日本黃色魚卵是什麼魚

A. 黃色的生魚片，口感很好不腥，像魚籽組成的魚肉，這是什麼魚

這是希鯪魚。

B. 魚卵是什麼樣子

魚卵呈圓球狀或橢圓狀，也有少許例外。例如虎魚卵子圓球形，卵膜呈紡錘形;鮍魚類卵子呈梨形;卵生軟骨魚類卵子圓球形或橢圓形，其角質卵膜卻變化很大；

如鰩類和貓鯊類呈四角形，角上有絲狀突起或曳鉤；虎鯊類卵子呈圓錐形，具有兩螺旋辮，卵囊的末端有長絲；卵胎生的皺鰓鯊卵囊呈紡錘形，末端有長突起。

不同魚類，卵子大小差別很大。如一些鰕虎魚的卵徑僅0.3～0.5毫米，而鼠鯊的卵徑可達220毫米。硬骨魚類卵子一般為1～3毫米，但海鯰卵徑達11.7毫米，無護卵行為魚類的卵子較小。

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卵子生態特點和比重，分有沉性卵、浮性卵和漂流性卵等類型：

1、沉性卵：卵子比水重，產出後沉在水底。卵粒一般較大。淡水魚類多產沉性卵，海水魚類卻不多，卵膜外層遇水後具粘性，或長有粘絲，產後附著於水草、石塊等產卵基質上，如鯉、鯽、鯿、飛魚等的卵子。

2、浮性卵：卵子比水輕，產出後漂浮於水層中。卵粒一般較小，內含油球。一般無色透明，自由漂浮在水體上層，有些魚類如鮟鱇的卵子相互粘結，外包一層膠質外套，形成透明卵塊漂浮水面。

3、漂流性卵：又稱半浮性卵。這類卵產出後吸水膨脹，出現較大的卵周隙。比重稍大於水。在流水中懸浮於水層中。

C. 日本料理中有一種魚籽，是橙黃色的，顆粒飽滿，口感好咬起來嘎吱嘎吱的，我想不起來就什麼名字了，幫個忙~

飛魚籽飛魚籽

D. 今天買了條魚 肚子里邊都是黃色的豆豆 像綠豆那麼大 這是什麼魚啊

• 無圖 不宜分辨 。 可能是

• 毛齒魚科 Trichodontidae 叉牙魚屬 Arctoscopus 海生魚類

• 下圖為 日本叉牙魚 Arctoscopus japonicus，俗稱 叉牙指魚、鱩魚

• 

• 背側是褐色有斑紋,腹側又是銀白色。它的體長僅有15~20厘米,味道倒也鮮美。分布在日本海和北太平洋的海域。

E. 壽司里吃的一種黃色的是什麼魚

黃希鯪魚。

中文名：希鯪魚，希零魚

外文名：Raredace

主要原料：鯡魚，多春魚籽

壽司鯡魚原產地日本，發明者應該是台灣人。該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調料精製而成。在中國還有另外的名字希鯪魚籽，沙丁魚排（福建叫法）。「希鯪魚籽」其實不是一種魚的魚籽，而是青魚配以蟹子的一件合成品。一般多用於壽司店及自助餐廳。

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營養價值：

希鯪魚的魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

希鯪魚的魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

F. 肚子里都是魚籽的海魚叫什麼名

叫做多春魚。

多春魚，中文正式名胡瓜魚（拉丁學名：Osmerus mordax）

這里的「多春」源自「多膥」，「膥（cūn）」在廣東客家話中有蛋和卵的意思，所以「多膥（cūn）魚」原意指的就是肚子里有很多很多魚籽的一種魚，久而久之便叫成了多春魚。

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多春魚因雌魚肚中多有魚卵，因此得名「多春」（中國南方方言如客家話中，「蛋」、「卵」稱為「春」），多春魚具有體延長，側扁，長約15 － 23厘米，眼大，鱗片細小等特徵。

包括產自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚（Shishamo）、產自冰島的毛鱗魚（capelin）（日本人稱之為樺太柳葉魚）、亦有產自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚（Longfin smelt）或毛鱗魚。

G. 日本刺身中，有一種是紅色的還有黃色的魚子一樣的東西，咬起來爽的叫什麼

那種魚子叫希鯪魚，有紅的和黃的。

外表看起來是上面一層魚皮，中間一點點魚肉，下面一大坨魚籽，咬起來有爆珠感又不像三文魚一樣偏膩。

其實希鯪魚不是一種魚，這種刺身是合成出來的。

• 一般來說紅希鯪魚是淡水魚籽加青魚魚片壓制而成，黃色的是多春魚籽加鯡魚做的，材料是天然的，但是成品都是人工做出來的。

• 不過營養價值一樣很高，老年人要少吃，有很高的膽固醇。

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日本刺身特點：

1. 刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，強烈地吸引著人們的注意力。

2. 刺身最常用的材料是魚，而且是最新鮮的魚。常見的有金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、腈花魚、鱸魚、鯔魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。

3. 刺身的佐料主要有醬油、山葵泥或山葵膏（淺綠色，類似芥末），還有醋、薑末、蘿卜泥和酒（一種「煎酒」）。

4. 刺身的器皿用淺盤，漆器、瓷器、竹編或陶器均可，形狀有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等。

   刺身造型多以山、川、船、島為圖案，並以三、五、七單數擺列。

5. 刺身並不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加熱處理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就取此法；炭火烘烤：將鮪魚腹肉經炭火略為烘烤（魚腹油脂經過烘烤而散發出香味），再浸入冰中，取出切片而成；熱水浸燙：生鮮魚肉以熱水略燙以後，浸入冰水中急速冷卻，取出切片，即會表面熟、內部生，這樣的口感與味道，自然是另一種感覺。

H. 魚卵是什麼顏色的

各種魚卵顏色有差別，有的透明、半透明、微黃色等。一般白色。卵還分漂浮（家魚等）、沉性、附著（鯉魚）、浮性（烏鱧等）等。