日本拉麵有幾種產地分別在哪裡

❶ 日本拉麵和中國拉麵有啥區別日本拉麵有哪些分類

日本拉麵的分類
從面料上來說，日本拉麵分為3種：素麵、烏冬面、蕎麥面。蕎麥面呈淺棕色，面條比較細。
從配菜上來說，又分為：叉燒面、餛飩面、排骨麵等。
從湯料上來說，日式拉麵有四大湯系：醬油拉麵、味噌拉麵、豬骨（豚骨）拉麵、鹽味拉麵。
醬油拉麵：日本拉麵屬醬油風味最多。醬油是一種為拉麵湯底調味的醬料，種類繁多：有色濃味醇的濃厚醬油、賣相清淡的薄味醬油、味噌製成的溜醬油、幾乎無色的白醬油以及用生醬油製成的一些加工醬油等。
味噌拉麵：味噌拉麵的起源竟是一位有才的顧客要求在味噌湯里加入拉麵，拉麵的百年歷史中味噌拉麵約有60年。
豬骨拉麵：豬骨湯是長時間持續燉煮而成，所以店內產生豬骨臭味。不習慣的人或許會覺得很臭，可對從小吃豬骨拉麵長大的人來說，沒有這種豬骨臭就不是豬骨拉麵。
鹽味拉麵：傳說由橫濱南京街的中國居留民傳來的拉麵就是清澈的鹽味拉麵。有一撥傳到了遙遠的北海道函館，原始的鹽味拉麵從此堅強地活了下來，也間接導致了北海道地區拉麵普遍鹹味深重。
主要區別在哪裡？
中國拉麵和日本拉麵最大的區別就在這面和湯上。
面的區別
在中國，拉麵是大廚們和好面之後手工拉制而成；而日本的拉麵則是用刀切出來的，而且壓面機更常見。
再者，日本的拉麵用鹼水來和面以增加面條的彈性，中國的大部分拉麵還是不用鹼水的，蘭州牛肉麵雖然也用鹼水，但是似乎口感也不一樣，沒有日本拉麵那麼勁道。
湯的區別
中國的高湯多是以豬肉、牛肉或者海鮮熬制而成；日本拉麵的高湯則主要是在豬骨湯內加入其它調味料調制而成，如醬油、味增等等。
日本拉麵的湯頭，可以說是日本拉麵的靈魂。日本有三大拉麵，分別是：札幌拉麵、喜多方拉麵和博多拉麵。
1.札幌拉麵

說起札幌拉麵，大家都會想到味噌。札幌是不少遊人去北海道必去的拉麵聖地，也是味噌湯底拉麵的起源地。在1955年，札幌拉麵名店——味の三平的一位顧客， 曾要求廚師往他的味噌湯里放一些拉麵，正是此舉創造出這種經典的拉麵口味。在札幌，幾乎所有的拉麵店都會准備醬油、鹽和味增這三種口味。但味噌拉麵的確是 從札幌擴散到日本全國。
插個話題，還要介紹一種味增拉麵，喜歡吃辣的同學一定會喜歡！
2.山形縣赤湯拉麵

據說在1960年，山形縣名店龍上海的創始人在帶回家的剩湯面中，放了一大團辣味增，在回家的路上，這一團混合了味噌、辣椒、蒜的味噌醬慢慢的融解滲入湯里頭，便成為了今日的赤湯拉麵。香辣濃重的湯頭、富有嚼勁的面條是赤湯拉麵的最大特色。
3.喜多方拉麵

據傳日本三大拉麵之二的喜多方拉麵，其鼻祖是日本大正末年到昭和初年（1920年代）從中國來的青年人一邊吹著嗩吶，一邊推車沿街叫賣得來。其特徵是面條平滑柔軟。大量使用起源於飯盛山的地下水，做成了富含水分的軟糯的面。湯靠醬油勾兌。
4.博多拉麵

博多是九州首府福岡縣福岡市的一個中心地名，博多豚骨作為一個代表性流派，將豚骨發揚廣大，當然「博多拉麵」在中國也被用得爛大街了。
此外，還有北九州發源的豚骨鹽味拉麵，白色湯。

❷ 日本拉麵的四大品牌分別是什麼

札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵並列為日本三大麵食。

1、札幌拉麵

位於札幌市中心的薄野，其實只是一條數十米的小巷，卻有17家拉麵店，根本沒有其他店鋪。它存在已有30年歷史，從原本的7、8家拉麵店以及數間酒家發展起來，後來逐漸變成拉麵店聚集的專門街。

