日本和果子有哪些

『壹』 在日本旅遊時應該品嘗的十種和果子到底是啥

常見的十種和果子有大福、Castella蛋糕、團子、wasanbonto no uchigashi、銅鑼燒、蒙納卡、櫻花和果子、牡丹餅、黑糖蕨蛋糕、羊羹。

在日本，和果經常和茶一起吃。因為大多數和果子都是甜的，所以在享用後會覺得茶更芬芳，並帶來茶的甜味。一般來說，薄茶味道較淡，會搭配乾果子，而濃茶則更苦，會搭配含水量較高的生果。和果子的原型是唐代的「唐果子」。奈良特使把他在中國學到的點心製作方法帶到了日本。然而，當時砂糖仍然很少，所以唐果子主要用作祭品，通常是油炸的。

櫻花和果子，美麗的形狀和顏色使它們成為最受關注的水果之一。通常的做法是將山葯糊、米粉和甜面醬放入模具中壓制。內里基里(Nerikiri)的餡料通常是一種甜味的小醬料，它不同的顏色和形狀幾乎總是與當時的季節相吻合。牡丹餅，是一種必須在春分和秋分食用的果子。它是通過研磨糯米，加入甜醬、糖、芝麻粉或多功能塗層如烤豆粉(kinako)製成的。

黑糖蕨蛋糕，是夏季常見的美味小吃。中間的面團是將黑糖、水和蕨根粉混合，蒸煮，冷卻，切成小塊，然後將大豆粉撒在外皮上製成的。這種水果的名字來自「|wasanbonto」，一種僅產於日本的優質糖。將水和山葵的混合物放入木製模具中，壓制至堅硬乾燥。這些和水果有不同的形狀和大小，從花、鳥、魚和昆蟲到地標和日常用品。羊羹，是一種類似果凍的甜點。其制備方法是將瓊脂(從紅藻中獲得)和甜豆糊溶解在熱水中，然後倒入模具中冷卻。不同口味的羊羹可以添加其他成分(如抹茶、紅豆、栗子或果脯)製成。根據傳說，羊羹首先從中國傳入日本。

日本的和果子有許多種。如果你去日本旅遊，你可以去一家特別的水果和水果店看看，這樣會讓你眼花繚亂。然而，最重要的是泡一杯茶，然後慢慢品嘗這些精緻的小吃，這些小吃接近藝術品，是打開和果子的正確方法。

『貳』 日式和果子的由來

和菓子（わがし）就是日式茶點，後來為了區別西洋過來的蛋糕呀慕斯啊這些，於是特意叫和果子。
其實咧，日本茶道文化，是由當時日本的遣唐使，將中國唐代的飲茶習慣帶回日本的，其中包括了茶道文化和和果子。而且當時日本貴族愛不釋手，於是給和果子有許 多風雅的名字，像是「朝露」、「月玲子」、「錦玉羹」等，就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的。名字比接客的姑娘還要楚楚動人。

『叄』 日本和菓子的主要材料

和菓子主要使用的原料如下：餡料的原料豆類（紅豆、白小豆、菜豆、豌豆等）、米（粳米、糯米等）、米穀粉（將米直接碾磨成粉狀，或是經過蒸、烤等加熱加工後再製成的粉等）、麵粉、砂糖（上白糖、細白砂糖、黑糖、和三盆糖等）、寒天、葛粉、栗、芋類、柿子、梅子、芝麻以及抹茶等，其他還有雞蛋等。

『肆』 日本和菓子歷史，材料，以及種類是怎樣的

日本的說法，和菓子的源頭是唐代從中國學來的「唐菓子」以及後來各個時代輸入的中國點心：

「和菓子の原型は、推古天皇の頃、600年代より遣隋使を派遣し、中國大陸との交流を始めたことにより整えられていった。文武天皇の治世の704年には、遣唐使の粟田真人によって、唐から唐果子（からくだもの）8種と果餅14種の唐菓子が日本にもたらされた……奈良時代の754年には鑒真によって砂糖や蜂蜜が、平安初期の806年には空海によって煎餅の製法が伝えられた……1341年に日本にもたらされた饅頭（蒸し饅頭）は、現在も続いている最も古い菓子の一つである……鎌倉時代から室町時代にかけてもたらされた羊羹も、もともとは文字通り羊の肉が使われていたものであったが、日本では小豆を使用したものに改良されてしだいに現在の形になっていったものである」

