日本黑醋怎麼寫
A. 家常油醋汁怎麼調
在夏日的暖陽下坐在戶外，吃上一盤油醋汁拌沙拉，多麼愜意啊！這樣的時刻其實你也能享受到。只要記住醋（或黑醋、檸檬）和油的比例是1：3，你就可以自己製作油醋汁啦！下面就會寫調制這種油醋汁的具體方法與使用的工具。
工具材料：
基本款油醋汁
芥末
1個檸檬或4湯匙檸檬汁
橄欖油
鹽
胡椒
黑醋油醋汁
黑醋
蒜
白糖、紅糖或蜂蜜
鹽
胡椒
橄欖油
基本款油醋汁
01
在碗中擠少許芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化劑——水和油原本不相融，芥末可以分解並融合它們。
也可用指尖大小的蛋黃醬代替芥末。蛋黃醬也可作為乳化劑，並能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就別用蛋黃醬了。
02
在碗中加入酸味劑。你想做哪種油醋汁，就用哪種酸味劑。最常用的是檸檬汁。在碗中擠1個檸檬的汁。沒有新鮮檸檬的話，換作4湯匙瓶裝檸檬汁。把檸檬汁和芥末醬攪打到一起。混合均勻。
其他酸味劑還有：紅酒、白酒和蘋果醋。
03
加橄欖油。一邊慢慢倒橄欖油，一邊攪打，把碗里的原料都混合起來。攪打可以幫助檸檬汁和橄欖油融合。直到混合均勻。
04
加調味料。基本款油醋汁只需加鹽和胡椒。添加的量按照你的口味。如果還想添加別的，現在可以加了。可以是這些：
蒜蓉、洋蔥或青蔥。
磨碎的羅勒、歐芹、百里香或蒔蘿。
紅辣椒或蒔蘿籽等其他香料。
05
把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜會變得軟塌塌的。享用吧！
黑醋油醋汁
01
在碗中倒入黑醋。加入糖和鹽，攪打至溶解。然後加入蒜和胡椒。胡椒、蒜、鹽都是可選的。攪打至融合。
如果選用的黑醋汁品質好，可以不用加糖。在混合鹽、蒜、胡椒後試嘗一下。再決定要不要加糖。
02
邊加橄欖油邊攪打。慢慢加橄欖油，一邊攪打，幫助醋和油融合。加完橄欖油後，繼續攪打一會，確保混合得均勻。試嘗一下再調味。
可以添加其他。有些配方中含有芥末粒、香料碎、青蔥或洋蔥。自己嘗試搭配。
03
用油醋汁拌沙拉。吃前再拌，以免蔬菜變得軟塌塌。如果暫時不用油醋汁，就把它裝起來蓋好。食用前還需攪打一下，因為冷藏後油醋汁可能會分層。
其他種類的油醋汁
01
美味的草莓油醋汁。如果你喜歡甜一點的，你肯定中意這一款。再加一些堅果和蘋果片，就更豐盛了。
02
傳統義大利油醋汁。吃著這款油醋汁，想像你在義大利。嘗一口，你會覺得身在假日別墅里聽著地中海的浪花聲。
03
桔子醬油醋汁。添加了桔子醬的油醋汁甜中帶苦，十分美味。
04
鹹味豆瓣醬油醋汁。如果你想拌面吃，這一款很不錯。你的客人嘗了之後會向你要秘方的。
05
創意款：咖喱油醋汁。簡直好吃得讓人流口水。再加一些青豆和櫻桃番茄，補充果蔬精華。
B. 黑醋又叫什麼醋
[黑醋所含有的氨基酸]
很久以前人們就認為醋對人體的健康有很多的益處，而最近在中國和日本的九州，沖繩等地黑醋作為健康食品非常的受歡迎。一般而言黑醋發酵1-3年就會含有大量的氨基酸，這些氨基酸具有很好的減肥效果的。而如果是平常做菜時所用的醋的話，基本上不會含有氨基酸，因此在選擇時一定要注意了。
