河豚日本指的是什麼

㈠ 猶太人的海豚計劃是什麼

河豚計劃，亦稱豚魚計劃。是指日本在1930年代制定的一份計劃，准備為了日本的利益，將逃避納粹的歐洲猶太難民安置在日本控制的亞洲大陸。
計劃書的大致內容就是利用猶太人的財富來補充日本人的財富。當時為了吸引猶太人去我國東北日本的商界和政界相繼出面在1937年的12月召集了當時在東北的猶太人領袖考夫曼和基塞廖夫拉比，隨後便召開了「遠東猶太社區會議」。很快日本人在東北地區吸引了很多的猶太人前來。到了1939年的時候東北的猶太人就增長到了十萬人左右。
在猶太人的幫助之下，東北的工商業一度有了復甦的跡象。然而日本如此的收留猶太人引起了德國不滿。於是日本人只好開始擠壓猶太人的生存空間，爭取在僅剩的時間里榨乾他們剩餘的價值。於是，在日本的壓迫下猶太人在我國東北建立聚居地的計劃宣告失敗。

㈡ 我們江南吃的那種江鮮河豚和日本的河豚是同一種嗎日本的河豚有毒嗎

河豚的肝臟、血液、卵巢都有劇毒，肌肉微毒或無毒
我們吃的長江河豚和日本吃的是同一種，學名叫東方暗紋豚

㈢ 日本的虎河豚相當於中國的什麼河豚

トラフグ ——【虎河豚】
就是 「星弓斑東方魨 」
學名：
Fugu ocellatus

體橢圓形，尾部尖細。吻鈍。口小，端位。頜各具2個喙狀牙板。體裸露，僅背、腹部門中密布小刺。背、臀鰭相對；胸鰭寬短；無腹鰭；尾鰭截形。背側具1鞍狀斑，背鰭基部有1大黑斑。

為近海底層肉食性魚類，以貝類、甲殼類和小魚為食。多棲息於沿海及河口附近。遇敵時吸氣脹成球形，漂浮水面。春季溯河繁殖。幼魚在淡水肥育，翌春入海。個體小，常見體長100～150 mm。血及內臟劇毒，須慎食。血、肉和內臟均可入葯。分布於東南沿海及其江河下游。[

㈣ 為什麼河豚有劇毒日本人還拚死狂吃

河豚，人們一般指肉質鮮美但有劇毒的一種魚類。中國人自古也有吃河豚的歷史，但似乎也未曾像日本人這般狂熱：僅東京就有1500家店供應河豚。河豚有毒，為何日本還如此喜愛吃河豚？日本的河豚吃起來什麼感覺？怎樣才是吃河豚的正確方式？本期Dr.YOU為你解答。

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日本人吃河豚的歷史：從禁令到開放

嗜吃河豚由來已久，曾發禁食令：吃河豚沒收家產、拘留

自江戶時期，日本就流傳著嗜吃河豚的風俗，但驚心動魄的豚肉稍有不慎就會是食客最後的晚餐。河豚劇毒毫無解葯，針尖大小就足以致人死地，如此諱莫如深，卻還是有人禁不住誘惑。豐臣秀吉因為有太多武士死於河豚毒，國力削弱，甚至頒布禁食令：吃了河豚甚至會被沒收家產乃至拘留；時至今日，這道依然有效的禁令更讓日本皇室無一人品嘗過此種美味。

禁令轉折：伊藤博文關鍵的一口

後來到了明治時代，日本初代的內閣總理大臣伊藤博文在一個偶然的機會吃到了河豚料理，伊藤食後直嘆天下有此美味，當即召喚取消對河豚的禁制條例。首先在山口縣解除了不準吃河豚的禁令。為了紀念這歷史性的一刻，在下關春帆樓前還有紀念伊藤博文吃紀念河豚的紀念碑。

科學吃河豚：制定吃河豚的規則，設立河豚廚師資格證

後來日本的大學教授就開始研究河豚的毒性，認真地研究了各種河豚，並且將毒的強度、屬性、解毒方法都科學地驗證了一下，終於在1892年，從東京開始，各個地區都開始科學地吃起了河豚。

再到現代，政府終於讓步，在新的食品衛生法里，詳細制定了關於吃河豚的規則，並且還設定了河豚廚師資格證的考試，有了這個資格的廚師，才可以科學地根據不同的河豚處理它們的毒素，才可以賣河豚。還詳細地列出了哪種河豚的哪種部位可以製作和販賣。

