日本南瓜丸子怎麼做

⑴ 這道南瓜丸子的做法是什麼呢

引言：在冬季的時候經常會在家裡面做一些雜類的食物，因為這種食物吃起來才比較的有煙火氣，南瓜丸子就是一道非常傳統的小吃，在家裡面做也非常的簡單，只需要准備好食材，然後加入糯米粉，白砂糖再揉成面團就行了，接下來小編帶大家一起來看一看。

總而言之，這道菜非常的好吃，不僅製作方法非常的簡單，而且也非常的有營養。

⑵ 炸南瓜丸子竅門

「鮮嫩南瓜小丸子」的做法分享，用的食材少，做法簡單，並且好吃

【鮮嫩南瓜小丸子】的做法。

今天又給大家帶來了一個南瓜做的新品，鮮嫩南瓜小丸子，需要的食材不多，做法很簡單。做成小丸子的形狀，一口吃一個，會讓家人吃的很過癮。而且雖然是用油炸的，但是它不吸油，吃的多也不會感覺到膩口。

一、准備食材

1.主要食材：一個嫩南瓜、一根胡蘿卜、一把小蔥、麵粉、綠豆粉（或者土豆粉）和油。

2.調料：十三香、胡椒粉、雞精和鹽。

一、鮮嫩南瓜小丸子

1.准備一個嫩南瓜清洗干凈，去掉裡面的瓤備用。

2.把清洗好的南瓜用擦板擦成絲備用。

（這里南瓜不需要去皮，一是因為擦成細絲後的南瓜皮吃起來也不會有咬到皮的感覺，二是南瓜皮也是比較有營養的，所以能不去掉就不去了。）

3.准備一個胡蘿卜清洗干凈，也用擦板擦成絲備用。

（南瓜中加入胡蘿卜營養會更高一點。）

4.把南瓜絲和胡蘿卜絲放到案板上攪拌均勻，再往上面撒上一勺鹽繼續抓拌均勻，然後靜置腌3到4分鍾備用。

（用鹽腌制一是為了腌制出南瓜和胡蘿卜裡面的水分，二是為了讓南瓜和胡蘿卜都入味，讓吃起來口感更好一點。）

5.把腌制好的南瓜絲和胡蘿卜絲裡面的水分攥干一半，留一半備用。

（攥干一半留一半是為了讓後面南瓜和麵粉沒團到一起。）

6.把准備好的南瓜絲和胡蘿卜絲用刀切短，放入盤中備用。

（不需要切得特別碎，切短即可。）

7.准備一把小蔥清洗干凈，切成小段備用。

（蔥可以多准備一點，做出來會更香。）

8.准備一小塊豆腐壓成泥備用。

9.把切好的蔥花放入放南瓜絲和胡蘿卜絲的盆中，然後再加入少許花椒面，再加入少許雞精和半勺13香攪拌均勻，然後再加入豆腐泥攪拌均勻，然後再加入適量3勺麵粉和一勺綠豆粉，最後再加入適量的鹽攪拌均勻備用。

（麵粉和綠豆粉的比例是3：1的比例，加麵粉的時候根據南瓜的量決定加入麵粉的量。綠豆粉也可以用土豆粉來代替。）

10.起鍋燒大量油，油溫升至五成熱，將調好的麵糊團成一個小圓球放入鍋中用小火慢慢炸，炸至飄起用筷子慢慢翻動一下，然後改為中火炸，中火炸至丸子金黃酥脆撈出控油即可食用。

11.鮮嫩南瓜小丸子就做好啦！

⑶ 南瓜丸子怎麼做需要准備什麼食材

南瓜呢在有些地方又被稱之為倭瓜，營養價值非常高，其內部所蘊含的碳水化合物、蛋白質、脂肪，以及多種維生素和礦物質等營養成分，可以有效的促進人體的新陳代謝，改善造血功能幫助腸道蠕動，尤其是對於血糖高的人群特別適合食用。

5、

再次煮開以後，加入第二次的涼水，開大火繼續熬煮，把丸子煮熟。等丸子被煮到全部飄浮起來時，就可以關火將它控水撈出來，放入到涼水中，這樣能有效防止丸子出鍋後粘連在一起，也可以讓丸子的口感吃起來更加q彈。

浸泡大約兩分鍾以後，即可將丸子瀝干水分撈出來。並再次起鍋，往裡倒入一大碗的清水，再加入兩塊紅糖，開大火把紅糖熬煮融化。等紅糖完全融化以後，把丸子倒進鍋中，用勺子輕輕推動大火熬煮，熬到每一個丸子都均勻裹上糖汁時即可關火盛出食用。

