糯米粉日本叫什麼

A. 糯米糍和麻薯有什麼不同

一、從兩者的定義區分

1、麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和黏性的食品，來源於日本，日語發音（もち/mochi），台灣音譯之為「麻糬」。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。

2、糯米滋是福建著名的傳統小吃。色澤潔白，口感軟糯。糯米味甘、性溫。

二、從兩者的原料區分

1、麻薯的原料主要包括細糖，糯米粉，溫水，玉米粉，紅豆沙（或其他不同風味的餡料）。

2、糯米滋的原料主要包括糯米粉，澄粉，開水，冷水，奶黃餡，椰絲，色拉油和鮮奶。

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糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。

1、禁忌人群

凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。

2、適宜人群

一般人群均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

參考資料來源：網路-糯米滋

參考資料來源：網路-麻薯

B. 中國的糯米在日本叫什麼

もち米（こめ）mo ti ko me

C. 日本白玉粉是糯米粉嗎

你好，日本的白玉粉是麵粉，
不是糯米粉。

D. 日本的一種甜點像年糕，圓圓的，外面有一層白白的粉末，粘粘軟軟的，裡面有餡，跟湯圓差不多大小。叫什

草餅

草餅（又叫麻），是一種流行於台灣、香港、日本等地的精緻小點心，它的外皮採用糯米、糖等原料製作而成，配合各種不同餡料，產品精緻美觀，口味獨特。

在日本，草餅會被當成新年的裝飾品，叫做鏡餅。鏡餅是由兩個圓的草餅塊

草餅

加上橙放在最上面組成的。因為橙在日本的諧音有「幾個世代」的意思，比喻健康永恆的家庭，世世代代繁榮昌盛，所以大家都會這樣裝飾鏡餅的。

草餅的口感是很Q彈爽滑而味道香甜，所以不論在什麼地方都很受人們的歡迎。超市中已有盒裝草餅出售。

一般製法

材料：

原料

糯米粉225克、椰汁200克（約225ml）、砂糖110克、花奶110克(約225ml)、草餅粉1湯勺、糕粉適量、豆沙(餡餅) 110克

製作流程：

1. 將糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌勻過篩，放入光身的蒸糕盆，用錫紙蓋好，蒸半小時。以筷子試粉，沒有粘著即熟。(亦可用手拍幾下，不沾手並發出Bong、Bong聲即熟)

2. 待冷卻後，要搓勻至滑軟。

3. 戴上透明手套，取一粉團包入餡料，再沾上糕粉即成。(*沾

成品

糕粉後，不要再搓。)

備註：

糕粉製作方法：將糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分鍾，不用蓋著，再用白鑊炒10分鍾，中慢火炒。

草餅粉：草餅粉是由艾草製成的餅粉，如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜（如菠菜和豆苗）如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜（如菠菜和豆苗）軋汁，以4（菜）:1（水）的份量作比例，便成。

草餅1

材料：

糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草餅粉2湯匙，糕粉適量

餡料：

豆沙225克

做法：

1.將所有材料（糕粉除外）混合拌勻放入蒸籠內，蒸1小時，以筷子試粉，沒有黏著即表示熟

2.將已蒸熟的粉搓成有彈性的粉團，將餡料搓成粒狀

3.取一粉團，將餡料包入搓圓，再稍壓扁 沾上糕粉即成

草餅2

材料：

快達椰槳1罐，糯米粉1罐（以椰槳罐量度），糖2湯匙，澄面1 1/2湯匙，豆沙半斤，綠色食用色素數滴，已炒熟糯米粉少許

作法:

1) 將糯米粉，椰漿，糖，澄面混在一起，加入適量的綠色食用色素。

2) 開中火，把混合物蒸45分鍾，取出。

3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球狀，放上熟糯米粉上滾動，即成。

草餅3

材料：

1)粘米粉150g，2)糯米粉50g， 3)砂糖1湯匙，4)水140毫升，5)草餅粉6g，6)豆沙240g，7)黃豆粉適量

製法：

1.用少許熱水將草餅粉攪，待5分鍾，成粉團狀後用刀。

2.將粘米粉及糯米粉用篩篩落大豌中，再加入清水及砂糖，用手搓成粉團狀，分小份蒸20分鍾。

3.將蒸好的粉團置於大碗中，加入草餅粉，用木棒攪，再用手搓至變成綠色。

4.取適量粉團，搓圓壓扁，放入豆沙餡即成。

ps1:糕粉是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。在製品中呈現軟滑帶黏狀，多應用於廣東式點心、月餅和水糕皮等。糕粉可分現貨和自製兩種，前者質地比較粗糙，可是應用在料製作時，效果更佳和更適合，後者粉質比較幼細而只適合作粉背之用。 糕粉自製方法：糯米粉一包（泰國的三象牌品質比較好），墊上白雞皮紙上蒸籠乾蒸10分鍾，再用白鑊慢火炒10分鍾，即成。糯米必須經水蒸氣的熱力蒸透，才能完全熟透，否則常常誤會有生米不熟的感覺。

