日本壽司出名在哪裡

『壹』 壽司起源於哪個國家

壽司是日本傳統美食之一，主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
早在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳鮨這種食品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻仍，這正好為逃難的充飢食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商派將鮨流傳入日本，當時的日本人，用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。

『貳』 古時候日本壽司最出名是哪個地方

京都。
在江戶時代的延寶年間（1673年至1680年），京都的醫生松本善甫把各種海鮮用醋泡上一夜，然後和米飯攥在一起吃。可以說這是當時對食物保鮮的一種新的嘗試。在那之後經過了一百五十年，住在江戶城的一位名叫華屋與兵衛的人於文政六年（1823年）簡化了壽司的做法和吃法，把米飯和用醋泡過的海鮮攥在一起，把它命名為"與兵衛壽司"，公開出售。這就是現在的攥壽司的原型，這種說法早已成為了定論。

『叄』 日本壽司的特色 有名的壽司店有哪些

日本壽司的特色，有名的壽司店有哪些。壽司是一種當今流傳比較廣泛的小吃，也是營養價值豐富，做法需要食材比較復雜的，但是日本壽司的特色在哪裡，下面小編來為朋友們分析下壽司的特色及有名的壽司店有哪些，希望能給大家帶來幫助。 到小樽，一定不能錯過的是來一趟被當地人稱為「小樽壽司屋通」的壽司店一條街了。短短幾百米的一條小街，聚集了54家之多的大大小小的壽司店，差不多跨兩步就是家壽司店了！正因如此，這條街上現今仍尚存的，都是經過長年考驗留下的老字型大小壽司店了。(來源：日本宅人) 這片「壽司戰國區」里隱藏著一家駐扎了73年之久，三代單傳的老字型大小壽司店「政壽司 本店」。試過他們家手捏壽司的客人，都會為他們家選材的考究、壽司的美味所驚艷到。可以毫不誇張地說，這家店可算是小樽最美味的壽司了。 日本壽司的特色，有名的壽司店有哪些。

『肆』 日本壽司到底是吃什麼特色是什麼好在哪兒

壽司（日語平假名：すし，sushi，也作"鮨"或"鮓"音（SUSI）或（sushi），是日本人最喜愛的傳統食物之一，。主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料。既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌過的。視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大。壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把"壽司"與"刺身"（sashimi，生魚片）混為一談。日本人常說"有魚的地方就有壽司"，這種食物據說來源於亞熱帶地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。現在日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。

另外，日本家庭也會在特殊的場合，自製壽司款待宴客，但作法大都比較簡單，並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。

壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把"壽司"與"刺身"（sashimi，生魚片）混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。

壽司雖然是日本食品，但原本來自中國。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典《爾雅。釋器》，其中記載「肉謂之羹，魚謂之鮨。」意指肉醬叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而攪碎的魚肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。

壽司的另一寫法「鮓」出現在五百多年後，公元2世紀中國漢朝的另一本辭典。劉熙的《釋名。卷二。釋飲食第十三》中記載「鮓滓也，以鹽米釀之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是種用鹽、米等腌制，讓魚肉發酵後剁碎，煮熟後進食。

一百年後，漢字傳到日本，鮨、鮓兩字已混為一談。中國也停止用米來釀制食品，到了明代，鮨、鮓更從中國菜中消失了。

壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中......如此的色彩組合，是真正的"秀色可餐"。

吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。壽司特點
還有一種值得一提的是鄉土壽司，它被喻為是家鄉的美味。

其中比較具有代表性的有北海道、青森縣的鮭魚壽司，鮭魚壽司是將新鮮的生鮭魚（即三文魚）片與蘿卜一起加飯和曲漬製成。

石川縣的蘿卜壽司是將冬天用鹽漬過的蘿卜切面薄片與生鮭魚片、米飯、曲漬製成、蘿卜壽司是日本最具代表性的腌魚類壽司。

另外還有秋田縣的鰰魚壽司，千葉縣的沙丁魚壽司等等。

壽司"SUSHI"、"酸"即是酸腌制的食物。在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳"壽司"這種食品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻仍，壽司正好為逃難的充飢食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。壽司種類
壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。

卷壽司（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段。

太卷（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。

細卷（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。

手卷（te-maki），把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。

里卷（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

軍艦卷（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。

押壽司（oshi-zushi），又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。

握壽司（nigiri-zushi），（日本江戶時代興起）製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵（日本芥末），最後鋪上配料。視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話"壽司"一詞多是指握壽司。