黑醋中所含有的氨基酸，可以抑制人體對脂肪的吸收，同時還促進體內脂肪的燃燒。每天食用一點黑醋的話，可以減少體內的膽固醇和中性脂肪的量，加速血液循環，使血液的質量變得更好，對減肥很有功效。並且，黑醋中含有的氨基酸還具有使人變年輕的效果。氨基酸被人體吸收以後，會促進體內荷爾蒙的分泌，促進人體內細胞的新陳代謝。而人隨著年齡的增長體內所能夠分泌的荷爾蒙量也會隨之減少，而攝取氨基酸的話可以使人體保持年輕。
[醋的效用——檸檬酸的周期]
一般而言，我們平常所使用的普通醋中所含有的檸檬酸最多不超過0.2%，而醋的主要成分是醋酸和其它的有機酸，這些成分進入人體內以後就會轉化為檸檬酸。檸檬酸能夠與體內其它的有害酸性物質結合轉變為其它種類的酸，然後再將這些酸分解，然後又再次轉變為檸檬酸這樣的一個周期循環，這就是檸檬酸的周期作用。如果這個循環不順暢的話，就會使肌肉中的乳酸堆積，從而導致疲勞，肌肉酸痛，肩周炎等情況，更有甚者還會將身體的體質轉變為酸性的。（酸性體質是身體百病的根源）。每天食用醋可以使體內的酸性物質減少，身體體質轉變為理想的鹼性體質，然後身體的疲勞也會隨之消失。
[黑醋減肥的方法有]
黑醋減肥就是每天都直接喝，一天1-3次，每次30CC就可以了。而如果是無法直接食用的人可以加入水或蜂蜜稀釋後再喝（早上起床後空腹喝一杯黑醋對排出宿便以及減肥的效果更好）。而在中餐中，經常在做菜時在油中加入少量黑醋的話可以使油粒子變小，而油中所含有的分解酶素的運動會變得更頻繁，這樣就使得油
C. 日語黑醋怎麼用假名寫
くろず（需要濁音）
D. 日本拉麵的湯怎麼弄的
是式的拉麵汁：胡蘿卜去皮洗凈和紫菜一起切成細絲，熟白芝麻，醬油，香油加入適量的水拌勻成醬汁備用；雞蛋打散拌勻倒入油鍋中蛋皮，放涼後切成絲備用，面放入沸水中煮熟後浸入涼水中待涼並搓洗撈出瀝干。煮好的面盛盤，上面放蛋皮絲，胡蘿卜絲及紫菜絲，淋上醬汁，撒上白芝麻即可。還有幾種拌面的醬汁，不過有些調味料在國內不一定有，醬汁二：柴魚高湯50毫升，黑醋100毫升（是日本的一種烏醋）番茄醬50克辣椒醬一大匙，蘋果汁25毫升。玉米粉適量，水適量，醬油適量。玉米粉與水調和備用，辣椒醬先過濾取其汁液，與基本工，番茄醬蘋果汁一起小火煮開，慢慢加入水調的玉米粉成流動的粘稠狀。此醬可做為蛋包、什錦煎餅、章魚燒的淋醬或日式炒麵的調味醬。醬汁三：柴魚高湯100毫升，醬油20毫升，味霖（此為日本特有的醬油，口味發甜，可用中式醬油加少許料酒與糖調勻代用）20毫升，柴魚片10克，將所有材料煮開，後放柴魚片，小火煮一會兒，熄火，待魚片沉入鍋底，即可過濾放涼冷藏備用。此汁也可淋在豆腐上或用於涼拌蔬菜。
E. 辣醬油的名稱簡介
辣醬油，一種英國調味品，又稱喼汁、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特沙司(Worcestershire sauce)，李派林喼汁是辣醬油的典型代表。辣醬油與普通醬油稍有不同，其味道酸甜微辣，色澤黑褐。
西方
在西方，辣醬油廣泛用於各種菜餚和其他食品的製作中，特別是牛肉菜和製品。辣醬油也可以用於飲料，例如血瑪麗和番茄汁。
中國
在中國，辣醬油(喼汁)在沿海地區比較常見。在上海，辣醬油在19世紀末、20世紀初從西餐廳推廣到其
一瓶上海產辣醬油
他食品。上海西餐中的炸豬排、羅宋湯用到辣醬油。本地吃食，如生煎饅頭、排骨年糕、干煎帶魚有時也用辣醬油做蘸料。
