日本蓮子怎麼做

⑴ 蓮子可以怎麼做呢

1、蓮子粥
蓮子最為簡單的做法就是把蓮子煮粥，蓮子粥是比較具有營養的，而且溫補性能也很好，做法非常的簡單，只要將蓮子清洗處理干凈後和淘洗干凈的大米一起入鍋，加入水煮成粥即可，但是一定要注意，一定要將粥煮成粘稠狀才可以食用，做好的蓮子粥不僅營養非常的齊全，而且能夠調節脾胃滋補強身。
2、蓮子銀耳羹
蓮子銀耳羹也是我們生活中比較喜歡的一道營養食療，做法也並不是非常的麻煩，首先要准備適量的銀耳和適量的蓮子，以及適量的澱粉，全部處理干凈以後，將蓮子和銀耳放入鍋中加入水，用大火煮開，再把澱粉放進去攪拌均勻，直到將其煮成透明狀即可。銀耳蓮子羹具有很好的調節脾胃的作用，我平時自己的消化能力不是很好，那麼非常適合服用這道蓮子銀耳羹進行調理。此外服用蓮子銀耳羹還能夠美容護膚。
3、蓮子瘦肉湯
蓮子還可以跟瘦肉一起煲成湯來服用，做成蓮子瘦肉湯，如果沒有吃過的朋友，那麼一定要嘗試一下，首先要准備適量的瘦肉，將其切成片清洗干凈後備用，把蓮子去芯洗凈備用，然後兩者一起放入鍋中，加入水再放入少量的食用鹽和少量的雞精，茴香等一些調味料，倒將其煮成濃湯後即可食用，不僅美味而且特別營養。

⑵ 蓮子有哪些做法

新鮮的蓮子除了直接吃，拌白糖做甜品，還可以當成時蔬來炒菜、燉湯或煮粥，或者與銀耳、百合、紅棗等食材搭配，製作成清熱潤燥的蓮子綠豆百合湯、紅棗蓮子銀耳湯等甜湯，美味又健康喲！

剝完了蓮子的蓮蓬也不要浪費，可以將蓮蓬切成小塊用來煲雞湯、鴨湯或者用於煮雞蛋、做粥都是很不錯的選擇。

食材：板栗、蓮子、紅豆、紅棗、綠豆、糯米、花生、紅糖

1、板栗洗凈瀝干，在背上劃上一道深的口子。

2、冷水上鍋，上汽以後中火蒸板栗半小時，直到板栗都裂開，蒸熟。

3、出鍋後將板栗仁剝出，掰成小塊。

4、所有材料清洗干凈放入電飯鍋，放入適量清水，運行「煮粥」程序即可。

⑶ 蓮子怎麼煮

主料
蓮子200g
輔料
白糖100g
水200m步驟1

先把蓮子洗凈步驟2

用溫水下鍋泡發蓮子步驟3

盛入碗中，即可享用。

⑷ 蓮子怎麼做好吃

1 如果生吃的話，剝了外面那塊硬殼，不要剝掉緊貼著包在它上面的那層薄薄的軟軟的膜也可以吃。

2 如果想曬成蓮子干，不要先煮熟，剝了外面那塊硬殼就行。

3 曬蓮子的那個綠色的心，製成蓮子心干，不要煮熟再曬，直接曬，幹了就行，不用曬太久。

要是煮的話，當然不能把蓮子芯拿出來了，蓮子芯可以清熱去火，就我看來這蓮子裡面的芯是最有價值的。現在天氣熱起來了，不妨放在冰箱里冰鎮一下再拿出來食用啊，好吃的很。

配料:你可以選擇你喜歡的，紅棗，桂圓，百合也不錯的，還有冰糖。方法:蓮子要在水裡泡一下會比較好煮。百合也要泡。一般人喜歡放在高壓鍋內煮，因為比較快。你也可以放在瓷器里。把泡好的蓮子百合，還有紅棗桂圓，再加入幾塊冰糖。時間還是要自己把握。

待涼後放入冰霜，想吃的時候就可以吃了，很好吃的哦，又滋潤，不要吃的太漂亮。

⑸ 新鮮的蓮子怎麼做好吃

新鮮蓮子一般是直接剝皮吃，還可以冰鎮做成小零食，或者加一點檸檬這種酸味的東西，改善口感。不過，鮮蓮子水分含量高，一般在56%~85%之間，不好保存，放一兩天就沒有甘甜的味道了，因此，一定要趁鮮吃。

除了生吃蓮子外，煮熟食用也是不錯的選擇，可以用它來煲一些簡單易熟的湯，比如蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等。

