日本有哪些好吃的日料店

A. 日料有哪些菜

1.鐵板燒即席料理。大家圍坐在大而扁平的鐵板周圍，燒熱鐵板後擦油，放上原料煎熟，廚師當場操作，邊吃邊煎。日式鐵板燒是較高檔的日本料理。

日式鐵板燒首先要求原料的高品質和絕對新鮮，製作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道；僅一個牛肉就從低到高分為不同級別：國產牛肉、美國牛肉、神戶牛肉，價格差別也相當大。

2.章魚丸

章魚丸，爽口、外脆內軟、章魚鮮味，又稱「櫻桃小丸子」。它是一種在鐵板上用油炸的食品，裝在船形小盒子里，章魚丸子的外面很脆，裡面的陷很香，新鮮美味的章魚丸子配上照燒汁、日本芥辣醬、沙拉醬、黑胡椒粉、辣粉和柴魚片，味道絕不混亂，更突出了章魚鮮味。

3.壽司

壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理。傳說壽司是以前為了儲藏鮮魚而製成的。在日本把新鮮的生魚切成片放在飯上， 然後放在撒著鹽的板上，上面放上石頭，幾個星期以後，被飯發酵得魚片吃起來味道非常鮮美。

還有別的書上記載把飯和鮮魚放在木桶里，在飯發酵時出來的乳酸菌可以保存鮮魚。煎蛋壽司和穴子魚壽司的味道最能代表壽司店的水平。

4.先付

即小酒菜，象鹽漬墨魚。口味以甜、酸、咸為主，最小，口味多樣。

5.前菜

即冷盤。可以單上，也可三、五種拼盤上。

6.先碗

即清湯，意即飯前上的湯。一般用木魚花頭遍湯作，清澈見底，口味清淡。 刺身即生魚片，日餐中的主要菜式。用料主要有金槍魚、鯛魚、偏口魚、鯖花魚、鱸魚、蝦、貝類等，以金槍魚、鯛魚為最高級。一般配白蘿卜絲、蘇子葉、蘇子花、菊花、辣根（日本芥末）上桌

7.煮物

即燴煮料理。指兩種以上材料，煮制後分別保持各自的味道，配置放在一起的菜。這種做法出自關西一帶。用合乎時令的全類、蔬菜，加上木魚花湯、淡口醬油、酒，微火煮軟，煮透，口味一般甜口，極清淡。

B. 日本料理哪些比較好吃推薦一下

日本料理中最著名的莫過於刺身了，也就是我們常說的生魚片，日本人自稱為「徹底的食魚民族」，日本捕魚量居世界第一位，但是每年還要從國外大量進口魚蝦，一年人均吃魚100多斤
日本壽司是日本料理經典美食，花色種類繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過的，配料的不同使得壽司的價格、檔次差距甚大，不過外國人有時會誤把「壽司」與「刺身」混為一談，這也是日本料理典型的印象之一
「天婦羅」這個名字聽起來怪怪的美食其實是一種日本的油炸小吃。它主要是把蔬菜和海鮮放在一起炸，配上一點鐵魚醬，好的天婦羅不油不膩，一口一個，別提有多美味了
拉麵應該是日本最受歡迎的美食之一了，面條大多是小麥面條。輔之以青菜、豬肉、玉米粒、海藻、溏心蛋等等。日式拉麵最精華的地方就在於它的湯汁，鮮香可口，不同的店味道也不相同，各有特色

C. 日料有哪些

日料有哪些菜品

日本是海島國家，受地理環境影響，日本料理中會有大量的魚類、蝦蟹類、貝類等海洋產品，主食以米飯和面條為主。日料口味清淡，主要的菜品有：生魚片，如三文魚、海膽等，還有天婦羅、味增湯、烤牛肉、章魚丸、鐵板燒、壽司、日本拉麵、北極貝、烤鰻魚、烤鱈魚、香油魚、土豆沙拉、烏冬面、炸豬排、壽喜燒、烤牛舌、爐端燒等等

日式鐵板燒是邊吃邊煎的，要求原料必須絕對新鮮。

章魚丸是在鐵板上用油炸的，裝在船形的小盒子裡面，淋上汁，有簽字叉著吃，正宗的章魚燒裡面還會有整個的小章魚，味道鮮美可口，非常好吃。

壽司時最簡單的日本料理，用海苔或者紫菜把飯包起來，包成長條形，再切成一個個的，壽司就做好了，一般會包火腿、胡蘿卜黃瓜、肉鬆等，淋上沙拉醬或者番茄醬。壽司做起來很容易，想吃什麼往裡加就是了。