稻荷壽司（inari-zushi），用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。

散壽司（chirashi-zushi）與之前所描述的壽司稍有不同。

江戶前散壽司（Edomae chirashi-zushi），常見於關東地區，配料灑在盛在碗里的米飯上。

五目散壽司（Gomoku chirashi-zushi），常見於關西地區，配料拌進盛在碗里的米飯上。壽司的特殊口味
以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。然而，吃壽司的門道卻並不簡單。

比起單單切片、沾醬油與山葵生食的生魚片來，同樣以活生魚鮮為最主體表現的壽司，加上醋飯、山葵以及揉捏、卷切等工夫，依舊是簡，卻更多了耐人咀嚼的層次、豐富性與藝術性，魅力無敵。尤其深冬季節，所有魚類為抵抗寒冬，周身積蓄起一層厚厚魚脂，美味更是不同凡響。

回憶印象中所經歷的好壽司，從外表上看，一致乾乾凈凈漂漂亮亮，微微閃爍著清朗的光澤。入口後，隨著飯粒與美味在口裡的緩緩四散，彷佛猶帶生猛活力、新鮮甘美的生魚，清新微酸、捏得結構松緊恰到好處的醋飯，以及畫龍點睛般巧妙扮演著提味提鮮功能的山葵、姜蔥末等調味料，逐漸交織成清鮮、肥腴、軟嫩、香滑、微酸、甜美、沁涼、辛辣......種種看似對立沖突、卻又彼此和諧共鳴的滋味口感，在舌齒間相互激盪交歡，奇妙感受難以言喻。

當時壽司的配料已用上各種刺身，稱為"握指"即是現今最受歡迎的壽司，其實；除"握指"之外，尚有"卷指"及"箱壽司"，"卷指"是把飯、青瓜、吞拿魚、蛋及腌蘿卜等材料用紫菜包著。"箱壽司"則先將飯放入木盒中，鋪上各式配料加蓋力壓，然後把木盒壽司抽出切開一塊塊，由於狀若箱子，因而得名。

另外，在一般壽司店可以品嘗的"手卷"，其實是"卷指"的一種，話說在公元800年間，由於那些賭徒終日留連賭場TEKKABA，為解決肚餓問題，而又怕飯粒粘著撲克及手指，故用紫菜將之捲起來，方便食用，漸漸便函成為今日的手卷了。

『伍』 壽司的起源來自於哪裡日本的壽司分為哪些種類

壽司的起源來自於日本，日本的壽司分為熟壽司、卷壽司、押壽司、握壽司等種類。

早在春秋戰國時期，在我國的東南沿海就有一種將糯米、蛋黃、花生、蔬菜等做成圓筒狀的飯團，供人們使用，不過其比現在的壽司要大的多，後來經過東南沿海傳入到了日本，經過日本人的改進才有了現在的壽司，在日語中壽司的本意是經過腌制的魚，在日本有一種說法就是有魚的地方就有壽司，可見壽司的發展跟魚離不開關系，最開始壽司製作成這種形狀的目的就是便於保存食物，後來食物在保存的過程中經過發酵會產生一種酸性物質，就是這種酸性物質使得食物的口感提升不少，也正因此壽司才受到了廣泛的歡迎，下面就來說一說日本的壽司都有哪些分類：

一、熟壽司

熟壽司是最傳統的壽司，使用咸魚跟鹽以及米飯搭配，通過乳酸菌進行發酵，使得壽司具有一種特殊的美味，而且這種壽司可以保持較長的時間，後來的壽司都是通過這種壽司演變而來。

二、卷壽司

卷壽司是中國人見得最多的一種壽司，很多人因此認為日本的壽司都是卷壽司，這是使用竹簾將紫菜放在最外面，讓後放上米飯、配料捲成小卷，之後切成小塊，這種壽司可以根據自己的喜好製作成各種形狀，比如圓形或者方形。

你知道壽司的起源來自於哪裡嗎？歡迎留言討論。

『陸』 日本壽司為什麼這么受歡迎的原因

原料壽司飯100克，辣味馬乃司、炸蟹柳碎各50克，日式煎蛋30克，奶油吉士、炸蟹柳絲各20克，大蝦2隻。

製作1.將壽司飯鋪滿在紫菜上，將奶油吉士擠在紫菜的另一面上，在奶油吉士上擺放炸蝦和煎蛋，製作成壽司卷。

2.將切碎的炸蟹柳平鋪在壽司簾上，將壽司飯卷均勻沾滿蟹肉碎。

3.將馬乃司點綴在盤上，將壽司卷切成4大塊，然後每塊從45度角一切為二，擺放在盤中，將炸好的蟹柳絲插在每一塊壽司上即可。

小貼士：壽司飯的做法

取壽司米500克沖洗5遍，控干水分，加入清水將泡好的米蒸30分鍾。把蒸好的米飯放在一個容器里，加入300毫升壽司汁將米飯攪拌均勻即好。壽司汁的做法也非常簡單：取壽司醋165毫升、白糖140克、一大勺清酒、1大勺檸檬、鹽15克攪拌均勻即可。