日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉麵。湯底分別以豬骨和小雜魚干混合製成。面條使用大條的扁平捲曲面條，使其有獨特的食感。在福島縣，白河拉麵也同樣的有名。

(2)日本拉麵有幾種產地分別在哪裡擴展閱讀：

早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但如今拉麵的口味也越來越多樣化。日本拉麵源自中國。日本最早關於中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用面條來款待日本江戶時代的大名－－水戶藩藩主德川光國。

「ラーメン」（日語羅馬字：ramen）的名稱的來源有多種說法。被最多人認同的說法是來自漢語的「拉麵」，所以漢字寫作「拉麵」。另外的說法包括：撈面、鹵面。

❸ 日本北海道有幾種拉麵分別是什麼

1.北海道拉麵種類：醬湯口味拉麵、醬油口味拉麵、鹽味拉麵。 2.北海道拉麵歷史：日本拉麵起源於中國的湯面。二十世紀初，來自中國的廚師在橫濱中華街推出了廣東風味的拉麵，受到了日本人民的喜愛，後來湯面在日本廣泛傳開，並經過各地人們的加工改造，成為符合日本口味的拉麵。 3.北海道拉麵： http://www.youabc.com/asia/japan/hokkaido/dining/local-food/hokkaido-ramen/

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❹ 日本拉麵品牌有哪些哪個最受歡迎

日本拉麵品牌有博多拉麵、札幌拉麵、喜多方拉麵、橫濱拉麵、東京拉麵、白河拉麵、味千拉麵等。

味千拉麵上面的營養也相當豐富，比如骨頭湯中含有大量的軟骨素，對人體鈣元素吸收和骨質都有很好的作用，膠原蛋白豐富，真的能好好體現出精益求精的製作理念和精神。另外開始研發出多種不同的口感。變化多端，製作速度也非常快。

