日本姜餅屋是什麼

❶ 姜餅屋家常做法，正宗姜餅屋怎麼做

主要配料
低筋麵粉500克
輔料：
雞蛋
100克
雞蛋清2個
泡打粉半茶匙
黃油100克
紅糖50克
糖粉400克
蜂蜜60克
姜粉2茶匙
肉桂粉1茶匙
檸檬汁少許
姜餅屋製作方法：
先畫好草圖：
如圖我蓋的小草房14個部件的尺寸。可以根據自己喜歡的形狀來設計。對稱的部位，比如主房的房頂這樣的直角四邊形可以兩塊做一樣的，沒有前後之分。可是如偏方的房頂這樣的不規則四邊形，在切割餅干坯時則要注意反正面。

1.黃油融化，加紅糖和糖粉攪拌至融化，然後篩入所有粉類，揉勻。可以多揉幾下，這樣烤出的餅干更結實。然後分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分鍾至稍硬
2.取出一份來，放在不沾布上，先擀一個大的底座，約3mm厚，大小看自己需要。擀時可以在一邊墊個合適厚度的東西，這樣更容易擀均勻，我用了一把長尺子。圓形也行，四方也行。用滾針插孔，防止烤時鼓起。直接把不沾布移入烤盤，入烤箱以平時烤餅干合適的溫度和時間烤熟。我用170度，10分鍾左右。取出放烤網上晾涼
3.然後用畫好裁剪好的硬卡片分別刻出牆體頂棚。邊角部分可以用模子刻小餅干。同樣是在不沾布上直接刻，然後直接把布移入烤盤入烤箱烘烤
4.餅干都烤好後放置一邊放涼
5.取平時吃的塊糖，砸碎後放入烤好的餅干窗戶里，入烤箱烤至融化，涼後取下
糖霜，組裝粘合。
先上主房的頂，因為前邊有偏房牆體的支撐，後面則是用了外力支撐了幾個小時。差不多干透時，又上了偏房的頂，和屋門處的門柱和頂。一邊擠糖霜粘合的同時，一邊可以用彩色糖珠進行自己喜歡的裝飾
4.放置一邊至少過一夜，糖霜基本就能幹透了，這樣，聖誕茅草房就搭好了。

❷ 有人會把姜餅屋吃掉么

會的。

我拆開吃過，但是很可惜，因為一開始並不捨得吃掉，放了很多天，姜餅屋都塌了才開吃的，那時候雖然味道不變，但是口感上已經軟掉了，並不是最佳賞味期限。

所以綜上，建議做低油低糖口感干硬但易於保存時間較長的方子，同時可以用高油成本高的方子烤姜餅人，到時候把姜餅人吃掉，姜餅屋留著擺設。

關於姜餅屋由來的傳說：

（1）相傳在十字軍的時候，"姜"是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在重要節慶。把姜加入蛋糕、餅干中以增加風味，並有驅寒的功用。久而久之，姜餅就成了與節日關聯的點心。

（2）日後，在歐洲有一種"姜餅市集"，市集中會因不同的季節提供不同形狀的姜餅。其中德國的紐倫堡更享有"姜餅之都"的美譽。

（3）在英國還流傳著一個傳說，未婚女子吃下姜餅，即能遇見理想的伴侶。

（4）在賦與了節日的氣氛之後，姜餅很快就被大家廣為流傳，成為該節日應景的點心。

（5）漸漸地姜餅成為童話故事的素材，製作成各種造型的姜餅屋，成為深受世界各地回響的姜餅屋。

❸ 姜餅屋怎麼吃

用料1

低筋麵粉 500克

黃油 100克

水 60克

紅糖粉 50克

糖粉 100克

蜂蜜 70克

雞蛋 60克

肉桂粉 1/2小勺（2.5ML）

姜粉 2小勺（10ML）

用料2(裝飾用糖霜&表面刷液)