天婦羅是魚蝦類裹著麵粉用油炸做成的食物。

壽喜燒是熱鍋煮物牛肉和其他食物一起放在加了高湯的鍋里煮，關東清淡，關西味重。

二、日料的分類

日本料理有三種：本膳料理、懷石料理和會席料理。

三、日料的特點

日本料理是出了名的清淡，精緻又健康，烹飪方式細膩，保持食物的自然原味，注重搭配和擺盤。加工精細、清淡不油膩、營養健康、重視食物與器皿的搭配，用海鮮品如魚蝦烹飪是日料最大的特點。

D. 日料中，什麼菜最好吃

日本料理在人們眼中也是非常受歡迎的料理，上到壽司生魚片，下到照燒雞，都是美好的食物，除了這些耳熟能詳的菜品，以下這幾種常常出現在日本餐桌上的傳統美食，你經常吃到么？

中空戚風蛋糕

1927年由的一個名叫哈里·貝克的保險經紀人發明，直到1948年，貝克把店賣了，配方才公諸於世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。軟軟的蛋糕好像海綿一樣，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。

E. 福州哪家日本料理比較正宗

福州一家正宗日料店 - ナカムラ仲邑

主理人是來自日本的——中村先生

日本孩子有自己的生活傳統，假如想要零花錢，就必須付出自己的勞動。按照中村先生的說法，17歲開始一邊讀書一邊打工學習做菜，每天上完課他會花兩三個小時去做學徒，在畢業之後就一直在做廚師的工作。從業近20年時間。

地址在：福州上下杭白馬南路81號的

F. 日本旅遊排名第一的日本料理叫什麼名字

每個地方吃的東西都不一樣，打個比方，京都比較出名的是懷石料理，北海道等地區札幌拉麵、毛蟹、壽司、鮭魚，如果你想只去日本某個城市旅遊品嘗好吃的料理，建議北海道，那裡基本上可以吃遍日本各種美食，而且你一定要11月份去哦，因為冬天的北海道是最美的。（純手打，希望能被採納，謝謝）

G. 去日式餐廳必點哪些吃的

壽司（すし）

壽司，是一種由醋飯和各種海鮮魚類捏制組合的日本料理（有時也會搭配其它類別的食材）。其中又以鮒壽司最為有名，而不是傳統常見的握壽司或手卷壽司。壽司裡面也有適合給不愛生食的人食用的，例如熟蝦、烤鰻等等。

天婦羅（天ぷら）

天婦羅，是將海鮮、新鮮蔬菜和其它食材，裹上蛋汁和麵粉調制的麵糊，然後再加以油炸的日本料理。雖然在所有的日式餐廳都能找到這道料理，但若您希望吃到最頂級的天婦羅的話，建議您選擇天婦羅專賣餐廳，因為那裡的天婦羅是在您點餐之後才會將食材下鍋油炸，然後在炸好之後立刻為您送上桌，因此酥脆的香氣、口感絕對會讓您贊不絕口。

壽喜燒（すき焼き）

壽喜燒，通常食材會有肉片和各種蔬菜，以特殊的日式醬汁（是一種由醬油、砂糖與味醂等混合的醬汁）作為湯底，最後沾上生雞蛋食用的一種日本料理。在關東或關西的壽喜燒，其作法和使用食材仍有些許差異，但都是沾取生雞蛋後食用。若您想吃很多的上等牛肉，建議您可以選吃這道料理喔！

拉麵（らーめん）

拉麵，可說是道家喻戶曉無人不知的麵食料理，幾乎可以說是日本料理的代名詞。原本使用雞骨頭作為湯底，但近幾年，牛肉、豬肉甚至海鮮也都被用來作為湯底，這也使得口味越來越多樣化。除了傳統的鹽味、醬油以及味噌口味的拉麵，現在也有咖哩口味的拉麵。還有將面體和湯汁分開提供的拉麵，也就是「沾面」（つけ麺）的吃法。