E. 麻糬和雪媚娘（大福）區別

一、原料不同

1、麻糬：主要原料為糯米粉，餡料包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等。

2、雪媚娘：外皮為糯米粉、粟粉，餡料有草莓奶油餡、榴槤奶油餡等，表皮裝飾有大杏仁、核桃碎、芝麻、椰絲、可可、抹茶粉等。

二、特點

1、麻糬：相當軟而有黏性，看起來接近圓形，內部包有餡料，口感軟糯。

2、雪媚娘：富含碳水化合物，富含熱量、富含脂肪，富含蛋白質，清涼冰爽、晶瑩剔透、口感豐富。

三、分布地區

1、麻糬：在中國、新加坡、日本等亞洲國家及地區均有吃麻糬的習慣。

2、雪媚娘：在日本流行吃雪媚娘，是日本的地道點心之一。

(5)糯米粉日本叫什麼擴展閱讀：

各地麻糬

一、麻糬在大陸

麻糬是中國的傳統食品，不同的地方做法稍有不同而叫法也不盡相同，麻糬以南方叫法為多，客家人稱為ma qi，而閩南人一般稱為mua ji，在江浙一帶稱其為麻薯，以做法來看，麻糬與北方的年糕有很大的相似之處。

二、麻糬在日本

在日本，麻糬會被當成新年的裝飾品，叫做鏡餅。鏡餅是由兩個圓的麻糬塊加上橙放在最上面組成的。因為橙在日本的諧音有「幾個世代」的意思，比喻健康永恆的家庭，世世代代繁榮昌盛，所以大家都會這樣裝飾鏡餅的。

三、麻糬在台灣

月餅及柚子在中秋節是應節的食物，但是在台灣的南部地區，習慣在中秋節吃麻糬的，而且重要性不會比月餅及柚子來的低。

四、麻糬在新加坡

麻糬在新加坡也稱為「麻芝」。新加坡閩南語稱之為 muah ji，和台灣讀音相似。新加坡的這種「麻芝」看起來和台灣與日本的麻糬有不同之處。這種「麻芝」裡面不含任何陷料，而是被剪成小塊狀，然後撒上花生粉。這類型的麻薯屬於新加坡和馬來西亞一代的閩南小吃。

F. 日本麻薯為何好吃

如今我們國內有很多的日本料理店，日本的料理一般都做的比較小巧精緻，像日本的刺身，很講究食材的新鮮和廚師的刀工，一塊好的刺身還要配好的芥末，芥末一般都是新鮮的山葵現磨的，吃起來比普通的芥末醬更嗆鼻。
小妖最近就有看到一個紀錄片，講的是日本人是怎麼做麻薯的。其實麻薯在很多的國家都有，但是在日本他們吧麻薯叫做鏡餅，而且在日本，麻糬會被當成新年的裝飾品。
小妖看到的日本人做的麻薯都是一條流水線的，後廚有人在蒸糯米，有人在賣力的捶打糯米，一直捶打到糯米完全沒有顆粒感，然後就有人把麻薯分成小份包上餡料，再由下一個人把麻薯裹上花生糖粉，再擺整齊。
而且日本人做的這種綠色的麻薯還是抹茶味的，搭配裡面的豆沙餡料，應該是很好吃的。在日本，這樣做的麻薯一般一做好一屜就會被人買空，看的出這樣的麻薯很好吃。
麻薯因為其口感比較粘和有韌性而深受大眾的喜歡。像這樣純手工捶打出來的麻薯在國內已經不多了，很多已已經被機械化取代了。你吃過這種純手工打出來的麻薯嗎？

G. 麻糬是什麼

麻糬是一種用糯米以及不同的餡料製成的糕點，軟、糯、甜。日本人把糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品叫做「餅」，日語發音（もち/mochi）。閩南語稱為「麻糬」（muâ-tsî）。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。
麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。
麻糬的內餡則相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當作甜食，然而也有店家用咸口味的內餡（如肉鬆）作麻糬。依不同的地區、店家，做法和口味上也會有些許不同。
剛製作完成的麻糬口感最佳，暴露在空氣一段時間後會開始變硬。手工製作的麻糬大多註明最遲要隔天食用，機器製作的則可以保存較久。

H. 在日本 麻薯是什麼東西啊

日本人把糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品叫做「餅」，日語發音（もち／mochi），台灣音譯之為「麻薯」。

有餡的麻薯在日本叫做「大福」（だいふく／daifuku）。
大福是麻薯的一種（有餡的），而麻薯是日本式黏糕的台灣式漢語翻譯。 如滿意請採納，謝謝！！！