日本戰斧牛排怎麼吃

A. 牛排的部點陣圖解與吃法

首先從選材上選擇牛最好吃的四個部位：西冷牛排、肉眼牛排、菲力牛排，T骨牛排。

第一種：西冷牛排是取自牛上腰胸脊肉部分，西冷牛排極具辨識度，最明顯的特徵就是——呈長條形，紅色肉的邊緣帶有一圈白色的油脂。肉質細嫩油花遍布，肥瘦搭配適宜，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。

第二種：肉眼牛排，取自牛肋骨中間部位，運動量非常少，肉質鮮嫩，由於含一定肥膘，瘦肉和肥肉兼而有之，所以油花豐富而均勻，看到是紅白相間的樣子，這種肉煎烤味道比較香。平常說的戰斧牛排也是他，就是帶肋骨的肉眼牛排。一頭牛隻最多隻能切出9到10份戰斧牛排。

第三種：菲力牛排是，也就是牛裡脊，也叫牛柳，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由於肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的喜歡，它是牛隻運動量最少的部位，纖維較細，肉質極度的柔嫩，是整頭牛身上最嫩的部位。

第四種：一般位於牛的上腰部，是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。

B. 怎麼吃戰斧牛排

用洋蔥和李錦記烤肉醬兌水勾芡看來是超市裡買的牛排，調料已經加好了，最好放一點紅酒。
不知你的調料加了黑胡椒了沒有。
烤好以後將芡汁澆在肉上。
依照個人熟嫩喜好烤肉

C. 戰斧牛排做法不用烤箱竅門

戰斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標准。通常約6個月大的小牛在戒奶之後喂養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為「tomahawk」。

將牛排二面抹少許油，灑 上一點海鹽，放置幾分鍾。

2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。

3、兩面都烤成焦黃色後，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鍾，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鍾為八分熟，可根據自己的喜好決定烤制的時間。

4、烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放鬆幾分鍾再吃口感最佳。

5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。盛出與牛排搭配。

D. 戰斧牛排可以七分熟嗎

所有牛排都可以七分熟吃
牛排熟度
牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：
全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

E. 戰斧牛排的做法步驟圖，戰斧牛排怎麼做好吃

用料

戰斧牛排 1塊

海鹽 適量

黑胡椒顆粒 適量

橄欖油 適量

配菜

西蘭花、姬松茸菇 隨意

黑胡椒醬汁 適量

戰斧牛排的做法

• 將牛排從冰箱里取出，打開包裝袋放在室溫中解凍，表面蓋上廚房紙避免失水風干，中途要不斷更換廚房紙並擦乾滲出的血水，直到牛排變得柔軟，不淌水但濕潤的狀態；

  

• 因牛排體型較大，食用過程中會慢慢冷卻，可准備加熱的黑胡椒汁，搭配降溫的牛排，讓美味延續...

F. 品嘗戰斧牛排是一種什麼樣的體驗

品嘗戰斧牛排是一種很man的感受，如同小女生在冰淇淋店吃冰淇淋是一種感受。

你可以選擇用餐具斯文的品嘗戰斧牛排。大塊的牛肉用餐刀輕輕一劃就被切開，粉紅色柔嫩的牛肉內里展露在你的面前。

牛肉入口後滑嫩的口感加上香濃的肉汁，瞬間給你的口腔帶來無與倫比的滿足感。喜歡豐富的層次感的朋友們可以選擇搭配紅酒汁等醬汁，帶來復雜別致的口味。

G. 戰斧牛排口感 吃戰斧牛排的感覺是什麼

1、斧柄部位有著牛小排的嚼勁和油香，斧頭部位有著肋眼的軟嫩口感。

2、戰斧牛排(Tomahawk)是牛肋骨部位一種特定切法，也叫長切帶骨牛眼肉，「Tomahwak」本是印第安語，意即斧頭，TomahwakCut對牛隻的年紀，所用的飼料以及牛排的尺寸都有相當有嚴格的標准，通常約6個月大的小牛在戒奶之後喂養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為「Tomahwak」。

3、一般戰斧牛排的重量在1.3kg至1.7kg之間，肋骨部位長約30-40公分，一頭牛隻最多隻能切出9~10份。

H. 戰斧牛排幾分熟最好吃 戰斧牛排簡介

1、戰斧牛排是牛肋骨邊上的肉，因為脂肪豐富又有一條牛筋，這種牛排很適合年輕人，熟度在五分熟左右最好。這個熟度的牛肉是最嫩的，切開還是紅色的，非常多汁，可以用入口即化來形容。

2、吃牛排一定要點紅酒搭配，切記。因為白葡萄酒是配海鮮的，如果吃牛排點白葡萄酒，就會有些不倫不類。

3、戰斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標准。通常約6個月大的小牛在戒奶之後喂養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為「tomahawk」。

4、戰斧牛排為什麼價格貴

戰斧牛排一看就跟我們平時吃的牛排有很大的區別，光是看著就讓人覺得這種牛排很高級了。實際上，這種牛排除了是上等品種之外，在熏烤的過程中也是非常講究的。先是要將這牛排進行腌制，腌制一段時間後才可以放在烤爐上面熏烤。