❺ 日本到底有多少種拉麵（急）謝謝！

日本拉麵的主要種類：
日本在不同的地區發展出了許多風味的拉麵。這些風味主要以湯底為區別。最常見的幾大類包括：
醬油味：本州最主流的風味，使用日本醬油、雞肉和蔬菜。
豚骨（豬骨頭）味：使用豬骨長期熬燉出白色的濃湯。也可加醬油成為豚骨醬油味。
鹽味：面湯清澈，源於大正時期的北海道函館。和其他風味相比，更能突出面本身的香味。
味噌味：以日本傳統的味噌醬調味。
日本的「三大拉麵」有：北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵、和福島喜多方拉麵。此外，東京拉麵、和歌山拉麵、熊本拉麵、長崎拉麵等也都很有名。
此外，根據口味，日本有著名的「三大拉麵」。
它們是：
北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵、和福島喜多方拉麵。此外，東京拉麵、和歌山拉麵、熊本拉麵、長崎拉麵等也都很有名。
下面詳細介紹下：
北海道：
釧路拉麵（釧路市）
湯底主要使用柴魚，再加上昆布（即海帶）、小魚乾等魚類、豬骨、雞肉等，是屬於醬油風味的拉麵。味道十分清新，不會產生後勁。面條原料中水的比例較高，是捲曲的極細面條。
北見拉麵（北見市）
主要使用洋蔥熬煮的醬油湯底。
旭川拉麵（旭川市）
使用魚類和豬骨、雞肉等熬制的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。
面條為水含量較低的捲曲細面，很容易將湯汁附著於面上。
雖然以醬油口味為主流進行宣傳，但也有很受歡迎的味增口味，因此旭川拉麵等於醬油拉麵的這個認知是錯誤的。和札幌的味增口味不同，旭川的味增湯底是強調味增獨特的甜味。
在附近的上川町也有所謂的「上川拉麵」，但基本上和旭川拉麵類似。
札幌拉麵（札幌市）
最早起源的是鹽味拉麵，但後來卻是味增口味成為代表。是日本各地風味拉麵中最早獲得全國性知名度的口味。
為了增加味增湯底的濃郁口感，加入了大量的豬油和蒜。湯底中還加入了炒過的蔬菜，將這些蔬菜與味增一起融化之後還可以澆在白飯上，成為口味獨特的「味增丼飯」。
面條的含水量很高。除了味增口味之外，也有許多店家提供醬油口味和鹽味的拉麵，但比起其他地方較咸和較辣。
東北
津輕拉麵（弘前市）
仙台拉麵（仙台市）
冷拉麵（山形市）
酒田拉麵（酒田市）
米澤拉麵（米澤市）
白河拉麵（白河市）
喜多方拉麵（喜多方市）
關東：
東京拉麵（東京都）
生馬麺（橫濱市）
家系拉麵（橫濱市）
濃厚的豬骨醬油湯底，也加入了雞油。
油拉麵（武藏野市）
豚骨醤油拉麵（東京都）
八王子拉麵（八王子市）
竹岡拉麵（富津市）
佐野拉麵（佐野市）
藤岡拉麵（藤岡市）
體力拉麵（スタミナラーメン）（水戶市）
醬油風味拉麵。
體力拉麵（スタミナラーメン）（崎玉縣）
加入豆瓣醬的醬油風味拉麵。
北信越：
燕三條系拉麵（燕市、三條市）
在湯底中加入豬背脊脂肪始祖。主要發源於燕市，流傳到鄰近的三條市。
面條極粗。以小魚干為主，在加上柴魚、青花魚等魚類熬煮的湯底。
最後再加上大量的豬背脊脂肪和洋蔥切片。
新潟清淡系拉麵（新潟市）
新潟濃厚味噌拉麵（新潟市）
長岡系拉麵（長岡市）
富山黑拉麵（富山市）
東海：
高山拉麵（高山市）
台灣拉麵（名古屋市）
最佳狀態拉麵（一宮市）
近畿（京都附近）：
京都拉麵（京都市）
神戶拉麵（神戶市）
天理拉麵（天理市）
和歌山拉麵（和歌山市）
播州拉麵（西脇市）
中四國：
岡山拉麵（岡山市）
笠岡拉麵（笠岡市）
福山拉麵（福山市）
尾道拉麵（尾道市）
廣島拉麵（廣島市）
徳島拉麵（徳島市）
鍋燒拉麵（須崎市）
九州：
博多拉麵（福岡市）
長濱拉麵（福岡市）
久留米拉麵（久留米市）
豚骨（豬骨）拉麵的發源地。使用極細的直條面，再加上比博多拉麵更多的豬油，湯底大都相當濃郁。
佐料有生紅姜、白芝麻、蒜等
熊本拉麵（熊本市）
宮崎拉麵（宮崎市）
鹿兒島拉麵（鹿兒島市）

❻ 日本拉麵種類

介紹一下日本拉麵都有哪幾種

第一：醬油拉麵

在日本醬油拉麵是在普通不過的拉麵之一

據說100年前的東京還有淺草的拉麵店就已經開始提供醬油拉麵了。

使用豬肉，雞肉，魚類煮出來的高湯加上醬油調汁而成。

因為每家店鋪的醬油拉麵味道都不一樣，所以口味也是千差萬別。

第二：清湯拉麵（鹽味拉麵）



屬於清湯類拉麵，口味較淡。

與醬油拉麵還有大醬拉麵不同在於，看起來湯非常的清澈，非常的透明。

更能體現出各種材料最本身的味道。

第三：大醬拉麵

在日本國內提供的店鋪相對於其他拉麵數量較少。

但是在北海道·札幌地區是非常暢銷的。

大致使用大醬還有各種蔬菜高溫炒制最為主要材料製作而成。

第四：豚骨拉麵（豬骨拉麵）

在日本九州地區尤為的暢銷。

豬骨通過長時間的燉煮，湯色會變成乳白色，相當的濃厚。

剩下的濃湯還可以加上米飯—濃湯泡飯。

第五：雞湯拉麵

將雞架·雞爪等雞骨頭進行長時間燜煮。

看起來有點像豚骨拉麵，但是與豚骨拉麵一樣濃厚。

比起豚骨拉麵的豬肉味，雞湯拉麵的雞香味的於總不同的。

很多人對雞湯拉麵的接受度的極其高的。

❼ 日本有哪些特色拉麵

在日本經濟最好的時代，公司的男人們會為了吃一碗札幌的拉麵下班後坐飛機去北海道，吃完飯找一個溫泉泡一泡，第二天早上做第一班飛機回來上班。

其實拉麵這種食物在日本各地都甚是流行，也不乏「博多拉麵」（福岡縣福岡市）,「喜多方拉麵」（福島縣喜多方市），「富山黑拉麵」（富山縣）這些有名的拉麵。

與中國的面類講究口感而不同，日本的各種拉麵往往都用的相似的面（博多拉麵除外），而在湯底上加以區別。像我們常常談論的三大拉麵：醬油拉麵，鹽味拉麵，大醬（味噌）拉麵。便是按湯的種類來區分的。

