日本的糯米團為什麼q彈拉絲

❶ 日本有一種食物叫團子嗎

糯米團子，甜食
甜的，很多種口味，有草莓，牛奶，檸檬，豆沙等等

主要是用糯米做的

自己也可以DIY的~^--^~~嘿嘿~~~

美食計劃－－用微波爐做草莓糯米團子

這是日本比較受歡迎的一種糯米點心，好吃又好做,而且自己做的難度也不大.

做法：
1．准備好材料：糯米粉150克／砂糖80克／草莓8個／水 1杯／豆沙
餡若干．
2．先把水倒入糯米粉內，攪拌均勻後，再倒入砂糖，再次攪拌均勻後
容器上覆上保鮮膜，放入微波爐加熱4分鍾．
3．在加熱的時候，把豆沙餡包住草莓，搓成圓球，成為餡兒心．
4．微波爐停了之後，取出容器，用勺子把麵糊用力攪拌均勻，再次放入
微波爐加熱3分鍾，看到麵糊變成透明光潔的面團，就好了．
5．取出容器，稍稍放涼至手可以觸摸的溫度時，在面團整體均勻的撒上
澱粉，然後切成8塊，每塊小面團都用手攤開，包入剛才做好的餡兒心
即可．

❷ 做好的糯米糍粘牙不Q彈，這是為什麼呢

將糯米粉、木薯粉，加入適量的糖，煉奶，加入開水攪拌，揉搓成團，表面光滑，不沾手，不掉面渣即可木薯粉可以增加糯米糍的Q彈性，如果不加，做出來的糯米糍會軟趴趴的，但也不要加太多，否則口感會太硬；將蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出，切成長條，再切成塊粒壓扁圓，包入花生餡，黏滿椰蓉或黑芝麻即成。

通常製作糯米糍，會將糯米粉與水混合後蒸熟，放涼再包餡。這種方法需要帶一次性防粘手套。在包餡的時候，可以將糯米劑子放進保鮮膜壓平，包好夾餡，再藉助保鮮膜捏緊就不會粘手了。蒸米時，可以在容器的壁上和底部塗抹一層食用油，這樣在刷鍋時可以避免黏膩不好刷，米粒也防止弄到手上。只需帶上一次性塑料薄膜手套，手上沾少量植物油就會不粘手了。我自己做過用7份糯米粉和3份粳米粉和少許玉米澱粉加水和成鬆散的面團放蒸鍋蒸15～20分鍾。

❸ 日本團子製作方法

1豆沙白玉團子
·配 料:
〖主料〗：白玉粉200克、紅豆茸適量

〖輔料〗：水約1杯

·操 作:
1.白玉粉逐少加入水搓勻，然後將之分成10粒的粉團子，用手指輕按壓扁它。

2.將水煲沸後，放入粉團子，1至2分鍾後，將浮起來的小團子放入冰水中。

3.3分鍾後將白玉團子撈起，盛起，然後再加紅豆茸伴食

2櫻花團子
具體做法：

先准備好糯米一杯（約150g--200g）水一杯（約150g--200g)，煮熟的加過糖的紅豆（300g），以及少許的櫻花花瓣-----當然找不到也沒關系，就當是製作普通的糯米團子好了。

首先將糯米研磨，加滿水，放置5--6小時，讓糯米吸足水，以產生足夠的粘性。然後放入鍋中加水蒸，等蒸汽開始散發後再蒸15分鍾，接著將米取出輕輕搗碎。

搗碎後將米分成12等份。手上沾水，反復揉捏讓米成為完全膠粘狀態，並趁熱將米捏成團子。揉捏的時候可以加入搗碎的櫻花末，這樣米團子上會漸漸呈現出淡淡的粉紅色，很漂亮哦！最後就是將煮好的紅豆平鋪在食用的塑料紙上，把糯米團子放上，包好。當然也有其他做法是把紅豆做成豆沙泥，包在團子裡面～～但吃紅豆在外面裹著的團子，一入口就很香甜喲～～～

❹ 想吃糯米糍又不會做，如何做出好吃的糯米糍

糯米糍～非常香甜軟糯Q彈，而且不粘牙，做出來之後圓乎乎胖墩墩，一口咬下去滿滿的餡料漏到嘴裡，甜甜的味道配上軟糯的口感，幸福感爆棚哦。

糯米糍也叫糯米團，是一種流行於廣東、香港、澳門以及台灣的甜品。糯米糍與日本麻糬為相近食品，所以叫法有所不同。糯米糍比麻糬軟，水份比例較多。糯米糍與麻糬的材料主要都是糯米粉團，一般會有豆沙、蓮蓉或花生芝麻的餡料在內，也有較特別的餡料，如芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴槤等。但亦有不放任何餡料的（很多冰淇淋店用來做topping 的mochi rice cakes)。製法主要是將糯米粉、砂糖混合製成粉團（有時會加入椰漿），然後蒸熟，等不燙手之後，再選擇是否包入餡料，最後可以選擇沾上椰絲或熟糯米粉或者芝麻即可製成。

今天來做顏值超高的草莓糯米糍，色澤鮮艷，味美多汁、清香撲鼻的草莓，我真的是完全沒有抵抗力啊！夏天的時候做過芒果糯米糍，超級香甜！今天剛好買了草莓就試試換個口味吧！