糖粉 300克

蛋白 40克

檸檬汁 2小勺（10ML）

各色食用色素（可不用） 少許

雞蛋 10克（表面刷液）

水 20克（表面刷液）

姜餅屋的做法1

• 要做姜餅屋，首先當然需要設計一下，把你心目中的姜餅屋畫出來。想像一下你的小屋是什麼模樣，然後，把它的各個部分在紙上畫下來，再用剪刀裁剪出模型。將設計圖畫好並剪裁好紙片模型後，咱們就開始做了

  

小貼士

1、姜餅面團擀之前需要鬆弛一會兒，不然擀開及用模具刻形狀的時候容易回縮。同樣，烤之前也最好鬆弛一會兒再烤，不然可能容易變形。
2、一盤餅乾的形狀與大小不一樣的話，個頭小的餅干會先烤好。一旦個頭小的餅干烤得差不多了，要取出烤盤，把烤好的小餅干先取出來，再把剩下的餅干放回烤箱繼續烤。
3、餅干表面也可以不刷蛋水液。區別在於，如果刷了蛋水液，餅干表面會有一層光澤。
4、拼裝屋子的時候要有點兒耐心。特別是屋頂，必須等糖霜干透了再鬆手，以防止屋頂沒有粘牢掉下來。

❹ 姜餅屋配方

姜餅屋的做法
原料 A:餅干用料：黃油100g、紅糖50g、糖粉100g、蛋液100g、蜂蜜60g、低粉500g、姜粉2茶匙、肉桂粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙
B:糖霜以及裝飾：蛋清2個、糖粉300g、檸檬汁少許、各種裝飾用糖珠、紅黃綠三色色素（蛋清和糖粉的比例一般為10g：55g，糖粉一定要用市售的合格糖粉，我因為一時沒買到糖粉，就用冰糖料理機打成的，效果很不好）。
C:工具：美工刀、尺子、硬卡紙、裱花袋
操作 一、先畫好草圖
1、可以根據自己喜歡的形狀來設計部件的尺寸。
2、對稱的部位，比如主房的房頂這樣的直角四邊形可以兩塊做一樣的，沒有前後之分。
3、可是如偏方的房頂這樣的不規則四邊形，在切割餅干坯時則要注意反正，不要弄成一順的。我就犯了這樣的低級錯誤，汗。幸好有『雪』覆蓋，沒有那麼明顯了。
二、烤餅干
1、黃油融化，加紅糖和糖粉攪拌至融化，然後篩入所有粉類，揉勻。可以多揉幾下，這樣烤出的餅干更結實。然後分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分鍾至稍硬。
2、取出一份來，放在不沾布上，先擀一個大的底座，約3mm厚，大小看自己需要。擀時可以在一邊墊個合適厚度的東西，這樣更容易擀均勻，我用了一把長尺子。圓形也行，四方也行。用滾針插孔，防止烤時鼓起。直接把不沾布移入烤盤，入烤箱以平時烤餅干合適的溫度和時間烤熟。我用170度，10分鍾左右。取出放烤網上晾涼。
3、然後用畫好裁剪好的硬卡片分別刻出牆體頂棚。邊角部分可以用模子刻小餅干。同樣是在不沾布上直接刻，然後直接把布移入烤盤入烤箱烘烤。
4、餅干都烤好後放置一邊放涼。
5、取平時吃的塊糖，砸碎後放入烤好的餅干窗戶里，入烤箱烤至融化，涼後取下即成窗戶。
三、糖霜，粘合
1、我是把餅干晾置一夜。第二日開始搭房子的。備好料和工具。蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器時不低落，盆內痕跡不會消失即成糖霜。然後把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可
2、同時取三個小碗，分別盛入兩勺糖霜，分別加入幾滴色素，即成三色糖霜。因為花色糖霜用的較少，可以少拌一點。若是第一次用糖霜的話，可以先在廢紙上，或者小餅幹上練習一下。然後再在牆體上做自己需要的裝飾。要待牆體上裝飾糖霜干透後才能開始搭建房子。
3、先在底座上合適的位置擠糖霜，然後把牆體都粘上，把門也粘上。可以藉助外物或者手支撐一會，一會後就不倒了。然後我放置了一夜，待牆體完全乾後，又上的頂。先上主房的頂，因為前邊有偏房牆體的支撐，後面則是用了外力支撐了幾個小時。差不多干透時，又上了偏房的頂，和屋門處的門柱和頂。一邊擠糖霜粘合的同時，一邊可以用彩色糖珠進行自己喜歡的裝飾。
4、放置一邊至少過一夜，糖霜基本就能幹透了，這樣，聖誕茅草房就搭好了。

