日本三文魚生意怎麼樣

① 三文魚在日本屬什麼檔次

蔡瀾（香港作家、美食家）曾說："正統的日本鋪子，絕對不會賣三文魚刺身，因為他們老早知道它的蟲極多，只能用鹽腌制過後燒熟來吃...三文魚魚肉顏色一直保持鮮紅，即使腐壞了也不變，又聞不出異味，要非常非常小心" 愛魚生的各位，要小心啦！」

可以肯定的是「正統的日本鋪子，絕對不會賣三文魚刺身」這句話不夠准確。正宗日本料理店，是出售三文魚刺身的，但所出售的三文魚刺身，一定是天然的，而不是養殖的。天然的三文魚污染少，干凈，專家們認為一周食用一次不會有健康問題。但養殖的三文魚，因為養殖范圍通常在近海區域，且養殖范圍窄小，容易受到污染，有學者將天然與養殖二種三文魚做個取樣調查，發現養殖三文魚的污染是天然三文魚的10倍以上，因此建議養殖三文魚要盡量不生食。。另外：在日本商家銷售生魚刺身時，法律規定必須標明是「天然」還是「養殖」，以便於消費者識別。

你知道兩者的區別了吧，也許我們所吃的，都是次品而已啊

② 近來三文魚生意怎樣

不怎麼樣？

③ 生長環境如此惡劣的三文魚，究竟是誰一直捧場

三文魚—起碼是陸地養殖的三文魚，其實並沒有“生存在深海，肉質新鮮衛生”的宣傳，這本就不是秘密。但公眾已經被這種宣傳迷惑了很長一段時間，隨風這種想法使得三文魚在國內很受歡迎。

在挪威的三文魚養殖基地，三文魚生長的環境是便水。這些三文魚的各個器官內臟已經被無數種細菌占據了。

我國土地資源豐富，市場上有多種魚類。中國又有很多菜系，魚有各種食用方法，如煮魚湯或者用腌料腌制等。但是，一些喜歡日本文化的人會在一定程度上追隨這一趨勢，但大多數中國人仍然覺得不能忍受生三文魚片，芥末在他們的嘴裡非常刺鼻。如果第一次吃芥末的人沒有適當調整呼吸，芥末的辛辣味道會刺激人體的各個部位，導致流淚。

在中國有極少數人喜歡吃生三文魚片，這和人們的日常飲食習慣有關。為了健康，建議你不要生吃三文魚片，以阻止你的身體被寄生蟲和細菌感染，並盡量不要吃生吃的蔬菜和雞蛋，這更有利於你的胃健康。

④ 為什麼日本人都不吃三文魚反而出口中國呢

如今隨著人們的生活越來越好，這出國旅遊已經成了一件常有的事，特別是一到節假日的時候，國內的旅遊公司都是最忙的，基本所有的線路都是爆滿的。而說到出國旅遊的話，一方面肯定是去體驗一下當地不同的風土人情了，再者就是品嘗一下國外不同的特色美食。

而一向注重養生的日本人就非常的重視，這寄生蟲一旦進入人體會產生非常的大的影響，於是日本人就開始不吃三文魚了。但是這么多三文魚不吃也會白白浪費，於是他們就決定出口給中國，這樣以來就不會造成浪費了。而在中國，有些餐廳根本不知道日本三文魚其實含有寄生蟲，所以在處理上就沒有太多的重視，所以長期食用對身體沒有什麼好處。不知道大家對此怎麼看呢？

⑤ 為什麼一些高端的餐廳、日料店裡三文魚挺貴的，但是在一些小店、外賣中三文魚卻很便宜

三文魚色澤鮮紅，花紋好看，口感細膩，肉質松軟，是日料中的「花魁」。從前想吃好吃的三文魚只能去日料店大快朵頤，但是隨著水產市場的發展，進口海鮮也越來越接地氣，現在幾乎是大一點的超市，都有切好的三文魚塊，可以自己回家烹飪，比在店裡吃要劃算的多。相信許多有過購買三文魚經歷的人會發現，有的三文魚價格昂貴，而有的三文魚價格則十分平民。

最後海寶需要提醒大家的是，特別便宜的三文魚一定不要吃，要相信一分價錢一分貨這個真理，在食物里是沒有「物美價廉」這一說法的，好吃的新鮮的食材一定是昂貴的。特別便宜的三文魚有可能就是馬哈魚和鱒魚偽裝的，真正的三文魚鑒別要看顏色，口感和脂肪帶的紋路，食客們享用的時候一定要擦亮眼睛。

⑥ 現在做三文魚店能不能能不能虧

現在做三文魚店能不能虧誰也不知道，因為這個受很多因素的影響，比如你的選址和客流量怎樣，你三文魚的味道，還有其他很多的方面的因素。所以說做生意有的時候是看個人運氣的。

⑦ 三文魚價格從高到低差距太大，為什麼有的便宜，有的卻是天價

說到日本料理我們第一個想到的就是三文魚刺身了，三文魚可以說的刺身裡面最有地位的存在，也倍譽為“刺身一哥”，口感方面肉質細膩，魚肉上面沒有多餘的魚筋以及魚刺。顏色也是非常好看，紅白相隔，白色條狀為不飽和脂肪酸，在所有魚類當中，三文魚的不飽和脂肪酸是屬於最多的，每一百克能達到27克脂肪酸。能夠有效的預防高血壓患者以及患有心臟疾病的患者發病的概率。因為是深海冷水魚，三文魚為了保持自己在深海冷水裡生活必須要囤積豐富的脂肪，所以我們看到好的三文魚脂肪條紋都是很漂亮的。但是為什麼市場上的三文魚價格都不一的？從幾十塊一斤到一百多塊一斤，我們來探探究竟。

三文魚現在分為野生和養殖，野生的三文魚價格會貴很多，因為野生的屬於自然捕抓食物所以比較兇猛，肉質也會更加緊致，但是市場上基本很難吃到，因為野生的需要手釣或者拉大網捕撈所以產量很少。市場上基本都是養殖的三文魚，雖然肉質比不上野生的，但口感也是一流的。

那麼關於影響三文魚價格的因素，除了小匠老師所分析到的這些因素以外，還有哪些因素呢？歡迎大家在下方的評論區當中留言交流。

⑧ 三文魚為什麼那麼貴呢,因為少嗎

因為三文魚營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質，所以貴。

養殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪的質量分數分別為62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。

據中國和挪威科研機構宣布常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。

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野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。

相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。

這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。

⑨ 「三文魚強國」不在日本在挪威，挪威如何實現漁業轉型之路的

本身挪威就靠海，所以肯定是要好好的利用海洋資源的。挪威現在的漁業已經慢慢的開始發展起來了，而且政府也是大力支持，已經不比日本差了。

據媒體報道，新規激發了養魚戶等從業者的反對，畢竟是威脅到自己飯碗的。挪威三文魚養殖大戶美威也認為新規不太友好。現在美威也選擇應用以海虱為食的「干凈工魚」來解決海虱泛濫的問題，並投資研發了新的技術，用來防止養殖三文魚逃逸發生的情況出現。

⑩ 最近三文魚生意為什麼會淡

其實 說實話，喜歡吃三文魚類的生食物還是比較少的