哪些國家有日本和牛

A. 上次在飯桌上聽說，除了日本澳洲有和牛之外，其實美國的牛肉也有和牛的品種，有了解大神可以科普下嗎

沒錯~美國和牛是日本純種和牛和傳統美國牛的雜交培育的品種。將日本優秀和牛的大理石花紋及美國牛肉獨特的肉香相結合。成為兼有和牛口感和美牛香味的美國和牛。是世界頂級牛肉之一！

B. 中國大陸有沒有日式和牛

日本和牛在中國已經非常之多，大連雪龍公司就是專門飼養和屠宰和牛的一家大型公司，和牛來源是全國各地。另外愛德現代牛業（中國）有限公司也繁育不少種種牛隻，其他的地方也有不少飼養。

C. 中國哪個地方養殖日本和牛

黑龍江有飼養和牛的養殖場,但根據日本農業部門的定義所有非日本養殖的和牛都不能稱為日本和牛。類似於將日本和牛定義成一個品牌。所以和牛品種在中國是有飼養的,但都不能真正意義叫日本和牛。

日本和牛，是一種新品種的牛，是良種肉牛，肉多汁細嫩，風味獨特，肉用價值極高。

一般說來, 日本和牛一生能產15 ～ 16 胎, 但是為了保證母牛和仔牛的健康,一般產到10 胎左右就停止配種了, 母牛健康狀況好的, 也有產13 ～ 14 胎的。荷斯坦奶牛一般能產10 胎,但為了保證高產乳量以及母牛、仔牛的健康, 日本的奶牛一般產6 ～ 8 胎後即停止配種而作為肉牛進行肥育。

日本和牛的妊娠期平均為285 天。日本專家認為,應讓繁殖母牛盡早初產, 因為越早初產, 能使母牛的骨盆擴張, 今後發生難產的機會就相對少一些。

中山牧場所在的位置,海拔高度約300 ～ 350 米, 山形為北高南低。牛圈的坐向要坐北向南, 略偏東10 度左右, 為什麼呢? 這主要是讓早晨太陽能充分照射進牛圈。同時也是為了防止冬天的北風。

D. 什麼是澳洲和牛，只聽說過日本和牛

珍貴的和牛，一口上千的價格都有，很多人都覺得和牛屬於日本，當然日本方面也表示，只有「只有在日本本土飼養生長的牛才可以被稱為和牛」，可隨著澳洲和牛的品質提升，澳洲和牛也越來越受認可。

事實上，從2001年起我國就禁止進口日本牛肉，因此在中國所看到的所謂「和牛」基本上都是澳洲和牛。

那麼，日本和牛是怎麼來的？

在明治維新以前，日本人是很少吃牛肉的。當時生產力不發達，出於保護農耕的目的，公元675年日本天武天皇頒布了「肉食禁止令」，即每年四月至九月間禁食牛馬犬猿雞等動物；受當時佛教的傳入和日本神道教的影響，崇尚茹素，認為牛肉是不潔之物，有身份的人都不屑於吃牛肉；日本靠海，各類海產資源非常豐富，當時的飲食也喜愛魚肉之類的清淡優雅的飲食，肉食在日本人食譜中所佔的比例極低。

當時在日本售賣牛肉的店鋪都是鳳毛麟角，且都是最下等的店鋪，只有破落戶和窮學生是那裡的常客。直至1854年，美國人佩里的黑船敲開日本國門，明治政府開始把肉食作為改良日本人體質、文明開化的一個重要手段在社會上推行。

1872年明治天皇帶頭挾了一筷子牛肉 ，食用牛肉才開始成為了風潮。同時「日本近代教育之父」福澤諭吉先生也是「食肉運動」的推行者，他先後在報紙上發表了《肉食之說》與《必須吃肉》兩篇社論文章鼓吹吃肉的好處。