脆皮蟹肉蝦卷

『柒』 日本哪個地方的壽司最好吃

在日本那邊，有兩道最著名的美食，大家都知道是什麼？那就是壽司和生魚片，對於壽司，不過是日本人特別喜歡吃的，很多別的國家的人也喜歡吃，就像是我們中國人，也是特別喜歡吃壽司的，而且壽司在美食界也是赫赫有名的，所以在經過評選之後，往年出了日本最好吃的十種壽司，我們今天要說的就是，這十種壽司，是日本那邊最好吃的，圖十就連國家總統都得乖乖排隊！大家都一起來看一下吧。第一種就是宮葉壽司。

這家店也是一家比較小的壽司店了，如果想吃這家店裡的壽司的話，那麼是需要提前一年先預約好的，如果沒有預約的話，是吃不到的。第六種就是青空壽司。

這家店裡的壽司是用的最頂級的那種食材，做出來的味道是特別好的，一般吃過就忘不了，而且這家店裡的壽司是日本壽司之神的徒弟所做出來的，所以說如果沒有吃到壽司之神所做出來的壽司的吧，這里的也是不錯的。第七種就是日本橋橘町都壽司。

這里主要就是做的鮮蝦壽司，是最最好吃的，而且環境也不錯，特別適合情侶兩個人一塊去品嘗這里的壽司。第八種就是三谷壽司。

『捌』 日本壽司的由來

公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名為壽司，當成節日食品來使用。壽司逐漸普及為日常食品，特別是一些漁夫用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。

在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品，但形態卻不同。而在中國沿海有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯團，叫做糍飯棒，用一層熟麵皮包裹，方法和握壽司有點像，但是材料和形狀不同。

(8)日本壽司出名在哪裡擴展閱讀：

日本壽司分兩大派別：一、江戶派，握壽司；二、關西派，箱壽司（大阪的最有名），相比之下，握壽司更讓大家喜愛。由於不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時有效的保持米的醇香。

其中，「握壽司」，在整個料理領域里，應該可以算是非常獨特的一門。最主流、也最講究的，當屬「握壽司」。不同的魚材，刀法、厚薄、甚至調味、做法便有不同。就像品酒順序必定是由香檳、白酒、到紅酒、甜酒或烈酒一樣，吃壽司在先後順序上也有講究。

就像紀錄片《壽司之神》里講的一樣，握壽司的好壞，全掌握在師傅的手裡。小野二郎製作的握壽司，上面的配料，在師傅手上腌制或是烘烤的時間是可以精確到秒，切片的厚薄可以精確到毫米。正是這樣精益求精的匠人精神，才塑造了握壽司無法動搖的地位。

『玖』 壽司是什麼時候出名的

2005年的日本愛知世博會上，用紫菜包裹，裡面夾著海鮮蔬菜的醋飯團大出風頭，這就是壽司。在博覽會舉辦地的愛知縣瀨戶市出展的餐館「壽司·角」，從店裡面循環的料理傳送帶，人們就可以自己去選擇喜歡的料理，既方便又快捷地享受地道的日本美食。今天的「日本料理」一詞呢，也由此流傳。壽司在公元927年完成的，平安時代法典「延喜式」當中，就已經有記載了，當時呢，壽司指的是一種保存魚的方式，在魚的身上抹上鹽，然後呢用重物把它壓僅，讓它自然發酵，當酸味產生之後就可以吃了，味道是相當不錯。 早在1800多年前，中國以出現壽司，當時一些出門遠行的商人，用醋腌制飯團，加上蔬菜肉類，壓成一小塊，作為果腹的干糧。公元700年，壽司傳入日本，18世紀時，在一些日本賭場內，人們用紫菜將飯團捲起，這樣既能大快朵頤，飯團又不會粘著撲克牌和手指，真是一舉兩得。世博會期間，這種製作簡單，食用方便的美味，給日本愛知縣增色不少。日本人常說：「有魚的地方就有壽司」，這種食物據說來源於，亞熱帶地區，人們發現，如果將煮熟的米飯，放進干凈的魚膛內，積在壇里，埋入地下。便可長期保存，而且食物還會由於發酵，而產生一種微酸的鮮味。這也就是壽司的原型。現在日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售，根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成塊，和其他材料放在等寬的米飯團上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。愛知世博會讓壽司成了風靡全球的美食，而熱狗冰淇凌這些食品，也都是從世博會流傳開來。