綜合《上海糧食志》和《上海輕工業志》，民國22年(1933年)梅林罐頭有限公司首先生產辣醬油，使用梅林牌金盾商標;民國36年(1947年)北站東亞食品廠開始生產辣醬油。1949年以後，英國產的辣醬油逐漸稀少，使本土辣醬油取得市場，並在這些年來行銷海外。1957年該廠並入馮萬通釀造廠，1962年因原料缺貨停產;梅林罐頭有限公司的辣醬油產品線1960年移交泰康食品廠生產，更名為「上海辣醬油」，改用金雞牌;1981年上海釀造七廠對原馮萬通釀造廠配方作改進，開始生產新的「九味一」辣醬油;泰康廠金雞牌1990年又改為泰康黃牌、泰康藍牌兩種。當前泰康辣醬油在上海年產量近1000噸，主要作本銷，也有部分出口。
在華南地區，辣醬油在19世紀從英國傳入中國廣東及香港，直到現時使用仍非常普遍，例如用於粵式點心上的山竹牛肉球。
日本
日本也有稱作「伍斯特沙司」的醬料，可是原料、製法都和英國的不同。
李派林喼汁
李派林喼汁主要原輔料包括大麥醋、白醋、糖蜜、糖、鹽、鳳尾魚、羅望子提取物、洋蔥、蒜、芹菜、辣根、生薑、胡椒、大茴香等近30種香料和調味料，經加熱熬煮，過濾製成。
不過這些年，一份相信是李派林喼汁原配方的手稿，輾轉到了伍斯特博物館(Worcester Museum)。手稿顯示，李派林喼汁除了今天瓶上所列的成分外，還有丁香、醬油、檸檬、腌瓜和辣椒等。
秘方由李派林喼汁早期的公司會計Brian Keogh於廠房的垃圾桶內發現。手稿使用深褐色墨水以兩種不同字體，整齊書寫於皮革釘裝的兩張對折紙上。2006年，Keogh八十高齡過身後，其女兒將秘方交予博物館保存和研究。
為了保密，手稿部分內容以暗語寫成，如以「大鐵夾」、「加一磅鬥牛犬」等代號，代替真實的配料名稱。手稿也沒列出製法和成分比例，以及可製作喼汁的分量。
F. 日本調料種類、名稱和味道
日本的調料主要有以下幾種：
一、糖類：
上白糖：是日本菜中應用最廣泛的糖。跟中國的綿白糖差不多，甜度和細膩程度高於中國的綿白糖。
冰糖：跟中國的冰糖一樣。多用於果酒的泡製。
黑砂糖：類似於紅糖。有自己獨特的味道。多用於煮物（如煮芋仔）跟和菓子的製作。
二、鹽類：全世界的鹽都是鹹的。幾乎一樣。只是分為湖鹽，海鹽，岩鹽。
三、醋類：日本菜最常用的是穀物醋和米醋，這兩種醋也通稱為穀物醋。全部都是釀造醋。淡黃色。日本也用類似於中國的黑醋，還有一些果物醋。一般日本菜都會把醋調制後在使用，經常使用的有壽司醋；土佐醋；檸檬醋；三杯醋；醋味噌；甜醋；梅子醋等。
四、醬類
日本醬油種類主要分為濃口醬油；薄口醬油；白醬油；溜溜醬油（溜まり醤油 ）等。
1.濃口醬油：顏色最深，也是日本菜中使用率最高的醬油。在日本一般說醬油就是指濃口醬油。幾乎所有料理都可以用。
2.薄口醬油：顏色比較濃口略淺，一般在調制顏色較淺的菜品或者湯物種使用率較高。
3.白醬油：幾乎沒有顏色的醬油，呈琥珀色。有著獨特的醬油香味，糖分高於其他幾種醬油。多用於蒸物，湯物。
4.溜溜醬油：顏色跟濃口差不多，香味獨特。製作工藝區別於其他幾種醬油。它的在製作大豆味噌時分離出來的汁。據說是日本醬油的起源。溜溜醬油一般常用於製作沾汁（如刺身醬油）；烤物；漬物等。
五、味噌，也就是中國說的大醬。味噌在日本的口味因地區不同，種類非常繁多。也是日本人日常不可缺少的調味料。從顏色上分為三類：白味噌；淡色味噌；紅味噌。從製作原料上可以分為四類：大豆味噌；麥味噌；米味噌；調和味噌。味噌在日本菜中應用非常廣泛，幾乎所有技法都有應用。最常見的就是味噌湯。
