品質，多少年來酒庄都沒有擴建過。由於在最初開墾庄園時發現了不少海馬化石，因此海馬成了酒庄的標志，如今已是酒庄的第三代經營者，所以有了三隻海馬的標志，假如到了第四代傳人，標志也將改成四隻海馬。
價格：只需150元左右

其他就比較貴了，好酒價錢有時候很驚人，希望對你有幫助，新年快樂

⑥ 有哪些好喝的果酒

貝利尼 桃子酒
產自德國，馥郁的水蜜桃香氣，少女般Q彈可愛，是各大社交媒體上的網紅寵兒，受到女生們的瘋狂追捧，新鮮的桃子果肉打成原漿，酒味不重，甜而不膩，入口清甜又透出一絲絲酸澀，豐富你的味蕾，酒精度數很低，像是單純的桃子汽水，適合在聚會上小酌一番。
聖誕樹雷司令 甜白葡萄酒
俏皮獨特的聖誕樹造型，透亮清澈且伴有金色的光澤，如此高顏值的德國葡萄酒我相信沒有幾位女生可以抵抗。
梅乃宿 柚子酒
相信了解一點日本酒的朋友們都知道，梅乃宿是日本著名的酒造，如今已有超過百年的歷史，屢次在日本國內以及國際上斬獲大獎，當屬日本酒行業的標桿之一。
梅見 青梅酒
由江記酒庄在2018年推出，受到小紅書、微博大V強烈安利，其中包括李佳琪。梅見酒香較淡不刺鼻，青梅的清爽酸甜剛剛好，相比日式梅酒的甜膩更加符合中國人的口味，入口順滑，微微的灼燒感伴有焦糖的香氣令人十分驚喜，適合上班族在閑暇之餘放鬆緩解壓力。
有時獨角獸系列 荔枝酒
產自四川峨眉，半熟輕發酵，米酒打底，酒體看起來沒有那麼清透，入口的感覺像是在吃水果，香氣清甜口感醇厚，但其實甜度並不高，粉嫩可愛的外觀少女心十足，顏值黨必備！

⑦ 日本紅酒受叫什麼

紅酒受就是專門收藏各種紅酒的紅酒鑒賞家。從20世紀70至80年代起，日本才真正的開始認真學習西方的先進經驗，專門引進並培育了抗病蟲害能力強的歐洲葡萄品種，同時改變釀酒工藝，提高釀酒技術水平，提高葡萄酒的質量來以此對抗進口葡萄酒的沖擊。很多海外學成歸來的年輕釀酒師們的努力使得日本葡萄酒的品質有了很大地提高，也開始得到國外葡萄酒行業的認可。於此同時，由於日本進口葡萄酒稅率的逐步下調，大量的進口葡萄酒以及隨之而來的國外葡萄酒文化對其的影響，日本的葡萄酒消費和口味呈現出多樣化。

⑧ 誰能介紹一下日本酒

在日本，日本酒（酒精濃度15～16％）及世界中的各種酒類，都被廣泛的樂於飲用。
日本酒是以米釀造的釀造酒，全國各地都有製造，但是，名酒的產地都集中在水質好或米質佳的地方。其中以兵庫縣的灘、京都伏見、廣島的西條等，都是著名的產地。日本酒一般都是溫熱後飲用。
另外，日本人也常喝啤酒，幾乎都是飲用國產啤酒。威士忌和葡萄酒也深受日本人喜愛，除國產酒之外，進口的數量也不少。此外也進口白蘭地、茅台、伏特加等。
啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量遊客。
日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論那一種清酒，都是日本菜餚的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。
威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)
餐酒：在西餐廳內都有日本制及進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應。
燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料製成，經過濾後的酒精，與伏特加有些類似。
飲酒的禮儀:
一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說「乾杯」後才能喝。

⑨ 日本有哪些葡萄酒品牌

說起日本著名的酒類，大家可能不會想到葡萄酒，大家可能會想到傳統的清酒，還有各種品類的啤酒，還有驚艷了整個世界的日本威士忌，當然還有不能忘記夏日必備的梅酒，在這兒我就要稍微說一下了，我的日語老師跟我們說中國的啤酒特別好喝，而日本的啤酒真是不如中國美味。

說起日本葡萄酒，那淵源可就深了，曾經一段時期，在傳教士被驅逐出日本境內的時候，葡萄酒也受到了限制。而真正釀造葡萄酒要從1983年三得利集團收購了拉格朗日酒庄開始了，也是從這個時候起，日本出現了第一位頂級的釀造葡萄酒的酒師，最開始選用的是甲州葡萄，甲州葡萄質量特別好，之後在很多，比如山梨縣，北海道，也開始種植了釀造葡萄酒的葡萄，這些地方由於海拔和地勢的不同，所以釀造出來的葡萄酒味道也不同。

所以說日本三得利這個牌子，其中好多葡萄酒的種類都特別棒。