日本鐵板燒用什麼機器

1. 鐵板魷魚用什麼設備好

鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營,深受歡迎老少皆宜!

鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地有汁有味。
鐵板燒配方,是採用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經過幾十種調料,中葯材浸泡,然後經鐵板烤制而成.

2. 自製鐵板燒設備、怎麼做鐵板燒設備

拿起手中的相機，記錄下你所生活的城市裡那些令人動容的美麗瞬間吧。 在我們的首都北京有那麼一個鐵板燒設備公司，他們是專業生產鐵板燒設備的，每一個餐廳都必須要有幾台好的鐵板燒設備，燒烤出來的鐵板燒設備才能好吃。 鐵板燒設備用於多項餐飲行業，如：日本料理、法式料理、韓式料理等，相信在不久的將來鐵板燒會在大陸遍地開花，外面小橋流水，玲瓏雅緻，裡面富麗堂皇加上廚師零距離的精彩表演，讓你從心底感覺它的純真，唇齒留香，回味無窮。1、旗桿高度的自檢功能：通過自學習，可計算出旗桿高度，與音樂進行速度計算，得出准確的升旗速度，保證了升旗與音樂同步；操作簡便，不需專業技術人員也可完成；2、升旗方式功能：可選擇同升同降或先後分別升降(分主桿與從桿)；可自由選擇；3、音樂功能：升旗可保證音樂與升旗同步，精度達 0.8s；可根據實際需要自由上傳需要的音樂文件作為升旗配樂。

3. 鐵板燒是用什麼加熱的

鐵板燒有兩種加熱方式，一種是燃氣加熱，一種用電加熱。
一：鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
二：大型鐵板燒設備可根據特色燒制日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒。
三：鐵板燒可以使人體所需的鐵元素得以補充,這點來說可以說很不錯，但是其又太過油膩,使人的脂肪類吸收過多.所以還是不要吃太多的為好.

4. 鐵板燒設備的鐵板燒的起源

傳說鐵板燒起源於15、16世紀，當時因為西班牙航運發達，經常有敢於冒險的航海家揚帆遨遊世界各地，船員為打發漫長的航海時光，經常以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉酥。大家發現經過這樣烤炙後的魚肉，異常美味，就一直保留下來。這種烹調技術後來由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到20世紀初，由日本皇族引入日本，成為名噪一時的日式鐵板燒。直到今天鐵板燒仍被認為是日本料理的最高境界，許多熱愛美食的人們在享受過鐵板燒之後，都會從心底感覺那是遠非一餐飯所得到的單純味覺滿足。鐵板燒的做法
要做出最美味的鐵板燒，其實是要把握時間的運用，基本上將鐵板用高溫燒熱後，加油、再將材料放在鐵板上燒，先是海鮮，然後牛肉，再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰到好處。調味方面則以牛油為主，帶出香味，再加少許鹽及胡椒，還有加少許酒，這樣香味便會更加濃郁了。

5. 怎麼做鐵板燒,怎麼做，需要什麼材料和工具,都說明下,謝謝!

一、准備階段:
1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 2、適量的姜蔥,青椒 3、油鹽醬油適量 鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒麵。
二、製作階段:
把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和薑片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最後灑上蔥花就行了.

6. 鐵板燒的爐子除了鐵板魷魚、鐵板豆腐還能做什麼

鐵板燒的爐子除了鐵板魷魚、鐵板豆腐，還可以製作地三鮮鐵板燒、牛柳鐵板燒、孜然羊肉鐵板燒等。

鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙人所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨遊殖民於世界各地。由於船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟。這種烹調法後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為燒肉，還有阪式的鐵板好燒。日式鐵板燒較之傳統的日本料理要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在於鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在製作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。研製的獨家配方，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街誘人食慾。

7. 日本料理店廚房用具清單

一，廚房設備機器

冷蔵機器（冰櫃，冰箱，壽司材料專用玻璃冷藏櫥櫃，冷飲玻璃冰櫃，熱飲玻璃恆溫櫃）

加熱調理機器（電飯煲，煮麵鍋，鐵板燒灶台，燒烤灶台）

洗浄・消毒機器

面點，糕點烤箱
毛巾電保溫箱
製冰機
二，環境設備
空調
照明
消防
上下水，煤氣，電
雨傘架子
音響設備（日本民謠音樂）
三，服務設施
餐桌，
餐椅，
醬油，醋，辣油，綠茶粉，
紙巾，牙簽，筷子，
意見建議便簽
客座的無限呼叫器
點菜訂餐軟體硬體
榻榻米房間要有炕桌和布坐墊，紙糊的木框推拉門，鞋櫃
打包和外賣飯盒
打包和外賣手提紙袋
四， 餐具
筷子
刺身，壽司盤子，長方，圓形，大小各種。
米飯碗（類似於漆器的那種，外面黑色，裡面紅色）
串燒用盤子 （長方）
拉麵用（大碗）和拉麵專用湯勺
前菜小蝶
醬油，芥末，生薑，專用小蝶，
陶瓷的筷子支架
松茸湯專用小壺
日本抹茶專用茶杯
清酒，燒酒的酒壺，酒盅
烤肉，烤魚，專用的大盤子（深色的，方形）
啤酒杯
燉煮專用小沙鍋。
放蕎麥冷麵用的小竹籠屜
五，經營設備
收銀台
收款機
驗鈔機
刷卡機
出勤打卡機
監控攝像頭
保險櫃
電話
電腦

8. 日本料理及鐵板燒的歷史文化介紹

日本自古就有「燒烤」的烹飪習俗。最早是用柴火，江戸時代以後，開始用炭火燒烤。
現代主要是使用煤氣燒烤和電氣燒烤。
因鐵板燒的所使用的鐵板材料比較貴，所以真正的鐵板燒是二戰後才在日本涌現出來的。
在此之前也有鐵板燒，但所使用的鐵板的材質和造型都很簡陋。一般只用在露天餐飲小攤。
現在的鐵板燒是電的，而且是成套設備，所以，在日本的家庭廚房裡，可也可以安裝使用。
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日本的鐵板燒 "Teppanyaki"被海外所認知，是始於1964年，紐約的一家叫做BenihanaYaSHOGUN的日本料理連鎖店。該店為食客提供的鉄板焼，形式獨特，廚師在顧客面前烤牛肉，一邊烤一邊呈遞給顧客，而且又加上日本著名的「和牛」的高品質的牛肉。讓日本的鐵板燒在海外更加知名。