河豚毒死人依然時有發生，曾毒死「國寶」

即便制定了詳細的規則與廚師資格證，河豚毒死人的事件依然時有發生，而最著名的食豚死士莫過於「日本國寶」坂東三津五郎。

傳奇歌舞伎八代目坂東三津五郎是一位絕對的美食專家，尤嗜河豚，自詡百毒不侵。1975年1月16日，他帶著一名歌姬與朋友走進了一家著名的河豚老店。酒過三巡，一個想要博取坂東好感的年輕導演提議嘗試禁食的河豚肝臟，對於老饕這莫過於終極食趣。四塊僅僅1.4厘米寬的方形豚肝緩緩自歌姬手中遞過來，潔白無瑕，晶瑩剔透。是美食還是死亡之吻，無人敢動，除了坂東。他輕抿唇角，似乎為細膩鮮滑的觸覺深深感動，一連吞下四塊。是夜身亡，日本舉國震驚。

河豚米其林二星店也曾發生中毒事故

在資格手續一應俱全的店裡中毒的案例在如今的日本也不是沒有。就在2011年11月，銀座一家名店福治還曾發生過中毒事件，當時也引起了很大的社會反響。中毒事件之後福治經過幾個月的反省整改，2012年初又重新開張了。說起來這家福治也是米其林二星，且一直評價不錯，都會有這樣的事故發生，可見也真是應了那句「拚死吃河豚」了。

不過即使你不怕中毒，吃河豚也要考慮下荷包：由於其捕獲量逐年減少的緣故，河豚的價格不斷上漲，近年來平均每條高達15萬日元，而且還供不應求，需要提前幾個月訂位，才有可能吃到。

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日本人怎樣吃河豚？

吃河豚的季節

日本人吃河豚是從「秋天的彼岸吃到春天的彼岸」，也就是9月下旬至3月下旬。尤其是12月至2月的河豚，由於即將進入產卵期，其肉色之晶瑩、肉質之鮮美都達到了極致。每每新年過後，日本食客蠢蠢欲動，河豚料理也迎來一年之中的最旺期。

河豚的處理

由於河豚是有毒的，所以河豚在吃之前必須要經過專業的擁有河豚廚師資格證的廚師，經過身欠的處理工序。

這是指什麼呢？

去掉河豚的嘴唇和鰭背，剝皮，然後去掉內臟的處理方法。（河豚有毒的主要是肝臟和卵巢部分）這些處理方法很精細，因為一旦破損，則會讓可以食用的部分也帶上毒素，影響食用。

而河豚的皮則富有韌性，不僅口感獨特，而且還是古代民間藝術品的材料。所以剝皮也是一種專業性很強的工作。所以整體而言，處理河豚的廚師工資應該還挺高吧。

處理後的河豚

不過有趣的是，日本每個縣對河豚廚師資格證的考試和認證都不一樣，所以出現了這個地區的廚師去另外一個地區就業不認可的情況。在日本只要是經過有資格證的廚師處理過的河豚，進行二次加工是不需要資格證的，所以一般的料理店，以及超市都會引進一些已經處理過的河豚來賣。

廚師資格證

河豚的吃法

一般而言，魚類死亡4-5小時內是最新鮮的，之後肉質就會僵硬，影響口感。而河豚不一樣，它本來肉質緊實，死後24-36小時肉質才會軟化下來，這個時候食用是最好的，也是口感最滑嫩的。

刺（刺身）

首先必須提到的當然是刺身了，高級日本料理啊。

不僅河豚的皮很有嚼勁，河豚的肉生吃也是很富有彈性的，想要一口咬斷是很難的。所以，做刺身的時候要盡量地切到薄如宣紙，晶瑩剔透。而這種刀功，不僅需要嫻熟的刀法，還需要特殊的「河豚切刀」。

而河豚的裝盤方法也很有講究，主要分為?盛、菊盛、孔雀盛、牡丹盛四種。每一種都賞心悅目，力求做到如藝術品一般的享受。

孔雀盛

?盛

菊盛：（左邊的是河豚的皮）

牡丹盛

吃的時候，用筷子輕輕夾起一塊晶瑩剔透的河豚肉，然後沾醋吃。另外經過熱水處理的河豚皮也是這樣的吃法。

?（河豚鍋）

河豚鍋是將河豚魚肉和海帶，蔬菜以及味增等一起燉煮而成。而跟刺身一樣，吃的時候沾醋食用。而煮過之後的湯汁，加少許鹽，和飯在一起煮，鮮香異常。

白子料理

好了，說到特殊的地方了。白子是什麼呢？其實是雄性河豚的精巢。其中產卵期的1月到3月是最美味的時刻，而且也是最昂貴的料理之一。其中燒烤、油炸，和豆腐一起烹調都是上品料理的吃法。