由於這些名流權貴的大力推動，食用牛肉馬上開始成為了一種新的社會風尚，與「富國強兵」、「文明開化」劃上等號，各種牛肉料理店也如雨後春筍一般冒了出來。

肉食開禁以後，人們對牛肉的熱愛達到了頂峰，僅1879年一年，日本人就吃掉了3萬余頭牛。

日本原本用於耕作和交通運輸的牛並不是肉牛，雖然有獨特的霜降特徵，但體格小，產肉少，日本本土的牛資源漸漸開始供不應求。於是，為了提高牛肉產量，日本政府開始鼓勵引進外國的優秀牛種與本國牛進行雜交，最終得到了體格大、產肉量高，飼養周期短並且霜降明顯的優質肉牛。「和牛」的說法就是這時候誕生的，是為了與外來牛種進行區分。

所以，所謂純種和牛，其實一開始就是雜交的。

不過，雜交過度的後果是原產牛的霜降基因也被逐漸稀釋，日本政府發現這一苗頭後趕緊採取措施。經過對各牛種進行系統整理，最終於上世紀五十年代，確立了黑毛和牛、褐毛和牛、短角和牛和無角和牛四個品種為和牛，這些和牛被嚴格禁止與外來的牛種雜交，以保證其血統的純正。

雖然最出名的和牛是這四種，但在日本各地進行商標登錄的和牛品牌已超過150種。

日本和牛等級

關於和牛的等級評定，對於食物態度極其嚴肅認真的日本人制定了非常嚴格和精細的評級標准。日本的牛肉等級制度是由日本食肉格付協會制定的，根據「肌肉色澤度」、「脂肪色澤度」、「肉鬆弛度」、「脂肪交雜度」四個指標來進行評分。每個指標都分為1-5個等級，最終牛肉的等級不是按平均值，而是按最小值來確定。只有當一款和牛的四個指標均達到5時，它才能被叫做A5級的和牛。

「脂肪交雜度」是日本人尤為鍾愛的一個指標，因此又被細分為1-12個等級,等級越高，說明霜降特徵越明顯。

日本和牛是如何傳至澳洲的呢？

一直以來，日本幾乎禁止和牛牛種的出口，但70年代日本少有地向美國出口和牛牛種，澳洲因此才有了獲得發展和牛的機會。

目前，澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、蘇格蘭均有黑毛和種的和牛畜牧產業，就血統來說，和日本和牛都非常接近，只不過，各地飼育方式不同，認定級別不同，市場上能買到的品質也不同。

澳洲純血和牛血統主要來自日本和牛中一些基因最好的牛種--Tajima、Fujiyoshi和Kedaka，其中Tajima的比例很高。經歷近半個世紀的漫長過程，澳洲純血和牛以日本傳統方式進行和牛養牧，所出品的和牛可以說已經完全是100%的日本和牛。

在澳洲廣袤的牧場飼養，沒有人也沒有其他生物打擾，生活極其舒適，因此澳洲和牛能產出柔嫩多汁、口感醇香、大理石紋路均勻豐富的牛肉，其肉質獲得牛肉品質鑒定MARBLE SCORE 12的高分，成為全球頂級牛肉之一。

澳洲和牛等級

澳洲牛肉評級是對照澳洲肉類規格管理局的大理石花紋參考標准對大理石花紋進行評價定級；按照澳洲國家標准，牛肉油花等級分為MB0~MB9級（M10/M11/M12等，都是廠家自編的等級，非澳洲官方標准），級數越高，油花品質越好。

和牛不是每個部位的油花量都相同，所以取其中間點，也就是肉眼跟西冷交界的橫切面（介乎11和12肋骨之間），來判定整頭牛的油花等級。也就是說，一頭牛的這個位置的橫切面被判定為MB7的話，那麼這頭牛的其它部位都是MB7。

