日本烤魚用什麼烤

❶ 日本照爐子，用於家庭，一種日本煤氣灶可烤魚。

日本的家用煤氣灶一般都帶烤魚功能的，如林內（RINNAI）公司和百樂滿（PALOMA）生產的，淘寶上有進口原裝賣的，不是一般的貴。

❷ 真正日式烤鰻魚的做法

做法：

1、將鰻魚處理好洗干凈，去掉頭尾，貼著魚骨片下魚肉，切成適當大小的片狀；

2、在鰻魚片上加入米酒、白糖、醬油、胡椒、薑汁等攪拌均勻，腌制半小時以上；

3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將腌好的鰻魚均勻地鋪在上面；

4、將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，烤10分鍾後取出翻面，刷上一層剛才的腌汁，再撒些白芝麻在上面繼續烤10分鍾即可。

❸ 超簡單的日式烤魚怎麼做

超簡單的日式烤魚的做法
魚解凍去內臟。
烤盤上烤架直接烤350華氏，20分鍾。看魚大小。
烤透到烤盤汪一小層油，撒孜然烤料，開上火爆烤兩分鍾，有點焦香就可以吃啦。如果口重就翻個撒燒烤料再爆烤兩分鍾入味就好了。
翻個或者裝盤都要晾兩分鍾，魚皮稍涼才不會破。如果太肥嫩，可以滴點檸檬汁解膩。建議抓著蒸魚直接咬背脊，既沒有刺又過癮，比雞腿還香。

❹ 日本烤魚用的是什麼魚

：凈魚1000克,凈大蝦肉500克。

輔料：菠菜葉250克,鮮蘑菇100克,番茄250克。

調料：蛋黃少司1000克,計司末100克,黃油50克,洋蔥50克,芹菜50克,胡蘿卜50克,檸檬75克,香葉2片,精鹽15克,胡椒碎5克。

做法

1.將魚肉剔盡皮，切5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的片。將每隻大蝦肉去沙線，沿背一刀片開成兩片。將鮮蘑、番茄切片；芹菜、洋蔥、胡蘿卜去根洗凈，將洋蔥、胡蘿卜和檸檬50克均切片，芹菜拍松、切段一起入鍋，加入香葉，精鹽、胡椒碎、清水，燒開5分鍾，下入魚肉片、大蝦片、鮮蘑菇煮熟，撈入漏勺備用。將菠菜葉洗凈燙軟，排順擠盡水分，切成段。

2.將烤斗內澆一層溶化的黃油20克，鋪上一層菠菜段，澆一層蛋黃少司，上面依次碼上魚片、鮮蘑片、大蝦片、番茄片排好，再澆上一層蛋黃少司，撒上計司末，澆上餘下的溶化的黃油。將另外25克檸檬切扇形片入烤斗圍邊一同入烤爐烤上色即成。

深海鰈魚頭1個約500克。

調料：鹽5克，味精5克，雞精5克，清酒50克，辣椒粉3克，唐七牌椒鹽粉3克，孜然粉3克。

製作方法：先把鰈魚頭加鹽、味精、雞精、清酒塗抹均勻，放入日本照爐用中火（煤氣）燒5分鍾，取出加入辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉，再用大火燒1分鍾即可。

味型：微辣咸鮮，有椒鹽與孜然粉的復合味。

❺ 請問烤魚用什麼爐子烤的

有很多烤法，有用長方形木炭烤的，有用電烤箱烤的，有用燃氣的，總的來說還是原始木炭好吃些。

❻ 日本烤鰻魚用的是什麼鰻魚

鰻魚一條（選瘦一點的）、醬油、老酒、生薑、糖、胡椒粉、大蒜。

步驟1、將鰻魚洗凈，沿著骨頭將肉剔出，不要剔斷。

2、將去完骨的鰻魚洗凈後切段，放入由醬油，老酒，生薑，糖，胡椒粉，大蒜調好的汁里腌制半個小時。

3、烤箱預熱，烤盤上包上錫紙，刷上油，170度烤二十分鍾左右，期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。

做法

鰻魚 1條(約1斤)、竹簽數枝、黃砂糖2大匙、醬油3大匙、薑汁少許、酒少許、白芝麻適量、蜂蜜少許

步驟

1、鰻魚洗凈去頭尾分三片,加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分

2、取出鰻魚,剩餘湯汁用小火煮開

3、將竹簽以旋轉方式串入魚肉,以200度烤6-8分。(須不時翻面並塗抹醬汁多次) 取出魚,刷上少許蜂蜜,撒上白芝麻。

鰻魚、鰻魚醬油、紅姜絲、生菜做法

(1)將鮮活的鰻魚用釘子釘在木板上，用刀從脊背處切開，去內臟和骨後，清洗干凈，再用開水燙鰻魚的皮，將皮上溢出的白色分泌物刮干凈後清洗一下。

(2)將洗好的鰻魚切成段，蒸約10分鍾。

(3)蒸好的鰻魚冷卻後，用鋼針順著魚皮和魚肉之間串起，再將其放在火爐上烤至魚肉呈金黃色，分3次塗上鰻魚醬油，烤至 鰻魚冒油且呈褐色即可。

(4)將鰻魚裝盆，以生菜、紅姜絲裝飾。

❼ 日式烤魚怎麼做好吃，日式烤魚的吃法

1.將整條的魷魚清理干凈，去掉魷魚的內臟、眼
，食材准備好

2.將魷魚外的黑貼膜去除干凈

3.然後用刀切出網格狀的刀痕，不要切斷哦；

4.倒入日本清酒、清梅醋

5.加入日式的醬油

6.加入適量的白糖

7.加入適量的鹽，腌制1小時；

8.在烤盤里塗上一層油

9.放入腌好的魷魚，再刷上一醬汁

10.腌制好的魚放進烤箱中，用上下火200℃烤大約5分鍾

11.取出來，翻個邊，刷上一層油，撒上白芝麻

12.上下火200℃烤大約8分鍾左右，這個按自己家的食材及烤箱的情況調整。

13.後加上一些蔥花及小紅椒，就可以擺上桌了。