室町時代又有了「金平糖」、「南蠻菓子」等 小麥粉+砂糖的製法 ；到了江戶時代逐漸成型，最後到明治維新後融入了西洋的「洋菓子」。

種類：

1、生菓子（含有的水分大約30%—40%）

這類果子在茶席上作為主要果子使用的「練り切り」，「こなし」以及以年糕為材料的「柏餅」「草餅」「おはぎ」「紅豆飯」「水羊羹」「米粉團子」為代表。

2、半生菓子（含水量為10%—30%之間）

以「最中」以及研磨小豆用蜜糖成型的「石衣」為代表。

3、干菓子（含水量為10%以下）

在茶席上使用的有「平糖」為首「落雁」「煎餅」「松餅」「米花糖」為代表。

『伍』 日本和菓子歷史，材料，以及種類是怎樣的

和果子，一種日式點心，以小豆為主要原料。將煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。特色和果子如「善哉(ZENZAI)」，將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯製成；「落雁」是將砂糖壓入木雕模型而製成，裡面沒有小豆；羊羹也是特色之一。據歷史的有效記載，我們所知曉的日本茶道文化，是由當時日本的遣唐使，將中國唐代的飲茶習慣帶回日本的，其中包括了茶道文化和糕餅技藝，都深深的受到日本貴族階層的喜愛，所以和果子有許多風雅的名字，像是「朝露」、「月玲子」、「錦玉羹」等，就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的。經過了數千年的歷史，日本人早就已經將和果子與他們的文化和民族精神緊緊的結合在一起了。以他們的國花──櫻花為例，許多和果子的製作靈感都是取材於此，如：粉嫩的粉紅顏色、花瓣的形狀，甚至是材料上也取用櫻花花瓣或是鹽漬的櫻花葉，所以小小的和果子代表的，其實正是日本人的文化與精神。 在日本，和果子基本上是依附在茶道中副產品，也就是佐茶的茶食，茶道老師蘇信義表示，日本人喝抹茶配食甜膩的和果子，多少有養生的意義在，因為糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。在餡料部分，和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡，季節餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上麵粉、米類（包括糯米、蓬來米），組合成多種變化。一到日本，走進和果子店，絕對讓人眼花繚亂。

『陸』 日本的和果子，究竟是多少塊錢一盒呢

大概是500~1000日元，這種和果子看起來特別的好看，各種各樣的花朵，顏色也非常的鮮艷。

『柒』 日本經典小吃和果子到底是什麼大福，團子，羊羹又有哪些區別

和菓子就是日式小點心
大體上說
大福，薄皮大餡的點心，像湯圓一樣只不過不是煮出來的。
團子就是是米粉團，
羊羹和中國的羊羹差不多就是豆餡和瓊脂凝固的東西。

『捌』 日式甜品中「和菓子」和「洋菓子」的區別有哪些怎麼製作

日式甜品中的和果子和洋果子之間的區別是有一些的，但是具體製作方法有一些相同之處。外形比較精緻，但是口味都相差不大，會有豆沙餡也有其他的風味，製作方法是比較精緻的，將美食製作出工藝品的感覺，嘗起來的味道也是比較好的。

當餡兒調制好之後，就可以准備糯米粉在糯米粉中加入適量的水，揉成光滑的面團，接下來就可以將提前准備好的餡兒包進糯米粥，在包的過程中可以在手上塗抹一些油，表面會更加光滑，再用一些方式方法將形狀做的比較好。如果想做成粉色，可以加一些紅色素變成粉紅色的花瓣，所以製作方式比較麻煩，但也有一些技巧。

『玖』 和菓子是日本的特色美食，這種食物的起源是什麼

日本甜點，統稱為菓子。通過不同方法對年糕、豆沙、水果和明膠這四個基本材料的調配，形成了種類豐富的日本甜點。在日本，和菓子的歷史比較悠久，特點是能讓人感受四季變化的外觀和高雅的甜味。和菓子起源於日本最古老的加工食品——年糕。自630年起，被派出19次的日本遣唐使，帶回了“唐果子”，傳教士來日本時也帶來了雞蛋糕、金平糖等洋點心，日本和菓子受到了這些外來文化的影響。不過和菓子真正成形，是在平息了國內戰亂的江戶時代。我們現在吃的很多和菓子都誕生於江戶時代。文化傳入日本之後，許多日本人開始使用烤箱等烹飪工具，烘焙點心也隨之發展了起來。

△陳列著色澤鮮艷外表華美的上等生果子的老字型大小店鋪

“福島家”則是一間從江戶時代傳承至今的老字型大小和菓子店，它們家最出名的是“高級生果子”，這種點心色澤鮮艷，造型精緻，而且能讓人感受四季變化。

比如，即便是同一款點心，也能用顏色的濃淡，表現出初秋到晚秋的季節變遷；春天點心就呈櫻花粉紅，顏色逐漸變濃，體現季節變化，光是觀賞就已大飽眼福。

在品嘗和果子時，眼睛看到的美感，名字里包含的價值內涵，比味道更重要的。

中國古代文人發明了“臥遊”山水的方式。看著山水畫，卧倒冥想著進行遊玩，感覺自己在山水間遊走。我們看著和果子的風景，也會有類似的體驗，冥想的感覺。