根據兩國和牛認定的標准，基本認定A5則為最高等級和牛，而澳洲M9級和牛相當於日本A3級和牛，M12品質則與日本A5級和牛相當。但就個人烹飪而言，M5-M9等級的和牛就是非常珍貴的食材，廈門玖新旗下的品牌欣新達的和牛，口感非常細膩，它的厚度特別適合在家烹飪哦~

E. 法國有鵝肝，日本有和牛，那中國有什麼頂尖食材

每個國家都有著不同的飲食文化，這也都是每個民族漫長的時間沉澱而成的，有著獨特性。每個國家都有其代表性的食物，比如法國人喜歡吃肥美的鵝肝，而日本人的和牛在世界范圍內享有盛譽，但是一說到中國的頂尖食材卻很難說出來。中國有著千年的悠久歷史，並且還有八大菜系，正因為中國有著如此多的美食才被譽為美食大國，正是因為中國的美食太多了，以至於根本找不出一款代表性的食材。所以下面小編就用價格作為評價的標准，來說說中國最頂尖的食材。

• 黃油蟹

隨著《舌尖上的中國》熱播，讓很多觀眾見識到了這一種神奇的食材，那就是黃油蟹。普通的螃蟹體內只會有蟹膏或者蟹黃，而黃油蟹的蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂，膏油遍布全身，而這也是大自然的一手造成的。黃油蟹都由雌性膏蟹發育而來，每逢膏蟹炎夏產卵季節，螃蟹體內的蟹膏受太陽直射分解成金黃色的油質，然後滲透至體內各個部分，所以呈現全全身的黃色，故而得名“黃油蟹”。這種頂級食材由香港老饕發掘出來，並且備受追捧，在香港的酒樓黃油蟹以克計價，每50克售價高達數百港元，一隻普通的黃油蟹動輒千元，而最頂級的頭手黃油蟹更是珍貴，價格也要高上許多。

除了這三種食材之外，中國還有著很多頂尖的食材，都受到食客們的喜愛。

F. 和牛哪個國家有

日本和牛以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛體重約620千克、公牛約950千克，犢牛經27月齡育肥，體重達700千克以上，平均日增重1.2千克以上。日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱「雪花肉」。由於日本和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，在日本被視為「國寶」，在西歐市場也極其昂貴。日本和牛是日本十分珍貴的優質肉牛品種資源。

G. 世界頂級美食：法國有鵝肝，日本有和牛，中國有什麼呢

都說一方水土養育一方人，我們的地球被劃分成了七大洲四大洋，除了南極洲和北極洲兩個極寒之地以外，其餘的五個洲都分布著不同的國家和地區，彼此之間形成了一個“地球村”。地理之間的差異導致了物種之間的差距，歐洲人、亞洲人和非洲人之間存在著明顯的外貌差異，除了身體差異之外，各洲甚至是各國之間的飲食也有很多不同之處。“民以食為天”，人類的生活離不開食物，在這個物慾橫流的時代，人類對於口腹之慾的追求也達到了極點，那麼世界各國的美食代表都有哪些呢？

那麼中國的美食代表是什麼呢？中國是一個地大物博的國家，魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜共同構成了中國的“八大菜系”。要說美食代表，能夠羅列的實在太多，比如北京烤鴨、驢肉火燒、鍋包肉、紅燒獅子頭等等，雖然一個省份的代表菜拎出去都是中華美食的代表之一。中國的美食豐富多種，中國餐廳遍布全球，受到了各國的喜愛。你覺得最能代表中國美食的是什麼呢？

H. 和牛除了日本澳洲之外最近我聽說美國也有的，但是品質如何呢

中國也有，據說引進日本牛種，精細喂養，每天還僱人給牛按摩（CCTV2報道過）

品質的話，我還是只信日本本土和牛。

I. 法國有鵝肝，日本有和牛，俄羅斯有魚子醬，那們我們國家有什麼

我們國家當然有中餐呀，中餐的文化可以說是博大精深的，是其他國家的餐飲文化無法比擬的。