日本海魷魚怎麼吃

① 魷魚怎麼吃

菜譜物語——辣炒魷魚
試過用多種方法做魷魚，最受歡迎的還是這種做法，口味比較豐富，豆豉醬與豆瓣醬的香辣，外加孜然的濃烈芳香，非常開胃。看似是一道簡單的下飯菜，其實其中的配料都非常具有營養價值。幾種主料的好處就不一一贅述了，就小小的孜然而言，作為調料的功效是功不可沒的。它的融入，不光在味覺上更勝一籌，與魷魚搭配還有祛腥的作用，此外，孜然具有醒腦通脈，降火平肝，理氣開胃，驅風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。所以不要小瞧任何一種微小的調料，或者任何一種不起眼的蔬菜，在烹飪中，它們都有可能成為我們的超級法寶。
食材明細
魷魚一條
青椒一個

紅椒半個
洋蔥半頭
老乾媽豆豉醬2湯匙

郫縣豆瓣醬2湯匙
料酒1湯匙
雞精1茶匙
糖1茶匙
孜然粒2茶匙
老抽1/2茶匙
蔥姜少許
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1. 青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。

2. 魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。

3. 鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。

4. 鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。

5. 將洋蔥倒入翻炒幾下。

6. 倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。

7. 加入彩椒繼續快速翻炒。

8. 出鍋前灑入孜然粒即可。
辣炒魷魚做法小貼士
1、魷魚焯水時間不能太長，炒時要快速翻炒，這兩點都是避免將魷魚炒老。

2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據個人的口味少加一些，切記不要量大。

3、加入少許白糖主要是為了提味。

4、彩椒炒的時間也不宜過長，防止流失過多的維生素。

② 魷魚該怎麼吃

1、清蒸魷魚

魷魚可以做成清蒸魷魚，如果你沒有吃過清蒸魷魚的話，那麼一定要製作一次嘗一嘗，味道是極其鮮美的，而且做法非常簡單，首先要准備半斤優質的魷魚，將它清洗干凈以後，放到盤子裡面加入一些調味料，然後在鍋裡面放入水上面擺一個架子，再把盤子放進去，蓋上蓋子，開火煮沸。大概蒸半個小時左右就可以把魷魚蒸熟。

2、魷魚炒洋蔥

魷魚可以跟洋蔥一起做成菜餚，非常清香，而且做法簡單，首先要准備一個洋蔥將其洗干凈後切成片狀，再把魷魚洗干凈，切成一段一段的，然後將兩者攪拌均勻備用，鍋裡面放入少量的油燒熱以後，就把處理好的魷魚和洋蔥倒進去翻炒，在炒的過程中注意要中火，再放入一些調味料，直到將其炒熟爆香後即可。魷魚炒洋蔥非常清香，而且能夠促進食慾。

3、醬爆魷魚

如果你喜歡吃魷魚的話，那麼你肯定會喜歡吃醬爆魷魚，這種菜餚的口味是特別出眾的，而且做法也並不是十分困難，首先要准備好適量的魷魚，洗干凈切好，再把鍋裡面放入少量的油，燒熱以後就把魷魚倒進去翻炒，再准備適量的豆瓣醬，倒進去一起翻炒，直到將其炒香，再加入一點點水，蓋上鍋蓋悶5分鍾即可。