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新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等常規營養物質之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。

還有研究發現，蓮子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸組成基本接近FAO/WHO的推薦值，也就是說蓮子中的蛋白質算是植物優質蛋白。

蓮子雖然是寶，但是食用蓮子也有不少注意事項，體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性涼，所以體質虛寒、脾胃寒涼的人不宜多吃蓮子，尤其是不適宜喝蓮子心，否則會加重體寒的症狀，引起身體不適。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用，否則會出現不良反應。

⑹ 千年古蓮為什麼開花

1955年，中國的植物學界有一條重要的新聞：千年古蓮開花了！

這些古蓮的種子是1952年我國的科技人員在遼寧省新金（原名普蘭店）縣附近的泡子屯村一個舊池塘底下挖出來的。當時挖出來的蓮子的外皮已經變得很硬，簡直像小鐵蛋。

1953年，科學家曾把它們浸泡在水裡20個月，可這些古蓮子依然發不出芽。後來，科學家給古蓮子做了個小「手術」：用錐子在古蓮子的外殼上鑽了一個孔，然後再泡在水裡，結果僅過2天古蓮子就抽出了嫩綠的幼芽，而且發芽率高達95％。

1955年的夏天，古蓮開出了淡紅色的鮮花。當時人們在北京的香山植物園可以欣賞到古蓮的風采。其實它與人們常見的蓮花很相似，只是花蕾更長些，花瓣更紅些。

科學家用放射性C14測定，它的年齡為835～995歲。

據報道，日本千葉縣曾發掘出2000多年前的古蓮子，而且經過培育，也發芽、開花了。

在地下沉睡了千年的古蓮怎麼還會開花呢？

這與蓮子的結構有關。蓮子的外皮堅硬緻密，像個小小「密封艙」，把種子密閉在裡面，可防止外面的水分和空氣滲入。也可防止種子內的水分和空氣散失，因此蓮子的生命極為微弱，相當於休息狀態。這是古蓮子還有生命力的重要原因。

此外，與古蓮子所埋藏的環境也有關。這些蓮子是被埋在深約30～60厘米的泥炭層中，而泥炭的吸水防潮性能良好，再加上泥炭層的上面又有很厚的泥土覆蓋，因此古蓮子幾乎處於一個密閉的環境中。在這樣的環境中，古蓮子不具有生根、發芽的條件，便得以長期保存。

⑺ 蓮子如何做營養

蓮子怎麼做？推薦六款蓮子的做法
一、冰糖銀耳蓮子羹
銀耳泡發洗凈撕成小朵，日常食用的桂圓肉洗凈備用。取湯鍋加入清水加熱，依次放入銀耳、蓮子、桂圓肉，再加入冰糖、紅棗、枸杞等煮到食物軟爛，湯汁濃稠即可。夏季也可以選擇將蓮子羹冰鎮後食用呢。
二、蓮子百合粥
將食用的百合用刀背碾成粉狀，食用蓮子和枸杞用熱水稍泡，大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。大米倒入鍋中，加入適量水後放入百合大火燒開，再加入蓮子中火熬熟後加入冰糖，小火熬制濃稠即可。蓮子百合粥可以滋陰潤燥、清心安神哦。
三、牛奶蛋清蓮子糊
每日或隔日一次，適用於放化療患者輔助治療。
材料：鮮牛奶250ml，鮮雞蛋2個，石蓮子50g。
做法
1、將石蓮子磨粉，加水適量煮蓮子粉成糊狀。
2、放入冰糖或白砂糖調味。
3、再放入牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。
四、雪蓮子桃膠銀耳羹
材料：銀耳1朵，雪蓮子10克，桃膠10克，冰糖適量，清水適量。
做法
1、把銀耳，桃膠和雪蓮子泡發，清洗干凈，銀耳撕成小朵。
2、鍋中放水，放入銀耳桃膠和雪蓮子，大火燒開後轉小火慢燉至湯粘稠。關火前5分鍾放冰糖至融化即可。
五、雪梨銀耳紅棗蓮子湯
材料：雪梨，銀耳，蓮子，紅棗。
做法
1.雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若乾和紅棗10餘粒泡發洗凈。
2.雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開後轉小火1小時即可。
六、水果蓮子羹
材料：蓮子50克，黃桃、菠蘿、荔枝等時令水果適量，冰糖20克、水澱粉適量。
做法
1、蓮子挑去蓮心(蓮心不去會苦)，加適量水燜酥，用冰糖調味。
2、其它水果切丁入蓮子湯中燒滾後加適量水澱粉勾芡成羹即成。
3、將制好的蓮子水果羹冷藏後食用味道更好