❺ 聖誕節的食物

聖誕節來自西方，是基督教紀念耶酥誕生的節日，是目前世界上最大和最有影響的節日之一。在世界約150多個國家和地區里，約佔世界人口四分之一的人們屆時在12月25日都要舉行隆重的儀式和活動紀念耶酥誕生，在歐美國家裡其隆重和影響的程度都超過了新年。在很多國家現在聖誕節已由一個傳統的宗教節日逐步演變成一個盛大的全民節日，在有些國家聖誕節已成為國家法定的節假日。

聖誕節流傳至今，而且越來越被人們所接受，不僅僅是它的宗教色彩，還因它反映出人們對濃濃的家庭親情的嚮往和對美好生活的企盼。在聖誕節特別是平安夜，人們遠在千里都要趕回家去，全家圍坐在聖誕樹下享受著家庭的融融溫馨，品嘗著聖誕節日精美的糕點，分享節日的喜悅。平安夜十二點的鍾聲敲響，人們相互祝願，互贈禮品，聖誕節達到高潮。而這一天是孩子們一年中最快樂的一天。留著大鬍子、身著紅袍、手拿著禮品袋的聖誕老人將驚喜帶給睡夢中的孩子們，滿足他們一年的要求和願望。青年人則要狂歡一夜，在歡樂中把煩惱和不快拋掉，迎來嶄新的一年。

隨著時光的流淌，聖誕節歷經千載已經形成了獨特的文化內涵。和任何一個節日一樣，聖誕節的食品和禮品是節日文化重要的組成部分，也是流傳至今的一個重要的載體。在這種聖誕文化的後面蘊涵著巨大的商機。在歐美等國家把由感恩節到聖誕節後不到一個月的時間叫做一年的黃金月。

在美國，據統計在這段時間內零售業的銷售額佔全年的40％。而在德國、英國等國家，聖誕節前一個月就開始食用聖誕果料麵包等聖誕節的食品，聖誕節時幾乎家家都要食用，成為節日不可缺少的內容。此時的麵包房和糕餅房忙得不亦樂乎，這是他們一年中最繁忙、最熱銷和最關鍵的時段。這種經濟現象也就是近年來人們所稱為的「假日經濟」或「節日經濟」。

聖誕姜餅屋：是按傳說中聖誕節的象徵———聖誕老人居住的房屋造型製作，為北歐國家傳統的建築。利用糖粉和蛋清相拌將聖誕姜餅屋裝飾成白雪覆蓋的形狀。煙囪、門窗掛滿冰柱，門外籬笆上白雪隱隱可見，地上落有松果和其他的乾果，房頂上掛滿聖誕飾物，聖誕老人站在姜餅屋一旁。這就是典型的姜餅屋。其製作可採用姜餅預混合粉，也可以採用傳統的方法製作。大的聖誕姜餅屋需要用木板預先製成模型，然後用預先製成的姜餅屋磚貼在表面。如今聖誕姜餅屋節日的意義已經大大超過食品的功能，成為聖誕節的象徵，是最有聖誕節日氣氛、最受歡迎和不可缺少的。

