日本刺身為什麼有腥味

㈠ 我沒吃過刺身，請問生魚片的腥味重的嗎淡水魚我吃過很多，生吃的話腥味很重的

如果你吃的是深海魚的話，腥味會不太重，因為沒有受到污染，而淡水魚一般是人工繁殖，腥味會很重。你對比淺水魚與深海魚，你會發現深海魚肉質甜美，營養成分高。如果吃刺身，最好是深海魚，比較衛生，但錢會貴一些兒

㈡ 日本生魚片起源於我國古代，為什麼還有很多人吃不慣

我們幅員廣闊，地大物博，人口眾多，飲食文化燦爛。北宋時期國人就吃魚噲，更別提棒子的爛腌菜了，你咋想的。你該想想你所在的省有什麼好吃的。生魚片和泡菜都是從中國傳過去的，是中國淘汰或邊緣化的實物！即便是中國邊緣化的東西，在蠻夷之地還趨之諾鶩，可見中華美食何其浩瀚！

㈢ 你吃過生魚片嗎生魚片究竟好不好吃想想都腥，是不是很腥

日本生魚片或是中國魚生。原料都是精挑細選，而且一般都會切得很薄。沾上調料應該沒什麼腥味。我的幾個同學都吃過，沒聽說腥。

㈣ 為什麼吃金槍魚刺身有血腥味

我估計你爸買完金槍魚之後在外面呆了好久，一般的在20分鍾左右就會變質。。。所以本來新鮮的金槍魚變得不新鮮了。。。 一般的生魚片要放在固定的容器里再放上一些冰塊以保證新鮮。。。我看你就用一個飯盒裝著。。。我認為就是這個原因。。。

㈤ 買來的三文魚為什麼會很腥，生吃吃不進去啊

三文魚之所以會很腥是因為，它所生長的環境，人工養殖的環境容易造成魚肉味道很腥。可以用檸檬去腥味。

三文魚的做法

用料

主料：三文魚

輔料：粳米50克，檸檬，蔥花

1、三文魚魚皮去鱗

㈥ 為什麼有的人喜歡刺身

每一個人喜歡吃的東西是不同的，每一個人的愛好是不同的，每一個人的追求也是不同的，所以那些喜歡刺身的人，無非也就是因為這些原因。

就像有人喜歡吃甜，有人口味重辣一樣，有的人也喜歡刺身，喜歡沒有經過有眼烹飪的，純天然的美食。我是無法接受這一類沒有經過烹飪的海鮮，但是我姐姐非常喜歡刺身，她喜歡的原因有兩個：一是覺得口感很好。沒有經過烹飪，沒有任何雜味，就是海鮮的鮮甜，而且肉質鮮嫩，入口感覺都快化了那種。二是吃多了經過加工的食品，覺得油煙味很重，鹽巴啊各種調味品的味道很重。所以她喜歡純天然的刺身，特別是不用蘸醬油等調料的刺身。這是因為各人的口感不同的例子。

還有的就是愛好不同。有些人喜歡刺身，並不是喜歡吃刺身，而是因為喜歡吃刺身的那種環境，那種感覺，特別是拍照出來的感覺。好吧，我就是這樣子的人。我跟我姐姐也是很經常去吃刺身的，但是她是吃一個口感，我是為了過去拍照，發朋友圈。我想這也是很多女孩子喜歡刺身的原因，嘿嘿。

另為一種個人追求的，大部分都是年紀大一點的人，他們注重養生。我媽媽就是這類人，她不吃重油重鹽重口味的東西，所以她吃刺身，甚至是蔬菜也是用白開水燙一下直接吃的。她如果東西經過了烹飪，就很容易變質掉，特別是煎炸類的東西，非常不健康。我其實很想問她，沒有煮過的東西，多少都有寄生蟲，寄生蟲難道很健康？但是我不敢，我怕被打。哈哈。

㈦ 日本人為什麼有吃生魚片習慣

日本的傳統食文化認為:「食物的加工技術應最小化，盡量以最接近自然的狀態來吃」不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生魚片(サシミ)。日本人自古以來認為生魚片是最上等極好的食物，所以生魚片等生魚料理，長久以來都穩坐著傳統日本料理的寶座。那「サシミ」（刺身）的由來是？也可寫成指身、指味、差味。原本叫「オキナマス」(okinamasu)，是將魚肉切薄薄之後生吃，漁民的即席料理的一種。到平安時代時，為了知道切的魚片的名字，將魚鰭插到身體如裝飾品一般，才被叫成「サシミ」，同時也與醬油的發展一起被世人所知。通常日本人去居酒屋或是吃和食的時候，大多都會點生魚片來吃。

㈧ 為什麼日本人吃生魚片用芥末而不用辣椒

日本人吃生魚片時之所以配芥末而不是辣椒主要有三方面的原因：一是由於辣椒傳入日本的時間較晚，是在明後期才傳入日本；二是由於芥末有著殺菌的作用，同時還可以去除生魚片的腥味；三是由於日本人飲食較為清淡，平時的飲食中也不會使用辣椒。

另外，辣椒在傳入日本後，並沒有得到發揚光大和重視，與我國品類繁多的使用辣椒的菜餚不同，日本的美食中幾乎完全不含有辣椒這種輔料，所以說辣椒這種材料並沒有被日本美食界所重視。在這種情況下，自然也就無法取代芥末在日本人心目中的地位。

㈨ 希鯪魚刺身為什麼那麼腥

希鯪魚刺身就是一種非常美味的日本生魚料理它不是魚。
刺身的造型非常漂亮，一般都是以鮮魚為底，做好魚後裝盤時上面點綴各種佐料。而希鯪魚刺身就是一種非常美味的日本生魚料理啦。
希鯪魚的特別之處在於，希鯪魚刺身是由希鯪魚和希鯪魚籽經過腌制後壓製成板狀的。所以希鯪魚刺身中的希鯪魚指的並不僅僅是希鯪魚哦，正因為它的材料的關系，所以魚肉看起來顏色層次比較分明，口感也非常獨特。