六、味醂，日本菜的主要調味料，翻譯成中文可以叫做甜酒。酒精含量跟清酒差不多，大約10%左右。最常用的有兩種：本味醂和味醂風。本味醂：釀造味醂。味醂風：勾兌味醂。味醂誕生有500多年的歷史了，最初是當做酒來飲用。但是現在很少有人飲用了。味醂在料理里起到增加菜餚甜度，光澤，防腐和使肉類食材緊實的作用。
七、酒類，也就是日本清酒。大米釀制。用法同中國的料酒。
G. 大陸有沒有像日本黑醋一樣釀造手工醋呢拜託了各位 謝謝
吃過老醋男窯洞醋窖手工醋，很好吃，是用水果釀的，口味軟綿帶有一點點果香，堪稱經典，比小日本的黑醋要好很多，個人見解，僅供參考！
H. 黑醋真的可以減肥嗎
[黑醋所含有的氨基酸] 很久以前人們就認為醋對人體的健康有很多的益處，而最近在中國和日本的九州，沖繩等地黑醋作為健康食品非常的受歡迎。一般而言黑醋發酵1-3年就會含有大量的氨基酸，這些氨基酸具有很好的減肥效果的。而如果是平常做菜時所用的醋的話，基本上不會含有氨基酸，因此在選擇時一定要注意了。 黑醋中所含有的氨基酸，可以抑制人體對脂肪的吸收，同時還促進體內脂肪的燃燒。每天食用一點黑醋的話，可以減少體內的膽固醇和中性脂肪的量，加速血液循環，使血液的質量變得更好，對減肥很有功效。並且，黑醋中含有的氨基酸還具有使人變年輕的效果。氨基酸被人體吸收以後，會促進體內荷爾蒙的分泌，促進人體內細胞的新陳代謝。而人隨著年齡的增長體內所能夠分泌的荷爾蒙量也會隨之減少，而攝取氨基酸的話可以使人體保持年輕。 [醋的效用——檸檬酸的周期] 一般而言，我們平常所使用的普通醋中所含有的檸檬酸最多不超過0.2%，而醋的主要成分是醋酸和其它的有機酸，這些成分進入人體內以後就會轉化為檸檬酸。檸檬酸能夠與體內其它的有害酸性物質結合轉變為其它種類的酸，然後再將這些酸分解，然後又再次轉變為檸檬酸這樣的一個周期循環，這就是檸檬酸的周期作用。如果這個循環不順暢的話，就會使肌肉中的乳酸堆積，從而導致疲勞，肌肉酸痛，肩周炎等情況，更有甚者還會將身體的體質轉變為酸性的。（酸性體質是身體百病的根源）。每天食用醋可以使體內的酸性物質減少，身體體質轉變為理想的鹼性體質，然後身體的疲勞也會隨之消失。 [黑醋減肥的方法有] 黑醋減肥就是每天都直接喝，一天1-3次，每次30CC就可以了。而如果是無法直接食用的人可以加入水或蜂蜜稀釋後再喝（早上起床後空腹喝一杯黑醋對排出宿便以及減肥的效果更好）。而在中餐中，經常在做菜時在油中加入少量黑醋的話可以使油粒子變小，而油中所含有的分解酶素的運動會變得更頻繁，這樣就使得油 可以的！
I. 黑醋又什麼作用
黑醋中所含有的氨基酸，可以抑制人體對脂肪的吸收，同時還促進體內脂肪的燃燒。每天食用一點黑醋的話，可以減少體內的膽固醇和中性脂肪的量，加速血液循環，使血液的質量變得更好，對減肥很有功效。並且，黑醋中含有的氨基酸還具有使人變年輕的效果。氨基酸被人體吸收以後，會促進體內荷爾蒙的分泌，促進人體內細胞的新陳代謝。而人隨著年齡的增長體內所能夠分泌的荷爾蒙量也會隨之減少，而攝取氨基酸的話可以使人體保持年輕。
J. 日本料理鐵板燒鵝肝怎麼做求詳細步驟
日本料理鐵板燒鵝肝做法
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘筍、椰菜拌勻成燒餅漿。
2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鍾，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。