日本茶為什麼是粉末的

A. 日本粉茶，粉末茶和抹茶的區別

日本粉茶、粉末茶和抹茶的區別
抹茶在國內深受年輕人的喜愛，在甜點、甜品中加入抹茶像是絕配。可是日本茶中呈粉末狀或類似的茶可不止抹茶。今天，小編就帶大家了解一下日本粉茶、粉末茶和抹茶的區別。
粉茶，是將煎茶及玉露生產處理階段中篩分出來的細碎粉屑收集起來，然後再加工製成的一種粉碎狀茶葉。粉茶，能在短時間浸出茶葉的內在成分，僅需用熱水沖泡就能立即品嘗到茶葉濃厚的味道。在壽司店中享用的清茶，便屬於這一類。

粉末茶
粉末茶，是將煎茶再加工成粉末而成。通過加入熱水或清水攪拌溶解即可品飲，它不會產生茶渣。粉末茶和抹茶非常相似，可加入牛奶沖泡，或者當做料理和點心的食材使用。

抹茶

抹茶，和玉露一樣使用遮蔽日光直射栽培而成的茶葉，經過蒸青、乾燥處理之後用石臼磨成茶粉。抹茶呈粉末狀，富含大量的維生素。日本茶道中使用的茶葉即是抹茶。
知識拓展：粉茶與抹茶的區別
目前市面上正流行「抹茶」及「粉茶」，兩者都呈粉末狀，外觀上極類似，但其加工之原料及加工方法截然不同，因此這二個名稱不可混淆使用，市面上有業者誤將「粉茶」稱為「抹茶」;為讓消費者正確認識「抹茶」及「粉茶」，特將作者在日本收集的抹茶相關資料及茶業改良場研究製造技術經驗

B. 抹茶起源於中國，為何日本抹茶最出名

抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，並成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使榮西在中國學成後帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發揚光大。日本抹茶和日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。
以上摘自---網路知道。
其實每一樣東西都是有其發展的歷史和意義的，就比如漢服我們就一直流傳至今，但是因為我們國家經歷了很多朝代，而每個朝代的重視的東西也不相同，所以，有的東西會發揚的更光大，有的則會被遺棄，可能就是因為經歷的時間久了，抹茶也慢慢淡出我們古代國人的實現，但現在我們經濟全球化的發展，所有的東西都是有發展的可能的。

C. 請問日本的茶粉，為什麼叫「抹茶」

抹茶不是指一般市場上銷售的綠茶粉或綠碎茶，而是用茶葉細嫩原料，經過蒸青、冷卻、脫水、復合乾燥、組合粉碎等多道工序製作而成的超微粉末。1999年9月，南京維爾康生物工程有限公司，用高新技術研製的超微綠茶粉末——中國抹茶，經專家鑒定認為：「製作技術精細優良，抹茶品質優異」。用冷水或熱水開湯審評，湯色碧綠、鮮活、明亮，滋味醇和淡雅，具清香。維爾康抹茶經生化成分分析，氨基酸含量超過日本抹茶50%，葉綠素含量超過日本抹茶兩個百分點。維爾康公司在南京新街口（長江路與中山路交會處）開設了招牌為紡錘樹的茶食館，零售兼批發茶飲料和茶食品，受到了不少顧客青睞。

據歷史記載，蒸青抹茶起源於中國宋代，後來為烘青綠茶取代。公元1191年日本僧人榮西禪師將中國蒸青抹茶製作工藝傳到日本。當時日本製作抹茶工藝，是以嫩葉為原料，先將其搗碎作成團或作成餅，然後烘乾或曬干，飲用時再將其充分烘乾，碾碎成粉末，以供飲用。日本開始製作抹茶的粉碎過程是用石磨人工加工。到18世紀末19世紀初出現機械，才開始用機械生產抹茶。

今日的日本抹茶仍是日本人民廣泛飲用的主要茶類，並形成了日本茶文化——日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大「門派」，但抹茶道最具代表性，其「弟子」之多是煎茶道無法比擬的。現在日本最具影響力是抹茶道的「表千家」和「里千家」茶道，流傳面極廣，盛行全國，促進了日本飲茶風俗民眾化，因而促使日本人民廣泛用茶。日本全年人均飲茶達1.09公斤（中國人民年日均飲茶只有0.38公斤）。日本是世界人均壽命最長的國家，與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關系。

D. 日本茶葉裡面藍色粉末是什麼

日本主要生產抹茶，抹茶碎後就是粉末狀

E. 日本茶道

鏈接：https://pan..com/s/1HyXefnpB6ShobV1NFKSrlw

提取碼：tyo4
日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為「茶湯」。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。現代的茶道，由主人准備茶與點心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內外的布置；品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。