而北海道拉麵作為日本拉麵重要的一個分支，在日本人心中則有著特殊的地位。筆者之前在日企工作時曾聽一個老前輩說過，在日本經濟最好的年代末，公司的男人們會為了吃一碗札幌的拉麵下班後坐飛機去北海道，吃完飯找一個溫泉泡一泡，第二天早上做第一班飛機回來上班。

誠然，拉麵的好吃與否可能因人而異，但是北海道的拉麵在人們心目中的地位可見一般。而到了北海道必須要吃的拉麵又是那些呢，他們的代表性店鋪又在哪裡呢？

ー･札幌味噌（大醬）拉麵 ･ー

札幌大醬（味噌）拉麵被稱為北海道三大拉麵之一（同時札幌拉麵也和喜多方拉麵，博多拉麵並稱為日本三大拉麵），採用上好的大醬熬製成燙頭，並在加入了大量的豬油和蒜，口感濃郁。

❽ 日本傳統面條到底有哪幾種呢

日本的面條主要有切面、蕎麥面條、龍須面條以及拉麵等。另外，日本全國各個地方有代表性具有特色的面條——山梨縣的地方菜「甲州名產botuo」、秋田縣的「稻庭面條」、香川縣的「贊岐面條」、沖繩地方的「沖繩面條」等。 一般來說，面條指的是切面和蕎麥面條。在筆者出身的日本關西地方吃切面的人比較多。可是關東地方卻吃蕎麥面條的人相當多。看在面館的招牌上寫的字就能了解到這種現象。關西地方的面館的招牌寫的是「切面、蕎麥面條」，而關東地方的面館的招牌大多寫的是「蕎麥面條、 切面」。蕎麥面條的產地主要是在日本的長野縣(離關東地方比較近的一個縣)。 由於關西和關東用的醬油種類不同，面條湯的顏色的濃度明確不一樣。關西地方的湯色淡，透明得可以看見碗底，可關東地方的湯色濃，看不到碗底。這並不是表示關東的面條湯咸。比起來說，關西地方用的醬油(淡色醬油)的鹽濃度高。由於關西人吃慣了淡顏色的湯，就不太喜歡關東的濃顏色的湯。大家喜歡在夏季吃涼面條，到了冬天喜歡吃熱面條，配料有各種各樣。也有面條火鍋，非常美味。 蕎麥面條終年一般以盛在小籠屜上蘸汁吃的面條最為受歡迎。當然也有熱蕎麥面條。日本有除夕吃蕎麥面條過年的習慣。我們吃完蕎麥面條後，還要喝煮蕎麥面條後的白濁湯。因為這個白濁湯里的蕎麥包含有維生素B類和蘆丁等，營養非常豐富。 龍須面條是象線一樣細的面條。主要夏天以涼面條而受歡迎。把龍須面好好鎮一下，蘸著加上佐料(蔥、山嵛泥等)的澆汁吃。炎熱的夏天，食慾減退時相當適合吃涼面條。 拉麵本來是中國的一道美食，據說日本的中華街的中餐館是日式拉麵的發祥地。為了適合日本人的口味，逐漸用本來沒有使用的干鰹魚和海帶等材料做湯，誕生日本獨自的拉麵。作為地方特色的有代表性的拉麵是札幌拉麵、喜多方拉麵、京都拉麵、東京拉麵、博多拉麵等。喜歡吃拉麵的人很多，為了只吃拉麵從遠方特意去各個地方的人也不少。

❾ 日本拉麵有哪些分類它們的區別是什麼

日本的「三大拉麵」為：北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵和福島喜多方拉麵。

北海道札幌拉麵：是日本最早起源的是鹽味拉麵，但後來卻是味噌口味成為代表。為了增加味噌湯底的濃郁口感，加入了大量的豬油和蒜。

湯底中還加入了炒過的蔬菜，將這些蔬菜與味噌一起融化之後還可以澆在白飯上，成為口味獨特的「味噌丼飯」。面條的含水量很高。除了味噌口味之外，也有許多店家提供醬油口味和鹽味的拉麵，但比起其他地方較咸和較辣。