聖誕餅干：

是聖誕節主要的食品和聖誕樹上的飾品，也是招待客人和贈送親人、朋友的主要禮品，寓意著美好的祝願。主要有：黃油餅干、桂皮餅干、小姜餅等，其口感與聖誕姜餅屋類似。形狀以聖誕老人及他的雪橇、裝滿禮品的長靴、拉雪橇的馴鹿和星形、心形為主。聖誕老人及他的雪橇、裝滿禮品的長靴、拉雪橇的馴鹿等形狀多以巧克力線條加以強化裝飾，以突出其外形。星形和其他形狀則表面以巧克力或蛋清塗層，也多用榛子、杏仁等堅果裝飾。

聖誕果料麵包：

在聖誕節中極具特色的烘焙食品，也是人們最常食用的傳統聖誕節食品。屬於重油、重糖、低水份、保質期長的麵包類食品，其中黃油約占麵粉的50％，果料也占很大的比例，有的果料如葡萄乾、杏仁、橙皮、檸檬等要用朗姆酒浸泡後加入。成品冷卻後在表面撒上糖粉，包裝出售。

聖誕蛋糕：

以樹根蛋糕和幕思蛋糕為主。其造型離不開聖誕老人、雪橇、長靴、拉雪橇的馴鹿和小屋。並以巧克力飾品或水果裝飾。幕思蛋糕以卡布奇諾、巧克力口味為主。

在我國，聖誕節正在逐步升溫，聖誕節前人們相互之間贈送賀卡表達節日的祝願，平安夜聚會已經成為了一種常見的現象，尤其在具有強消費能力的青年人之中，聖誕節已經是一種時尚，成為一個重要的節日。這些群體隨著個人收入的增加和消費需求的增長，消費模式有了更新，消費的品位也在變化，越來越多人的消費增長點從生存延伸到享受、發展自己和表現自己，更容易接受外來的文化。他們是聖誕節最大的消費群體和消費倡導者。我國加入WTO以後，經濟全球化、國際化會加速物質消費和精神文化的融合，聖誕節的升溫會逐步增高。

在我國的周邊國家和地區，如日本、新加坡和我國的香港等地聖誕節已經是一年中重要的節日，有的已經成為法定節日。節日是文化，消費也是文化，文化背後則是商機。對於我們餅業來講聖誕節的升溫是一件值得提倡和慶賀的事情，做足聖誕文化的文章，從中創造新的商機是我們餅業今天應該思考和探索的。

在以前我國聖誕節節日氣氛和烘焙食品僅僅在大酒店裡能感到和見到。餅店只是做一些簡單的裝飾，活躍一下餅店購物的節日氣氛，並沒有真正的聖誕節食品，這已經不能滿足今天消費者更高的要求。餅店是具有歐式風格烘焙食品的製作者，應能夠在聖誕節讓人們品嘗到更正宗、更純正和傳統的歐美食品。

對於外國的食品和飲品，北京幾年前的一項調查報告結果就表明：消費者中選購外國食品和飲料的約在5．1％，視情況而定的約在17．2％。也就是說潛在的22．3％的消費者可以購買外國的食品和飲品。其市場的潛力是不言而喻的，但需要我們挖掘和創造。現在人們關注入世後的經濟發展，關注社會發展帶給我們的新東西，作為我們餅店更應該關注聖誕節帶來的商機，利用和創造聖誕節的熱點，營造聖誕節的文化氛圍，提高餅店的經營業績。盡管需要做的事情很多，需要整個行業的努力，但是冰山已經露出一角，一定會在不長的時間內顯出巨大的市場來。

❻ gingerbread house的由來

英文：gingerbread house
中文：姜餅屋
舊金山Nob Hill五星級Fairmont旅館連續第六年打造全加州最大的姜餅屋（Gingerbread House），餅屋高22呎，佔地12呎半，11月30日在旅館大廳慶祝揭幕。現場並以巧克力、糖果、蘋果熱飲料、餅乾等甜品免費招待民眾。