❺ 糯米糍應該怎麼做 軟軟Q彈超好吃

主料
糯米 椰蓉
芒果 牛奶
糖粉 油
澱粉
Q彈的可口糯米糍的做法步驟
Q彈的可口糯米糍的做法圖解11. 芒果糯米糍
芒果去皮切成小塊，糯米粉、生粉、糖粉混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋蒸至凝固，大約15分鍾。
2. 蒸好的糯米團出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防止粘手，取一小塊面團按扁，放入餡料，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可。
Q彈的可口糯米糍的做法圖解33. 紫薯糯米團
紫薯、糯米粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉
4. 紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，轉入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鍾，攪拌後再加熱3分鍾。
5. 用勺子適量熟的紫薯糯米面團，放入塗了少量玉米油的保鮮膜里，隔著保鮮膜將面團也成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，均勻沾上椰蓉即可。
Q彈的可口糯米糍的做法圖解66. 橙香糯米糍
糯米粉，紅豆沙，椰絲，油，澄粉，果珍，白糖
7. 用涼開水+橙味果診+白糖調一杯水，加入糯米粉調成麵糊；取澄粉，用開水燙熟，和麵糊混合，加適量色拉油和成面團，做成糯米麵皮。
8. 將糯米皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鍾左右，取出滾上椰絲即可。
Q彈的可口糯米糍的做法圖解99. 南瓜糯米糍
南瓜泥200g、糯米紛120g、玉米澱粉15g、白糖30g、椰蓉適量
10. 南瓜切片蒸熟，搗成泥狀，與糯米粉，玉米澱粉和糖混合，揉成柔軟的面團。
11. 取一小份，搓圓按扁，放入豆沙餡料，包成圓形，放入蒸鍋，大火蒸8分鍾左右，在椰蓉里滾一下即可。
Q彈的可口糯米糍的做法圖解1212. 榴槤糯米糍
榴槤 、澱粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉
13. 除榴槤以外的所有材料混合，上籠大火蒸15分鍾至熟透，再涼至不燙手；干鍋中火，倒入糯米粉翻炒大約1分鍾。
14. 兩手沾滿熟粉20g，趁熱拿下面團，揉成條狀，切成大小相等小塊，壓扁，包入榴槤肉，放入冰箱冷藏一個小時左右即可。
Q彈的可口糯米糍的做法圖解1515. 冰香糯米糍
糯米粉150g、水75g、糖25g、澄粉20g、開水15g、熟豬油25g、綠豆沙150g、椰絲適量
16. 糯米粉、水、糖混合揉均；開水沖入澄粉，將之燙熟，揉入糯米粉面團。
17. 將熟豬油加入面團揉均成糯米皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，搓圓。
18. 上籠大火蒸10分鍾，取出趁熱將表面沾上椰絲即可。
Q彈的可口糯米糍的做法圖解1919. 黑芝麻糯米糍
糯米，黑芝麻，白糖
20. 糯米浸泡一夜，蒸成糯米飯；炒香的黑芝麻用擀麵棍碾碎，加入白糖混合。
21. 蒸熟的糯米，用擀麵棍錘打，把錘好的糍粑搓成圓球裹上芝麻湯即可。
Q彈的可口糯米糍的做法圖解2222. 豆腐糯米糍
內脂豆腐、糯米粉、椰絲、花生、芝麻
23. 干鍋燒熱調小火，放入芝麻，不停地抖動鍋柄，聞到芝麻香即可裝碟。
24. 花生放入鍋里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣變色和開裂即可，把花生衣搓掉。
25. 把花生和芝麻放入二層保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎，加入適量的白砂糖拌勻。
26. 鍋下水燒開，放入內置豆腐後豆腥味，撈起瀝干水份，壓成泥，加入糯米粉、糖和少量熱水，揉成團。
27. 取適量的面團用手捏成碗狀，包入花生芝麻餡。
28. 把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盤里，鍋水燒開後，放入蒸5～6分鍾，在椰絲里打個滾即可。

❻ 糯米團子的做法和雪媚娘的做法是否一樣怎樣就可以一次成功

糯米團子的做法和雪媚娘的做法不一樣。糯米團子又稱「毛團子」屬於江南地區的小吃，在長沙特別有名，長沙人稱它為「糖油粑粑」。它主要是以糯米製作而成，美味並且具有養胃的功效，不同地方習俗不同，其製作的原料和形態也有所差異。雪媚娘原名為「大福」，來源於日本，屬於日式點心。主要是由Q彈的冰皮和水果製作而成。兩者製作方法都不難，跟著小編一起行動吧，教你輕松搞定兩款美味的點心。

紫薯150g、酸奶80ml、糯米粉50g、玉米澱粉15g、牛奶80ml、白砂糖15g、黃油8g

1.紫薯切成小塊備用

2.糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、牛奶，充分的攪拌均勻，並用網篩過濾一下，更細膩。

3.將紫薯和麵糊一起放入鍋中大火蒸20分鍾

4.蒸好的糯米團晾涼後攪拌均勻，加黃油8g揉到糯米團里。

5.紫薯搗成泥加酸奶，混合均勻。

6.把糯米團分成若干個小團，擀成餅皮放在小碗里裝入紫薯餡。

7.收口捏緊脫膜，整理一下形狀。小朋友最愛的日式點心便完成啦！