咖喱飯（カレーライス）

咖喱原是來自印度的食材，但日本獨特口味的咖喱卻是來自於英國。咖喱飯，是將肉類和紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等，加上咖哩粉一起燉煮成咖喱醬汁，然後再搭配白飯一起食用的料理，有時也會加上炸豬排，做成咖喱炸豬排飯。在日本有許多專門的咖喱餐廳，不管是一般或是連鎖型態，都能吃到美味的咖喱料理。

炸豬排（とんかつ）

炸豬排，類似西式炸豬肉片的料理，是將厚切的豬肉片裹上蛋汁、麵包粉及炸粉去做油炸的日本料理。 一般有里肌和菲力兩種炸豬排可供選擇，其中以菲力炸豬的排價格較高。雖然在一般的餐廳就能吃到美味的炸豬排，但我們仍推薦您務必嘗嘗炸豬排專門餐廳所提供的炸豬排，那喀吱喀吱的酥脆口感，真是人間美味！

蕎麥面（そば）

由蕎麥製作而成的蕎麥面，通常會搭配醬油、甜醬以及其它如雞蛋、天婦羅或其它食材的配料一起食用。如果能夠在蕎麥麵店點用蕎麥面來吃的話，當然是最好的選擇，但通常價格也比較昂貴；因此建議您選擇站著吃的餐廳來品嘗即可。不同的蕎麥面餐點會搭配不同的配料，您可以透過餐廳外面的菜單展示櫃的食物模型，來點選您想嘗試的蕎麥餐。

烏龍面（うどん）

烏龍面，是由小麥粉揉制的面條，也有類似蕎麥面的吃法，就是和以醬油和砂糖調制而成的醬汁一起食用的涼面吃法。雖然您可以在站著吃的餐廳點用烏龍面，不過因為烏龍面注重的是面體是否有嚼勁，因此我們還是建議您前往烏龍面專賣店來品嘗彈牙的烏龍面。冬天，您可以點有名的鍋燒烏龍，享用熱騰騰的湯面喔！

炸雞（唐揚げ）

炸雞，通常會使用醬油、鹽巴和一些不同的香料來做調味腌漬，然後再裹上麵糊油炸。但日式的炸雞，因為地區不同，所使用的調味料也各有不同特色。例如：宮崎縣的南蠻炸雞，是使用塔塔醬；而名古屋則是使用酸甜口味的醬汁來做雞翅的調味。建議您每一種都嘗嘗看吧！

日式烤雞（焼き鳥）

烤雞，是將雞肉以甜醬或調味醬汁腌漬之後再做燒烤的料理。雖然您在居酒屋就能吃到這道料理，但我們仍建議您前往烤雞專賣店品嘗，因為在專賣店裡您能夠以合理的價錢吃到所有不同部位的烤雞。在烤雞專賣店裡有時候也會提供烤豬肉或烤內臟，都是相當美味的喲！

H. 有什麼日本料理連鎖店推薦

禾綠，萬歲，元氣，大禾，吉兆，蒼井等，具體看哪個城市，有的連鎖目前只是某一個城市裡面比較多。 連鎖有連鎖的好處，最好多學習一些有關於壽司方面的教程增長經驗。

I. 有哪些日本料理推薦

日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。

日本料理是被世界公認的烹調過程最為一絲不苟的國際美食，這也造就了日本料理精緻而健康的飲食理念。

自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精緻。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境的搭配的意境。日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。 在茶道會之前給客人准備的精美菜餚。日本料理本身的餐飲文化特點也使日餐的價格在看不見中陡然上升。在美食之都大阪，素有「吃到破產」來形容日本料理的美味。日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。吃日本料理,一半是吃環境、氛圍、吃情調。日本料理的最大特點是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹、食主料，味鮮帶咸，有時稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調方式，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。

日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調味料，除了品嘗香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。

除了以上烹調色以外，吃也有學問，一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時間與料理食材上才能相互輝映，達到百分之百的絕妙口感。

日本料理是用眼睛品嘗的料理，更准確應該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗；鼻-嗅覺的品嘗；耳-聽覺的品嘗；觸-觸覺的品嘗；自然還有舌-味覺的品嘗。然後說到能嘗到什麼味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。並且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之後，還需考慮營養均衡。日本料理由五種基本的調理法構成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節感濃郁的素材以五味（實為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。）、五色、五法為基礎，用五感來品嘗的料理。