❼ 姜餅人有什麼寓意

姜餅人寓意是形容那種單純勇敢的人；對愛情的美好祝願。

它是用姜餅製成的人形曲奇餅干，聖誕節里做姜餅人是過聖誕節的傳統。姜餅人的傳說一種是是源於一對因戰爭而分開的戀人，當他們老了，他們擔心對方找不到自己，所以他們在自己的村子裡賣姜餅人。還有一種據說一個剛烤好的小姜餅人為了避免被吃掉的命運，逃出了烤箱。一路奔跑逃離了爺爺奶奶、豬、牛和馬。最後過河時被狡猾的狐狸騙了，被吃掉了，所以姜餅人是用來形容那種單純勇敢的人。

姜餅的其他玩法

做為一種小餅干，姜餅和其他餅干一樣，常會被做成各種形狀。除了常見的餅干形狀，既然是聖誕期間的時令餅干，姜餅的形狀自然少不了聖誕元素：姜餅人，星星形狀，聖誕樹形狀，麋鹿形狀，聖誕襪形狀，拐杖糖形狀，等等應有盡有。

除了小小的姜餅餅干，姜餅還常被做成姜餅屋。姜餅屋是用姜餅做成屋子的牆壁已經各個部件，再用各種漂亮的糖果裝飾。

❽ 怎麼做姜餅屋呢

【姜餅屋】的做法步驟
姜餅材料：伊仕特姜餅預拌粉350克，蜂蜜85克，雞蛋50克。
蛋水液：雞蛋10克，水20克
糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，檸檬汁5ML

1、准備好材料。
2、將預拌粉倒入大盆中，加入蜂蜜。
3、加入打勻的雞蛋液。
4、用刮刀拌勻後用手揉和成面團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏松馳1個小時。
5、將姜餅屋圖紙上的每個零件逐一剪下來做成紙片模型。（我偷懶用了君之的，你也可以按自已的喜好來設計）
6、鬆弛好的面團，放在案板上撒少許手粉擀成厚約0.3CM的薄面片。
7、把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出姜餅屋面片。
8、切好的面片小心地平放在烤盤上，用叉子扎一些孔，刷一層蛋水液，靜置20分鍾左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好180度的的烤箱中層烤10-12分鍾就即。9、再擀一片大的面片做姜餅屋的底座，同樣方法操作後再放入180度的烤箱烤12-15分鍾左右。10、製作蛋白糖霜:將蛋白和糖粉混合打發加入檸檬汁，再繼續打發就好了。（糖霜可以按比率先少做點，不夠用時再配，粘接用的糖霜需要粘稠一些多加點糖粉，刷屋頂的糖相需稀一點多加點檸檬汁）。
11、烤好的餅干涼透後就可以組裝了，先將姜餅屋的底部用粘稠的糖霜組裝固定好。等底部糖霜干透房子結實後再搭上屋頂及小門。
12、將房屋搭建完成後，調稍稀一點的糖霜刷在屋頂上，等這層稀薄的糖霜也干透後，再用稍稠一些的糖箱做簡單裝飾就可以了。

TIPS:


1. 姜餅屋可以按自已喜歡的房型設計，如果也要用君之博客里的圖，建議復印的稍大一點，先用尺寸量一下尺寸再開始製作，尺寸太小會不好操作。
2. 依圖紙切割面片時我是先用美工刀割，後來改用稍大的刀切，切的方式比割更好操作，而且面片不容易變形。
3. 糖霜的製作很簡單，所以不要一下子拌太多，用一點拌一點就好，稠稀還好掌握。
4. 這個量我做了二個小的姜餅屋還有一些小餅干。
5. 姜餅面片在烤之前一定要松馳一會，不然會很容易變形，烤出來不平整的零件組裝會比較困難。
6. 組裝姜餅屋底部時要等糖霜干透了底座結實了再搭屋頂，最好用手扶一會。