⑷ 南瓜丸子如何製作

南瓜丸子的做法步驟：

主料：南瓜400克、雞蛋1個輔料：植物油適量、麵粉適量、麵包糠適量

做法：1、把南瓜洗洗去皮切小塊，不要切的太大了，不好蒸熟透，浪費時

2、把南瓜塊裝盤，加蒸鍋里大火蒸熟透，大約20分鍾左右，只要用筷子輕輕扎進去就可以出鍋

3、取出來，用勺子壓成南瓜泥，如果嫌南瓜不夠甜，可以加少許白糖拌均勻，這種方法可選

4、加少許麵粉或者加一半的糯米粉，攪拌均勻成稍微沾手的面，這樣炸出來的丸子軟糯香甜，加純麵粉，丸子是發硬的

5、把雞蛋打散攪拌成蛋液，把麵粉准備好，把麵粉裝進一個大要深一些的容器里，揪一塊南瓜做成小圓球狀。不要太大了，後面加麵包糠。

6、把小南瓜圓球放入麵粉中中，雙手端起，不停地晃動，讓南瓜團表面裹上一層麵粉。多搖晃幾下，這樣就特別均勻的裹住了。

7、把裹好麵粉的南瓜圓球放入雞蛋液中，搖一搖比較均勻一些。

8、再把裹好的南瓜球放進麵包糠里，也是端起左右來回搖晃幾下，這樣很均勻的沾住麵包糠了，而且的來回的碰撞力，使麵包糠更加的牢靠。

9、為了節省時間，可以一次都把南瓜丸子做完，一起這樣來回搖晃，全部做好的南瓜丸子放入大盤子靜置一會，這樣炸的時候不易掉麵包糠。

10、鍋中倒入油，燒到油溫4成熱的時候，下南瓜丸子坯，用小火炸，再把鍋來回晃動幾下，這樣防止丸子坯沾鍋。

11、等丸子坯炸到定型以後，再把火候轉到中小火開始炸丸子，丸子炸到膨大以後，要用漏勺把丸子朝一個方向攪動，在不停的往下壓。

12、大約炸5分鍾左右，看到南瓜丸子飄起來，就可以控油撈出來瀝油了。

⑸ 南瓜丸子怎麼做才好吃

南瓜丸子

材料
主料：南瓜500克，麵粉50克，白糖50克，醋50克，澱粉10克，鹽適量，油250克（實耗50克）。
做法
1.將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入麵粉、白糖、食鹽，揉成面團。
2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出
3.鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然後勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。

⑹ 南瓜丸子的家常做法

老南瓜丸子的做法：
主料：南瓜300g、麵粉150g、糯米粉150g
輔料：油適量、白糖粉60g
步驟：

1.把南瓜去皮，切小塊

2.用蒸鍋蒸熟

3.加白糖粉拌均勻，用勺子壓成泥

4.加糯米粉

5.麵粉一起拌均勻

6.揉成軟面團

7.用手楸一塊，搓成小丸子

8.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，下丸子坯

9.開中小火炸，用勺不停的往下壓

10.關火，利用油的余溫再虛炸2-3分鍾

11.撈出瀝油
12.完成

遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望採納,謝謝！！

⑺ 南瓜丸子竅門

香軟南瓜丸子

【主料】：老南瓜800克，糯米粉900克

【輔料】：白糖150克，泡打粉3克，油適量，鹽2克

香軟南瓜丸子的做法步驟

1. 南瓜切開，掏出南瓜籽，去皮洗凈，切成薄片，用寬面的盆子盛起，放入蒸鍋中大火蒸13分鍾左右，蒸熟為止，用筷子插一下，輕輕能插入南瓜片中，表示已經熟透

2. 備好足夠的糯米粉，因南瓜存儲的水分不同，糯米粉的用量可能會有差異，假若不夠糯米粉，可以增加一點麵粉揉面。不過加入麵粉的南瓜餅沒那麼軟糯，口感稍硬

3. 蒸熟的南瓜倒入大盆中，趁熱加入白糖，少許鹽

4. 用工具或湯勺搗爛成南瓜泥

5. 分次加入糯米粉，邊加邊攪拌均勻，能順利成團，摸起來像耳垂般柔軟時，停止加糯米粉

6. 將面團放在案板上揉勻，盡量糅多幾遍，這樣做出來的南瓜餅口感軟糯又筋道。再添加一點泡打粉，揉至泡打粉讓面團均勻吸收，揉好的面團放進盆中，蓋上保鮮膜靜置15分鍾左右

7. 揪出一塊小面團，搓圓，保持統一大小個頭

8. 全部做好後放在一旁待炸

9. 熱油鍋，油溫燒至8成高，冒氣泡時，放入南瓜丸子，中火炸2分鍾左右，用筷子拌一下南瓜丸子，讓其表面受熱均勻，色澤統一，炸至南瓜丸子表面金黃色

10. 撈起，用廚房吸油紙吸干油即可食用

11. 成品圖

12. 成品圖

13. 成品圖

小貼士
做南瓜餅或南瓜丸子，一定要選用老南瓜。糯米粉和南瓜的比例會有一點誤差，盡量備多一些糯米粉，否則容易出現糯米粉用光了，還不能成團的尷尬局面。糖粉可以按喜好的甜度添加，這個食譜比例的糖粉吃起來有一點點甜味。喜歡吃甜一些的朋友估計嫌不夠糖分。

小編的南瓜小教室

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。

南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
看完好吃又具有營養價值的炸南瓜丸子