福岡博多拉麵：福岡博多拉麵福岡縣福岡市製作的「豚骨湯」和「直細面」為基礎衍生出的拉麵的名稱。雖為豚骨湯汁卻帶有清爽的口感，豚骨拉麵的基本特點都是強火燉出的豚骨溶出骨膠混於湯汁之中，並且面條都採用極細面。

福島喜多方拉麵：最大的區別是湯底分別以豬骨和小雜魚干混合製成。面條使用大條的扁平捲曲面條，使其有獨特的食感。

(9)日本拉麵有幾種產地分別在哪裡擴展閱讀

日本拉麵的起源：

早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但如今拉麵的口味也越來越多樣化。

日本拉麵源自中國。日本最早關於中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用面條來款待日本江戶時代的大名－－水戶藩藩主德川光國。

「ラーメン」（日語羅馬字：ramen）的名稱的來源有多種說法。被最多人認同的說法是來自漢語的「拉麵」，所以漢字寫做「拉麵」。另外的說法包括：撈面、鹵面。

在明治時代早期，拉麵是橫濱中華街常見的食品。1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。在昭和年間，拉麵在日本開始流行。

第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的面條大行其道。1958年，華裔日本人（出生於台灣省台南市）安藤百福（中文名：吳百福）發明的方便麵（方便麵）叫「拉麵」，創立日清食品公司。

拉麵成為流行的方便食品。由此「拉麵」這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。1980年代，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。

近年來，由於對瘋牛病的恐懼，日本人對和拉麵的顧客層相同之另一快餐食品「牛肉蓋澆飯」的消費明顯下降，拉麵成了上班族的第一午餐選擇。

❿ 日本拉麵四大品牌是什麼

札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵並列為日本三大麵食。

1、札幌拉麵

位於札幌市中心的薄野，其實只是一條數十米的小巷，卻有17家拉麵店，根本沒有其他店鋪。它存在已有30年歷史，從原本的7、8家拉麵店以及數間酒家發展起來，後來逐漸變成拉麵店聚集的專門街。

札幌拉麵以味噌口味為代表，在濃郁的味噌湯上還添加了大量豬油和蒜，還有炒過的蔬菜，大部分拉麵店還會用肉末代替叉燒。

油質豐富，口味比其他地方都要咸。值得一提的是，人們常說的地獄拉麵其實是用辣味噌製成，也是札幌拉麵的一種。鮮辣咸香，讓人忍不住越辣越想吃。

2、博多拉麵

博多拉麵來自九州福岡縣，多少人吃博多拉麵只為那一口濃醇的豚骨湯！湯頭匯聚了百分百豚骨的精華顯得格外粘稠，這份極致的香濃有人為之瘋狂，也有腸胃不好的人覺得太油膩吃不消。

故多數人吃博多拉麵比較喜歡配搭紅姜跟該拉麵的配菜靈魂：辛子高菜，既去膩又豐富了拉麵的味道。吃量大的人通常在吃完拉麵後會多叫一份面（替玉），把剩餘的湯汁伴隨拉麵一滴不剩地消滅。

3、喜多方拉麵

日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉麵。湯底分別以豬骨和小雜魚干混合製成。面條使用大條的扁平捲曲面條，使其有獨特的食感。在福島縣，白河拉麵也同樣的有名。

日本拉麵的起源：

早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但如今拉麵的口味也越來越多樣化。

日本拉麵源自中國。日本最早關於中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用面條來款待日本江戶時代的大名－－水戶藩藩主德川光國。

「ラーメン」（日語羅馬字：ramen）的名稱的來源有多種說法。被最多人認同的說法是來自漢語的「拉麵」，所以漢字寫做「拉麵」。另外的說法包括：撈面、鹵面。

在明治時代早期，拉麵是橫濱中華街常見的食品。1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。在昭和年間，拉麵在日本開始流行。

第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的面條大行其道。1958年，華裔日本人（出生於台灣省台南市）安藤百福（中文名：吳百福）發明的方便麵（方便麵）叫「拉麵」，創立日清食品公司。

拉麵成為流行的方便食品。由此「拉麵」這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。1980年代，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。

近年來，由於對瘋牛病的恐懼，日本人對和拉麵的顧客層相同之另一快餐食品「牛肉蓋澆飯」的消費明顯下降，拉麵成了上班族的第一午餐選擇。