F. 抹茶，粉茶，粉末茶之間的區別，你分清了嗎

日本粉茶、粉末茶和抹茶的區別抹茶在國內深受年輕人的喜愛，在甜點、甜品中加入抹茶像是絕配。可是日本茶中呈粉末狀或類似的茶可不止抹茶。今天，小編就帶大家了解一下日本粉茶、粉末茶和抹茶的區別。粉茶，是將煎茶及玉露生產處理階段中篩分出來的細碎粉屑收集起來，然後再加工製成的一種粉碎狀茶葉。粉茶，能在短時間浸出茶葉的內在成分，僅需用熱水沖泡就能立即品嘗到茶葉濃厚的味道。在壽司店中享用的清茶，便屬於這一類。
?
粉末茶粉末茶，是將煎茶再加工成粉末而成。通過加入熱水或清水攪拌溶解即可品飲，它不會產生茶渣。粉末茶和抹茶非常相似，可加入牛奶沖泡，或者當做料理和點心的食材使用。
?
抹茶
?
抹茶，和玉露一樣使用遮蔽日光直射栽培而成的茶葉，經過蒸青、乾燥處理之後用石臼磨成茶粉。抹茶呈粉末狀，富含大量的維生素。日本茶道中使用的茶葉即是抹茶。知識拓展：粉茶與抹茶的區別目前市面上正流行「抹茶」及「粉茶」，兩者都呈粉末狀，外觀上極類似，但其加工之原料及加工方法截然不同，因此這二個名稱不可混淆使用，市面上有業者誤將「粉茶」稱為「抹茶」;為讓消費者正確認識「抹茶」及「粉茶」，特將作者在日本收集的抹茶相關資料及茶業改良場研究製造技術經驗

G. 日本茶葉的特點有哪些

日本茶葉的特點主要有：

1．區域布局相對集中

日本茶葉主要集中在靜崗、鹿兒島、三重3個主產縣。這3個縣的茶園面積佔全國總面積的64．4％，?總產量佔全國產量的74．6％。其中靜崗縣茶園面積佔全國41．7％，產量佔全國的44．1％，茶葉產值占當地農業產值的20％以上。國家的茶葉研究機構、茶葉機械設備製造企業、著名的茶文化及茶旅遊設施多分布於此，形成了非常明顯的區域特色、文化氛圍和產業優勢。

2．產品多元化

日本茶葉幾乎是青一色的蒸青綠茶，只是依據檔次不同從中分出玉露、玉綠、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。

煎茶是日本最常見的茶，產量比較多，可以說是日本茶的代表。日本是在中國傳統煎制的基礎上，採用溫和式的熏蒸法加工茶葉，深蒸茶工藝上蒸的時間比煎茶多20秒，所以顏色比較深一點，蒸的時間長澀味比較淡、易沖泡。深蒸茶最近在日本比較流行，尤其受年輕人的喜歡。

玉露茶是日本高級茶的代表，需要特殊栽培。在茶園中建有黑色的遮陽網，這樣茶的苦澀味比較淡，加工方法和煎茶是一樣的。

番茶，就是我們國家說的夏茶和秋茶，澀味和甜味比較濃。過去在日本只有茶農自己家喝的茶叫番茶，現在作為商品夏茶和秋茶稱為番茶。

抹茶，首先一定要是在遮陽網里培育出來的，製作成碾茶，再磨成粉末。碾茶事實上是中間產品，我們不稱它為產品。在日本主要用於茶道，我們國家主要用於食品蛋糕和冰激淋。有些人會將粉末茶與抹茶混淆。抹茶不同於一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶與普通綠茶粉的不同點主要包括以下兩方面：1.抹茶簡要的生產工藝流程為：優質新鮮綠茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫乾燥→抹茶。抹茶生產採用了傳統的碾磨技術和現代的超微粉碎技術，整個加工過程始終在較低的溫度狀態下進行，能很好地保存茶葉中的活性成分。2.原料要求：抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中其他物質的含量較低。在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成，保證了茶樹品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆蓋茶。抹茶不是一般的綠茶粉，其細度為綠茶粉的5倍以上。粉末茶，是機器把茶葉碾成粉末，煎茶和深蒸茶都可以做成粉末茶。

糙米茶，一般指在低檔的煎茶和番茶中加入焙過火的米。以前日本人也有吃不飽的時候，他們把低檔的米炒一炒，跟茶一起喝。

焙茶，將煎茶和番茶高溫焙煎而成的茶，用於飯後飲用。我在日本經常被問到中國人飯前喝什麼茶、飯後喝什麼茶。我說我們吃飯前不喝茶，飯後會喝一些茶。日本人習慣飯前喝煎茶，飯後喝番茶。這個習慣可以促進各種等級的茶都能銷售。

H. 中國的「末茶」和日本的「抹茶」到底是同一種東西嗎

中國的“末茶”和日本的“抹茶”是同一種東西，抹茶這個英文單詞的起源是“抹茶”的日語發音，抹茶其實就是日本茶道中所使用的粉末狀的綠茶。只不過，要是嚴格的追溯起來的話，日本的抹茶它的源頭其實是中國。

直到今天如果想要品嘗抹茶的話就需要去日本了。因為南宋的時候日本有一位榮西禪師曾經兩次渡海來華夏學習佛法，回國的時候把茶籽帶了回去、茶具還有《茶經》的手抄本，並且在1214年的時候還寫成了日本的第一部茶經書名是《吃茶養生記》。書中詳細的記錄了末茶的製做方法、還有吃法與效用，日本抹茶的文化就是從這時候所開始的。