鹽燒白子：

白子豆腐：

煮凝

將河豚皮和蔬菜，菌子一起燉煮之後放入冰箱，第二天河豚皮會膠質化，形成入口即溶的魚凍。爽滑可口，而且味道豐富，令人胃口大開。

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日本吃河豚的好店推薦

臼杵山田屋，東京

這家店應該是世界上唯一一家米其林三星河豚專門店。一共也只有23個位，算是很不好預約的店了。如果是坐在counter的話可以看到料理長現場的製作。

，大阪

活潑的大阪人喜歡在心齋橋挑一身和風衣衫，大口喝清酒盡情感受下町風情。若要說這里最出名的河豚料理店，一定是。在通天閣這邊的是道頓堀本店，遠遠就能看到那隻飄在鬧街上的大河豚招牌，連菜單都可以製成一面面的大板子直接擺在路邊，一目瞭然。已經創業超過90年的老店，有多款自家原創的河豚料理，豚皮沙律就是必點招牌菜。豚皮去刺放入滾水中燙一下，立刻置於冰水中收縮，蘸上特製的醬料，脆而不生，爽滑中略帶粘度，獨特的膠質與甜味，讓人回味無窮。

九州大分縣的平民河豚小店

九州島海陸產物豐榮，宮崎的地雞、佐賀的和牛，而大分縣除了有名的城下鰈之外，還有一樣非吃不可的河豚。若你認為河豚是貴不可攀的高級料理，到大分試試或許就會改觀。雖然沒有禰,博德津名頭那樣響亮，但細心經營的小店內外整潔，反而更平易近人。開放廚房裡年輕的三代目老闆手勢純熟，服務周到，從薄造、白子，吃到鍋物與煮雜炊，一應俱全。最新鮮的烤虎豚白子，筷子一夾，綿密白脂即刻湧出，口感不輸東京頂級豚店。

㈤ 法西斯日本最臭名昭著的「河豚計劃」，究竟是怎麼回事

日本的河豚計劃是想要把猶太人當成賺錢的工具。

在日本投資並支持日本戰爭，他們知道猶太人是最賺錢的人，因此可以使日本的經濟再次騰飛。但是為什麼河豚魚計劃最終失敗了？這有三個原因，首先是許多猶太人是難民，沒有錢支持日本。相反，日本必須養活他們，日本人不願。第二任猶太領導人揭露了日本使用猶太人的陰謀，許多猶太人受到了影響。第三次日本和德國結盟，為了符合德國屠宰猶太人的政策，河豚計劃失敗了。

㈥ 是什麼人發現了河豚的美味

是在河邊生活的人們，無意間發現了河豚這種會生氣的魚，從而捕來烹飪，發現它的味道特別美味。

㈦ 日本神話中腦袋平平的那個是不是叫日本河豚

恩,是河童

㈧ 河豚與海豚到底有啥區別啊為什麼日本經常說吃河豚中毒

河豚，人們一般指肉質鮮美但有劇毒的一種魚類。當作魚類理解時，應做「河魨」。而「河豚」則為哺乳綱淡水豚科動物的統稱，如白鰭豚等。

河豚，為哺乳綱淡水豚科動物的統稱。淡水豚總科（Platanistoidea）屬鯨目，擁有四個棲息於淡水河流及河口的現存海豚科品種：當中三個生活在淡水河中；而另外一個品種，即普拉塔河豚（拉河豚）則是生活在鹹水河口及近岸海洋，然而，於科學分類中，它仍被列為淡水豚總科而不是海豚科。未成年的淡水豚為灰色，成熟後就會變為粉紅色。

特別注意：河豚為哺乳動物，無毒；有關同音而且有毒的魚類，見「河魨」。

現代動物分類學已經有了明確界定，河魨與河豚實際上是不同綱的兩類水生動物。河魨屬魚綱，是魨形目魨科魚類的統稱，分布在近海及河流入海地段；有些種類的臟器和血液有劇毒（稱「河魨毒素」）。而河豚則是哺乳綱淡水豚科動物的統稱，有白鰭豚等；它們主要生活在江河中，腹內臟器無毒。注意，這里所講的「河豚」，並不是指有毒的河豚魚（即河魨），而是淡水豚類（屬水獸）的統稱；人們熟知的海豚，正好與之相對應。海豚沒有被稱作「海豚魚」的，因為它不是魚類。[1]

海豚（Dolphins）是體型較小的鯨類，共有近62種，分布於世界各大洋，主要以小魚、烏賊、蝦、蟹為食。海豚是一種本領超群、聰明伶俐的海洋哺乳動物。
海豚（學名：Delphinidae）是與鯨魚和鼠海豚密切相關的水生哺乳動物，廣泛生活在大陸架附近的淺海里，偶見於淡水之中。海豚大約包括了20幾個屬中的60多個種，其中海豚科是鯨目中最大的一科，大約於1000萬年前的中新世進化而成。各種海豚的長度從1.2米到9.5米，重量從40千克到10噸不等，它們主要以魚類和軟體動物為食。海豚是智商最高的動物之一，有著看起來友善的形態和愛嬉鬧性格的它們，在人類文化中一向十分受歡迎。